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cereales - legumineuses & oeufs

Pâté en croûte végétarien et sa gelée à la sauge

Pâté en croûte végétarien et sa gelée à la sauge

J’ai réalisé ce pâté en croûte pour les fêtes et à été apprécié. J’en ai fais une version sans gluten mais avec de la pâte classique c’est tout aussi possible. Je me suis inspirée de cette recette avec quelques modifications notamment en troquant le potimarron...

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Steak de soja maison

Steak de soja maison

J’avais déjà acheté des protéines de soja texturé il y a quelques années mais je n’avais pas adhéré. Il faut avouer je ne les cuisinais peut être pas suffisamment pour les apprécier. Aujourd’hui je vous propose un steak de soja. Vous pouvez y rajouter...

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Aubergine poêlée aux pois chiches & épices

Aubergine poêlée aux pois chiches & épices

Ayant ouvert une grosse boîte de pois chiches pour réaliser une mousse au chocolat vegan, il me restait encore pas mal de pois chiches malgré le fait d’en avoir consommé en salade composée. Il me restait également une petite aubergine. J’étais plus ou...

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Boulettes de poivron vert

Boulettes de poivron vert

Voici des petites boulettes de poivron vert qui sont bien savoureuses. Cette recette est adaptable aux personnes intolérantes au gluten avec une chapelure de maïs et des flocons d’avoine estampillés sans gluten Recette SANS gluten & SANS produits laitiers...

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Salade de quinoa, fèves fraîches, menthe & feta

Salade de quinoa, fèves fraîches, menthe & feta

C’est la pleine saison des fèves fraîches!! Cette légumineuse naturellement riche en protéines végétales et en vitamines B est également gorgée de polyphenols, cet antioxydant qui nous protège des radicaux libres. Je trouve que l’on ne la voit pas suffisamment...

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Boulettes pomme de terre & brocolis

Boulettes pomme de terre & brocolis

Ces boulettes sont parfaites pour un dîner accompagné de salade verte par exemple Recette SANS gluten, SANS œufs et SANS laitage Ingrédients pour une dizaine de boulettes: * 3 petites pommes de terre * 5 bouquets de brocolis * 1cas de graines de chia...

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Curry de pois chiches & épinards

Curry de pois chiches & épinards

J’avais ouvert un grand bocal de pois chiches et il m’en restait. En règle générale je les consomme soit en salade soit en houmous mais j’avais envie d’un plat chaud. Ingrédients par assiette: * 130g de pois chiches cuits * 1 échalote * des épinards frais...

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Œufs cocotte aux asperges vertes

Œufs cocotte aux asperges vertes

J’aime le printemps notamment parce que c’est la saison des asperges. Étant petite j’ai souvenir de n’avoir consommé que des asperges blanches en vinaigrette et j’ai eu l’impression de découvrir les asperges vertes assez tardivement. Essentiellement cuisinées...

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Galettes de pommes de terre & topinambours

Galettes de pommes de terre & topinambours

Comme il me restait encore des topinambours je les ai cuisiné de différentes manières (dans la soupe, le houmous ou encore rôtis au four) Aujourd’hui je vous propose des galettes qui seront parfaites pour un dîner, accompagné d’une salade verte. Recette...

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Blinis de mogettes de vendée

Blinis de mogettes de vendée

Riches en protéines végétales, ces blinis complètent un dîner accompagné de salade verte. Recette SANS gluten, SANS œufs & SANS produits laitiers Ingrédients pour une quinzaine de blinis: * 1 petit bocal de mogettes de Vendée (250g poids égoutté) * 1...

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