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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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23 juillet 2015 4 23 /07 /juillet /2015 10:36
Montecaos à l'huile d'olive

Il y a quelques semaines, j'ai réalisé des montecaos. Ce sont des biscuits originaires d'Andalouse et sont généralement parfumés à la cannelle.

La recette est issu du livre "huile d'olive puget, les 30 recettes cultes" chez "les tout-petits de Marabout".

Ingrédients pour une douzaine de sablés:

* 200g de farine

* 75g de sucre semoule

* 7,5 cl d'huile d'olive puget extra vierge

* cannelle en poudre

Préparation:

1) Préchauffez le four à 170° (th5-6)

2) Mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez l'huile d'olive pour formez une pâte.

3) Formez des boules de pâte et disposez les sur une plaque alalnt au four recouverte de papier cuisson. Aplatissez les légèrement.

4) Faites une creux au centre du biscuit et déposez y de la cannelle.

5) Enfournez et laissez cuire une petite vingtaine de minutes. Les biscuits doivent être cuits sans coloration.

Ils sont cuits lorsque des craquelures apparaissent.

Laissez refroidir les montecaos sur une grille.

Merci àMurielle pour la photo en gros plan des biscuits.

Montecaos à l'huile d'olive
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27 juin 2015 6 27 /06 /juin /2015 08:50
Gâteau à la noix de coco, citron & framboises

Voici une recette réalisée avec les restes de placards et sur une base de gâteau au yaourt mais improvisée (les blancs montés en neige et l'ajout de crème notamment)

Ingrédients:

* 3 oeufs

* 1 yaourt nature

* 3 pots de farine

* 85g de crème fraiche épaisse

* 1/2 pot d'huile neutre

* 1 citron bio

*1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de bicarbonate de soude

* 30g de sucre

* 50g de noix de coco râpée

* 3càs de confiture à la framboises (ici maison avec des morceaux, c'est encore meilleur!)

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Réservez les blancs.

3) Fouettez le sucre avec les jaunes d’œuf. Ajoutez le yaourt. Rincez le et ajoutez la farine (en prenant comme mesure le pot de yaourt vide), et la levure tamisées. Mélangez.

4) Ajoutez le zeste et le jus du citron, la coco râpée et la confiture de framboises.

Mélangez.. Versez l'huile et la crème. Mélangez.de nouveau.

5) Montez les blancs en neige avec la pincée de bicarbonate de soude. Incorporez les délicatement à la préparation précédente.

6) Beurrez un moule à manqué et versez l'appareil dans le moule.

7) Enfournez pour 30 min (vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).

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18 avril 2015 6 18 /04 /avril /2015 13:19
Cake au citron & à l'huile d'olive

Lors de la 4ème édition du Salon du Blog Culinaire à Paris le 11 avril 2015 organisé par 750g, il y avait des partenaires dont les huiles Puget.

Etant ressortie du salon avec un bon cabas chargé de diverses huiles, j'ai commencé à cuisiner avec et notamment ce gateau au citron dont je me suis inspirée chez Edda.J'ai diminué la quantité de sucre, rajouté des graines de pavot et je n'ai pas fait le sirop.

Ingrédients:

* 190g de farine + 1càc bombée de bicarbonate de soude

* 100g de sucre

* 3 oeufs

* 90g de crème liquide

* 80g d'huile d'olive extra vierge puget

* le jus d'un citron + le zeste de 2 citrons non traités

* 2càs de rhum

* 1 belle poignée de graines de pavot.

Préparation:

1) Préchauffez le four à 170°

2) Tamisez la farine et le bicarbonate dans un saladier et réservez.

3) Dans un autre saladier; mélangez les zestes et le jus de citron avec le rhum, l'huile d'olive, le sucre, la crème et les graines de pavot.

4) Incorporez les oeufs et fouettez très doucement.

5) Versez délicatement la farine et le bicarbonate en remuant doucement.

6) Versez dans un moule à cake pré beurré et enfournez pendant 40min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe du couteau.

7) Laissez refroidir avant de démouler.

