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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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21 janvier 2017 6 21 /01 /janvier /2017 14:58

 

Il y a quelques semaines quelques blogueurs et moi même avons pu participer à un atelier autour des derniers produits maggi "les mélanges parfaits" proposé par Sanjee.

 

Aujourd'hui je ne vais vous parler que des produits car la recette que j'avais faite pour alimenter l'article a été un veritable fiasco (des gougères qui ont finies en soufflées toutes raplala, mangeables mais pas bloguables!!)

 

Je reviendrai très vite avec une nouvelle recette salée!

 

Le lieu de l'atelier m'était inconnu puisqu'il se passait au sein même de l'atelier Nestlé.

 

 

Il existe 4 mélanges parfaits:

* ORIENTAL (cumin, coriandre, paprika, cannelle...) idéal pour assaisonner les taboulés, couscous, poếlées...

 

* PERSILLADE ( persil, ail, ciboulette...) idéal pour assaisonner les quiches, les omelettes....

 

* MEXICAIN ( poivron, coriandre, parpika,..) idéal pour assaisonner les guacamoles et fajitas

 

* ITALIEN ( tomate, origan, basilic...) idéal pour assaisonner les pizzas ou les pâtes!

 

Les mélanges parfaits se présentent en stick, rapide d'utilisation et impossible de se tromper sur le dosage.

 

Lors de l'atelier nous avions réalisés par groupe diverses recettes et le résultat est satisfaisant même si je vous conseillerai de moins saler vos préparations que d'ordinaires, car les sticks contiennent déjà du sel (mais je ne suis pas très objective je mange quasiment sans sel ajouté)

 

Vous les trouverez facilement dans toutes les moyennes & grandes surfaces.

 

 

 

 

 

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3 novembre 2016 4 03 /11 /novembre /2016 08:29
Et si on parlait du Sainte Maure AOP de Touraine?

 

Fin octobre j'ai eu la chance de passer une journée en Touraine à la découverte du Sainte Maure de Touraine, fromage de chèvre AOP (vous avez ici ma journée autour de l'AOP scelles sur cher).

 

La journée débute par la visite de l'atelier des pailles qui renforcent le Sainte Maure de Touraine.

Toutes les étapes de la paille AOP se font dans un seul atelier. 

 

Elles y sont d'abord triées, puis découpées à une longueur millimétrée de 16cm, puis gravées par une machine.

 

Il y a 40 employés pour une production d'environ 80 000 pailles gravées par jour.

J'y ai beaucoup appris. Pourtant ce n'est pas faute de manger du sainte maure de touraine!!

Il ne faut jamais couper la paille à l'intérieur, mais la retirer délicatement.

Puis pour s'assurer que votre fromage Sainte Maure est bien un AOP toutes les pailles sont gravées avec le numero et le nom du producteur! Je ne savais pas du tout!

 

Ensuite nous avons été accueillis par des producteurs de Sainte maure de Touraine (mais pas que, aussi d'autres fromages AOP de Touraine comme le valencay...) et la confrérie du fromage de sainte maure de Touraine habillés en tenue des compagnons.

 

 

Il y a 43 producteurs fermiers seulement de Sainte Maure AOP de Touraine, avec cependant plus de 1600 tonnes de fromages commercialisés en 2015!! 

 

Ensuite nous avons pu partager avec les producteurs et les compagnons autour d'un buffet 100% Sainte Maure de Touraine, des amuses bouches aux desserts, avec, dans l'après midi la visite d'une brasserie "la brasserie de l'aurore" pour accompagner le Sainte Maure de Touraine.

Nous avons pu déguster une bière ambrée et une brune, plus forte en bouche pour accompagner le fromage. 

 

 

Cette journée était très interessante, nous avons eu aussi l'occasion de participer à un petit "atelier" de démoulage, empaillage et salage du fromage AOP!

 

 

Le prochain article contiendra une recette avec le Sainte Maure de Touraine, mais d'ores et déjà je ne regarde plus les pailles de la meme manière!!

