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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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27 novembre 2016 7 27 /11 /novembre /2016 08:54
Soupe de carottes & gingembre frais

Depuis ma plus tendre enfance je suis une inconditionnelle des soupes et autres veloutés.

J'étais cette enfant qui pouvait reprendre 3 fois de la soupe et ne rien manger d'autres.

D'ailleurs parfois ca continue!!

 

J'aime toutes les soupes et aime bien varier.

J'ai déjà fait pas mal de soupes à base de carottes que vous pouvez retrouver sur le blog.

 

Celle que je vous présente aujourd'hui est toute simple et pourtant elle "dechiiiiiire" dans tous les sens du terme!

 

La douceur de la carotte avec le gout prononcé du gingembre est top!

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

 

  • * 8 carottes
  • * 2 feuilles de laurier
  • * 1/2 oignon
  • * 2 blancs de poireau
  • * un morceau de gingembre: long de 3cm sur 1cm de large 
  • * sel et poivre
  •  

 

Préparation:

 

1) Portez à ébullition 1.5L d'eau avec les feuilles de laurier.

 

2) Pendant ce temps épluchez les carottes et le gingembre. Coupez les petites rondelles.

 

3) Emincez l'oignon. Lavez les blancs de poireaux et coupez les en troncons. 

 

4) Une fois que l'eau bout, versez tous els legumes et laissez mijoter 45min.

Salez et poivrez.

 

5) Mixez la soupe.

Ajoutez de l'eau si elle vous semble trop épaisse.

 

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20 octobre 2016 4 20 /10 /octobre /2016 14:37
Soupe de pois cassés & lait de coco

Encore une fois les photos étaient restées dans l'appareil photo, je m'excuse de ce retard dans la publication de mes recettes. Je suis impardonnable.

 

Les journées devraient durer 48h si ca ne tenait qu'à moi!!

 

Aujourd'hui je vous présente une petite soupe, de saison puisque le froid commence à s'installer.

 

----------------------------------------------------------

Ingrédients:

 

  • * 1L d'eau
  • * 300g de pois cassés
  • * 1 oignon
  • * 2 feuilles de laurier
  • * 1 petite carotte
  • * 80ml de lait de coco (ou plus si vous préférez!)
  • * sel et poivre

 

 

Préparation:

 

1) Rincez les pois cassés et trempez les dans un saladier ou autre contenant pendant 1h. 

 

2) Portez à ébullition dans une casserole  le Litre d'eau avec les feuilles de laurier.

Ajoutez l'oignon et la carotte émincés.

 

3) Versez l'ensemble des ingrédients dans la casserole. Salez et poivrez.

 

4) Faites cuire pendant 45min environ. Mixez la soupe et versez le lait de coco.

 

 

 

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27 avril 2016 3 27 /04 /avril /2016 06:25
Soupe à la tomate & aux carottes

Les températures ont baissées et je remange volontiers de la soupe le soir!

Cette soupe est parfaite si vous avez peu de temps devant vous!

Elle ne nécessite que 2 ingrédients!!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • * 1 L de jus de tomate
  • * 6 carottes
  • * 1 verre d'eau (si vous la souhaitez épaisse ce n'est pas nécessaire)

Je n'ai pas salé car le jus de tomate l'est naturellement.

Cette soupe est simple mais vous pouvez ajouter du cumin, de la coriandre....selon vos goûts et envies!

Préparation:

1) Versez le litre de jus de tomates et le verre d'eau dans une grande casserole.

Portez à ébullition.

2) Pendant ce temps épluchez les carottes et coupez les en rondelles.

Ajoutez les au jus de tomates et faites cuire 30 à 45 min.

Mixez la soupe et déguster c'est prêt!

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15 mars 2016 2 15 /03 /mars /2016 08:53
Velouté de carottes, lentilles corail & curry

Ingrédients pour 3 petits bols ou 2 gourmands:

  • * 1 Litre d'eau
  • * 6 carottes
  • * 75g de lentilles corail (poids cru)
  • * 1/2 càc de curry
  • * crème liquide

Préparation:

1) Faites chauffer 1 litre d'eau salée. Versez le curry.

2) Pendant ce temps epluchez les carottes et coupez les en rondelles.

3) Une fois que l'eau bout, ajoutez les rondelles de carottes et les lentilles corail.

Laissez mijoter 30min.

4) Miwez le soupe et versez la crème liquide pour le velouté.

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3 mars 2016 4 03 /03 /mars /2016 16:02
Soupe de potiron & châtaigne

J'adore les soupes!

Pour ma part, en hiver cela fait partie intégrante de mon repas.

Et j'aime varier les saveurs.

Celle ci est délicieuse.

Désolée pour l'effet "mousse" sur la soupe, je venais de la mixer avant de prendre la photo!

Ingrédients pour 4 bols:

  • * 750g de potiron (poids avec la chair)
  • * 100g de châtaignes pelées (ici en bocal)
  • * 1 oignon
  • * du sel & du poivre

Préparation:

1) Faites chauffer 1 litre d'eau salée et poivrée.

2) Pendant ce temps epluchez le potiron et coupez le en dés.

3) Versez les dés de potiron, les châtaignes et l'oignon émincé une fois l'eau à ébullition.

