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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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13 octobre 2017 5 13 /10 /octobre /2017 14:01

Voici un flan savoureux et  super rapide à réaliser avec très peu d'ingrédients!!!

la luminosité du soir laisse à désirer....j'en suis désolée.

 

Je ne sais pas vous mais moi le soir je dîne plutôt léger et j'apprécie les cakes/tartes/quiches avec une soupe ou une salade après l'entrainement ou au travail.

 

Pour varier des quiches et autres tartes salées j'ai fait cette recette de flan aux champignons aperçue sur un petit fascicule de la marque "soy" retrouvé en faisant un peu de tri.

Car en effet il n'y a pas de champignons dans cette recette: La base de cette recette est la tofinelle: il s'agit d'une quenelle à base de tofu.

 

Ingrédients pour 2 personnes:

 

* 2 tofinelles aux champignons

* 10cl de crème soja (ou pas)

* 3 oeufs

* sel et poivre

* un peu de beurre pour le moule

 

Préparation:

 

1) Battre les oeufs en omelette dans un saladier.

 

2) Versez la crème et ajoutez les tofinelles coupées en dés.

Assaisonnez.

 

3) Beurrez 2 ramequins et versez y la préparation.

 

4) Enfournez à four chaud (180° th6) pendant 30min.

 

Option: rajoutez des champignons frais et/ou du comté

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1 octobre 2017 7 01 /10 /octobre /2017 07:12

Si vous avez besoin d'un dessert rapide à faire et qui ne prend pas de place, ces verrines sont pour vous.

 

Ingrédients pour 2 personnes:

 

* fromage blanc 0%

* 1 à 2 pommes golden selon leur taille

* une noix de beurre

* des biscuits ou autre pour l'accompagnement/topping

* pour la sauce au caramel beurre salée:

- 100g de sucre

- 1càs d'eau

- 10cl de crème liquide

- 10 g de beurre

- 1 pincée de fleur de sel si vous avez choisi un beurre doux comme moi

 

Préparation:

 

1) Dans une poele, faites fondre le beurre.

Faites revenir les pommes épluchées et  coupées au préalable en dés. Remuez régulièrement.

 

2) Préparez la sauce au caramel:

* Dans une casserole portez à ébullition l'eau et le sucre, SANS REMUER. 

Il faut que le sucre prenne une couleur brune. A ce moment là retirez la casserole du feu.

 

* Faites chauffez la crème dans une casserole puis versez la sur le mélange sucre/eau tout en remuant

* Ajoutez le beurre coupé en dés puis la fleur de sel

* Portez l'ensemble à ebullition puis baissez le feu en continuant de remuer pendant quelques minutes Tout dépendra de si vous souhaitez une sauce plutôt liquide ou un coulis plus épais Auquel cas vous laisserez encore un peu sur le feu

 

3) Versez quelques cuillère de sauce caramel sur les pommes poélées et mélangez pour que tous les dés soient bien imprégnés. Laissez refroidir.

 

4) Préparez vos verrines: au fond de la verrine déposez du fromage blanc.

Ajoutez les pommes et la sauce caramel. Si vous estimez qu'il n'y a pas assez de sauce (que vous n'en avez pas mis assez au départ...) vous pouvez encore versez de la sauce sur les pommes. Il faudra bien penser à répartir la sauce sur l’ensemble des pommes.

Mettez au frais jusqu'à dégustation.

 

Verrine fromage blanc/ pomme poêlée sauce caramel beurre salé
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Published by pupuce - dans VERRINES album
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26 septembre 2017 2 26 /09 /septembre /2017 13:56

J'ai improvisé ce dip avec les ingrédients de mon placard!! et finalement mon invité et moi même avons bien aimé!!

 

Le petit hic c'est que je ne me rappelle plus exactement combien j'avais mis mais après c'est une question de gout, plus de feta, ou de pistaches pour le croquant. Je vous indique ici les ingrédients et ce dont je pense avoir mis (la conséquence de ne pas noter au fur et à mesure sur papier et encore moins publier rapidement!!)

 

Ingrédients pour une coupelle (environ 2 personnes)

 

* 50g de feta

* 50g de pistaches (pesées emondées)

* 100g de fromage blanc 0%

* un peu de jus de citron

* 1 echalote

* 1càc d'huile d'olive

* quelques baies roses.

 

Mes pistaches étaient déjà salées, et avec la feta j'ai décidé de ne pas resaler.

 

Préparation:

 

1) Dans un robot mixez les pistaches, la feta et l'échalote. Ajoutez l'huile d'olive.

 

2) Versez un peu de jus de citron et ajoutez le fromage blanc et les baies roses écrasées.

Mélangez. 

Ré ajustez l'assaisonnement si besoin.

 

 

 

dip pistaches & feta
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Published by pupuce - dans APERO
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12 septembre 2017 2 12 /09 /septembre /2017 09:03

J'ai fais ces pancakes en version minis ou blinis.

Vous pouvez bien évidemment les réaliser de taille normale avec une petite poêle individuelle.

