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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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6 avril 2017 4 06 /04 /avril /2017 06:02

Je ne sais pas vous, mais j'adore les avocats! Je pourrais en manger tous les jours!

En mode avocadotoasts ou dans les salades c'est délicieux et ce fruit fait partie des super-aliments alors nous aurions torts de nous en priver!!!

 

Aujourd'hui je vous le présente chaud, en pesto!

J'ai vraiment adoré, tellement rapide et facile que je le referai volontiers plus souvent!!!

 

 

Ingrédients pour 2 personnes:

 

  • * 160g cru de spaghettis
  • * 1/2 avocat mûr
  • * 1 gousse d'ail
  • * 10 pignons de pin
  • * 2càs d'huile d'olive
  • * feuilles de basilic
  • Vous pouvez rajouter du parmesan, mais je n'en ai pas mis ici.

 

 

Préparation:

 

1) Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante.

 

2) Pendant ce temps préparez le pesto:

- Ecrasez grossièrement le demi avocat à la fourchette. 

- Versez tous les ingrédients dans un robot. Mixez.

 

3) Une fois les pâtes cuites al dente, égouttez les puis remettez les sur feu doux avec le pesto d'avocat.

 

4) Remuez régulièrement.

J'ai rajouté des crevettes mais vous pouvez aussi consommer les pâtes telles quelles!

 

 

 

 

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9 octobre 2016 7 09 /10 /octobre /2016 09:00
Pommes de terre en robe des champs

Voici une recette express qui est légère et complète!

Les puristes diront que la cuisson en robe des champs se fait avec la peau, soit.

Ici j'ai préféré les préparer sans leur peau. Vous pouvez donc conserver la peau de vos pommes de terre.

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Ingrédients par personne:

* 2 à 3 pommes de terre de taille moyenne non épluchées.

* du fromage blanc (ici 0% mais vous pouvez consommer de la non allégée)

* de la ciboulette fraiche

* 1 échalote

* sel et poivre

Préparation:

1) Brossez les pommes de terre, épluchées ou non.

2) Faites cuire les pommes de terre entières au cuit vapeur pendant 20 min.

3) Pendant ce temps préparer la sauce au fromage blanc qui les accompagnera: Dans un bol mélangez le fromage blanc avec la ciboulette ciselée, l'échalote émincée. Salez et poivrez.

4) Une fois les pommes de terre cuites, servez avec le fromage blanc et c'est prêt! (express j'ai dit!)

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9 mars 2016 3 09 /03 /mars /2016 10:02
Pâtes sauce tomate & rillettes de canard

Il me restait la moitié d'un pot de rillettes de canard.

Pour changer de l'apéro je l'ai détourné et l'ai intégré dans un plat de pâtes.

Très simple et complet, ce plat est délicieux.

Sur la photo il n,y a évidemment pas toute la sauce!!

  • Ingrédients:
  • 1/2 conserve de rillettes de canard
  • spaghettis (60g cru par personne, après c'est selon votre appétit).
  • 1 carotte
  • 1/2 petite courgette
  • 3 à 4 tomates bien mûres
  • 1/2 oignon
  • sel et poivre
  • un peu d'huile d'olive

Préparation:

1) Émincez l'oignon épluché. Faites le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

2) Coupez les légumes en petits dés (je garde la peau des tomates et de la courgette). Versez sur l'oignon. Salez, poivrez.

3) A l'aide d'une fourchette, séparez un peu les rillettes de canard pour en faire des morceaux. Ajoutez les à la sauce tomate et laissez mijoter en recouvrant et remuant régulièrement.

4) Pendant ce temps, préparez les pâtes.

5) Une fois les pâtes cuites, versez la sauce tomate dessus et mélangez.

Bon appétit!

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26 octobre 2013 6 26 /10 /octobre /2013 05:06

Il y a quelques jours j'ai recu un colis généreux de produits Delpierre.

Il contenait des harengs fumés, du saumon fumé, des maquereaux, les recettes avec ces produits vont venir prochainement. Mais également un dos de cabillaud déjà préparé.