Baissez le feu et laissez cuire au moins 30min.

4) Mixez. Ré assaisonnez si besoin.

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11 février 2016 4 11 /02 /février /2016 15:47
Soupe de panais & noisettes

J'aime beaucoup la noisette dans les préparations salées. Et celle ci est délicieuse!!!

Ingrédients pour 3/4 personnes:

  • * 2 gros panais
  • * 1/2 oignon
  • * quelques noisettes entières
  • * sel et poivre

Préparation:

1) Faites chauffer 1 Litre d'eau salée.

2) Épluchez et coupez en dés les panais et emincez l'oignon.

3) Décortiquez une demi douzaine de noisettes et concassez les.

Versez les panais, le demi oignon et ces noisettes dans l'eau bouillante. Laissez mijoter.

4) Pendant ce temps, décortiquez une dizaine de noisettes et faites les torréfier entières dans une poele: Faites les revenir à sec.

Leur peau va s'enlever toute seule. Ajoutez les peau à la soupe. Cela lui donnera un petit gout de fumé. Poivrez.

5) Une fois la soupe cuite, mixez la.

Parsemez de morceaux de noisettes torréfiées avant de servir.

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2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 09:48

IMGP6599.JPG

Ingrédients pour 4 personnes:

* 4 carottes

* 1 oignon

* 1 branche de celeri

* 1 bocal d'haricots blancs

* 50g de riz étuvé

* 1 verre à moutarde de coulis de tomate

* sel et poivre

* 2 pincées de piment d'espelette

* basilic (séché ou frais)

* un peu d'huile d'olive

* 1.5 L d'eau

 

Préparation:

1) Faites suer dans l'huile dl'oignon finement émincé, les carottes coupés en petits dés et le céleri coupé en petits troncons.

 

2) Couvrez d'1.5L d'eau. Versez le coulis de tomates. Assaisonnez avec le piment, le sel & le poivre.

Laissez cuire 20min.

 

3) Ajoutez le riz. Laissez cuire 8 à 10min.

 

4) 2min avant la fin, ajoutez les haricots blancs et le basilic.

 

Cette soupe peut être consommée en entrée ou en plat le soir.

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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 05:10

IMGP2403.JPG

 

Ingrédients pour 2  personnes:

* 2 têtes d'ail

* 50 cl de bouillon de volaille

* 2 échalotes

* 4càs de crème fraiche

* 1càs d'huile d'olive

* poivre

 

Préparation:

1) Epluchez les gousses d'ail et les echalotes. Emincez les finement.

 

2) Dans une casserole, faites chauffer une càs d'huile d'olive et versez les échalotes et les aulx. Faites revenir quelques minutes. Poivrez.

 

3) Ajoutez le bouillon de volaille. Faites cuire 45min.

 

4) Mixez la soupe finement. Terminez par la crème fraiche. Fouettez pour qu'elle se mélange bien.

Vous pouvez accompagner ce velouté de croutons gratinés à l'ail.

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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 05:56

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Pour le 1er défi 2012 de Chef Damien consacré à la courge, j'ai décidé de faire cette soupe pleine de vitamines, histoire de faire le plein d'energie pour affronter le froid...!!


 

IMGP2153.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

* 2 à 3 Litre d'eau selon si vous préférez une soupe plus ou moins épaisse)

* 2 carottes

* 1 oignon

* 900g de courge (poids avec peau)

* 2 petites oranges

* sel et poivre

* 3 poignées de vermicelles

 

Préparation:

1) Faites chauffer l'eau dans une marmite. Salez

 

2) Epluchez la courge et coupez la en petits cubes. Réservez.

 

3) Epluchez les carottes et les oranges et coupez les respectivement en rondelles et en cubes.

 

4) Emincez l'oignon.

 

5) Une fois que l'eau boue, baissez le feu et versez les morceaux d'oranges, de carottes, de courge et l'oignon émincé dans l'eau. Poivrez.

 

6) Laissez cuire pendant 45min.

 

7) Passez au mixeur.

 

8) Ajoutez les vermicelles et continuez la cuisson quelques minutes.

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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 09:38

Rien de tel qu'un bon petit velouté pour se réchauffer en ce debut d'automne.

 

IMGP0618.JPG

Ingrédients pour 3 à 4 bols:

* 750ml d'eau

* 1/2 cube de bouillon de volaille

* 350g d'épinards frais

* 1 oignon

* 2 petites pommes de terre

* de la crème fraiche

* sel et poivre

* paprika

 

Préparation:

1) Faites chauffer un peu d'huile dans une grande casserole

 

2) Emincez l'oignon et versez le dans la casserole. Faites le revenir quelques minutes.

 

3) Ajoutez les feuilles d'épinards et couvrez. Cela les permet de suer et ainsi rendre leur eau. C'est là que les épinards vont rétrecir de volume.

 

4) Une fois les épinards sués, ajoutez les pommes de terre coupées en dés.

 

5) Versez le bouillon de volaille. Salez, poivrez et versez une belle pincée de paprika.

 

6) Laissez mijotez 30 à 40min.

 

7) Passez au mixeur et versez de la crème fraiche (selon vos envies). Saupoudrez de paprika.

C'est prêt!!!

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