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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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12 août 2016 5 12 /08 /août /2016 06:49
Pizzettes d'aubergine

Voici une recette simple et "healthy". Je ne sais plus où j'ai vu pour la première fois cette idée, que j'air revu plusieurs fois par la suite, car elle est en train de fleurir sur la blogosphère à une vitesse grand V. Donc je m'excuse pour ne pas citer de source.

Personnellement j'ai coupé 6 grandes rondelles d'aubergine, ce qui m'a fait pour moi mon repas, accompagné d'une salade verte.

Les tranches peuvent également se partager en apéritif!

Donc n'hésitez pas à couper l'aubergine entière si vous être au moins 2.

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Ingrédients par personne

  • * 1 aubergine
  • * du coulis de tomate (idéalement maison)
  • * des champignons de paris
  • * du jambon blanc
  • * des olives noires dénoyautées
  • * de l'huile d'olive
  • * un peu de fromage râpé (ici du comté)
  • * de la marjolaine et de l'origan

Préparation:

1) Préchauffez le four à 200° (th6-7)

2) Lavez l'aubergine et coupez la en tranches. Je n'ai gardé que les grandes tranches (les autres parties m'ont servi pour une autre recette qui va bientôt être publiée)

3) Disposez les tranches d'aubergine sur du papier sulfurisé et sur une plaque allant au four. Badigeonnez généreusement d'huile d'olive et enfournez pour 15min. Elles doivent être attendries mais pas cuites.

4) Puis recouvrez les tanches d'aubergine de sauce tomate, puis de jambon, champignons, olives, herbes et fromage râpé (comme une pizza!)

5) Enfournez pour 10min max.

C'est prêt!!!

Pizzettes d'aubergine
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31 janvier 2016 7 31 /01 /janvier /2016 08:34
Salade de chou fleur & noisettes

J'aime beaucoup l'association du chou fleur & des noisettes. Ça croque sous la dent et donne un gout plus intéressant à ce légume pas toujours apprécié!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • * 1 chou fleur entier
  • * des noisettes entières
  • * du persil frais
  • * le jus d'un citron

Préparation:

1) Effeuilliez le chou fleur et coupez le en petits bouquets.

2) Faites le cuire à la vapeur pendant 20 min.

3) Une fois le chou fleur refroidi, déposez le dans un saladier et versez le jus de citron. Mélangez.

4) Ajoutez les noisettes concassées ((je ne saurai dire combien j'en ai mis). Et terminez par le persil frais.

Mélangez bien et réfrigérez.

Accompagnez la salade d'une vinaigrette maison.

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11 janvier 2016 1 11 /01 /janvier /2016 09:58
Salade de courgettes, oignons, féta & pignons de pin

Bonjour!!!

Me revoilà! INTERNET EST REVENU CE JOUR!!!

Alors je m'empresse de publier une recette, la première de l'année 2016!

D'ailleurs j'en profite pour vous souhaiter tous mes vœux.

Pour le moment, voici la recette que j'ai faite hier pour le dejeuner. Elle est inspirée du livre "le petit livre de salade express" edition first.

J'ai modifié les quantités et n'ai pas fait la sauce à la crème qui accompagnait.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

* 3 courgettes

* 100g de feta

* 1 oignon

* le jus d'un citron

* sel et poivre

* 4càs de pignons de pin

* 2càs d'huile d'olive

Préparation:

1) Lavez les courgettes et râpez les.

2) Épluchez et coupez finement l'oignon. Réservez dans un saladier avec les courgettes râpées.

3) Émiettez la feta et ajoutez la aux légumes.

4) Faites torréfier les pignons de pin à la poêle. Réservez les.

5) Assaisonnez les courgettes râpées du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien.

6) Ajoutez la moitié des pignons de pin et mélangez de nouveau.

Parsemez sur la préparation les derniers pignons de pin.

Réfrigérez avant de servir.

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12 mai 2015 2 12 /05 /mai /2015 06:29

Il y a quelques semaines j'ai ramassé des feuilles d'ail des ours afin d'en réaliser du pesto.