 

 

IMGP6336

 

Il n'y a plus qu'à le mettre au four une douzaine de minutes et hop c'est pret. Il est cuisiné aux pistaches & aux amandes, c'est pourquoi j'ai voulu préparer un accompagnement qui rappelaient ces saveurs. J'étais partie sur une base de risotto mais plus un grain de riz arborio dans mes placards et à ce moment il pleuvait à seau ---> j'ai fait preuve d'une grande flemmardise mais ce coquisotto était tout aussi delicieux qu'un risotto!

 

IMGP6341.JPG

 

Ingrédients par personne:

* 60g cru de coquilettes

* 1/2 bouillon cube speciale pâtes & riz

* quelques pistaches & amandes entières

* 1/2 échalote

* une pincée de curcuma

 

Préparation:

1) Dans une sauteuse, faites revenir les coquilettes et l'échalote émincée à sec.

 

2) Ajoutez les amandes, les pistcahes & le curcuma. Versez un peu de bouillon. Faites mijotez.

 

3) Renouvellez avec le bouillon encore 1 à 2 fois selon la cuisson des coquilettes.

A la fin j'ai ajouté un peu de crème entière.

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25 mai 2013 6 25 /05 /mai /2013 16:07

J'ai eu l'occasion de participer un atelier avec Anne à l'occasion de la sortie de produits de marque disttributeurs E.Leclerc consacrés au sans gluten ("Chaque jour sans gluten").

 

N'étant pas atteinte d'intolerance au gluten j'ai néamnoins apprécié cet atelier car nous avons tous une probabilité de connaitre un proche atteint de ce problème, qui, il faut l'avouer est assez restricitf dès lors qu'il faut manger en exterieur.

 

J'ai également aussi apprécié ces produits car E.leclerc a eu la farouche volonté de ne pas faire un rayon "spécial" sans gluten.

Les pâtes sont avec les pâtes de blé et ainsi, à mon sens, cela me parait moins discriminatoire, du moins, les personnes ne sont pas reclues à un rayon...

 

Et les produits sont à des prix un peu moins chers que ceux que l'on peut trouver dans les boutiques spécialisées... Vous y trouverez des biscuits, des gâteaux...

 

Du coup pour tester j'ai commencé par les pâtes, qui sont à base de mais, un peu plus longuie à cuire que celles à base de blé (12 min pour les sans gluten), mais j'ai été étonnée du gout (j'avais un peu des a priori sur le côté gustatif avant l'atelier...)

 

D'autres recettes sont en cours d'être cuisinées, j'ai pas mal de projets mais hélas pas assez de temps!

 

IMGP5184.JPG

 

Pâtes sans gluten à la sauce provencale:

 

Ingrédients pour 2 personnes:

* 120g de pâtes sans gluten pesées crues.

* 4 tomates

* du basilic frais

* 2 aiguilettes de poulet

* quelques olives noires

 

Préparation:

1) Hachez le poulet et les tomates

 

2) Faites les mijoter dans une casserole pendant une trentaine de minutes.

 

3) Ajoutez les olives dénoyautées et laissez cuire encore un peu afin d'obtenir une sauce.

 

4) Paralèllement, faites cuire les pâtes.

 

5) Au dernier moment ajoutez du basilic frais dans la sauce tomate et versez sur les pâtes.

Simple mais bon...!!!

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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 17:28

Début de semaine dernière je suis allée à une soirée Labeyrie pour nous faire découvrir leur tout nouveau produit: des tranches de saumon au naturel non fumé (et donc peu salé, ce qui me convient parfaitement).

 

Pour commencer la "série" saumon, voici un risotto tout simple.

 

(la photo n'est pas des plus jolies, désolée)

IMGP7790.JPG

 

Ingrédients par personne:

* 60g cru de riz arborio (spécial risotto)

* 1 bouillon cube de legumes

* 1 verre de vin blanc

* 1/2 oignon blanc

* 1 tranche de saumon au naturel

* 2càs d'aneth

* le jus d'un demi citron

* quelques feuilles de persil

 

Préparation:

1) Faites revenir l'oignon émincé et le riz sans une sauteuse huilée. Le riz doit dorer légèrement.

 

2) Mouiller de vin blanc.

 

3) Faites bouillir de l'eau et diluez le bouillon cube de légumes.