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2 juillet 2016 6 02 /07 /juillet /2016 14:17
Autour du fromage de chèvre AOP Selles/cher

Il y a de cela un mois j'ai eu l'énorme chance de passer une journée en Touraine à la découverte des fromages AOP Selles sur cher à l'occasion des 50 ans du label pour ce fromage!!!

Il est vrai on a tendance à désigner les fromages par leurs noms, tels que le camembert, le saint nectaire. Mais avez vous remarqué que souvent nous ne parlons des fromages de chèvre qu'en tant que tel et pas par leurs appellations ou origines?!!!!

Je m'explique: lors de l'arrivée du plateau de fromage, nous avons du camembert, du morbier...et du chèvre. Du chèvre oui, mais comme les fromages au lait de vache il y en a plein. Nous avons la bûche, le cendré...Et moi la première!!!!!

Cette journée était aussi l'occasion de rappeler que le fromage de chèvre n'est pas du chèvre, mais tout une région notamment avec ses diverses variétés de fromages et de caractère qui vont avec!

Nous avons commencé la journée dans une ferme familiale. Nous avons fait connaissance avec les chèvres, la salle des traites et la salle de moulage.

Les chèvres sont traitées 2 fois par jour. Le soir le lait se repose et est réchauffé le matin en atteignant une température de 20° pour y ajouter la présure.

Ensuite les fromages sont moulés. Pour l'AOP Selles sur cher le temps d'affinage est en général de 20j.

Mais il peut se consommer plus frais ou plus sec, selon les goûts.

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Ensuite nous sommes allés à la maison des vins à Cheverny où la dégustation des vins se fait de manière originale: les vins sont répartis en fonction de leurs couleurs (rouge, vin, rosé) et une puce électronique repère le verre qui gère automatiquement le dosage de dégustation; ce qui correspond à 3cl.

2 formules sont proposées: 3 dégustations (gratuites) ou 7 de votre choix.

(photo2)

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Puis nous sommes allés déjeuner "aux 3 marchands" qui nous a fait un menu spécial tout autour des produits AOP Selles sur cher. (photo3)

En amuses bouches nous avions eu une mousse de Selles sur cher au piment d’Espelette.

En entrée: Des escargots avec des copeaux de Selles sur cher, un délice!

En plat: Une souris d'agneau et sa purée à la Selles sur cher.

Un plateau de Selles sur cher de 20j d'affinage de différents producteurs nous était présenté.

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L'après midi s'est passé au domaine de Chaumont Sur Loire à la découverte de son château et de ses jardins.

Actuellement et jsuqu'en octobre il y a le festival des jardins, que je vous recommande. (photo4)

C'était très joli et à refaire avec un peu plus de temps car nous étions limités côté timing!

Désolée pour la mise en place des photos, j'ai encore beaucoup de mal (malgré 8 ans de blog) à gérer les dispositions sur OB!!!!

J'ai bien évidemment cuisiné avec les fromages Selles sur cher mais je n'ai pas encore eu l'opportunité de les prendre en photo et de ce fait de les publier. Ca ne devrait plus tarder maintenant que j'ai récupéré l'ordinateur et des piles neuves pour l'appareil photo!! A suivre très vite!!!!

Autour du fromage de chèvre AOP Selles/cher
Autour du fromage de chèvre AOP Selles/cher
Autour du fromage de chèvre AOP Selles/cher
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26 février 2016 5 26 /02 /février /2016 09:05
Grimbergen nous propose une nouveauté!

Il y a quelques semaines j'ai eu la chance de participer à une avant première: découvrir la nouvelle bière Grimbergen qui va être commercialisée au printemps!

Celle ci est une bière aux 3 malts: orge, froment & seigle, un mariage audacieux et original!

D'une couleur bien cuivrée, elle dégage des arômes de caramel et de noisette tout en étant légèrement épicée et acide.

Nommée Elixir elle porte bien son nom car elle contient plus de 200g de malts pour 1L de bière! Puissante!

Vous pourrez la découvrir dans les grandes et moyennes surfaces au décours du printemps!

Si vous la gouter, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé!!

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25 janvier 2016 1 25 /01 /janvier /2016 16:17

Vous êtes peut être comme moi, amatrice de fromage.

