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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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29 juin 2016 3 29 /06 /juin /2016 08:58
Crème de noisettes sous compotée de pommes

Quasiment un mois sans bloguer!

Mon ordinateur était en réparation durant ce mois de juin.

Il a été remis à neuf et comme vous pouvez le constater, mon blog aussi par la même occasion a pris un p'tit coup de jeune!!!

Je remercie enormement Carole du blog "Les casseroles de Carole" pour avoir pris le temps de réaliser la banniere et ses précieux conseils.

Avant de revenir ENFIN sur mon séjour en Touraine à la decouverte des fromages selles sur cher, je vais vous partager une recette ultra simple mais gourmande!

-------------------------------------------------------

Ingrédients pour 2 personnes:

  • * 250ml de lait de noisette "alpro"
  • * 2càs de maizena
  • * quelques pommes
  • * un peu de sucre
  • * quelques noisettes entieres

Préparation:

1) Préparer la crème: Diluez la maizena dans un fond d'eau.

2) Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait de noisette avec la maizena diluée.

Remuez régulièrement jusqu'à ce que le lait devienne epais et sans grumeaux.

3) Une fois la crème épaissie et lisse, versez la au fond des verrines.

Laissez à température ambiante puis réfrigérez.

4) Pendant ce temps, réalisez les pommes cuites: Dans une casserole faites cuire doucement les dés de pommes préalablement epluchées avec un peu de sucre.

5) Une fois qu'elles sont attendries et cuites vous pouvez les disposer sur la crème aux noisettes qui aura eu le temps de prendre. Si non attendez un peu.

6) Torrefiez des noisettes entières coupées grossièrement à l'aide d'une poele.

Parsemez en dessus les pommes cuites et servez ce dessert avec un thé, des biscuits...

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28 janvier 2016 4 28 /01 /janvier /2016 15:35
Crème au chocolat & speculoos

crem

Il me restait un blanc d’œuf à utiliser. Cette crème a été complètement improvisée et je suis satisfaite du résultat! Je n'avais réalisé qu'une verrine et il y avait un gout de reviens y qui n'aurait pas été désagréable!!!

Ingrédients par personne:

  • * 50g de chocolat dessert
  • * 50g de crème liquide
  • * 1 blanc d’œuf
  • * quelques spéculoos

Préparation:

1) Faites fondre au bain marie le chocolat avec la crème. Ajoutez y un spéculoos émietté.

2) Pendant ce temps montez en neige le blanc d’œuf.

3) Une fois le chocolat fondu incorporez l’œuf monté en neige au chocolat.

4) Versez dans une verrine et réfrigérez.

Parsemez des spéculoos émiettés avant de déguster.

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1 août 2014 5 01 /08 /août /2014 06:11

IMGP7297.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

* 1 gros concombre

* 1 yaourt nature

* des feuilles de menthe (ici séchées)

* du sel

* du jus de citron

* 1 gousse d'ail

* du piment d'espelette

 

Préparation:

1) Epluchez le concombre et coupez le en petits dés en ayant pris soin de retirer les graines du milieu.

 

2) Passez le concombre au mixeur avec le yaourt et la gousse d'ail

 

3) Assaisonnez avec le sel, le jus de citron et ajoutez une petite pincée de piment d'espelette. Ajoutez la menthe.

Mélangez.

Ré- assaisonnez si besoin.

 

4) Laissez au frais quelques heures avant de servir.

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19 décembre 2013 4 19 /12 /décembre /2013 09:25

Il faut avouer que des cadeaux faits maisons sont toujours aussi apprécié par ceux qui les recoivent!

 

Je suis tombée à la bibliothèque sur le livre de Pascale Weeks "cadeaux gourmands" et j'ai tout de suite craqué sur sa recette de sucre vanillé! Simplissime mais tellement efficace!

 

IMGP6705-001.JPG

 

Ingrédients pour 1 pot:

* 250g de sucre

* 2 gousse de vanille

 

Préparation:

1) Fendez les gousses de vanille en deux et grattez les graines.

 

2) Coupez les gousses en petits morceaux et mixez les avec 50g de sucre.

 

3) Ajoutez le reste du sucre et tamisez.

 

4) Versez dans un bocal.

C'est prêt!

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19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 06:41

J'ai fait ces verrine à l'occasion d'un petit déjeuner accompagnant les Pancakes.

Alliant la fraicheur du fruit, l'onctuosité du yaourt et le croquant du biscuit, j'ai trouvé ces petites verrines parfaites (sisi....)

 

IMGP5277.JPG

 

Ingrédients pour 2 coupes:

* 1 yaourt nature

* 2 biscuits (ici des mc vities*  au gingembre)

* quelques framboises

 

Préparation:

1) Au fond des coupes versez le yaourt.

 

2) Emiettez les biscuits et ajoutez les au dessus du yaourt.

 

3) Disposez quelques framboises et mettez au frais.

