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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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28 mars 2017 2 28 /03 /mars /2017 09:46

 

Rien de tel qu'un bananabdread au petit dejeuner ou au gouter pour faire le plein d'energie.

Et si vous avez des bananes trop mûres c'est l'occasion!!

 

Je me suis inspirée de la recette au son d'avoine de Anne Dubndidu.

Je me suis apercue au moment de faire la recette que je n'avais plus un iota de sucre en poudre alors j'ai mis du sucre glace!! j'ai aussi diminué le beurre  et j'ai rajouté des noix de pécan.

 

Vous pouvez retrouver la recette originale ICI sur son blog.

 

Ingrédients:

 

  • * 150g de farine
  • * 75g de son d'avoine
  • * 2 oeufs
  • * 40g de sucre glace
  • * 2 bananes bien mûres 
  • * 40g de beurre mou
  • * 2càs de lait (ici d'avoine)
  • * noix de pécan 
  • * 1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de bicarbonate de soude

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 170°

 

2) Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

 

3) Ajoutez le beurre en pommade et le lait. Mélangez de nouveau.

 

4) Sur une assiette écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette.

 

5) Mélangez la purée de banane avec le son d'avoine puis les oeufs.

Ajoutez les noix de pécan grossièrement coupés.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

6) Versez l'appareil dans un moule à cake prébeurré.

 

7) Enfournez pour 45 min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

 

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12 janvier 2017 4 12 /01 /janvier /2017 08:53
Petits moelleux aux poires & noisettes

Ingrédients pour 6 moelleux:

 

  • * 150g de farine
  • * 1 oeuf
  • * 2 poires
  • * 1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de bicarbonate de soude
  • * 145ml de lait de noisettes
  • * 30g de noisettes en poudre
  • * 2càs de sucre en poudre
  • * 10ml d'huile neutre

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Fouettez l'oeuf avec la farine, la levure et le bicarbonate de soude.

 

3) Epluchez les poires lavées et coupez les en dés. Mélangez les à la farine.

 

4) Ajoutez le sucre et la noisette en poudre. 

Puis versez le lait et un filet d'huile neutre.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

5) Versez la pâte dans des moules à muffins prébeurrés et enfournez pour 25min.

Verifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

 

Laissez refroidir avant de démouler.

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30 décembre 2016 5 30 /12 /décembre /2016 07:57
Gâteau aux pommes & speculoos

Ingredients:

 

  • * 3 pommes golden
  • * 150g de farine
  • * 1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de bicarbonate de soude
  • * 3 oeufs
  • * 2càs de sucre en poudre
  • * 3càs bombées de pâte à speculoos crunchy lotus 
  • * 5 speculoos
  • * 140ml de lait
  • * 1càs d'huile neutre
  • * un peu de beurre

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Lavez et epluchez les pommes. Coupez les en dés et faites les revenir dans une poele avec un peu de beurre.

Ajoutez la pâte à speculoos et laissant fondre tout en remuant régulièrement.

 

3) Pendant ce temps fouettez les oeufs avec la farine, la levure et le bicarbonate de soude.

 

4) Ajoutez le sucre, les pommes, le lait et l'huile. Mélangez.

 

5) Emiettez grossièrement les speculoos et ajoutez les à l'appareil.

Mélangez de nouveau.

 

6) Versez la pâte dans un moule prébeurré et enfournez pour 45min.

Verifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

 

 

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24 décembre 2016 6 24 /12 /décembre /2016 07:33

Voici des petits biscuits qui accompagneront le café demain.

 

Pour la recette je me suis inspirée de la recette de Dorian qui se trouve ICI.

Je me suis servie des quantités et modifiant quelques peu:

* j'ai remplacé la farine de blé par de la farine de riz pour en faire des biscuits sans gluten (mais vous pouvez bien évidemment les réaliser à la farine de blé)

* j'ai mis des zestes de citron à la place du gingembre, n'étant pas sûre que tout le monde apprécie.

 

 

Ingrédients pour 40 biscuits:

 

  • * 200g de farine de riz (ou de blé si vous ou vos invités ne sont pas sans gluten)
  • * 60g de beurre mou
  • * 60g de sucre en poudre
  • * 60g de miel (ici de chataigne, plus fort que les autres miels mais plus goûteux)
  • * 1 jaune d'oeuf
  • * 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • * le zeste d'un citron bio ou non traité
  • * quelques gouttes d'arôme de citron
  • * le jus d'1/2 càc de citron

 

 

Préparation:

 

1)  Dans un saladier mélangez le beurre mou avec le miel, et le sucre. Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez de nouveau.

 

2) Dans un autre saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate et le zeste de citron.