J'en raffole et suis quasiment incapable de terminer un repas sans un morceau. Ne serait ce juste pour terminer mon pain...

Par ailleurs je suis adepte des plats réconfortants à base de fromages surtout en cette periode hivernale!!

Alors retrouvez quelques recettes à base de fromages Chez Pupuce.

En voici une petite selection:

APERO:

* Minis tartelettes aux poires, roquefort & noix

* Bouchées à la courgette & au chèvre

* Chaussons aux courgettes & ricotta

* Minis tartelettes au chèvre

* Billes apéritives de kiri aux noix

CAKES, QUICHES...:

* Cheesecake au concombre

* Clafoutis saumon fumé, épinards & chèvre

* Tarte au brocolis & au chèvre

* Tarte fourme d'ambert, poires & noix

* Quiche hivernale au fromage à raclette

* Tarte à la viande des grisons, poires & bleu

FROMAGE:

Cancoillotte maison

DESSERTS:

* Baby cheesecake citron & fruits rouges

* Cheesecake à l'orange confite & sa gelée de miel

* Minis verrines aux pommes, fromage frais & croustillant de speculoos

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12 septembre 2014 5 12 /09 /septembre /2014 13:37

Ca y est la rentrée a fait son apparition il y a quelques jours... et l'automne arrive tout doucement avec elle l'ouverture de la foire aux vins Carrefour!

 

Si vous avez la chance d'avoir un Carrefour à côté de chez vous n'hésitez pas!!! Il y en a pour tous les budgets!

 

Voici les dates de la foire aux vins d'automne:

- du 19 septembre au 5 octobre 2014 pour les carrefour market

- du 9 au 22 septembre 2014 pour carrefour.

(cliquez sur le lien pour ouvrir le catalogue de la foire aux vins d'automne proposés par carrefour)

 

Cela laisse peu de temps pour les bonnes affaires!!

J'ai eu le plaisir de recevoir et gouter un vin de Bourgogne (Nuits saint Georges de Fréderic Magnien - coeur de roches de 2012) je vous le recommande. Vous pouvez avoir plus de détails sur ce vin en cliquant sur ce lien.

 

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28 mars 2014 5 28 /03 /mars /2014 12:11

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La blogosphère est devenue un lieu de rencontres, de richesses et d'émotions. Tous les ans des évènements tels que le salon du blog culinaire nous procurent ses moments de plaisir et de rencontres incroyables.

 

Depuis 6 ans, les équipes de 750 grammes réunissent les blogueurs culinaires à Soissons, le 3ème week-end de novembre.

 

Un évènement unique qui réunit plus de 450 blogueurs sur un week-end.  Un an, c’est long ! C’est pour cette raison que 750 grammes a décidé d’organiser, le samedi 12 avril, le Salon du Blog Culinaire, une journée à Paris.

 

 

Ce nouveau rendez-vous blogueurs, qui se tiendra à la Galerie Nikki Diana Marquardt, située au 9 place des Vosges, sera riche en partage et en savoir. Les blogueurs seront conviés à participer à de nombreux ateliers participatifs, afin de découvrir des techniques, de nouvelles saveurs, …

 

Un evènement immanquable! J'ai hate de découvrir les ateliers!

 

Après avoir été parrain de la 6ème édition du Salon du Blog Culinaire de Soissons, le chef pâtissier Philippe CONTICINI nous fait l’honneur d’être de nouveau notre parrain pour cette édition du Salon parisien.

 

Plusieurs partenaires seront présents pour nous faire découvrir leurs marques, tester des nouveautés à travers divers ateliers: Puget, Kenwood, Lidl, Olympus, Terre Exotique et Interfel.

 

Retrouvez toutes les informations sur www.salondublogculinaire.com et restez connectés pour plus d’informations !

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25 mars 2014 2 25 /03 /mars /2014 07:16

Il y a quelques jours j'ai eu la chance de participer à un atelier autour des aides culinaires charcutières dont le thème était "les aides culinaires charcutières à votre secours!".

 

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L'atelier était organisé par 750g et des professionnels des produits de charcuterie.