C'est prêt en 5 min top chrono!!

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 04:10

J'aime les desserts frais et légèrement acidulés et  cette verrine est parfaite!!!

IMGP3083.JPG

 

Ingrédients pour 3 verrines:

* le jus de 3 citrons

* 50g de sucre en poudre

* 30g de maizena

* 2 blancs d'oeufs

* une pincée de sel

* des fruits rouges (ici surgelés)

 

Préparation:

1) Préparez la mousse de citron: Mélangez le jus des citrons avec la maizena de sorte à la diluer et éviter les grumeaux. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez.

 

2) Faites chauffez sur feu doux pour que la crème s'épaississe. Restez près du feu pour remuer régulièrement et évitez la formation de grumeaux. La crème doit être épaissie et lisse et laissez refroidir.

 

3) Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

4) Incorporez les blancs à la crème de citron.

 

5) Au fond de chaque verrine déposez 2càs généreuses de fruits rouges.

 

6) Ajoutez la mousse de citron et terminez par une belle couche de fruits rouges.

Mettez au frais au moins pendant 2h

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 06:14

Je clôs les recettes autour de la pomme (ici, ici et ici) réalisées pour le pot de départ de mon frère par ces minis verrines, qui ont eu beaucoup de succès.

Fraiches, simples, et rapides à faire (et à manger...), je vous les conseille!

 

IMGP1125.JPG

 

Ingrédients pour 25 minis verrines:

* de la compote (maison de préférence avec cannelle incorporée pour ma part)

* 1kg de fromage blanc

* la moitié d'un paquet de speculoos

* des bâtons de cannelle

* du sucre + de la cannelle

 

Prépration:

1) Versez délicatement la compote au fond de chaque verrine (environ 2 à 3cm)

 

2) Versez le kilo de fromage blanc dans un saladier. Ajoutez y du sucre (selon votre convenance) ainsi que de la cannelle. Mélangez.

 

3) Versez délicatement le fromage blanc sur la compote de pomme jusqu'au 3/4 des verrines.

 

4) Emiettez finement les speculoos et saupoudrez en les verrines.

 

5) Terminez par les bâtons de cannelle pour la déco. Se consomme bien frais.

 

IMGP1124.JPG

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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 05:54

Si vous avez peu de temps devant vous et une envie irréprésible d'une petite douceur, j'ai ce qu'il vous faut!!

 

IMGP0515.JPG

 

Ingrédients par verrine:

* du lemon curd (pour le faire vous même la recette est ici)

* 2 petits beurres au chocolat

* quelques copeaux de chocolat

 

Préparation:

1) Emiettez le premier biscuit et disposez le au fond de la verrine.

 

2) Versez du lemon curd

 

3) Ajoutez le deuxième biscuit emietté puis ajoutez une couche de lemon curd.

 

4) Terminez par quelques copeaux de chocolat.

 

IMGP0531.JPG

 

Je profite pour dire que j'ai eu ces petits beurres la semaine dernière lors d'une invitation au salon food and wine.

Nous y avons découvert plein de choses et j'ai été subjuguée par une enorme  fontaine à brie qui trônait au milieu du salon.

Des brochettes y étaient préparées et il ne nous restait plus qu'à ajoutez de la fondue de brie de Meaux, un régal!!

 

petits-beurres.jpg

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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 17:58

Une envie subite de gourmandise mais peu de temps devant moi, et hop l'idée est née: un yaourt, des speculoos, une banane et voilà le resultat! Et pour pas cher...!

 

IMGP7394.JPG

 

Ingrédients par verrine:

* 1 yaourt aux quatre épices (sinon prenez un yaourt et mélangez du quatre épices dedans avec un peu de sucre)

* 2 speculoos

* 1 banane

 

Préparation:

1) Versez le yaourt dans le fond de la verrine

 

2) Emiettez les speculoos et déposez dessus le yaourt.

 

3) Ajoutez des rondelles de banane.

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26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 07:25

Edda, d'"un déjeuner de soleil", m'a proposé de participer à la 2ème edition du challege comté.

N'ayant pas participé à la 1ère j'ai tout de suite dit oui!


Cette année le thème est la fraicheur, l'été.

J'ai donc réalisé une petite verrine sucrée/salée.


IMGP7910.JPG

 

Ingrédients pour 3 verrines:

* du fromage de comté

* 1 pot de cottage cheese

* 1 poire

* une poignée de raisins secs

* 1/2 courgette

* sel et poivre

* un peu de jus de citron

 

Préparation:

1) Disposez au fond des verrines le cottage cheese. Pas besoin de le saler il l'est déjà naturellement.

 

2) Coupez en tout petits cubes les courgettes, le comté et la poire. Ajoutez les raisins secs et assaisonnez de jus de citron et mélangez.

 

3) Répartissez cette garniture sur le cottage cheese. Servez frais.

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