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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 09:30

IMGP5291.JPG

Recette cuisineaz

 

Ingrédients pour 4 personnes:

* 250g de farine

* 30cl de lait

* 1càs de levure chimique

* 1càs de sucre

* 2 oeufs

* 2càs de beurre fondu

* une pincée de sel

 

Préparation:

1) Dans un saladier versez en premier la farine tamisée. Ajoutez le sucre, la levure et le sel. Mélangez.

 

2) Ajoutez le lait, le beurre fondu et les oeufs préalablement battus. Mélangez.

 

3) Laissez reposer 30min.

 

4) Huilez une poele à pancakes (ou une poele classique). Formez les pancakes et retournez le dès l'apparition de petites bulles (environ 1 petite minute de chaque côté).

 

Accompagnez les de sirop d'érable c'est délicieux!

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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 04:40

IMGP2920.JPG

 

C'est suite à la journée kitchen lab que j'ai recu un mélange spécial pain noix et figues. Un délice. Si vous n'en n'avez pas rien de grave: il suffit de décortiquer quelques noix et de couper en petits dés des figues sèches ! J'ai fait ce pain à la machine à pain.

 

Ingrédients pour un pain de 500g:

* 360g de farine blanche

* 200ml d'eau

* 1 dose de sel (1càc)

* 1 dose de sucre (1càs)

* 1 sachet de levure de boulangerie

* 1 mélange noix/ figue

 

Préparation:

1) Au fond de la cuve de la machine à pain, versez l'eau.

 

2) Ajoutez la farine et les autres ingrédients SAUF le mélange noix - figues. Faites attention à ce que la levure ne soit pas en contact avec le sel.

 

3) Mettez en route votre machine à pain. Pour ma part j'aime bien quand il est assez doré vous avez une fonction (normalement) pour cela.

 

4) Au moment où votre machine bippe ou vous signale qu'il est temps d'introduire les graines et autres ingrédients qui agrémenteront votre pain, ajoutez le mélange noix- figues. Laissez la machine à pain faire et dégustez une fois prêt!

 

IMGP2924.JPG

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 21:04

Mardi était mardi gras, jour de carnaval où beignets et autres fantaisies étaient à l'honneur.

Je vous présente des merveilles que j'ai réalisées aujourd'hui.

En effet comme je n'avais jamais fait de friture, j'ai attendu ce week end pour que ma maman me montre, il n'est jamais trop tard, il faut un début à tout...!!!!!!

 

IMGP7379.JPG

 

Ingrédients pour une quarantaines de merveilles:

* 1/2 sachet de levure de boulanger

* 250g de farine

* 2 oeufs

* 50g de beurre fondu

* 1càs de fleur d'oranger (ou rhum, zestes de citron...)

* 1càs de sucre en poudre

* sel

* huile d'arachide pour friture

 

Préparation:

1) Diluez la levure dans 2càs d'eau.

 

2) Dans un saladier, tamisez la farine et faites un puits au milieu.

 

3) Au centre de cette fontaine, ajoutez les oeufs, puis la levure délayée, le beurre fondu, le sucre, le sel et la fleur d'oranger.

 

4) Pétrissez bien la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène. Recouvrez d'un linge et laissez reposer 30min.

 

5) Farinez un plan de travail et abaissez la pâte.

 

6) Découpez des losanges et faites une fente au milieu de ceux ci.

 

IMGP7355.JPG

 

7) Faites chauffer l'huile dans un wok ou dans une friteuse.

 

8) Plongez les beignets dans l'huile. Laissez les dorer quelques minutes et retournez les.

 

9) Egouttez les et déposez les dans une assiette avec du papier absorbant (type essuistout).

 

10) Saupoudrez de sucre glace avant de les déguster.

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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 12:15

Il y a longtemps que les beignets au four de Lavande me faisaient de l'oeil.

Je les ai (enfin) réalisé à l'occasion de mardi gras.

 

Je n'ai pas résisté pour les gouter et prendre la photo, ce qui rend la texture intérieure du beignet moins moelleux qu'il ne l'était réellement, puisqi'il venait juste de sortir du four...!!