 

 

Ingrédients pour une petite vingtaine de pancakes:

 

* 150 g de farine 

* 15 g de sucre en poudre

* 1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de sel

* 200 ml de lait (ici du lait d'avoine)

* 10 g de beurre fondu

* 1 oeuf 

 

 

Préparation:

 

1) Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.

 

2) Dans un autre saladier cassez l’œuf et ajoutez le beurre fondu. Mélangez. Versez ensuite le lait. Mélangez de nouveau.

 

3) Versez la préparation liquide sur la préparation solide et remuez bien pour éviter la formation de grumeaux.

 

4) Huilez un peu la poêle qui va vous servir à cuire les pancakes: une petite individuelle ou une poêle à blinis. Faites chauffer à feu vif.

 

5) Une fois la poêle bien chaude versez une louche de pâte.

Quand des petits trous apparaissent à la surface, retournez les pancakes et continuez de cuire 1 à 2 min.

Faites de même avec le restant de pâte.

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2 septembre 2017 6 02 /09 /septembre /2017 15:46

Eh non je suis toujours là, avec plein de recettes en réserve mais pas trop le temps et j'avoue aussi pas toujours envie de rester derrière le bureau à bloguer.

 

Je vais essayer de m'améliorer et retrouver une certaine régularité.

 

Pour ce retour je vous propose une recette très simple!

 

 

 

Ingrédients pour environ 18 roulés:

 

* 1 rouleau de pâte feuilletée

* du pesto au basilic du commerce ou fait maison

* du parmesan râpé

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 210° (th7)

 

2) Déroulez la pâte feuilletée et tartinez  généreusement de pesto de basilic en épargnant 1 à 2cm sur les côtés.

Déposez  de façon homogène le parmesan râpé.

 

3) Roulez sur elle même la pâte feuilletée à l'aide d'un papier cuisson et mettez au congélateur pendant 15min.

 

4) Sortez le rouleau de pesto et coupez le en tronçons de 0.5 à 1cm d'épaisseur.

 

5) Enfournez pour 15 à 20 min selon votre four.

 

 

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Published by pupuce - dans APERO
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29 juillet 2017 6 29 /07 /juillet /2017 05:56

Oups....1 mois sans publications...

 

Manque de temps, les vacances, et le travail ont fait que j'ai passé un peu moins de temps en cuisine ces dernieres semaines.

 

Et pourtant j'ai encore en réserve quelques recettes à partager avec vous! Notamment les bonbons à la fourme d'ambert, un cake au citron ou encore mes debuts en couture!!

 

Mais pour aujourd'hui je vous propose un plat végétarien que j'ai trouvé chez Valérie (la recette originale est ICI)

 

 

J'ai conservé les proportions qui sont pour 8 (ou 4 gros gourmands). Je n'avais juste pas de curcuma frais, je l'ai donc remplacé par du en poudre.

Et je n'avais que 2 branches de céleri sur les 4.

 

Ce curry est idéal en cette periode, le temps s'est rafraichi et est idéal avec du riz pour avoir la combinaison complète des acides aminés et remplace parfaitement un plat de viande.

Ou tel quel pour un diner!

 

Ingrédients:

* 1 chou fleur

* 1 oignon

* 2 branches de celeri.

* 200g de petits pois (ici surgelés)

* 250g de pois chiches (gardez le jus du bocal pour réaliser une mousse vegan!!)

* 1 brique de lait de coco

* 2cm de gingembre frais

* du curcuma frais ou en poudre

* 1 zeste de citron

* un peu d'huile d'olive

* sel & poivre

 

 

Préparation:

 

1) Coupez le chou fleur en petits bouquets et le celeri en petits tronçons. Faites cuire à l'eau bouillante pendant 10min 

Réservez.

 

2) Pendant ce temps, émincez l'oignon et faites le revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

 

3) Ajoutez le gingembre et le curcuma préalablement râpés.Assaisonnez.

 

4) Versez le lait de coco, le zeste du citron et mélangez sur feu vif.

 

5) Ajoutez les pois chiches égouttés, les petits pois, le chou felru et le celeri. Mélangez.

 

6) Laissez mijoter 10 à 15 min.sur feu doux et servez aussitôt avec du riz par exemple.

 

 

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Published by pupuce - dans LEGUMES PLAT UNIQUE
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25 juin 2017 7 25 /06 /juin /2017 08:25

Ingrédients pour une demi douzaine de chaussons:

 

* 1 rouleau de pâte feuillété

* 3 carré frais 0%

* 4 pétales de tomates séchées

* de l'origan

* 1càs de crème semi épaisse

* 1 jaune d'oeuf

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Ecrasez les carrés frais.

Coupez tout finement les pétales de tomates séchées et mélangez les aux carrés frais & à la crème.

 

3) Parsemez d'origan séché et mélangez.

 

4) Formez des cercles de pâte et garnissez un peu de farce au centre. 

Repliez manuellement ou à l'aide de moule à chaussons (ce que j'ai)

Appuyez bien sur les bords pour éviter que la farce ne déborde.

