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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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22 avril 2017 6 22 /04 /avril /2017 09:56

Déjà vu sur le net, mais j'avais tellement envie de tester ces petits pains farcis (en général à base d'oeuf) et cuits façon cocotte!!

 

 

Je l'ai garni de pesto d'ail des ours. Une plante qui se cueille actuellement, nous sommes en pleine saison.

J'avais réalisé le pesto ICI , mais vous pouvez aussi en trouver dans des épiceries fines

 

 

Ingrédients par egg boat:

 

  • * 1 pain individuel
  • * du pesto d'ail des ours
  • * de l'emmental
  • * 1 oeuf
  • * 1 tomate cerise

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Ouvrez le pain en creusant l'interieur. Attention de ne pas trop l'ouvrir pour qu'il ne se fende pas à la cuisson.

 

3) Tartinez les bords de pesto d'ail des ours.

Ensuite rajoutez des lamelles d'emmental (que j'ai faite à l'aide d'un econome)

 

4) Terminez par rajoutez un oeuf entier.

J'ai rajouté par dessus une fine lamelle d'emmental.

Ajoutez les rondelles de tomates cerises.  Puis j'ai retartiné les bords exterieurs de pesto d'ail des ours.

 

5) Posez le pain dans un petit plat et enfournez pour 20 min.

Accompagnez de salade verte.

 

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27 octobre 2016 4 27 /10 /octobre /2016 08:01
Salade complète de blé dur, dinde et crudités

L'automne est bien installé, cependant il ne fait pas encore (trop trop) froid.

Alors je continue de manger des salades, avec une petite soupe si j'en ressens le besoin!

 

Aujourd'hui je vous propose une salade que j'ai beaucoup apprécié (c'est mieux ceci dit!).

En effet j'ai la facheuse habitude de toujours réaliser le même type de salade, à base de riz ou de pâtes.

J'ai voulu changer avec du blé dur et c'est très bon.

 

Dans le bocal il n'y avait pas tout, donc cette salade fait vraiment office de repas.

Vous pouvez la réaliser pour deux et la présenter en entrée également.

 

--------------------------------------------------------------------------

Ingrédients pour une méga salade (1 personne):

 

  • * 60 à 70g cru de blé dur (il y avait près de 200g cuit)
  • * 1 escalope de dinde 
  • * 10g pousses de brocolis (ou d'alfalfa ou autres car le brocolis a un gout assez neutre)
  • * 100g de betterave rouge cuite
  • * 60g de poivron jaune cru
  • * 20g de comté 
  • * 4 olives noires
  • * 5g de graines de courges
  • * huile d'olive + vinaigre de cidre
  • * sel et poivre
  • * ciboulette et persil
  • facultatif: j'ai mis de la levure de bière en paillette

 

 

Préparation:

 

1) Portez à ébullition une casserole d'eau salée et versez y le blé. Faites cuire selon les indications du paquet. 

Réservez afin que le blé refroidisse.

 

2) Dans une poele avec un peu d'huile d'olive, faites cuire l'escalope de dinde.

Découpez la en morceaux. Réservez pour qu'elle puisse refroidir.

 

3) Pendant que la dinde et le blé cuisent, commencez à préparer la salade: Mettez le poivron, la betterave, les olives et le comté coupés en dés dans un saladier. Salez, poivrez et ciselez les herbes. Ajoutez les pousses de brocolis et les graines de courge. Mélangez.

 

4) Ajoutez les dés de dinde et le blé cuit. Mélangez.

Assaisonnez d'huile et de vinaigre. Resalez si besoin. Mélangez de nouveau.

 

5) Versez la salade dans le contenant que vous souhaitez.

C'est prêt!

 

 

Salade complète de blé dur, dinde et crudités
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18 août 2016 4 18 /08 /août /2016 12:53
Légumes d'été sauce tomate sur lit de tagliatelles et œuf poché

Voici un plat complet qui est idéal en toute point, que ce soit avant ou après le sport, pour un dîner ou même un déjeuner avec une petite entrée!!