 

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Nous étions des équipes de 4 avec comme challenge de réaliser une entrée et un plat avec les aides charcutières et des produits qui étaient à notre disposition.

 

L'équipe dans laquelle j'étais etait composée de Nadia (notre meneuse de groupe), Lucie et Clémence.

 

API-2661.JPG   API 2666

 

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Après mûres réflexions, l'entrée réalisée par Lucie & Nadia s'est porté autour du melon.

De très jolies verrines de melon rôti au miel et chiffonade de jambon croustillant dont vous trouverez la recette chez Nadia ICI.

 

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Quant au plat il s'agissait d'un risotto aux legumes de printemps au chorizo. La recette est chez Clémence: ICI

 

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J'ai beaucoup aimé cet atelier où l'ambiance était top, et toutes les équipes ont fait d'excellentes compositions autour de la charcuterie!

 

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23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 06:52

Le week end du 16 novembre a eu lieu le 6ème salon du blog culinaire. Je vous en parlais ici.

 

1 an d'attente et c'est déjà terminé!

Un week end de gourmandises, de dégustations, d'échanges culinaires.

Un week end de fous rires, de partages, de retrouvailles.

 

Mais aussi des nouvelles têtes, de nouvelles découvertes.

 

Encore un week end sous le signe de la bonne humeur. grâce à 750g, à Chef Damien, Chef Christophe et toute son équipe.

 

Nous avons pu retrouver certains partenaires comme la fourme d'ambert, mais également de nouveaux, comme Montfort, les huiles d'olives de nos terroirs, quiveutdufromage et bien d'autres.

 

Je suis arrivée en covoiturage avec les copines le samedi matin: Philo, Clémence, Aurélie & Nawal

 

Je n'ai pas pris beaucoup de photos, car j'ai beaucoup bavardé, fais de nouvelles rencontres, gouter les diverses choses proposées.

 

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Crcri et Emeline en duo: munster vs Maroilles

 

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Chef Damien

 

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Philo

 

 

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Clémence

IMGP6560.JPGSilvia et la fourme d'ambert.


 

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Qui veut du fromage? Apérivrais et carré frais, où l'on pouvait agrémenter, customiser les fromages selon nos envies.J'ai beaucoup apprécié cette initiative!

 

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La fourme d'ambert

 

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Les huiles d'olives.

 

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Monfort.


 

Je suis restée au lycée hotelier, et n'ai pas eu l'occasion de découvrir l'Abbaye et ses démonstrations ouvertes au public.

Je regrette le peu de photos que j'ai pu faire quant à l'évenement.

 

un peu de moi...

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D'ici quelques jours je publierai la recette de ma démonstration, le Battenberg Cake.

 

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10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 06:57

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Le week end u 16 novembre arrive très vite!! Plus que quelques jours pour peaufiner quelques dernières mises au point!

 

C'est la 6ème année que 750g organise le salon du blog culinaire. Pres de 400 blogeurs seront reunis autour d'une même passion: la cuisine!

Cette année, le parrain est Philippe Conticini, grand Chef patissier que l'on ne présente plus!

 

Ou? à Soissons, en picardie! La partie du salon quis era en centre ville est ouverte au grand public.

 

Vous aurez la possibilité de participer à des ateliers / animations, déguster à l'abbaye saint leger.

 

Au programme:

- des démonstrations culinaires réalisées par les blogueurs culinaires, qui vous dévoileront leurs secrets gourmands ;
- des ateliers culinaires pour adultes sur le thème ‘Défi gourmand du week-end’, animés par des professionnels de la région (15€/personne – programme détaillé à venir) ;- des ateliers culinaires pour les enfants (inscriptions sur place, gratuits) ;
- des ateliers ‘Comme un chef’, proposés par le Lycée Hôtelier de Soissons ;
- des ateliers autour de la découvertes des fruits & l&gumes pour Petits & Grands ;
- un atelier découverte et dégustation de Fourme d’Ambert ;
- un Marché Gourmand avec des producteurs locaux ;
- un point Restauration ;

Pour connaitre le programme ouvert au public, cliquez ICI

 

N'hésitez pas, c'est un lieu magique!

 

 

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