C'était une première et j'étais accompagnée de personnes averties; En effets les feuilles d'ail des ours peuvent se confondre avec celles du muguet, mais ces dernières sont toxiques.

C'est lorsque l'on froisse les feuilles d'ail des ours que l'on reconnait l'odeur caractéristique et dès lors il n'y a plus de confusion.

Une fois les feuilles ramassées, triez les et rincez les à l'eau claire (idéalement avec de l'eau vinaigrée comme pour les orties)

Petit à petit mettez les feuilles dans un robot hachoir avec de l'huile d'olive et du sel.

Je ne saurais vous donner la quantité exacte d'huile d'olive mais il en faut beaucoup!!! Ne lésinez pas sur l'huile.

Au delà du gout du pesto c'est un excellent conservateur naturel;

Réajustez régulièrement l'assaisonnement;

Une fois la consistance souhaitée obtenue mettez en bocaux (préalablement stérilisés) et laissez au frais.quelques jours avant de consommer (pour le gout et que l'huile s'imprègne bien);

L'ail des ours est riche en vitamine C n’hésitez pas à mettre du pesto partout: sur les salades, dans les omelettes, quiches... C'est délicieux!!!

Pesto d'ail des oursPesto d'ail des ours
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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 06:33

Initialement prévue pour garnir des blancs de poulet j'ai finalement consommée cette farce telle quelle et aucuns regrets!!!

 

IMGP0686.JPG

 

Ingrédients par personne:

* 1 barquette de champignons de paris frais (500g)

* 1 oignon

* 1càs de lentilles vertes

* 1 tomate

* sel et poivre

* ciboulette et persil

 

Préparation:

1) Epluchez et coupez les pieds des champignons.Emincez fincement l'oignon et la tomate puis passez tous ces ingrédients au mixeur.

 

2) Dans une sauteuse faites suer les champignons, de sorte à ce qu'ils rendent leur eau. Salez et poivrez.

 

3) Versez dans un saladier. Ajoutez les lentilles, les brins de ciboulette ciselés puis le persil.

 

4) Mélangez et faites rechauffez sur feu doux. Accompagnez de volaille et de riz.

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19 janvier 2010 2 19 /01 /janvier /2010 17:14
IMGP2105
Ingrédients pour 2 minis cocottes:
* 1/2 courgette
* 1 carotte
* 1/2 poivron rouge
* 1 oignon moyen
* 2 oeufs
* un filet de crème liquide
* 1 poignée de fromage râpé
* piment en poudre
* huile d'olive
* sel, poivre
* persil

Préparation:
1) Epluchez et coupez les légumes en petits dés. Emincez l'oignon.

2) Dans un wok précuisez les légumes dans un peu d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.

3) Dans un grand bol, battez légèrement les oeufs, la crème fraiche, le piment, le sel & poivre. Ajoutez le persil & le fromage râpé.

4) Répartissez les légumes aux 2/3 des cocottes puis versez le mélange aux oeufs par dessus.

5) Placez les au bain marie dans un four chaud à 180°. Faites cuire 30min.

6) Servez aussitôt accompgné de salade verte.


IMGP2104.JPG
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750g s'associe à "Action contre la faim" pour soutenir les sinistrés d'Haiti.
BAND_ACLF_Haiti_487.gif
Une recette = 5 euros.
L'opération se termine dimanche 24. Le but est de répertorier 1000 recettes pour faire un total de 5000 euros.
Pour se faire c'est TRES SIMPLE: il suffit de CLIQUER SUR LA VIGNETTE.
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30 septembre 2009 3 30 /09 /septembre /2009 05:42
C'est avec justesse que je publie ma recette participant au concours "saveurs poivrons" organisé par 750g, puisque le jeu se termine aujourd'hui.


Ingrédients pour 2 pots moyens:

* 1 poivron rouge
* 1 poivron vert
* 1 poivron jaune
* de l'huile d'olive
* 1 gousses d'ail
* 1 filet de vinaigre balsamique
* du basilic frais
* du sel & du poivre.