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Ingrédients par personne:

  • * 3 "nids" de tagliatelles
  • * 1/3 d'une petite courgette
  • * 1/3 d'une petite aubergine
  • * de la sauce tomate (environ 3-4 càs)
  • * 2 olives noires dénoyautées
  • * 1 oeuf très frais
  • * du vinaigre blanc
  • * de la marjolaine
  • * sel et poivre

Préparation:

1) Préparez les pâtes: faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Versez les pâtes une fois l'eau à ébullition et laissez cuire selon si vous préférez les pâtes al dente ou un peu plus cuites.

2) Pendant la cuisson des pâtes, lavez les légumes et coupez les en petits dés, ainsi que les olives.

3) Faites chauffer une poêle et faites revenir les légumes et les olives. Ajoutez la marjolaine.

Une fois les legumes attendris versez la sauce tomate et laissez mijoter quelques minutes.

4) Portez à ébullition une petite casserole d'eau salée avec un peu de vinaigre blanc.

Cassez l'oeuf dans un bol.

Versez l'oeuf délicatement dans la casserole et rapprochez l'e blanc d’œuf près du jaune à l'aide de 2 cuillères.

Laissez cuire 3-4 minutes à feu doux. Arrêtez la cuisson en plongeant l’œuf dans l'eau froide.

5) Egouttez les pâtes. Versez les légumes à la sauce tomate dessus. Terminez par l’œuf poché.

A consommer rapidement!

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15 avril 2016 5 15 /04 /avril /2016 08:07
Courgettes farcies au boulgour & sardines au gingembre

Il y a de cela bien longtemps j'ai reçu une boite desardines au gingembre de la Quiberonnaise.

Par manque de temps et parfois manque d'inspiration (je voulais varier des tartinades et autres dips apéro), je réalise seulement maintenant une recette avec ces sardines bien parfumées au gingembre!!

Ingrédients pour 2 courgettes farcies (il restera de la farce, vous pouvez donc en faire 3):

* 4 courgettes rondes à farcir

* 1 boite de sardines au gingembre

* 1 carotte

* 60g cru de boulgour

* 1/2 oignon

* quelques feuilles d'épinards frais

* du gingembre frais

* sel et poivre

Préparation:

1) Lavez et évidez les courgettes rondes en conservant également leur chapeau.

2) Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites les cuire une vingtaine de minutes sur feu doux. Réservez.

3) Faites cuire le boulgour dans une autre casserole d'eau salée. Réservez.

4) Pendant ce temps, mettez au robot mixeur la chair de courgette, l'oignon et la carotte coupés grossièrement. Ajoutez les feuilles d’épinard, du gingembre frais et les sardines. Mixez.

5) Faites chauffer une poêle et faites cuire le tout.

6) Une fois le boulgour cuit, mélangez avec la farce.

7) Garnissez les courgettes de la farce.

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21 avril 2015 2 21 /04 /avril /2015 08:46
Courgettes farcies aux petits légumes & son saumon parfumé

Je vous ai parlé dans mon dernier article du salon du blog culinaire qui a eu lieu à Paris le 11 avril dernier et du partenariat avec les huiles Puget.

Aujourd'hui je vais vous parler de lidl et de ses légumes printaniers. Nous avons le défi de réaliser une recette avec des légumes que nous avions reçus dans des barquettes primeurs.

Les barquettes contenaient des petites courgettes rondes à farcir, des petites tomates jaunes, des tomates, des radis, des poivrons, des carottes et du persil.

Le challenge est d'utiliser au moins 4 légumes dans notre recette (qui est validé ici).

Pour ma part j'ai décidé d'utiliser les courgettes rondes et de les farcir avec du riz et des petits dés de carottes et de poivrons, une tomate ainsi que le contenu de la courgette. J'ai préparé parallèlement des pavés de saumon à la vapeur avec des petits dés de carotte (pour le rappel), du persil et des rondelles de tomates jaunes.

Dans la farce j'ai rajouté un oignon qui n'était pas la barquette.

