750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Chez Pupuce
  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes simples et adaptées aux sportifs et aux intolérants (mais pas que, puisque Chez Pupuce a vu le jour fin 2007...) En effet depuis février 2019 j'ai dû modifier mon alimentation en retirant le gluten, les œufs et les produits laitiers.
  • Contact

TRICOT

 

DIVERS

 

 

 

 

CUISINE

 

 

AGAR AGAR à la folie

 
APERO

Sans gluten ET vegan

 

 

Blablatage & partenariats

 
Boissons

 
Boulange
 
Chocolatissime

 
Confitures, curd & sauces

 
Crèmes, flans & autres

 
Entrées

 
Fruits & dérivés

 
Gâteaux, biscuits & tartes

 
Légumes


 

Légumineuses, Véggie & œufs

 

Les salés: cakes, tartes...

 

 

Les thématiques

 
Ma yaourtière

 
Petit Déjeuner

 

Plat unique

 
Poissons
 
Potages
 
RAW FOOD

 

Riz, pâtes & pommes de terre

 
Verrines

 
Viandes & volailles
 

Rechercher

Pupuce est ici

Résultat de recherche d'images pour "hellocoton"

Logo-750G_aime_ce_blog-120.jpg

16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 06:10

Comme vous le savez, j'ai recu des produits Delpierre. Après le coquisotto pour accompagner le dos de cabillaud, et le clafoutis au saumon fumé, voici une préparation simplissime pour utiliser les maquereaux au poivre.

 

IMGP6512.JPG

 

Ingrédients pour 2 personnes:

* des pommes de terre à purée

* un peu de lait.

* 1/2  oignon

* maquereaux au poivre sous vide (les 3)

* du persil, de la ciboulette

* du jus de citron

Le maquereau étant deja salé et poivré je n'ai ni salé ni poivré.

 

Préparation:

1) hachez à l'aide d'un robot les maquereaux avec l'oignon.Réservez. 

 

2) Préparez la purée de pommes de terre avec le lait.

 

3) Ajoutez du persil, de la ciboulette, et du jus de citron aux maquereaux.

 

4) Mélangez avec la purée de pomme de terre. Servez avec de la salade verte.

 

Partager cet article
Repost0
16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 17:41

Ayé j'ai ENFIN récupéré mon ordinateur!!!!!!

Il était  temps, je commencais à devenir chèvre. Non pas que je m'ennuyai car c'est un mot que je ne connais pas, mais pouvoir laisser les doigts glisser sur le clavier rediger, trier les photos me manquait.

 

Pour commencer voici une recette avec du poisson pané Iglo

Quand l'équipe de 750g m'a proposé de travailler avec leurs batonnets de poisson j'ai tout de suite accepté.

 

"Petit" hic la recette devait etre publiée au plus tardl le 15 septembre, or j'ai recupéré mon ordinateur ce jour.

 

Cette recette est autant pour les petits que les grands. Elle esrt à mon image simple et se suffit à elle même accompagnée d'une salade verte.

Je ne sais pas vous mais j'affectionne de temps en temps consommer des batonnets de poisson surgelés.

 

Je vous l'accorde, la photo n'est pas très glamour mais avec le temps gris et les immeubles parisiens ce n'est pas evident de faire de très jolies photos.

 

IMGP6108.JPG

Ingrédients pour 3 moussaillons:

- 3 batons de poisson pané Iglo

- 3 tomates à farcir

- des coquilletes (j'étais partie sur une base de blé cuit mais je n'en avais plus)

- du sel et dyu poivre

- un demi oignon

- une poignée de gruyère rapé

 

Préparation:

1) Retirez le chapeau des tomates et videz les à l'aide d'une cuillère. Réservez la chair des tomates.

 

2) Portez à ébullition une grande casserole d'eau et précuisez les tomates pendant 15min. Réservez.

 

3) Dans une poele faites revenir l'oignon émincé avec la chair des tomates. Emiettez le poisson pané et ajoutez le.

 

4) Pendant ce temps faites cuire les pâtes. Une fois celles  ci presque cuites ajoutez les au mélange tomate - poisson. Salez & poivrez. Ajoutez une poignéé de fromage râpé. Mélangez.

 

5) Remplissez les tomates de cette farce.

 

Partager cet article
Repost0
17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 05:50

IMGP1704.JPG

 

Ingrédients pour 2 personnes:

* 4 tomates à farcir

* 250g de haché de boeuf

* du persil frais

* 1 oignon jaune

* sel et poivre

* de l'origan

* un peu d'huile d'olive

 

Préparation:

1) Coupez le haut des tomates et réservez les chapeaux.

 

2) Evidez les tomates.

 

3) Passez au mixeur la pulpe des tomates, le persil et l'oignon pour bien les hacher.

 

4) Mélangez ensuite tous les ingrédients: l'origan, l'huile d'olive, et le boeuf haché.Ajoutez du selet du poivre.

 

5) Remplissez les tomates et reposez le chapeau.