Versez les dans le premier saladier.

 

3) Ajoutez l'arôme et le jus de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

 

4) Formez une boule de pâte et enroulez la dans un film etirable.

Laissez au frais 1h.

 

5) Préchauffez le four à 160°.

 

6) Etalez votre pâte sur du papier sulfurisé et réalisez les biscuits à l'aide d'emporte- pièces.

Enfournez pour 12min.

 

7) Laissez refroidir à température ambiante, les biscuits vont se durcir.

 

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Joyeuses fêtes !

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12 décembre 2016 1 12 /12 /décembre /2016 08:28
Tarte aux pommes Alsacienne

Ingrédients:

 

  • * 1 rouleau de pâte brisée ou sablée (ou maison c'est encore meilleur)
  • * 4 petites pommes golden
  • * 1 oeuf
  • * 12cl de crème semi épaisse
  • * 80g de sucre en poudre
  •  

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Etalez le rouleau de pâte sur une tôle à tarte. Piquez l'interieur avec une fourchette.

 

3) Epluchez les pommes et coupez les en quartiers. Coupez de fines lamelles.

Répartissez les de facon homogène sur le fond de pâte.

 

4) Dans une terrine fouettez l'oeuf avec la crème.

Ajoutez le sucre en mélangez.

 

5) Versez l'appareil sur les pommes en la répartissant sur l'ensemble des pommes.

 

6) Enfournez pour 30 à 45 min selon votre four.

 

Tarte aux pommes Alsacienne
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3 décembre 2016 6 03 /12 /décembre /2016 09:20

 

Ingrédients pour une quinzaine d'amandes:

 

  • * 100g de sucre en poudre
  • * 30g de beurre fondu
  • * 50g de farine
  • * 2 blancs d'oeuf
  • * 80g d'amandes effilées

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 220° (th7)

 

2) Faites tourner les blancs d'oeuf avec le sucre pendant quelques minutes sans aller jusqu'à les monter en neige.

 

3) Ajoutez la farine, le beurre et les amandes effilées. Mélangez.

 

4) Déposez des petits tas de pâte en les espacant suffisamment sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

Aplatissez les légèrement.

 

5) Faites cuire 5 à 10 min (ici 10).

Les détacher de suite à la sortie du four à l'aide d'un couteau à bout rond.

Donnez leur la forme de tuiles à l'aide d'un rouleau à pâtisserie par exemple.

Laissez refroidir.  

 

 

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23 novembre 2016 3 23 /11 /novembre /2016 10:45

Il y a quelques jours j'ai eu la chance de participer à une soirée presse pour découvrir les nouveaux packaging des produits biologiques de la marque leclerc "bio village"

 

Cette marque de distributeur est née il y a de cela plus de 15 ans, en 2000 avec près de 300 produits.

 

Lors de cette soirée j'y ai appris que 84% des produits bio village sont fabriqués en France, ce qui n'est pas negligeable quand on a la demarche du manger bio.

 

L'objectif de bio village est de rendre le bio plus accessible avec des prix en moyenne 30% moins chers que les marques nationales.

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Je vais vous présenter une recette avec des produits que j'ai recu car j'avais une idée bien précise: des barres de cereales!!:  des raisins secs, du son d'avoine et du chocolat dessert.

 

 

 

 

 

Je me suis inspirée de la recette trouvée ICI

 

J'ai volontairement décidée de les faire hyper proteinées avec de la whey en poudre mais bien entendu c'est facultatif. Si vous n'en souhaitez pas, il n'est pas obligé d'en mettre!

N'ayant pas suffisamment de flocons d'avoine j'ai tout divisé par 2, mais ce qui m'a fait 8 barres quand même!!

Elles sont parfaites pour les en cas avant ou après le sport, ou juste par gourmandise!!

 

 

Ingrédients pour 8 barres:

 

  • *  100g de flocons d'avoine (ici des petits)
  • * 15g de whey en poudre, ici au chocolat (facultatif)
  • * 1càs de beurre de cacahuète (idéalement bio sans huile de palme rajoutée)
  • * 1 belle banane
  • * 2 blancs d'oeuf
  • * 1càc de miel
  • * 50ml de lait
  • * 50g de raisins secs
  • * 25g de son d'avoine
  • * 1/2 tablette de chocolat dessert

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Ecrasez la banane et mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

3) Versez dans des moules à financiers ou minis cakes individuels (ou dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé) et enfournez pour 15min.

Démoulez quand les barres sont refroidies.

 

4) Faites fondre le chocolat au bain marie.

Trempez le dessous des barres dans le chocolat fondu et laissez prendre à température ambiante puis au réfrigerateur

Vous pouvez conservez ces barres dans une boite hermetique.

