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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 06:59

Le muesli est un mélange de flocons de céréales, d'oléagineux et de fruits secs.

Il se consomme souvent avec un laitage lors des petits dejeuners.

 

Je me suis inspirée de la recette de granola de Pascale Weeks dans son livre "Cadeaux gourmands".

 

Dans sa recette, Pascale utilise 100g de noix de pecan & de noisettes, et 100g de fruits secs.

Pour ma part je me suis laissée tentée par un mélange d'amandes et noix de pecan pour les oléagineux. Et d'un mélange de fruits rouges seches comprenant des cranberries, des cerises et diverses variétés de raisins secs.

Ce mélange est tout pret (sans faire de publicité je l'ai trouvé à Au...an) et me suis assurée d'avoir 200g en tout (soit 2 paquets).

 

IMGP6687.JPG

 

Ingrédients:

* 250g de flocons d'avoine

* 20g de sucre roux

* 200g d'olégineux et de fruits secs (ici des amandes, noix de pecan, et fruits rouges séchés)

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Coupez les noix de pecan en 4 et coupez grossièrement les amandes.

Coupez les fruits sechés en 2 ou 3 selon la taille des fruits.

 

3) Mélangez les flocons, le sucre, les amandes et les noix dans un saladier.

 

4) Etalez sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15min en remuant très régulièrement avec une spatule.

 

5) Versez de nouveau dans le saladier et ajoutez les fruits secs. Mélangez.

Laissez refroidir et versez le muesli dans un bocal.

 

Se conserve 3 semaines.

 

---------------------------------------------

Avec tous ces preparatifs j'en oubliais presque que "Chez Pupuce" a déjà 6 ans!!! 6 ans de rencontres amicales, de découvertes gustatives et culinaires, que du bonheur! Merci à vous lecteurs d'être présents!

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19 décembre 2013 4 19 /12 /décembre /2013 09:25

Il faut avouer que des cadeaux faits maisons sont toujours aussi apprécié par ceux qui les recoivent!

 

Je suis tombée à la bibliothèque sur le livre de Pascale Weeks "cadeaux gourmands" et j'ai tout de suite craqué sur sa recette de sucre vanillé! Simplissime mais tellement efficace!

 

IMGP6705-001.JPG

 

Ingrédients pour 1 pot:

* 250g de sucre

* 2 gousse de vanille

 

Préparation:

1) Fendez les gousses de vanille en deux et grattez les graines.

 

2) Coupez les gousses en petits morceaux et mixez les avec 50g de sucre.

 

3) Ajoutez le reste du sucre et tamisez.

 

4) Versez dans un bocal.

C'est prêt!

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Published by pupuce - dans VERRINES
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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 06:13

J'ai trouvé ce dessert délicieux orsque je l'ai fait pour la première fois pour des collègues de travail. Mais je 'navais pas pu prendre de photos. C'est lors d'un repas entre copines blogueuses ce samedi que j'ai décidé de le refaire!

 

La seule modification que j'ai faite par rapport à la première version est qu'au lieu de 2 couches de speculoos j'en ai fait 3 (pour la même quantité de chocolat).

 

J'ai trouvé cette recette ICI sur le blog de "Grain de Bretagne".

Je l'ai adopté!

 

IMGP6662-copie-1.JPG

 

Ingrédients:

*200g de chocolat noir à patisserie

* 10cl de crème fraiche liquide

* 1 sachet de sucre vanillé

* 120g de beurre mou

* 1 gros oeuf

* speculoos

 

Préparation:

1) Tapissez un moule à cake de film etirable alimentaire en laissant les bords depasser du moule.

 

2) Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème liquide.

 

3) Hors du feu, ajoutez le beurre ramolli en morceaux et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et lisse.

 

4) Incoroporez ensuite l'oeuf en mélangeant de nouveau.

 

5)  Versez une couche de préparation au chocolat au fond du moule. Recouvrez de speculoos et recommencez l'opéraion pour obtenir 2 couches (ici 3) de biscuits en alternance avec le chocolat fondu.

Terminez par la préparation au chocolat.

 

6) Recouvrez et laisser la terrine au frais au minimum 8h.Démoulez.

Sortez la 30min avant de servir et coupez la en tranches de suite.

 

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Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 06:32

Il y a quelques temps j'ai recu de spommes de terre princesse amandine dans le but de réaliser des amuses bouches festifs.

Ces pommes de terre sont de nature fermes et donc idéales comme support par exemple.

 

Je commence avec cette première recette très rapide, et très simple. La base est simplissime, vous pouvez la modifiez à votre guise.

 

IMGP6633

 

Ingrédients pour 2 à 3 personnes:

* 2 grosses pomme de terre

* du petit billy ou équivalent

* du saumon fumé

* quelques oeufs de lompes

 

Préparation:

1) Faites cuire les pommes de terre entières avec leur peau au cuit vapeur pendant 25 à 30min.

 

2) Liassez les refroidir et épluchez les délicatement.

 

3) Coupez les en rondelles. Déposez une lamelle de saumon fumé.

 

4) Tartinez de fromage frais et disposez quelques oeufs de lompes.