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6 août 2014 3 06 /08 /août /2014 06:53

IMGP7952.JPG

 

Ingrédients:

* 300g de farine

* 130g de beurre mou

* 100ml d'eau

* du sucre semoule

* des mirabelles mûres

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Préparez la pâte: Tamisez la farine. Ajoutez le beurre mou en pommade et l'eau. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et homogène.

 

3) Etalez la pâte sur le fond de votre moule. Il devrait en rester pour une à deux mini tartelettes.

 

4) Parsemez de sucre semoule sur la pâte.

 

5) Denoyautez les mirabelles en les ouvrant en deux. Déposez les sur la pâte et enfournez.

Normalement 30min suffisent mais selon votre four et la teneur en eau de vos mirabelles cela peut prendre plus de temps. Vérifiez la cuisson par le dessous de la tarte.

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 06:46

Comme vous commencez à le savoir, j'apprécie les muffins. J'ai eu l'occasion de réaliser ces muffins pour le travail.

Décue de ne pas avoir pu prendre de photos de l'interieur car ils étaient fournis d'un coeur de framboise.

 

J'ai utilisé des caissettes Elle a table pour le côté déco qui donne toujours un petit plus!

 

IMGP7282.JPG

 

Ingrédients pour une quinzaine de muffins:

* 300g de farine

* 1càs d'huile neutre (mais vous pouvez facilement doubler)

* 250ml de lait

* 100g de sucre en poudre

* 2 oeufs

* 1 sachet de levure chimique

* 2  citrons bio

* de la confiture de framboise

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

 

3) Versez la farine et la levure préalablement tamisées. Versez le lait et mélangez le tout.

 

4) Ajoutez les zestes et jus des deux citrons.Mélangez de nouveau.

 

5) Disposez une càs de pâte dans les moules à muffins (dans les caissettes) puis déposez 1càc de confiture de framboises. Recouvrez de pâte.

Faites de même pour l'ensemble des muffins.

 

6) Enfournez 25min.

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12 juillet 2014 6 12 /07 /juillet /2014 06:05

Dernièrement j'ai eu la grande chance de découvrir les nouveaux produits Harrys.

 

Je vous avais d'ailleurs fais part de petits makis rafraichissants au concombre et surimi.

 

Aujourd'hui je vous propose une tarte  assez originale puisque la base est faite à partir de tranches de pain de mie.

La garniture est ici sucrée mais vous pouvez également la décliner en version salée.

 

IMGP7146.JPG

 

Ingrédients:

* 8 tranches de pain de mie

* 1 pot de ricotta de 250g

* 1/2 (grosse) boite de poires au sirop

* 2 à 3càs de sucre (vous pouvez en mettre plus).

* quelques pepites de chocolat

* 3 oeufs

 

Préparation:

1) Déposez une feuille de papier cuisson sur le fond de votre moule à tarte. Disposez les tranches de pain de mie en les chevauchant. Egalisez les bords au ciseaux.

 

2) Préparez la garniture: battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la ricotta. Versez sur le pain.

 

3) Coupez les poires grossièrement et ajoutez les sur la garniture à la ricotta. Il est également possible de les incorporez à la ricotta.

Ajoutez des pepites de chocolat.

 

4) Enfournez 20min à 180° (th6) puis 20min à 160° (th5)

 

harrys.jpg

Voici une photo lors de la découpe. Désolée pour la qualité elle est faite à partir d'un telephone. C'était sur le lieu de travail. On peut voir que la pâte à base de pain de mie tient bien.

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20 juin 2014 5 20 /06 /juin /2014 16:10

C'est la saison des pêches et abricots. Ils font partie de mes fruits préférés! Si bon tels quels ou en cuisine!

 

J'ai recu il y a peu des abricots et pêches de nos regions.

Ces fruits de France sont incomparables et si délicieux!!!!!

 

Comment ne pas les apprécier!!!

 

Pour les abricots j'ai réalisé un flan. Quant aux pêches une prochaine recette est à venir bientôt sur le blog!

 

IMGP7224.JPG

 

Ingrédients:

* 500ml de lait

* 3càs d'amandes en poudre

* 3 oeufs

*80g de farine

* 90g de sucre en poudre

* 10 à 12  gros abricots de nos regions.