 

IMGP7318

 

Ingrédients pour 6 petits beignets:

* 200g de farine

* 9cl de lait

* 30g de sucre

* 30g de beurre

* 1càs d'eau de fleur d'oranger

* 1 sachet de levure de boulangerie sèche

* 1 oeuf

 

Préparation:

1) Faites chauffer le lait et diluez la levure.

 

2) Dans un saladier m"langez tous les ingrédients et pétrissez pendant 5 min.

 

3) Huilez une terrine et déposez la boule de pâte. Laissez reposer pendant 1h dans un endroit chaud et sec en couvrant avec un torchon propre..

 

4) Dégazez la pâte et faconnez la en 6. Pour ma part j'ai utilisé un moule à muffins où j'y ai déposé les boules de pâte.

Recouvrez et laissez lever 30min.

 

5) Préchauffez le four à 180° (th6) et faites cuire pendant 10 à 15min (selon votre four).

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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 05:04

IMGP6630.JPG

Ingrédients

* 500g de farine

* 85ml de lait

* 1 sachet de levure sèche deshydratée

* 4 oeufs

* 80g de cassonnade + 1 sachet de sucre vanillé

* 170g de beurre mou

* 1 jaune d'oeuf pour dorer

 

Préparation:

1) Faites tiédir le lait et diluez la levure sèche.

 

2) Dans un saladier mélangez la farine avec le lait + levure, les sucres et les oeufs un à un.

 

3) Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte collante mais homogène.

 

4) Ajoutez le beurre ramolli que vous avez préalablement coupé en petits morceaux.

 

5) Pétrissez jusqu'à ce que la totalité du beurre soit incorporée à la pâte.

 

6) Laissez lever une 1ère fois pendant 6h.

 

7) Dégazez la pâte en pétrissant à nouveau 1min. Laissez reposer de nouveau au frais. L'idéal entant une nuit, mais par manque de temps j'ai laissé lever 3h.

 

8) Faconnez la brioche et dorer la avec un jaune d'oeuf.

 

9) Enfournez pour 40 à 45 min à 200° (th6-7)

 

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Je ne serai pas présente sur vos blogs ces prochains jours car je pars en vacances pendant 10jours.

 

Des recettes ont été programmées pour que vous n'ayez pas le temps de trouver le temps long ;):)

A bientôt chez Pupuce.

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24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 21:42

Depuis que j'ai une vraie gazinière avec four à gaz je ne me lasse pas de cuire mon pain au four.

La methode que j'utilise: la cuisson dans une cocotte en fonte. J'ai toujours vu mon papa cuire ses pains ainsi et ils étaient toujours reussis.

 

 

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Ingrédients pour un pain de 500g:

* 200ml d'eau

* 360g de farine blanche.

* 1 dose de sel (1càc)

* 1 dose de sucre (1càs)

* 1 sachet de levure de boulagerie seche

* ici: 1 tasse à café de graines de sésames

 

Préparation:

1) Dans la cuve de votre machine à pain versez l'eau.

 

2) Ajoutez le sel, la farine, le sucre et en dernier la levure (afin qu'elle ne soit pas en contact direct avec le sel).

 

3) Ajoutez les graines de sésame.

 

4) Programmez votre machine à pain en mode "pâte" (environ 1h30 selon les machines).

 

5) Une fois les 1h30 passées, sortez votre pain de la cuve et recouvrez d'un torchon propre. Laissez lever au minimum 3h (l'idéal étant entre 6 et 10h)

 

6) Pétrissez à nouveau votre pâte pour lui oter tous ses gaz.

 

7) Formez une boule et mettez là dans une cocotte en fonte (recouverte de papier sulfurisé). Fermez le couvercle et laissez lever à nouveau pendant 1h.

 

8) Préchauffez votre four à 240° et enfournez pendant 40min la cocotte avec son couvercle.

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21 août 2010 6 21 /08 /août /2010 07:26

IMGP4311.JPG

Ingrédients pour un pain de 500g:

* 200ml d'eau

* 360g de farine (dont 100g de farine de seigle)

* 1càc de lecithine de soja

* 1càc de levure sèche

* 1 dose de sel

* 1 dose de sucre

* 1càc de gluten

* 70g de concentré de tomate

* 2càs d'origan (ou d'herbes de provence).

