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plat unique

Pâté en croûte végétarien et sa gelée à la sauge

Pâté en croûte végétarien et sa gelée à la sauge

J’ai réalisé ce pâté en croûte pour les fêtes et à été apprécié. J’en ai fais une version sans gluten mais avec de la pâte classique c’est tout aussi possible. Je me suis inspirée de cette recette avec quelques modifications notamment en troquant le potimarron...

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Petites galettes de sarrasin

Petites galettes de sarrasin

C’est exactement la même recette que pour les véritables galettes de sarrasin (ou blé noir) mais présentées en petit format avec ma multi crêpes ! Naturellement sans gluten et vegan (l’ajout d’œuf est facultatif, la recette traditionnelle n’en contient...

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Aubergine poêlée aux pois chiches & épices

Aubergine poêlée aux pois chiches & épices

Ayant ouvert une grosse boîte de pois chiches pour réaliser une mousse au chocolat vegan, il me restait encore pas mal de pois chiches malgré le fait d’en avoir consommé en salade composée. Il me restait également une petite aubergine. J’étais plus ou...

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Salade de quinoa, fèves fraîches, menthe & feta

Salade de quinoa, fèves fraîches, menthe & feta

C’est la pleine saison des fèves fraîches!! Cette légumineuse naturellement riche en protéines végétales et en vitamines B est également gorgée de polyphenols, cet antioxydant qui nous protège des radicaux libres. Je trouve que l’on ne la voit pas suffisamment...

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Pâtes à la bolognaise de lentilles vertes

Pâtes à la bolognaise de lentilles vertes

J’adore les lentilles au point que j’en consomme plusieurs fois par semaine, majoritairement en salade. Ayant déjà essayé une sauce bolognaise végétarienne avec des protéines de soja texturées et n’étant vraiment pas fan, je voulais tester celle ci depuis...

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Curry de pois chiches & épinards

Curry de pois chiches & épinards

J’avais ouvert un grand bocal de pois chiches et il m’en restait. En règle générale je les consomme soit en salade soit en houmous mais j’avais envie d’un plat chaud. Ingrédients par assiette: * 130g de pois chiches cuits * 1 échalote * des épinards frais...

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Galettes de pommes de terre & topinambours

Galettes de pommes de terre & topinambours

Comme il me restait encore des topinambours je les ai cuisiné de différentes manières (dans la soupe, le houmous ou encore rôtis au four) Aujourd’hui je vous propose des galettes qui seront parfaites pour un dîner, accompagné d’une salade verte. Recette...

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Pizza base polenta

Pizza base polenta

Il y a quelques années j’avais réalisé ces petites étoiles pour l’apéritif façon pizza. Elles avaient eu un franc succès. J’ai récidivé avec cette pizza naturellement sans gluten Recette SANS gluten Ingrédients: * 200g de polenta * 800 ml d’eau * origan...

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Dahl de lentilles corail, butternut et lait de coco

Dahl de lentilles corail, butternut et lait de coco

Je raffole des currys & autres Dahl végétariens. Il y a tellement de saveurs et de variantes possible que je ne m'en lasse pas. Il me restait une demi courge butternut et tout ce qu'il faut pour réaliser un dahl de lentilles corail: ni une ni deux c'était...

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Potimarron rôti au four

Potimarron rôti au four

Quand j'ai vu la recette de potimarrron au four de Carole je me suis précipitée pour la réaliser surtout qu'un potimarron m'attendait sagement depuis un moment! J'ai juste modifié l'assaisonnement et c'était un délice!! Ingrédients pour 2/3 gourmands:...

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