Il s'agit d'une recette simple mais rapide et efficace.

Pour le riz je ne l'ai pas pesé, j'ai mis "au pif" et bien évidemment il y en avait beaucoup trop.

Pour 2 courgettes à farcie je pense que vous pouvez en utiliser 10gg surtout si vous souhaitez en rajouter à côté.

Désolée pour la qualité de la photo, elle a été faite à partir d'un téléphone portable et il faisait sombre.

Ingrédients pour 2 personnes:

* 100g de riz basmati.

* 1,5 fois le volume du riz en eau

* 1/2 poivron rouge

* 2 courgettes rondes à farcir

* 1 grosse tomate rouge

* 2 carottes

* du persil

* 1 oignon

* du gros sel aromatisé aux herbes

* 2 pavés de saumon

* 1/2 citron

* de l'aneth

Préparation:

1) Evidez les courgettes rondes. Réservez l'interieur et faites cuire à l'eau les courgettes ainsi que leurs chapeaux pendant 10 à 15 min. Puis réservez.

2) Faites revenir l'oignon et le riz dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Salez et recouvrez d'eau.

3) Pendant ce temps coupez les legumes en tout petits dés et ajoutez le à la cuisson du riz. Gardez quelques cubes de carottes pour le poisson.

4) Pendant ce temps, préparez le saumon: Etalez le sur du papier cuisson. Ajoutez les petits cubes de carottes. Disposez des rondelles de citron avec un peu de jus puis les rondelles de petites tomates jaunes. Terminez par parsemez de l'aneth sur le poisson.

Faites cuire à la vapeur en papillote pendant 20min.

5) Farcissez les courgettes avec le riz aux petits légumes et servez avec le poisson.

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16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 06:10

Comme vous le savez, j'ai recu des produits Delpierre. Après le coquisotto pour accompagner le dos de cabillaud, et le clafoutis au saumon fumé, voici une préparation simplissime pour utiliser les maquereaux au poivre.

 

IMGP6512.JPG

 

Ingrédients pour 2 personnes:

* des pommes de terre à purée

* un peu de lait.

* 1/2  oignon

* maquereaux au poivre sous vide (les 3)

* du persil, de la ciboulette

* du jus de citron

Le maquereau étant deja salé et poivré je n'ai ni salé ni poivré.

 

Préparation:

1) hachez à l'aide d'un robot les maquereaux avec l'oignon.Réservez. 

 

2) Préparez la purée de pommes de terre avec le lait.

 

3) Ajoutez du persil, de la ciboulette, et du jus de citron aux maquereaux.

 

4) Mélangez avec la purée de pomme de terre. Servez avec de la salade verte.

 

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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 17:41

Ayé j'ai ENFIN récupéré mon ordinateur!!!!!!

Il était  temps, je commencais à devenir chèvre. Non pas que je m'ennuyai car c'est un mot que je ne connais pas, mais pouvoir laisser les doigts glisser sur le clavier rediger, trier les photos me manquait.

 

Pour commencer voici une recette avec du poisson pané Iglo

Quand l'équipe de 750g m'a proposé de travailler avec leurs batonnets de poisson j'ai tout de suite accepté.

 

"Petit" hic la recette devait etre publiée au plus tardl le 15 septembre, or j'ai recupéré mon ordinateur ce jour.

 

Cette recette est autant pour les petits que les grands. Elle esrt à mon image simple et se suffit à elle même accompagnée d'une salade verte.

Je ne sais pas vous mais j'affectionne de temps en temps consommer des batonnets de poisson surgelés.

 

Je vous l'accorde, la photo n'est pas très glamour mais avec le temps gris et les immeubles parisiens ce n'est pas evident de faire de très jolies photos.

 

IMGP6108.JPG

Ingrédients pour 3 moussaillons:

- 3 batons de poisson pané Iglo

- 3 tomates à farcir

- des coquilletes (j'étais partie sur une base de blé cuit mais je n'en avais plus)

- du sel et dyu poivre

- un demi oignon

- une poignée de gruyère rapé

 

Préparation:

1) Retirez le chapeau des tomates et videz les à l'aide d'une cuillère. Réservez la chair des tomates.