 

Préparation:

1) Dans la cuve de la machine à pain versez l'eau.

 

2) Ajoutez ensuite la farine, la lecithine de soja, le gluten, le sucre, le sel et la levure (de sorte à ce que celle ci ne soit pas en contact avec le sel).

 

3) Mettez votre machine en route sur le programme "pain complet" puis laissez pétrir.

 

4) Pendant ce temps diluez le concentré de tomate dans un fond d'eau et mélangez avec l'origan ou les herbes.

 

5) Lorsque votre machine bippe, incorporez le concentré de tomate.

 

6) Laissez jusqu'à la 2° levée puis retirez le pain de la cuve.

 

7) Dégazez, repétrissez, puis formez une boule de pâte et laissez reposer quelques heures (recouvrir d'un torchon).

 

8) Préchauffez votre four à 240° (th8). Mettez le pain dans un plat ou à même la plaque (sur du papier sulfurisé) et laissez cuire 40min.

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29 juin 2010 2 29 /06 /juin /2010 15:40

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Ingrédients pour un pain de 500g:

* 200ml d'eau

* 360g de farine

* 1 dose de sel

* 1 dose de sucre

* 1càc de lecithine de soja (pour le moelleux)

* 1càc de levure sèche

* 20g de citron confit en petits dés

* 1càs de sucre en poudre

* 5 cardamomes entières.


Préparation:

1) Dans la cuve de la machine à pain, versez l'eau.


2) Ajoutez la farine, le sel, le sucre et la lecithine de soja.


3) Ajoutez la levure en vous assurant qu'il ne soit pas en contact avec le sel.


4) Mettez votre machine en route.


5) Pendant ce temps retirez les graines de la gousse des cardamome. Réservez avec les dés de citron confit et 1càs de sucre en poudre.


6) Quand votre machine bip versez ces ingrédients dans la cuve et laissez la terminer la cuisson du pain.

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30 avril 2010 5 30 /04 /avril /2010 07:00

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Ingrédients pour un pain de 500g:

* 200ml d'eau

* 300g de farine blanche

* 60g de farine de seigle

* 1 dose de sel

* 1 dose de sucre

* 1 càc de levure sèche

* 1càc de lecithine de soja (pour le moelleux)

* 1 poignée de graines de chanvre (trouvée en magasin bio)


Préparation:

1) Dans la cuve de la Machine à Pain, versez l'eau.


2) Ajoutez la farine, le sel, le sucre  et la lecithine de soja.


3) Terminez par la levure sèche, de sorte à ce qu'elle ne soit pas en contact avec le sel.


4) Mettez en route votre Machine à pain jusqu'à la 2° levée.


5) Sortez le pain de la cuve.


6) Pétrissez à la main en ajoutant les graines de chanvre. Faites une boule.


7) Laissez reposer quelques heures à température ambiante. Recouvrer le pain d'une serviette propre.


8) Beurrez un moule à manqué de 20cm de diamètre. Déposez la boule de pain dedans.


9) Enfournez 40min à 240° (th 8).

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6 janvier 2010 3 06 /01 /janvier /2010 10:36
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Ingrédients pour un pain de 500g:
* 200ml d'eau
* 360g de farine dont 60g de farine de seigle
* 1càc de levure de boulanger
* 1 dose de sel
* 1 dose de sucre
* 1 càc de lecithine de soja (pour rendre le pain moelleux et plus souple)
* des noisettes décortiquées (quantité selon votre envie)

Préparation:
1) Mettez dans la cuve de votre MAP l'eau et la farine.

2) Ajoutez ensuite la levure & le sel (sans qu'ils rentrent en contact), le sucre & la leithine de soja.

3) Allumez votre MAP sur "pain complet" et mettez en route.

4) Pendant le pétrissage décortiquez les noisettes. Vous pouvez les laissez entières ou non.

5) Intégrez les noisettes décortiquées dans la cuve au moment prévu à cet effet (la MAP bip généralement).
Laissez la machine cuire le pain.
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