Ingrédients pour 12 madeleines:
* 2 oeufs
* 112g de farine
* 50g de sucre en poudre
* 1/2 sachet de levure
* 50g de beurre
* 10 fraises séchées
Préparation:
1) Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
2) Ajoutez la farine, le beurre fondu, le sucre en poudre & la levure.
3) Coupez les fraises séchées en 4 et incorporez les à la préparation précédente.
4) Mélangez bien et laissez reposer la pâte au moins 2 heures au frais (pour réaliser le choc thermique nécessaire à la formation des bosses)
5) Mélangez de nouveau et beurrez les moules à madeleines.
6) Remplissez les aux 2/3 et enfournez 5 min à 210° puis 5 min à 180°.
Par pupuce
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Ingrédients pour 2 bols
* 900g d'olives noires
* 2 gousses d'ail
* 1càs de câpres
* 1 petite boite d'anchois à l'huile
* du jus de citron
* de l'huile d'olive (environ 1 verre)
* 1 petite aubergine (pour diminuer le gôut très salé de la tapenade)
Préparation:
1) Epluchez les gousses d'ail.
2) Epluchez l'aubergine, coupez la en dés et faites la cuire à la sauteuse une quinzaine de minutes.
3) Dans un mixeur, versez les anchois, les olives dénoyautées, les câpres, l'ail, l'aubergine et un peu de jus de citron.
4) Ajoutez progressivement de l'huile d'olives. La pâte doit être assez épaisse.
5) Vérifiez la texture et réajuster si besoin.
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Cette rose pour notre Diane, qui est inhumée aujourd'hui.
On ne t'oubliera pas.
Pensée pour Nico, Nono & ses proches.
Par pupuce
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Publié dans : APERO
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Pour cette recette je tiens absolument à remercier Agnès du blog "la cuisine de la
Querancia". Sans elle pas de mini cannelés. Merci pour m'avoir offert ces moules et la recette, THE
recette!!!
1000 mercis car ces minis cannelés ont été très appréciés au buffet, il n'en restait pas un seul!!!
Ingrédients pour environ 36 mini cannelés:
* 150g de farine
* 250g de sucre
* 50g de beurre
* 3 jaunes d'oeufs
* 2càs d'eau de fleur d'oranger
* 1 gousse de vanille
* 1/2 litre de lait
* 25g de beurre fondu pour le moule
Préparation:
La veille:
1) Mélangez les jaunes d'oeufs avec 1càs de lait froid.
2) Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une préparation blanchâtre. Versez l'eau de fleur d'oranger.
3) Versez le reste du lait, le beuure & la gousse de vanille fendue en 2 et grattée de ses graines dans une casserole jusqu'à ébullition.
4) Versez sur la 1ère préparation sans cesser de remuer et ajoutez progressivement la farine.
5) Laissez reposer une nuit.
Le jour J:
6) Préchauffez le four à 180° (th6)
7) Faites fondre les 25g de beurre et mettez en dans vos moules à l'aide d'un pinceau (même si vous utilisez un moule en silicone, les cannelés en ressrtiront plus faciles à démouler, plus beaux et
meilleurs!).
8) Pour remplir les moules, aidez vous d'un pichet à bec verseur pour versez la préparation de la veille.
9) Enfournez 15min à 220° (entre th7 et 8) puis 45min à 180° (th6)
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Je voulais vous parler de Diane qui nous a quitté mercredi soir. Elle venait
de recevoir une greffe tant attendue qu'elle n'a pas supporté.
C'est avec emotion & tristesse que je vous l'annonce, car Diane était plus qu'une blogueuse culinaire lambda, elle avait de
l'energie, de la joie de vivre à revendre. Une gaieté & une force de vivre d'exception.
Pensées à Nico & à ses proches.
Diane au salon du blog culinaire#1
Je n'ai pas eu le temps de prendre les photos de toutes les recettes du buffet. Ce cake est parti très rapidement mais aucunes photos disponibles, désolée.
Ingrédients pour un cake:
* 3 oeufs
* 150g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 8cl d'huile d'olive
* 12.5 cl de lait
* 2 poivrons rouges
* 150g de féta
* 50g d'olives noires
* sel & poivre
Préparation:
1) Préchauffez le four à 180° (th6)
2) Coupez les poivrons en lamelles et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 45min (afin qu'ils puissent rendre leur eau).
3) En attendant coupez la féta en dés, dénoyautez les olives et coupez les en 2. Ajoutez les aux poivrons.
4) Dans un saladier fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
5) Incorporez l'huile et le lait tiédi.
6) Incorporez le mélange olives, poivrons & féta à la préparation précédente.
7) Enfournez 45min à 180°.
Ingrédients pour environ 30 speculoos:
* 250g de farine
* 180g de sucre roux
* 150g de beurre
* 1 oeuf
* 50g d'amandes en poudre
* 1càc de cannelle
* 1càc de 4 épices
Préparation:
1) Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, le beurre ramolli.
2) Ajoutez le reste des ingrédients et formez une boule. Filmez et réservez 12 heures.
3) Etalez la pâte sur un plan fariné et formez les biscuits à l'aide d'emporte pièces. Disposez les sur une plaque allant au four.
4) Faites cuire 10min à 180°. Laissez refroidir et décollez les pour les déposer sur un plat de service.
