confitures - curd & sauces

Lemon curd sans oeufs

CONFITURES - CURD & sauces, CREMES - FLANS & AUTRES

Par pupuce

Il me restait de la pâte à tarte pour seulement une tartelette. Tout de suite j'ai su que cette gourmandise serait une tartelette au citron! Malheureusement je n'avais plus d’œuf j'ai donc regardé sur internet. Et des recettes de lemon curd sans œufs...

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Confiture de kumquats au gingembre

CONFITURES - CURD & sauces, petit dejeuner

Par pupuce

J'ai eu dans un panier de fruits et légumes des kumquats. J'avoue que ce petit fruit acidulé est une recouverte pour moi. L'ayant goûté tel quel nature, je n'ai pas vraiment adhéré et j'ai décidé de les cuisiner en confiture. Ingrédients pour un petit...

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Empreintes à la confiture d'oranges amères (biscuits)

GATEAUX - BISCUITS & TARTES, CONFITURES - CURD & sauces

Par pupuce

J'ai fais ces petits biscuits pour accompagner le café lors du repas de ce lundi 25 décembre. La recette provient du blog de Réjane/Food for Love ICI Ingrédients pour environ 25 empreintes: * 250g de farine * 65g de poudre de noisettes * 1càc de cannelle...

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Crème de marrons

CONFITURES - CURD & sauces

Par pupuce

Ingrédients pour 2 pots à confiture: * 460g de chataignes pelées (ici en bocal) * 200ml d'eau * 150g de sucre en poudre * 1 gousse de vanille Préparation: 1) Déposez tous les ingrédients dans une casserole. Ajoutez les grains de vanille et la gousse dans...

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Confiture de prunes rouges & fève tonka

CONFITURES - CURD & sauces, petit dejeuner

Par pupuce

Je vous ai deja parlé de la fève tonka, cette fève si ennivrante avec ce gout d'amande si subtil. Je ne m'en lasse pas et je l'ai associer ici pour atténuer l'acidité des prunes. Ingrédients pour un pot: * 500g de prunes (equivalent à 430g denoyautées)...

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Gelée de pamplemousse au gingembre

CONFITURES - CURD & sauces, petit dejeuner

Par pupuce

J'ai participé il y a quelques semaines à un atelier sur les cocktails dans un bar parisien. Découvrir l'univers des coktails, les différents ustensiles et aussi apprendre à faire des coktails. Le thème était le pamplemousse de Floride, donc nous avions...

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Confiture Clémentines & Gingembre (à la MAP)

CONFITURES - CURD & sauces, petit dejeuner

Par pupuce

Ingrédients pour 1 gros pot ou 2 petits pots: * 500g de clémentines (poids épluchées) * 250g de sucre en poudre * 1càc de gingembre moulu Préparation: 1) Epluchez les clementines et déposez les au fond de la cuve de votre machine à pain. 2) Versez le...

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Confiture de pêches au romarin

CONFITURES - CURD & sauces, petit dejeuner

Par pupuce

L'alliance romarin-pêche est un délice. J'ai décliné ce duo en confiture, un régal sur les tartines du petit dejeuner. Ingrédients pour 1 gros pot (ici un pot moyen et 1 petit pot) * 5 pêches jaunes (550g environ) * 420g de sucre à confiture * 10g de...

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Confiture de rhubarbe à la vanille

CONFITURES - CURD & sauces, petit dejeuner

Par pupuce

Ingrédients pour 2 pots moyens: * 550g de rhubarbe (poids épluchées) * 400g de sucre en poudre * 1 gousse de vanille Préparation: 1) Epluchez les rhubarbes et coupez les en troncons. 2) Versez ces derniers dans une grande casserole. 3) Versez le sucre...

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Confiture de sureau (et rencontre dijonnaise)

CONFITURES - CURD & sauces

Par Pupuce

J'ai profité de mes vacances (pas encore terminées!!!) pour descendre à Dijon quelques jours (chez "papa/ maman"!!!). J'ai eu l'honneur & le plaisir de recevoir Clémence qui ne connaissait pas du tout cette ville. Nous ne pouvions pas avoir meilleure...

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