Servir frais.

 

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Published by pupuce - dans APERO
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9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 06:53

Lors du dernier salon du blog culinaire un défi s'était mis en place entre certains blogueurs: nous devions nous offrir un ingrédient mystère pour que l'on puisse cuisiner avec et le publier sur le blog.

 

Pour ma part j'ai donné du lait concentré à Sandra  et j'ai recu de la part de Sophie une délicieuse confiture de cerises noires.

J'en ai fais un biscuit roulé. Il est sans gluten.

 

IMGP6624.JPG

 

Ingrédients:

* 4 oeufs

* 75g de sucre en poudre

* 20g de farine de riz

* 55g de maizena

* de la crème fraiche épaisse

* 1 pot de confiture de cerises noires

* quelques copeaux de chocolat

* rhum

 

Préparation:

1) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs.

 

2) Fouettez les jaunes avec 65g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

3) Ajoutez délicatement la maizena et la farine de riz préalablement tamisés. Mélangez.

 

4) Montez les blancs en neige. Ajoutez le reste de sucre en poudre au cours de cette étape.

 

5) Incorporez délicatement les blancs fermement montés et versez sur une plaque alalnt au four (recouverte de papier cuisson)

 

6) Enfournez à four chaud à 210° (th7) pendant 8min.

 

7) Mouillez une serviette et étalez le biscuit dessus. Roulez le délicatement pour qu'il prenne forme.

 

8) Déroulez et imbibez d'un peu de rhum. Tartinez de confiture de cerises noires.

Par dessus ajoutez de la crème fraiche.

 

9) Roulez le biscuit délicatement et décorez le.

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6 décembre 2013 5 06 /12 /décembre /2013 06:52

IMGP6487.JPG

 

 

C'est une echarpe que j'ai préparé pour un cadeau. Noel arrivant vite, je m'y suis prise suffisamment tôt pour terminer tous mes présents faits mains à temps.

 

En vrai, le bleu est plus taupe que sur la photo.

 

 

J'ai utilisé de la laine fine qui se tricotait en 3-3.5 que j'ai doublé et tricoté avec des aiguilles 5.

En tout, j'ai utilisé 5 pelotes pour une longueur de 1.5m.

 

 

Une connaissance m'a donné la laine, je ne saurai dire exactement quelle marque était-ce mais je sais qu'elle contenait 75% de laine...

 

 

J'ai trouvé le point assez neutre. Qui irait parfaitement tant à un homme qu'à une femme.

Le seul point negatif que j'ai trouvé est qu'elle a tendance à rouler.

 

Sur mon livre de points, il s'agit du point andalou contrairé double.

 

Pour cela il vous faut faire un multiple de 6 +2 + 1m lisière à chaque extremité.

 

J'ai fait cette echarpe sur 40 mailles de largeur (6x6 = 36 + 2 + 1m lissière de chaque côté)

 

Le point se fait sur 4 rangs:

 

- 1er (endroit du travail) et 3ème rang:

tout à l'endroit

 

-  2ème rang:

1m. lisière, 2m. endroit, *4m. envers, 2m. endroit*

répéter de * à*.

Terminer par 1m. lisière.

 

- 4ème rang:

1m. lisière, 2m. envers, *1m. envers, 2m. endroit, 3m. envers*

Répéter de *à*.

Terminer par 1m. lisière.

 

Répéter ces 4 rangs jusqu'à la longueur désirée.

 

 

 

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Published by pupuce - dans Tricot
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2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 09:48

IMGP6599.JPG

Ingrédients pour 4 personnes:

* 4 carottes

* 1 oignon

* 1 branche de celeri

* 1 bocal d'haricots blancs

* 50g de riz étuvé

* 1 verre à moutarde de coulis de tomate

* sel et poivre

* 2 pincées de piment d'espelette

* basilic (séché ou frais)

* un peu d'huile d'olive

* 1.5 L d'eau

 

Préparation:

1) Faites suer dans l'huile dl'oignon finement émincé, les carottes coupés en petits dés et le céleri coupé en petits troncons.

 

2) Couvrez d'1.5L d'eau. Versez le coulis de tomates. Assaisonnez avec le piment, le sel & le poivre.

Laissez cuire 20min.

 

3) Ajoutez le riz. Laissez cuire 8 à 10min.

 

4) 2min avant la fin, ajoutez les haricots blancs et le basilic.

 

Cette soupe peut être consommée en entrée ou en plat le soir.

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Published by pupuce - dans POTAGES
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29 novembre 2013 5 29 /11 /novembre /2013 06:33

Voilà un dessert rapide, prêt à l'avance, sain & gourmand!!

Pourquoi s'en priver???!!

 

IMGP6593.JPG

 

Ingrédients pour 4 petits gourmands ou 2 grands gourmands:

* 120g de tofu soyeux

* 1 banane bien mûre

* 2càc de chocolat en poudre non sucré.

 

Préparation:

1) Ecrasez la banane à l'aide d'une fourchette.

 

2) A l'aide d'un robot mixez le tofu soyeux avec la banane ecrasée et le chocolat en poudre.