 

4) Ajoutez l'aneth, le jus de citron et une louche de bouillon.

 

5) Mouiller du bouillon quand celui ci est absorbé.

 

6) Au dernier moment ajoutez les dés de saumon, pour qu'ils ne perdent pas ses saveurs. Ajoutez les feuilles de persil et servez immediatement.

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 11:55

IMGP4896.JPG

Ingrédients pour 2 personnes:

* 8 pommes de terre moyennes

* 10cl de crème fraiche liquide

* 1 oignon

* de la fleur de sel

* un bon morceau de brebis (ici: du pur brebis de Pyrénées) 

 

Préparation:

1) Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles.

 

2) Faites les cuire à la vapeur durant 25min en ayant ajouté une pincée de fleur de sel.

 

3) Pendant ce temps épluchez l'oignon et émincez le.

 

4) Faites les revenir quelques minutes dans une poele huilée.

 

5) Ajoutez la crème liquide et mélangez aux pommes de terre dans un saladier.

 

6) Versez dans des cocottes et parsemez de brebis râpé.

 

7) Mettez au four en mode grill pendant quelques minutes.

IMGP4906.JPG

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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 07:45

IMGP3647.JPG

Ingrédients par personne:

* 60g de riz basmati cru

* 1 escalope de dinde

* 1/2 poivron vert, 1/2 poivron  jaune et 1/2 poivron rouge

* 1 oignon

* sel et poivre


Préparation:

1) Faites cuire le riz dans une casserole et réservez.


2) Emincez l'oignon et faites le revenir quelques minutes dans une sauteuse huilée.


3) Ajoutez l'escalope de dinde coupée au préalable en petits dés.Faites les dorer.


4) Coupez en lanières chaque demi poivron et ajoutez les dans la sauteuse. Salez et poivrez.


5) Laissez cuire une vingtaine de minutes sur feu doux tout en mélangeant régulièrement.


6) Versez le riz cuit dans les les légumes et mélangez de nouveau.

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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 04:14

J'ai recu hier dans ma boite aux lettre un colis contenant des nouvelles pâtes Barilla avec qui j'entretiens un partenariat.

 

IMGP3388.JPG

 

3 paquets comprenant des pâtes originales:

* minis farfalles aux carottes & potiron

* minis pipe rigate aux carottes & tomates

* minis penne rigate aux courgettes & épinards


Ce sont ces derniers que j'ai testé hier: minis pâtes aux courgettes & épinards

IMGP3399.JPG


Ingrédients par personne:

* 60g cru de minis penne rigate aux courgettes & épinards

* 3 boules d'épinards hachés surgelés

* 1/4 de courgette

* 1/2 oignon

* 1 poignée de fèves (ici: surgelées)

* sel

 

Préparation:

1) Dans une casserole faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive.


2) Pendant ce temps coupez en petits dés les courgettes.


3) Ajoutez aux oignons les dés de courgette et les épinards. Faites cuire une dizaine de minutes.


4) Pendant ce temps portez à ébulition une casserole d'eau.


5) Versez les pâtes et la poignée de fèves. Salez.


6) Egouttez les pâtes et mélangez les -ainsi que les fèves- au mélange courgettes / épinards.


7) Présentez dans une assiette et c'est prêt!

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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 09:40
IMGP2300.JPG
Ingrédients pour 6 personnes:
* 1 kilo de pommes de terre
* 1càs de jus de citron vert
* 2càs d'huile
* 80g de crème fraiche
* 2 gousses d'ail
* 300g d'haricots rouges (boite)
* 1 oignon rouge
* 2càs de persil emincé
* 1 petit poivron rouge
* 5càs de feuilles de coriandre fraiche

Préparation:
1) Epluchez et faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20min. Réfrigérez 30min.

2) Pendant ce temps mélangez le jus de citron vert, l'huile, la crème et l'ail pilé dans un gros bol.

3) Ajoutez les haricots rouges égouttés et rincés. Mettez ensuite l'oignon émincé, le persil, le poivron finement haché et la coriandre.

4) Mettez les pommes de terre dans un saladier. Versez l'assaisonnement et mélangez délicatement.
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