 

5) Recommencez l'opération avec l'ensemble de la pâte feuilletée.

Badigeonnez de jaune d'oeuf les chaussons à l'aide d'un pinceau.

 

6) Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour une quinzaine de minutes maximum.

 

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Published by pupuce - dans APERO
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20 juin 2017 2 20 /06 /juin /2017 12:20

 

J'ai récemment fait un apéritif dinatoire et j'avais envie de choses légères & savoureuses tout en étant innovant!

 

J'avais envie de tester les chips de betterave mais soyons honnête même si je ne les ai pas réalisé en cette periode caniculaire il faisait déjà très chaud et je ne m'imaginais pas allumer le four pendant au moins 1h!!!

 

Alors j'ai cherché et j'ai trouvé à plusieurs reprises comment réaliser des chips de legumes au micro onde en 6 min seulement!!!

 

Alors c'est à faire et à perfectionner car j'ai eu des difficultés avec le papier absorbant (noté sur toutes les recettes vues sauf qu'en fait la chips colle VRAIMENT au papier et j'ai eu de pertes)

 

 

Ingrédients pour un petit bol de chips:

 

  • * 1 belle betterave rouge cuite
  • * du sel
  • de l'huile d'olive

 

 

Préparation:

 

1) Coupez la betterave en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.

 

2) Posez les sur une assiette plate (allant au micro onde) recouverte de papier absorbant type sopalin.

Parsemez de sel et badigeonnez d'huile d'olive.

 

3) Mettez au micro onde 3 x 2 min en verifiant régulièrement l'état de "secheresse" des chips.

 

J'avais 3 assiettes donc en moins de 20 min j'avais mon petit bol de chips.

A partir de la 4è minute j'avais retiré le papier sopalin de mes 2 dernières assiettes car j'avais beaucoup trop de pertes avec l'impossibilité de décoller les chips du sopalin.

 

Alors c'est peut être normal mais en tout cas ce n'était pas spécifié sur les autres sites!!

 

Ceci dit j'ai vraiment apprécié et j'aime beaucoup l'idée et j'en referai avec d'autres légumes aussi!

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Published by pupuce - dans APERO
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9 juin 2017 5 09 /06 /juin /2017 06:38

Pour ces oeufs cocottes, je me suis inspirée d'une recette sur instagram mais je n'ai pas réussi à la retrouver pour en citer l'auteur.

 

 

Une recette rapide, simple et économique puisque faite uniquement avec des fonds de placard.

 

 

Ingrédients par cocotte:

 

  • * 100g de chair de tomates
  • * 50g de thon en boite (ici j'ai utilisé un reste de rillettes de thon)
  • * du basilic
  • * 1 oeuf
  • * Sel & poivre
  • * parmesan (ici 5g)

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Huilez le fond de la cocotte et versez y la chair de tomates.

 

3) Emiettez le thon et ajoutez le sur la sauce tomate. Parsemez de basilic. Salez et poivrez.

Personnellement je n'ai pas salé, j'ai l'habitude manger quasiment sans sel ajouté et la présence de thon et de parmesan fait que je m'en suis passé.

 

4) Cassez l'oeuf dessus et parsemez de parmesan râpé.

Recouvrez et enfournez pour 15min. 

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5 juin 2017 1 05 /06 /juin /2017 07:07

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas manié l'agar agar et encore moins en version salée!

Par cette chaleur, une panna cotta bien fraiche est la bienvenue

 

 

Ingrédients pour 3 verrines:

 

  • - la panna cotta:
  • * 250ml de lait
  • * 50ml de crème semi épaisse
  • * 1 càc rase d'agar agar
  • * 1 courgette
  • * 1 échalote
  • * 1 tomate séchée
  • * sel et poivre
  • * persil
  •  
  • - le coulis de tomate:
  • * 1/2 conserve de pulpe de tomates
  • * du basilic
  • * sel et poivre
  •  
  • - les tuiles:
  • parmesan râpé

 

 

Préparation:

 

1) Réalisez la panna cotta: Coupez  la courgette en petits dés et emincez l'échalote. 

Faites revenir dans une poele et laissez mijotez une bonne dizaine de minutes. Assaisonnez.

Réservez dans le bol à mixeur avec du persil et la tomate séchée coupée en dés.

 

2) Diluez l'agar agar dans le mélange crème/lait froid.

Portez à ébullition pendant 1 à 2 min. 

 

3) Versez le mélange lait/crème épaissi sur les courgettes et mixez.

 

4) Versez dans des verrines et laissez au frais quelques heures.

 

Avant de servir, préparez le coulis de tomates: Mélangez a pulpe de tomates avec du basilic. Salez, poivrez et mixez l'ensemble.

Versez sur la panna cotta.

 

5) Il en reste que les tuiles de parmesan à préparer: Disposez des tas de parmesan râpé sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 5 min à  four préalablement chauffé à 180° (th6).

Laissez un peu refroidir avant de décoller les tuiles.

 

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