Préparation:

1) Oter les pédoncules des poivrons à l'aide d'un couteau tout en laissant les poivrons entiers.

2) Disposez les poivrons sur une plaque allant au four et allumez le en mode grill.

3) Laissez les poivrons jusqu'à ce qu'ils noircissent bien (en les retournant de temps en temps). Cela prend une petite vingtaine de minutes.

4) Enfermez les poivrons dans un sachet plastique type congélation et laissez les tiédir pour permettre à la peau des poivrons de partir  plus vite.

5) Une fois vos poivrons épluchés, coupez les en lanières d'environ 0.5 à 1cm de diamètre.

6) Dans un grand saladier disposez les lanières de poivrons mélangés, l'ail émincé, le vinaigre balsamique, l'huile, le sel, le poivre et le basilic haché. Mélangez bien.

7) Placez le plat au réfigérateur pendant une nuit. Versez dans un bocal stérilisé.

8) Vous pouvez les toastez  sur du pain grillé, ou les consommez ainsi à l'apéritif, ou pourquoi pas en salade.
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Je commence à stresser: c'est aujourd'hui que je recois l'équipe de "côté cuisine" pour la 1ère partie du tournage!!
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Un petit mot aussi pour vous annoncer que l'abonnement à la newsletter est à nouveau disponible (problème technique). N'hésitez donc pas à vous inscrire si vous souhaitez recevoir les billets directement dans votre boite mail!!!!
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C'est avec  grand plaisir que je vous présente aujourd'hui le tablier des blogs avec mon nom!
Il me fut donné lors de la soirée 750g, où j'en parle ICI.


Merci à Damien & à toute l'équipe de 750g.
Merci à Silvia pour avoir pris les photos.
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24 août 2009 1 24 /08 /août /2009 08:43
Une recette simplissime, rapide et délicieuse pour les fan de fromages

Ingrédients par personne:

* 1 courgette
* 1 bon morceau de saint nectaire

Préparation:

1) Lavez les courgettes et coupez les en rondelles

2) Faites les cuire pendant 15 min au cuit vapeur

3) Versez dans un plat et râpez le saint nectaire par dessus.

4) Passez au four (mode grill) pendant une dizaine de minutes.
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25 février 2009 3 25 /02 /février /2009 06:53

 

soupe_carotte_coco


Ingrédients pour 2 grands bols:


* 450g de carottes (4 à 6 selon la grosseur des carottes)
* 1 oignon
* 1 échalote
* 1/2 càc de graines de cumin
* 1/2 càc de coriandre en poudre
* 20cl de lait de coco
* de l'eau


Préparation:


1) Dans votre casserole, faites revenir l'oignon, l'échalote et les carottes coupées en rondelles pendant une dizaine de minutes.


2) Ajoutez les graines de cumin et de coriandre. Recouvrez d'eau.


3) Laissez mijoter une trentaine de minutes.


4) Passez la soupe au mixeur et ajoutez le lait de coco.


5) Remuez et servez immédiatement.


C'est un mélange étonnant que j'ai beaucoup apprécié. La coco adoucit la carotte et ai été agréablement surprise!!!

imprimante_03 Version imprimable

 

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Published by labas - dans LEGUMES
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6 septembre 2008 6 06 /09 /septembre /2008 08:07

 

C'est sur le blog de Cathy que j'ai trouvé cette recette de clafoutis. Contrairement à elle je n'y ai pas rajouté de courgettes.

clafoutis_aubergine

Ingrédients par personne (ou 2 si vous n'avez pas un grand appétit)

* les 3/4 d'une aubergine
* 10cl de lait
* 1 œuf
* 10cl de crème liquide (allégée)
* 1 échalote
* herbes de provence, sel & poivre


Préparation:

1) Faites revenir l'échalote dans un peu d'huile avec l'aubergine coupée en rondelles ou cubes selon votre préférence durant 10 min.

2) Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, l'œuf, les herbes, le sel & le poivre.

3) Ajoutez l'aubergine et l'échalote et versez dans un plat allant au four.

4) Enfournez pendant 30 min à 240°.

imprimante_03 Version imprimable

 

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