 

Préparation

1) Tapissez votre moule à manqué de papier cuisson. Disposez les abricots coupés en deux au fond du moule.

 

2) Dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre.

 

3) Ajoutez la farine tamisée et la poudre d'amamde. Mélangez.

 

4) Versez petit à petit le lait tout en remuant.

 

5) Versez la préparation sur les abricots.

 

6) Enfournez pour 45 /50min à 180° (th6) à four chaud.

 

Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez quelques heures.

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15 mai 2014 4 15 /05 /mai /2014 07:36

IMGP7086.JPG

 

Ingrédients pour 2  à 3 cheesecakes individuels:

- Pour la pâte:

* 100g de speculoos

* 50g de beurre mou

 

- Pour l'appareil:

* 250g de ricotta

* 110g de fromage blanc

* 2 oeufs

* 2 citrons b(idéalement bio) dont les 2 zestes et le jus d'un seul

* 50g de sucre en poudre

 

* coulis de framboises maison de préférence (ce qui n'est pas le cas ici...)

* des fraises ou autres fruits rouges

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 150° (th5)

 

2) Préparez la pâte en emiettant les speculoos. Mélangez avec le beurre et tapissez en le fond des cercles individuels et un peu les côtés.

Laissez au frais le temps de préparer l'appareil.

 

3) Dans un saladier, fouettez les oeufs ave cle sucre.

 

4) Ajoutez la ricotta et le fromage blanc.

 

5) Ajoutez les zestes et le jus des citrons. Mélangez.

 

6) Versez l'appareil dans les cercles (sur la pâte) et enfournez pendant 1h voire 1h30 selon les fours.

 

7) Réfrigérez pendant au moins 6h.

Retirez les cercles et agrémentez de coulis & de fruits frais lors de la présentation.

 

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23 mars 2014 7 23 /03 /mars /2014 06:29

J'aime les choses simples et rien de plus simple que ces petites tartelettes!

 

IMGP7033.JPG

 

Ingrédients pour 24 minis tartelettes:

* 1 rouleau de pâte brisée

* 3 pommes

* 3càc de miel

* 2 speculoos

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 210° (th7).

 

2) Epluchez et coupez en petits dés les pommes.

 

3) Faites les revenir doucement dans une sauteuse avec le miel. Une fois légèrement dorés et imprégnes de miel, reservez les dés de pommes.

 

4) Déroulez la pâte brisée et à l'aide d'un emporte pièce (ou d'un verre) faites des ronds pour les placer dans les moules à minis tartelettes.

Piquez le fond de pâte avec une fourchette.

 

5) Déposez une bonne càc de pommes dans chaque fond de tarte.

 

6) Emiettez 2 speculoos et parsemez en sur les tartelettes.

 

7) Faites cuire 30min.

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18 mars 2014 2 18 /03 /mars /2014 10:02

J'ai fait ce gateau lors d'un gouter entre collègues.

 

Il est sur la base d'un gateau au yaourt que j'affectionne tant pour ses diverses déclinaisons possibles...

 

IMGP7029.JPG

 

Ingrédients:

* 1 yaourt nature

* 3 pots de farine

* 1.5 pot de sucre

* 1/2 pot d'huile neutre (n'en ayant plus ici j'ai mis du beurre)

* 3 oeufs

* 160g de cranberries séchés

* 1 pincée de bicarbonate de soude

* 1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Mettez les cranberries dans un bol. Versez un peu de farine dessus et mélangez. Ils colleront à la farine et ca leur évitera de tomber au fond du plat lors de la cuisson.

 

3) Dans un saladier versez le yaourt. Lavez et reservez le pot, il servira de mesure pour les autres ingrédients.

 

4) Ajoutez les oeufs au yaourt et mélangez.

 

5) Versez 3 pots de yaourts de farine tamisés, le sucre, la levure, le bicarbonate et les cranberries. Mélangez.

 

6) Ajoutez l'huile et mélangez.

 

7) Beurrez un moule et versez la pâte.

 

8) Enfournez pour 30 à 40min selon votre four (ici 30min).

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