 

3) Versez dans des petites verrines et laissez au frais pendant plusieurs heures avant de déguster.

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26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 06:17

Bien que j'ai eu la chance de pouvoir être présente aux 6 salons du blog culinaire sans exception, cela faisait plusieurs fois que je venais en tant que visiteuse.

 

Cette année j'avais envie de cuisiner, de démontrer. Etant plus une anture sucrée, mon choix s'est tout de suite porté sur un gâteau.

 

J'avais bien l'idée d'un gateau anglo saxon mais en 50min...? c'est en discutant lors d'une soirée 750g avec Sandrine que l'idée du battenberg cake est venue. Elle m'a généreusement traduit la recette en anglais, milles mercis encore!

 

Après avoir acheté un moule spécifique sur internet dont voici le lien car on n'en trouve pas facilement en France.

 

moule-battenberg.jpg

 

Il s'agit d'un damier recouvert de pâte d'amande.

La recette originale veut que la moitié des carrés soit rose et la pâte d'amande blanche.

Après plusieurs essais j'ai trouvé que la pâte d'amande rose cachait un peu les imperfections dues au montage, tout en faisant un rappel du damier.

 

La base est un quatre quart.

 

IMGP6495

 

Ingrédients:

* 175g de farine

* 175g de sucre

* 175g de beurre

* 3 oeufs

* 1/2 sachet de levure chimique

* 1càs de lait

* 1càc de colorant rouge ou rose

* 1càc  d'extrait de vanille

* de la pâte d'amande

* de la confiture d'abricot assez épaisse.

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180°.

 

2) Sortez le beurre au préalable, il faut qu'il soit mou.

Crémez le beurre avec le sucre à l'aide d'un fouet.

 

3) Dans un bol, fouettez legèrement les oeufs avec l'extrait de vanille

 

4) Versez petit à petit les oeufs battus au beurre crémé et mélangez

 

5) Ajoutez petit à petit la farine et la levure tamisées tout en mélangeant.

 

6) Versez la cuillère à soupe de lait et mélangez de nouveau.

 

7) Séparez la pâte en deux. Dans une partie ajoutez le colorant. Mélangez à ce que la couleur soit bien homogène.

 

8) Versez la pâte dans le moule à battenberg préalablement beurré. Vous obtenez deux parties roses et deux parties natures.

 

9) Enfournez pour 20 à 30 min selon votre four.

 

10) Egalisez la hauteur si besoin. Attendez que le gâteau soit totalement refroidi pour le démouler.

 

11) Réalisez le montage: nappez toutes les faces de confiture d'abricot. Disposez les damier. Nappez dessus de la confiture d'abricot.

 

12) Etalez la pâte d'amande en un fin rectangle. Posez le damier sur la pâte d'maande, légèrement à droite. Roulez le gateau de sorte à ce qu'il soit recouvert de pâte d'amande.

 

13) Coupez les excedents et extremités. Décorez.


 

Voici la version que j'avais préparé pour le salon:

IMGP6578-001

 

 

Merci à Joelle et Philo pour les photos

1457633_10152023917541052_311263638_n.jpg

 

battenberg.jpg

battenberg-coupe.jpg

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23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 06:52

Le week end du 16 novembre a eu lieu le 6ème salon du blog culinaire. Je vous en parlais ici.

 

1 an d'attente et c'est déjà terminé!

Un week end de gourmandises, de dégustations, d'échanges culinaires.

Un week end de fous rires, de partages, de retrouvailles.

 

Mais aussi des nouvelles têtes, de nouvelles découvertes.

 

Encore un week end sous le signe de la bonne humeur. grâce à 750g, à Chef Damien, Chef Christophe et toute son équipe.

 

Nous avons pu retrouver certains partenaires comme la fourme d'ambert, mais également de nouveaux, comme Montfort, les huiles d'olives de nos terroirs, quiveutdufromage et bien d'autres.

 

Je suis arrivée en covoiturage avec les copines le samedi matin: Philo, Clémence, Aurélie & Nawal

 

Je n'ai pas pris beaucoup de photos, car j'ai beaucoup bavardé, fais de nouvelles rencontres, gouter les diverses choses proposées.

 

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Crcri et Emeline en duo: munster vs Maroilles

 

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Chef Damien

 

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Philo

 

 

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Clémence

IMGP6560.JPGSilvia et la fourme d'ambert.


 

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IMGP6532.JPG

 

Qui veut du fromage? Apérivrais et carré frais, où l'on pouvait agrémenter, customiser les fromages selon nos envies.J'ai beaucoup apprécié cette initiative!

 

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La fourme d'ambert

 

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Les huiles d'olives.

 

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Monfort.


 

Je suis restée au lycée hotelier, et n'ai pas eu l'occasion de découvrir l'Abbaye et ses démonstrations ouvertes au public.

Je regrette le peu de photos que j'ai pu faire quant à l'évenement.

 

un peu de moi...

portrait-sbc2.png

 

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D'ici quelques jours je publierai la recette de ma démonstration, le Battenberg Cake.

 

IMGP6578-001.JPG

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