 

 

Il restait un peu de chocolat fondu, je m'en suis faite une petite crème au chocolat improvisée avec du lait et de la maizena, mais vous pouvez aussi reconvertir les jaunes d'oeuf avec!

 

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25 septembre 2016 7 25 /09 /septembre /2016 08:20
Baby cheesecake au fromage blanc, coco et fruits rouges

Le cheesecake est l'un de mes gâteaux préférés que j'apprécie manger.

Et cela faisait bien longtemps que je n'en avais pas fait (le dernier sur le blog date de mai 2014: petits cheeesecakes à la ricotta, citron & fraises)

Des spéculoos dans le placard, du fromage blanc dans le frigo, et hop ni une ni deux le cheesecake serait parti du gouter!!

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Ingrédients pour 2 cheesecakes individuels:

  • * 70g de spéculoos
  • * un peu de beurre
  • * 350g de fromage blanc (ici 0%)
  • * 2 œufs
  • * 40g de noix de coco râpée (ici 20g + 20g de turron de coco)
  • * 1càs de sucre en poudre
  • * du coulis de cassis ("sainte lucie" offert au dernier Salon du Blog Culinaire)
  • * quelques framboises (surgelées ou fraîches selon la saison)

Préparation:

1) Préchauffez le four à 160° (th5)

2) Émiettez les spéculoos à l'aide d'un robot.

Ajoutez le beurre en pommade, mélangez.

3) Disposez des cercles à pâtisserie individuels dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé (pour qu'ils soient bien tenus) et versez les spéculoos émiettés au fond du cercles et tapissez en un peu les bords.

Réservez.

4) Versez le fromage blanc dans un saladier et fouettez avec les œufs.

5) Ajoutez le sucre en poudre, la coco râpée et mélangez de nouveau.

6) Versez l'appareil dans les cercles et enfournez pour 1h.

7) Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 6h.

8) Au moment de servir, enfournez les cheesecakes de framboises et versez le coulis sur les gâteaux.

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12 septembre 2016 1 12 /09 /septembre /2016 06:26
Bowl cake

Depuis le temps que je vois les bowls cakes sur instagram et autres blog healthy, j'ai voulu tester!

Peut mieux faire dans la présentation mais j'ai beaucoup aimé! Ca tient au corps, et c'est très facile à faire!!

A noter qu'il s'agit des mêmes ingrédients utilisés pour les pancakes aux flocons d'avoine. Là, il suffit juste d'y faire chauffer quelques minutes au micro onde!!!

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Ingrédients par personne:

  • * 30g de flocons d'avoine moulus
  • * 1 oeuf
  • * 1 banane (plus elle est mûre, mieux c'est!)
  • * 1 càc de levure chimique
  • * 3càs de lait
  • Ici j'ai rajouté un peu de noix de coco râpée dedans. Libre à vous d'y intégrer des pépites de chocolats, des cranberries....

Préparation:

1) Ecrasez la banane dans le fond d'un bol.

2) Ajoutez les autres ingrédients et mélangez.

3) Faites chauffer au micro ondes 3 à 5min

4) Accompagnez de fruits, d'oléagineux, sauce chocolat...pour agrémenter le bowl cake!

Bon appétit!!

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15 août 2016 1 15 /08 /août /2016 07:00
Cake banane & coco

J'avais des bananes très mûres et me voilà partie pour réaliser une confiture. Déjà sur le feu je m’aperçois que je n'ai pas plus de 30g de sucre...oups!

Je pars sur une compote et finalement décide d'incorporer cette compote gourmande à la base d'un gâteau!!

Et voilà ce cake!!

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Ingrédients:

  • * 300g de farine
  • * 4 oeufs
  • * 250g de compote de banane/coco (5 bananes mûres + 100g de turron de coco + 30g de sucre)
  • * 100ml d'huile d'olive
  • * 2 sachets de levure chimique

Préparation:

1) Réalisez la compote: Coupez les bananes en rondelles dans une casserole avec 30g de sucre en poudre. Émiettez le turron de coco [ou ajoutez de la noix de coco râpée (en rajoutant plus de sucre)]

Laissez mijoter.

2) Préchauffez le four à 180° (TH6)

3) Fouettez les oeufs entiers avec la farine et la levure tamisées. Versez l'huile d'olive. Mélangez.

4) Ajoutez les 250g de compote (il vous en restera pour votre dégustation personnelle!) et mélangez de nouveau.

5) Versez la préparation dans un moule à cake pré beurré et enfournez pour 35min (selon votre four: vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau).

Laissez refroidir avant de démouler.

Cake banane & coco
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