 

2) Portez à ébullition une grande casserole d'eau et précuisez les tomates pendant 15min. Réservez.

 

3) Dans une poele faites revenir l'oignon émincé avec la chair des tomates. Emiettez le poisson pané et ajoutez le.

 

4) Pendant ce temps faites cuire les pâtes. Une fois celles  ci presque cuites ajoutez les au mélange tomate - poisson. Salez & poivrez. Ajoutez une poignéé de fromage râpé. Mélangez.

 

5) Remplissez les tomates de cette farce.

 

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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 05:50

IMGP1704.JPG

 

Ingrédients pour 2 personnes:

* 4 tomates à farcir

* 250g de haché de boeuf

* du persil frais

* 1 oignon jaune

* sel et poivre

* de l'origan

* un peu d'huile d'olive

 

Préparation:

1) Coupez le haut des tomates et réservez les chapeaux.

 

2) Evidez les tomates.

 

3) Passez au mixeur la pulpe des tomates, le persil et l'oignon pour bien les hacher.

 

4) Mélangez ensuite tous les ingrédients: l'origan, l'huile d'olive, et le boeuf haché.Ajoutez du selet du poivre.

 

5) Remplissez les tomates et reposez le chapeau.

 

6) Disposez les dans un plat allant au four, puis enfournez pour 30min à 180° dans un four préalablement chauffé.

Accompagnez de riz

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 06:32

Il y a quelques jours j'ai publié une recette de bagel au surimi.

Aujourd'hui je vous en propose une différente, avec du saumon fumé.

 

La prochaine fois, j'essayerai de faire moi même mon bagel.

 

IMGP1132.JPG

 

Ingrédients par personne:

* 1 bagel regent's Park

* 1/2 pot de philadelphia

* 2 tranches de saumon fumé

* le jus d'un demis citron

* de l'aneth

 

Préparation:

1) Coupez le bagel en deux et réservez.

 

2) Coupez le saumon fumé en dés et mélangez le au philadelphia.

 

3) Ajoutez le jus de citron et l'aneth. Mélangez bien.

 

4) Passez le bagel au grille pain puis garnissez généreusement le bagel de la préparation au saumon.

Accompagnez d'une salade verte.

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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 06:17

Peut être vous souveniez vous il y a quelques temps j'avais recu un colis Regent's Park.

 

J'ai donc garnis les bagels inclus dans le génréreux colis.

 

J'en ai fait deux différents, voici déjà le premier, garnis au surimi.

 

D'ailleurs je profite de ce billet pour parler d'un atelier surimi que j'ai fait il y a déjà quelques temps en compagnie de Chef Damien et autres blogueurs.

Nous étions en petits groupes et devions cuisiner le surimi en apéro (pâte à choux imposée) entrée (en verrine)  et plat (en gratin) . Puis nous dégustions ce que chaque équipe avait concocté.

J'avais bien aimé cet atelier car il est vrai que le surimi a tendance à être consommé dans des salades, cakes et autres quiches. J'ai découvert le surimi "chaud" (autre que dans les cakes) et je referai ce que nous avons cuisiné!)

 

Vous aimez le surimi?? voici un site qui va vous plaire! Vous y retrouverez l'histoire du surimi, quelques recettes et bien d'autres choses encore!

 

IMGP1141

 

 

Ingrédients par personne:

* 1 bagel

* 1/2 saint moret nature

* 1 échalote

* de la ciboulette

* de le chair de surimi râpée

* de la mâche

 

Préparation:

1) Coupez les bagels en deux. Réservez.

 

2) Pëndant ce temps, emincez finement l'échalote et versez la dans un bol.

 

3) Ajoutez le saint moret fouetté. Ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez.

 

4) Ajoutez génreusement de la chair de surimi. Mélangez de nouveau.

 

5) Faites griller le bagel au grille pain et garnissez le de la préparation au surimi.

 

6) Accompagnez d'une salade.

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