 

6) Disposez les dans un plat allant au four, puis enfournez pour 30min à 180° dans un four préalablement chauffé.

Accompagnez de riz

Partager cet article
Repost0
17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 06:32

Il y a quelques jours j'ai publié une recette de bagel au surimi.

Aujourd'hui je vous en propose une différente, avec du saumon fumé.

 

La prochaine fois, j'essayerai de faire moi même mon bagel.

 

IMGP1132.JPG

 

Ingrédients par personne:

* 1 bagel regent's Park

* 1/2 pot de philadelphia

* 2 tranches de saumon fumé

* le jus d'un demis citron

* de l'aneth

 

Préparation:

1) Coupez le bagel en deux et réservez.

 

2) Coupez le saumon fumé en dés et mélangez le au philadelphia.

 

3) Ajoutez le jus de citron et l'aneth. Mélangez bien.

 

4) Passez le bagel au grille pain puis garnissez généreusement le bagel de la préparation au saumon.

Accompagnez d'une salade verte.

Partager cet article
Repost0
16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 06:17

Peut être vous souveniez vous il y a quelques temps j'avais recu un colis Regent's Park.

 

J'ai donc garnis les bagels inclus dans le génréreux colis.

 

J'en ai fait deux différents, voici déjà le premier, garnis au surimi.

 

D'ailleurs je profite de ce billet pour parler d'un atelier surimi que j'ai fait il y a déjà quelques temps en compagnie de Chef Damien et autres blogueurs.

Nous étions en petits groupes et devions cuisiner le surimi en apéro (pâte à choux imposée) entrée (en verrine)  et plat (en gratin) . Puis nous dégustions ce que chaque équipe avait concocté.

J'avais bien aimé cet atelier car il est vrai que le surimi a tendance à être consommé dans des salades, cakes et autres quiches. J'ai découvert le surimi "chaud" (autre que dans les cakes) et je referai ce que nous avons cuisiné!)

 

Vous aimez le surimi?? voici un site qui va vous plaire! Vous y retrouverez l'histoire du surimi, quelques recettes et bien d'autres choses encore!

 

IMGP1141

 

 

Ingrédients par personne:

* 1 bagel

* 1/2 saint moret nature

* 1 échalote

* de la ciboulette

* de le chair de surimi râpée

* de la mâche

 

Préparation:

1) Coupez les bagels en deux. Réservez.

 

2) Pëndant ce temps, emincez finement l'échalote et versez la dans un bol.

 

3) Ajoutez le saint moret fouetté. Ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez.

 

4) Ajoutez génreusement de la chair de surimi. Mélangez de nouveau.

 

5) Faites griller le bagel au grille pain et garnissez le de la préparation au surimi.

 

6) Accompagnez d'une salade.

Partager cet article
Repost0
8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 04:39

IMGP7556.JPG

Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

* 600g de boeug ( à bourguignon ou paleron)

* 1 càs bombée de farine

* 2 carottes

* 2 oignons

* 2càs de paprika

* 1càs de cumin

* 1 belle tomate

* 1/2 litre de bouillon de boeuf (ou 1.5 cube)

* 2 pincées de marjolaine

* 4 à 5 petites pommes de terre fermes (charlotte)

* 2càs d'huile

* sel et poivre

 

Préparation:

1) Dégraissez soigneusement la viande.

 

2) Découpez la en petits cubes de 2 à 3cm.

 

3) Faites chauffez l'huile dans une cocotte (celle utilisée est en fonte).

 

4) Faites revenir les morceaux de viande.

 

5) Les retirer de la cocotte et faites dorer les oignons préalablement émincés.

 

6) Remettez les morceaux de viande dans la cocotte avec les oignons.

 

7) Saupoudrez de farine et laissez légèrement dorer.

 

8) Ajoutez les carottes coupées en rondelles (pas trop fines) ainsi que les tomates.

 

9) Ajoutez les herbes et les épices.

 

10) Mouiller du bouillon et ajoutez les pommes de terre coupées en deux.

 

11) Laissez mijoter pendant 2h30 à 3h.

 

Le goulash peut s'accompagner de pommes de terre, de pâtes ou encore de riz.

 

Il gagne en saveus lorsqu'il est réchauffé.

Partager cet article
Repost0
12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 13:17
IMGP2200.JPG
Ingrédients pour 2 à 3 personnes:
* 2 verres de quinoa
* 4 verres d'eau
* 1 poignée de raisins secs
* sel
* cumin en poudre ou en graines
* 1 litre d'eau
* 1 feuille de laurier
* 1càc de mélange "4 épices"
* 1/2 verre de pois chiches cuits
* 1càs d'huile
* 2 petites carottes
* 1 oignon
* 1 poireau

Préparation:
1) Faites chauffer le litre d'eau avec le laurier, le sel et le 4 épices.

2) Pendant ce temps épluchez les légumes et coupez les en rondelles. Emincez l'oignon.

3) Plongez les dans l'eau bouillante. Faites mijoter sur feu doux 15 min.

