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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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11 septembre 2010 6 11 /09 /septembre /2010 11:00

Je vous vois d'ici en train de vous dire "ahhh du nutella!!!!".

Détrompez vous!!  C'est une pâte à tartiner "ovomlatine" trouvée en grande surface qui garni ces roulés!!!


C'est à se damner. Je ne suis pas fana de nutella ni de pâte à tartiner au chocolat mais celle ci est....indicible!!!

Elle est craquante car elle contient des pépites croustillantes d'ovomaltine et ca a été un coup de coeur.

(Non non aucun partenariat avec cette marque lol!!!) Je vous la conseille vraiment.

 

J'ai réalisé ces petits biscuits lors d'une soirée un peu spéciale: une soirée cidre organisé par Chef Damien à l'occasion de la sortie de 2 nouveaux livres 750g (avec action contre la faim): les cocottes et les verrines.

 

IMGP4519.JPG

Ingrédients pour 20 sablés:

* 50g de beurre

* 100g de farine

* 25g de sucre en poudre

* 1càc d'arome vanille

* de la pâte à tartiner ovomaltine (vous pouvez la faire au nutella!!)

 

Préparation:

1) Battez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

 

2) Ajoutez la farine et l'arome vanille puis mélangez bien.

 

3) Formez une boule puis étalez la pâte de sorte à obtenir un rectangle avec une largeur d'environ 5cm.

 

4) Etalez la pâte à tartiner puis roulez les sablés dans le sens de la longueur (pour obtenir un boudin).

 

5) Filmez avec un film alimentaire et mettez au frais 15min minimum.

 

6) Coupez ensuite le boudin pour obtenir les sablés. Faites les cuire 15min à 180° (th6).

 

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cidre3.jpg


cidre-2.jpg

 

cidre-1.jpg


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30 août 2010 1 30 /08 /août /2010 16:00

La fin aout est propice à la cueillette des mûres. Même si je préfère davantage manger les fruits tels quels, j'avais suffisamment de mûres pour en faire un petit dessert.

IMGP4451.JPG

 

Ingrédients pour 3 tartelettes:

La pâte: (il vous en restera)

* 130g de farine

* 30ml d'huile neutre

* 75ml d'eau

 

Le lemon curd (il vous en restera aussi)

* 10cl de jus de citron (2 à 3 citrons)

* 75g de sucre en poudre

* 3 oeufs

* 30g de beurre

* 1càs de maizena

 

des mûres

 

Préparation:

1) Réalisez la pâte à tarte: mettez la farine dans un saladier. Faites y unpuits et ajoutez l'eau et l'huile.

Mélangez de sorte à ce que la pâte soit homogène. Forez une boule de pâte.

 

2) Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et tapissez en vos moules à tartelettes.

Ajoutez des haricots secs et faites cuire à blanc pendant 30min à 180° (th6).

 

3) Pendant ce temps préparez le lemon curd: Lavez les citrons et prélevez en les zestes au dessus d'une casserole.

 

4) Dans un grand bol battez les oeufs et le sucre. Ajoutez le jus des citrons et la maizena préalablement diluée dans un fond d'eau.

 

5) Versez dans la casserole contenant les zestes et ajoutez le beurre en morceaux.

 

6) Faites cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à épaississement.

Otez du feu.

 

7) Une fois les tartelettes cuites retirez tous les haricots et garnissez la tarte de lemon curd.

 

8) Disposez les mûres dessus et mettez au frais quelques heures.

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11 août 2010 3 11 /08 /août /2010 16:30

IMGP4276.JPG

Ingrédients pour 50  sablés:

* 1 oeuf

* 115g de farine

* 50g de beurre ramolli (mais non fondu)

* 2càs de marmelade de citron vert (que l'on trouve dans les grandes surfaces)


Le glacage:

* 55g de sucre glace

*2càc de marmelade de citron vert

* le jus d'un citron

 

Préparation:

1) Dans un saladier mélangez ensemble le beurre et la farine.

 

2) Ajoutez la marmelade et l'oeuf battu.

 

3) Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

 

4) Formez une boule de pâte et laissez la reposer 30 min au refrigérateur.

 

5) Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez les à l'aide d'emporte pièces.

 

6) Faites les cuire 10min à 180° (th6). Laissez refroidir.

 

7) Réalisez le glacage: dans un bol mélangez le sucre glace, le jus de citron et la marmelade.

 

8) Etalez le glacage sur les biscuits et laissez prendre.

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J'ai fait ces sablés pour le pique nique de Bercy organisé par Dorian qui s'est déroulé le dimanche 1er aout.

