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fruits & derives

Verrines de fraises à la crème pâtissière

Verrines de fraises à la crème pâtissière

Au départ j’avais prévu un fraisier mais n’étant pas satisfaite de ma génoise sans gluten (alors que tout était prêt) j’ai décidé de présenter sous forme de verrines. En version « déstructurée » comme on dit, sauf que ce n’est pas totalement vrai puisqu’il...

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Gâteau aux pêches & polenta

Gâteau aux pêches & polenta

Il y a des blogs que j’apprécie tout particulièrement, comme celui de Marie où les recettes dites « sans » sont extra. Je me suis inspirée de sa recette pour ce gâteau aux pêches. Je n’ai que modifié les ingrédients (moins de beurre, moins de sucre) Cette...

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Clafoutis à la rhubarbe

Clafoutis à la rhubarbe

Cette recette de clafoutis a deux particularités: 1/ il est sans gluten mais adaptable avec de la farine de blé classique 2/ il est cuit à la vapeur et cette cuisson douce permet aux aliments de conserver leurs propriétés. La recette est basée sur celle...

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Banana bread aux cacahuètes, pépites de chocolat & Grand Marnier

Banana bread aux cacahuètes, pépites de chocolat & Grand Marnier

Cette recette est en version sans gluten et vegan Vous pouvez rajouter des œufs et troquer blés farines par de la farine de blé. Recette SANS gluten, SANS œufs & SANS produits laitiers Ingrédients : * 3 bananes bien mûres + 1 pour le dessus * 100g de...

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Petit entremets à la mangue & coco (sans gluten & vegan)

Petit entremets à la mangue & coco (sans gluten & vegan)

J'ai récupéré un panier de fruits anti gaspi et il y avait une mangue bien mûre. En deux temps trois mouvements voici un petit entremets à base d'agar agar. Je me suis inspirée de cette recette pour les ingrédients solides de la base. J'ai modifié les...

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glace express à la banane sans sorbetière (vegan)

glace express à la banane sans sorbetière (vegan)

L'été est là et les glaces aussi!!! J'avais lu par ci par là que l'on pouvait faire des glaces sans sorbetières et seulement avec des fruits. Ne pouvant consommer de produits laitiers j'étais un peu frustrée. J'aime beaucoup les sorbets mais à la longue...

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Tarte aux pommes & crème d'amande (sans gluten & vegan)

Tarte aux pommes & crème d'amande (sans gluten & vegan)

Pour cette tarte aux pommes je me suis basée sur la recette de BarbaraFrenchVegan Curieuse de la pâte à base de flocons d'avoine j'ai été agréablement surprise même si je l'ai trouvé "friable". Habituée aux tartes aux pommes de mon enfance avec "seulement"...

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Compote pomme & clémentines au gingembre

Compote pomme & clémentines au gingembre

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas publié de recette de compotes pourtant si simples & rapides à faire!!! Et toutes les associations sont possibles!!! J'avais 2 pommes abîmées d'un panier anti gaspi et une clémentine qui a dû subir un choc au passage....

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crumble de pommes, chataigne & noisettes

crumble de pommes, chataigne & noisettes

Avec ces températures un peu fraîches rien de tel qu'un dessert simple et gourmand pour se remonter le moral! Recette SANS gluten & SANS produits laitiers Ingrédients pour 2 ramequins: * 3 pommes * 1 pincée de cannelle * 50g de noisettes réduites en poudre...

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cocktail vodkapple

cocktail vodkapple

Voici le cocktail que j'ai réalisé lors du réveillon de la Saint Sylvestre. Comme son nom l'indique il est composé de vodka et de pomme, sous forme de jus. Traître par son côté sucré il se consommera avec modération (comme tout alcool)! Ingrédients pour...

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