4) Dans une casserole faites chauffez les 4 verres d'eau avec la pincée de cumin. Ajoutez le quinoa.

5) Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (10 à 15min).

6) Versez la poignée de raisins secs sur le quinoa en fin de cuisson.

7) Dans les légumes versez également en fin de cuisson les pois chiches.

8) Servez le quinoa accompagné des légumes parfumés.
Partager cet article
Repost0
22 septembre 2009 2 22 /09 /septembre /2009 18:50
J'ai recu il y a quelques jours un précieux colis de Soissons: THE haricots de Soissons et leur crème de haricots de soissons aux noix (confectionnée par "les jardins de Marie") qui ressemblerait à de la crème de marron: miam!!!


Le délai etant limité pour cuisiner ces haricots, mes idées étaient à court.
J'ai eu une idée subite de les farcir, au début dans des courgettes puis pourquoi pas des tomates?!!


Ingrédients pour 2 personnes (4 tomates farcies)

* 4 grosses tomates fermes
* 2 tomates mûres
* 1 belle échalote
* entre 75 et 100g de haricots de soissons
* des lardons selon votre convenance (ici 40g)

* sel & poivre
* paprika, 1 clou de girofle, du cumin
* persil frais

Préparation:

1) Faites tremper les haricots environ 12h.

2) Pour les faire cuire: versez les dans une casserole d'eau et portez à ébullition.

3) Rajoutez les épices, le clou de girofle,  le sel, le poivre & les haricots. Laissez frémir pendant 1h30 à 2h. Pour vérifier si les haricots sont bien cuits: plantez les dents d'une fourchette dedans et s'il n'y a pas de résistance stoppez la cuisson.

4) Pendant ce temps coupez les tomates de sorte à faire un chapeau.
Evidez les  à l'aide d'une petite cuillère. Faites les réduire en purée dans une casserole avec les lardons. Ceci pendant près de 30min.

5) Une fois les haricots cuits, ôtez le clou de girofle et ajoutez les à la sauce tomate aux lardons. Faites cuire encore quelques minutes et ajoutez le persil.

 6) Garnissez en les tomates. Recouvrez avec le chapeau.

7) Disposez les dans un plat allant au four et faites cuire 20 min à 180°. Il reste un peu de farce vous pouvez accompagner les tomates avec.



Merci à Damien, à Marie et à la coopérative agricole de Soissons pour avoir offert ces haricots. Ce fut une véritable découverte.
J'ai d'ores et déjà quelques autres idées pour les cuisiner!
Partager cet article
Repost0
8 septembre 2009 2 08 /09 /septembre /2009 11:56

Ingrédients pour 4 personnes:

* une dizaine de tomates fraiches
* 1 oignon
* 2càs d'huile d'olive
* 500g de courgettes
* 1/2 paquet de feuilles de lasagnes précuites
* sel, poivre
* feuilles de basilic
* parmesan

Préparation:

1) Dans une grande casserole faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive.

2) Ajoutez les tomates coupées en dés. Ajoutez l'huile d'olive, le sel & le poivre.

3) Laissez mijoter à découvert pendant 30 min tout en remuant régulièrement. Il est possible de passer les tomates un peu au mixeur.

4) Pendant ce temps coupez les courgettes en rondelles et faites précuire au cuit vapeur durant 10 min (15 si elles sont surgelées).

5) Quelques minutes avant d'éteindre la purée de tomates ajoutez le basilic frais et mélangez. Réservez.

6) Huilez un plat à gratin. Disposez une couche de sauce tomates. Ajoutez les feuilles de lasagnes.

7) Ajoutez la moitié de courgette et nappez de sauce tomate.

8) Déposez les feuilles de lasagnes, les reondelles de courgettes et la sauce tomate.

9) Ajoutez les feuilles de lasagnes et finissez par la sauce tomate.

10) Terminez par du parmesan frais que vous râpez vous même.

11) Enfournez à four chaud (180°) pendant 35min.
Partager cet article
Repost0
9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 15:26
Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

* 4 cuisses de poulet
* 1 oignon
* du persil
* 8 belles pommes de terre
* 1 citron confit beldi
* 2càs de miel au citron confit
* quelques olives vertes
* 1/2 càc de poivre
* 1 picée de sel
* 1càc de gingembre moulue
* 1 pincée de safran
* 1/2 càc de curcuma
* 1 cube de bouiilon de volaille
* eau & huile neutre


Préparation:


1) Dans une sauteuse, faites revenir les cuisses de poulet avec un peu d'huile et le miel au citron confit.

2)Ajoutez l'oignon émincé, les épices, le sel & le poivre.

3) Faites revenir 5 min tout en mélangeant.

4) Ajoutez le persil émincé.

5) Versez de l'eau à hauteur du poulet & le bouillon cube.Laissez cuire 25 min.

6) Coupez les pommes de terre en 4 et rajoutez les au plat à mi cuisson du poulet

7) Laissez mijoter sur feu douc jusqu'à réduction de la sauce.



Recette largement inspirée de Minouchka
Partager cet article
Repost0