Pour avoir la liste complète des personnes présentes c'est ICI

pic-nic-aout-2010.jpg

et un mini apercu de ce que nous avons pu déguster!


pic nic aout 2010 suite

J'ai récemment participé à un jeu concours sur l'oeuf. Ma recette a été retenur mais pour gagné il faut voter.

Je compte sur vous pour voter pour ma recette.

Il s'agit de l'omelette aux herbes.

Pour voter c'est ICI

Merci par avance!!!

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22 juillet 2010 4 22 /07 /juillet /2010 15:27

Lors du pique nique parisien j'ai rencontré Annick, auteure du blog Epicé@nne.

Elle m'a donné quelques canneberges rapportées du Canada où elle y vit.

J'en ai donc fait des cookies. Un grand merci à elle car ces canneberges étaient délicieuses!!!!

 

IMGP3930.JPG

Je me suis largement inspirée de la recette de gourmandelise


Ingrédients pour 18 cookies environ

* 140g de farine

* 50g de beurre

* 40g de flocons d'avoine

* 1 oeuf

* 50g de sucre en poudre

* 50g de canneberges

* 1/2càc de levure chimique


Préparation:

1) Mélangez dans une terrine les flocons, la farine, le sucre et la levure.


2) Incorporez le beurre mou en morceaux et l'oeuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.


3) Ajoutez les cranberries et formez 15 boules de pâtes.


4) Déposez les sur une plaque de cuisson en les aplatissant légèrement.


5) Enfournez 10min à 180° (th6). Ils doivent être encore moelleux à la sortie du four.

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5 juillet 2010 1 05 /07 /juillet /2010 17:24

Hier c'était une nouvelle édition du pique nique parisien entre blogueurs organisé par Dorian.

Pour cette occasion j'avais préparé un moelleux aux courgettes et un cheesecake au citron vert dont voici la recette.

Les photos du pique nique lors du prochain billet!!

 

IMGP3734.JPG

Ingrédients

pour la base:

* 175g de speculoos

* 90g de beurre


Pour l'appareil:

* 400g de fromage philadelphia (merci Philou!!) ou alors du saint moret

* 500g de fromage blanc

* 3 oeufs

* 150g de sucre en poudre

* 1 citron vert non traité


déco:

marmelade de citron vert (trouvée à Londres)  ou lemon curd


Préparation:

Pour la base:

1) Emiettez au robot les speculoos.


2) Ajoutez le beurre fondu et tapissez le fond de votre moule à charnière (ou cercle) avec la pâte.


Pour l'appareil:

1) Battez le fromage avec le fromage blanc pour le rendre homogène.


2) Séparez les blancs des jaunes. Versez les jaunes dans la préparation contenant les fromages.


3) Ajoutez le sucre et mélangez.


4) Prélevez le zeste et le jus du citron vert et ajoutez les à la préparation précédente. Mélangez.


5) Montez fermement les blancs en neige et incorporez les avec le reste de l'appareil.


6) Versez la garniture sur la base et enfournez 1h à 180° (th6).


7) Laissez au frais au moins une nuit.


8) Au moment de servir nappez de marmelade au citron vert (ou de lemon curd)

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20 juin 2010 7 20 /06 /juin /2010 06:25

IMGP3382.JPG

Ingrédients pour un cake:

* 160g de farine

* 60g de beurre + 1càs d'huile

* 100g de sucre en poudre

* 3 oeufs

* 1/2 sachet de levure chimique

* 60g de fraises séchées


Préparation:

1) Dans un saladier mélangez les oeufs, la farine, le levure et le sucre.


2) Faites fondre le beurre et ajoutez le à la préparation précédente ainsi que la càs d'huile.


3) Coupez les fraises séchées en 2 et répartissez les dans la pâte.


4) Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur. Cette étape permet aux fraises séchées de ne pas tomber au fond du gâteau.


5) Préchauffez votre four à 180° et faites cuire 40min.

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28 mai 2010 5 28 /05 /mai /2010 09:45

IMGP3231.JPG


Ingrédients pour 3 minis cheesecakes:

Pour la pâte:

* 100g de speculoos

* 40g de beurre fondu


Pour l'appareil:

* 2 oeufs

* 300g de fromage de type st moret

* 50g de sucre en poudre

* 1 citron non traité


Pour la déco:

des fruits rouges décongelés ou frais


Préparation:

Pour la pâte:

1) Emiettez les speculoos à l'aide d'un robot.


2) Versez par dessus le beurre fondu et mélangez le tout.


3) Disposez des cercles sur un plat allant au four. Remplissez le fond des cercles des bizcuits et tapissez en les bords.


4) Laissez au frais le temps de préparer l'appareil.


Pour la garniture:

1) Battez ensemble les oeufs et le sucre en poudre.


2) Ajoutez le fromage frais et mélangez bien jusqu'à homogeneité.


3) Zestez le citron et prélevez le jus. Versez dans l'appareil jus et zestes.


4) Versez sur la pâte à base de speculoos.


5) Enfournez 1h à th5 (150°). Laissez réfrigérez une nuit.

 

Otez délicatement les cercles.

Disposez dessus les fruits rouges décongelées au moment de servir.

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25 avril 2010 7 25 /04 /avril /2010 17:15

Après une semaine de vacances pleine de découvertes passée avec Clémence, me voilà de retour.

 

Avant de vous dévoiler la recette de ces cupcakes je voulais répondre à vos questions concernant les muffins aux orties.

 

En effet vous avez été nombreux à vous demander s'il s'agissait d'orties du jardin, déshydratées, surgelées...

 

* C'est en ce moment la pleine saison des orties pour les cueillir. Vous en trouverez dans des bordures de fossées, dans les forêts (clairière) ou peut être tout simplement dans votre jardin.

 

* Celles utilisées dans les muffins étaient congelées: je les ai cueillies, lavées, effeuillées puis mis en sachets congélation.

L'idéal en cette période est de les cuisiner frâiches (non préalablement congelées).Dans ce cas là il vous faut les effeuiller, les laver et les essorer.

 

* Je vous conseille, lors de vos cueillettes, d'en ramasser suffisament afin de pouvoir utiliser les orties fraiches et d'en avoir assez pour congeler lors de vos prochaines soupes, cakes...

Vous pouvez aussi tout cuisiner fais rapidement puis congeler cake, soupe, quiche...

 

J'espère avoir bien répondu à vos interrogations.

 

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  IMGP3131.JPG

Ingrédients pour 6 cupcakes:

* 1 citron bio (zestes et jus)

* 2 oeufs

* 90g de sucre en poudre

* 90g de beurrer amolli

* 120g de farine blanche

* 2càc de graines de pavot

 

Le glacage:

* 100g de sucre glace

* 1càc de graines de pavot

* la moitié du jus de citron restant

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Fouettezles oeufs avec le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse. Ajoutez le zeste du citron et la moitié de son jus.


3) Incorporez le beurre préalablement ramolli, la farine et 2càc de graines de pavot.


4) Répartissez la pâte dans les moules à cupcakes (moules à muffins).


5) Faites cuire 15min à 180° (th6).


6) Mélangez le sucre glace avec le reste du jus de citron.Ajoutez 1càc de graines de pavot.


7) Etalez le glacage sur les cupcakes refroidis et décorez avec des dés de citrons confits.

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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 16:00

Il y a quelques temps j'ai acquéri un appareil à donuts de ce type:

 

donuts

Ingrédients: (environ 30 donuts)

* 2 tasses de farine

* 1/3 tasse de sucre

* 1.5 càs de levure

* 1càc de sel

* 1.5 tasse de lait

*  2 oeufs battus


Préparation:

1) Mélangez l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.


2) Huilez les plaques.


3) Une fois l'appareil branché attendez environ 5min que l'appareil préchauffe.Le voyant rouge s'etteint.


4) Versez la pâte encore fraiche dans les moules. Refermez l'appareil.


5) Laissez les donuts cuire environ 4 min.


6) Retire les donuts à l'aide d'ustensiles en plastique. Laissez les refroidir 10min.

Saupoudrez de sucre glace.


Attention: Consommez les dans la journée. Le lendemain les donuts étaient  et durs.

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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 15:45
IMGP2333.JPG
Ingrédients pour une quinzaine de cookies:
* 60g de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 45g de beurre
* 1 oeuf
* 40g de sucre en poudre
* 1/2 sachet de sucre vanillé
* 55g de noix de coco râpée
* 50g de pépites de chocolat
* sel

Préparation:
1) Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.

2) Ajoutez  le beurre fondu, l'oeuf battu et les sucres.

3) Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

4) Ajoutez la coco râp&e et les pépites de chocolat.

5) Préchauffez le four à 180° (th6).

6) Disposez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

7) A l'aide d'une cuillère formez des petits tas de pâte suffisamment espacés entre eux.

8) Enfournez 10min. Laissez les refroidir sur une grille.
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