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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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27 août 2016 6 27 /08 /août /2016 08:52
Mon chia pudding

Connaissez vous les graines de chia?

Ce sont des petites graines noires qui pourraient s'apparenter aux graines de pavot au premier abord.

D'origine d’Amérique Latine, ces graines de chia étaient aussi très utilisées dans l'Empire Aztèque comme aliment de base.

Sur le plan nutritif elles sont riches en fibres et en "bon gras" Oméga 3.

Elles contiennent à elles seules 23% de protéines, sont une bonne source de calcium et de vitamine B.

Ces graines ont donc tout pour nous plaire! Surtout si vous êtes à minima actif/sportif car il s'agit d'un "super aliment" au même titre que la spiruline, les baies de goji....

Sur le plan gustatif elles sont plutôt neutre alors n'hésitez pas à en consommer.

On les trouve dans les magasins bio et/ou épicerie fine.

Je connaissais les graines de chia avant de réaliser ce pudding mais je les consommais avec le muesli. Donc les graines de chia n'ont pas le temps de faire leur action de "mucilage" (liquide visqueux épaissi).

A force de voir les pudding chia j'ai voulu essayer et je ne suis pas du tout déçue!!!

Très pratique car il peut se préparer la veille pour le lendemain matin!!

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Ingrédients par personne:

  • * 250ml de lait (ici du lait de vache mais vous pouvez également le faire avec du lait végétal)
  • * 25g de graines de chia
  • * 10g de turron de coco émietté (ou un peu de coco râpée + un peu de sucre)
  • * 1/2 banane
  • * 4càc de flocons d'avoine
  • * un mélange de fruits secs/oléagineux (le mien est composé d'amandes entières, de pepites de chocolat noir et de mangue séché)

Préparation:

1) Versez le lait dans le contenant que vous allez utiliser pour la consommation.

2) Ajoutez les graines de chia et le turron émietté. Bien mélangez environ toutes les 5min pendant 15 à 20min afin d'éviter qu'elles ne tombent en paquet au fond du bocal.

3) Filmez et mettez au frais au minimum 3h (idéalement une nuit).

4) Ajoutez ensuite les flocons d'avoine, les rondelles de banane puis le mélange de graines.

C'est prêt!!!

Mon chia pudding
24 août 2016 3 24 /08 /août /2016 11:08
Rôti de porc à l'ail & au romarin

Ingrédients pour 3/4 personnes:

  • * un rôti de porc en filet de 650g
  • * des pommes de terre fermes vapeur
  • * 3 gousses d'ail
  • * du romarin
  • * 1/4 litre de bouillon de volaille
  • * huile d'olive
  • * sel et poivre

Préparation:

1) Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou marmite.

Emincez les gousses d'ail et versez les dans la marmite chaude.

Faites dorer toutes les faces du rôti. Salez, poivrez.

Ajoutez le romarin.

2) Versez le bouillon et laissez mijoter une quarantaine de minutes.

3) Pendant ce temps là faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive.

Ajoutez les pommes de terre épluchées et faites cuire 20min.

4) Retirez le roti et resservez le jus.

Servez le roti avec les pommes de terre et le jus.

21 août 2016 7 21 /08 /août /2016 10:47
Fondant au chocolat

Ingrédients:

  • * 200g de chocolat noir dessert
  • * 100g de beurre
  • * 115g de sucre en poudre
  • * 3 oeufs
  • * 50g de farine

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

2) Faites fondre au bain marie le beurre et le chocolat. Remuez régulièrement.

3) Dans un saladier fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à blanchiment de la pâte.

4) Ajoutez la farine et mélangez.

5) Versez le chocolat fondu et mélangez de nouveau de façon à obtenir une pâte homogène.

6) Versez la pâte dans un moule pré beurré et enfournez pour 20min.

Laissez refroidir avant de démouler.

Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
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18 août 2016 4 18 /08 /août /2016 14:53
Légumes d'été sauce tomate sur lit de tagliatelles et œuf poché

Voici un plat complet qui est idéal en toute point, que ce soit avant ou après le sport, pour un dîner ou même un déjeuner avec une petite entrée!!

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Ingrédients par personne:

  • * 3 "nids" de tagliatelles
  • * 1/3 d'une petite courgette
  • * 1/3 d'une petite aubergine
  • * de la sauce tomate (environ 3-4 càs)
  • * 2 olives noires dénoyautées
  • * 1 oeuf très frais
  • * du vinaigre blanc
  • * de la marjolaine
  • * sel et poivre

Préparation:

1) Préparez les pâtes: faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Versez les pâtes une fois l'eau à ébullition et laissez cuire selon si vous préférez les pâtes al dente ou un peu plus cuites.

2) Pendant la cuisson des pâtes, lavez les légumes et coupez les en petits dés, ainsi que les olives.

3) Faites chauffer une poêle et faites revenir les légumes et les olives. Ajoutez la marjolaine.

Une fois les legumes attendris versez la sauce tomate et laissez mijoter quelques minutes.

4) Portez à ébullition une petite casserole d'eau salée avec un peu de vinaigre blanc.

Cassez l'oeuf dans un bol.

Versez l'oeuf délicatement dans la casserole et rapprochez l'e blanc d’œuf près du jaune à l'aide de 2 cuillères.

Laissez cuire 3-4 minutes à feu doux. Arrêtez la cuisson en plongeant l’œuf dans l'eau froide.

5) Egouttez les pâtes. Versez les légumes à la sauce tomate dessus. Terminez par l’œuf poché.

A consommer rapidement!

Published by pupuce - dans PLAT UNIQUE
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15 août 2016 1 15 /08 /août /2016 09:00
Cake banane & coco

J'avais des bananes très mûres et me voilà partie pour réaliser une confiture. Déjà sur le feu je m’aperçois que je n'ai pas plus de 30g de sucre...oups!

Je pars sur une compote et finalement décide d'incorporer cette compote gourmande à la base d'un gâteau!!

Et voilà ce cake!!

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Ingrédients:

  • * 300g de farine
  • * 4 oeufs
  • * 250g de compote de banane/coco (5 bananes mûres + 100g de turron de coco + 30g de sucre)
  • * 100ml d'huile d'olive
  • * 2 sachets de levure chimique

Préparation:

1) Réalisez la compote: Coupez les bananes en rondelles dans une casserole avec 30g de sucre en poudre. Émiettez le turron de coco [ou ajoutez de la noix de coco râpée (en rajoutant plus de sucre)]

Laissez mijoter.

2) Préchauffez le four à 180° (TH6)

3) Fouettez les oeufs entiers avec la farine et la levure tamisées. Versez l'huile d'olive. Mélangez.

4) Ajoutez les 250g de compote (il vous en restera pour votre dégustation personnelle!) et mélangez de nouveau.

5) Versez la préparation dans un moule à cake pré beurré et enfournez pour 35min (selon votre four: vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau).

Laissez refroidir avant de démouler.

Cake banane & coco
12 août 2016 5 12 /08 /août /2016 08:49
Pizzettes d'aubergine

Voici une recette simple et "healthy". Je ne sais plus où j'ai vu pour la première fois cette idée, que j'air revu plusieurs fois par la suite, car elle est en train de fleurir sur la blogosphère à une vitesse grand V. Donc je m'excuse pour ne pas citer de source.

Personnellement j'ai coupé 6 grandes rondelles d'aubergine, ce qui m'a fait pour moi mon repas, accompagné d'une salade verte.

Les tranches peuvent également se partager en apéritif!

Donc n'hésitez pas à couper l'aubergine entière si vous être au moins 2.

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Ingrédients par personne

  • * 1 aubergine
  • * du coulis de tomate (idéalement maison)
  • * des champignons de paris
  • * du jambon blanc
  • * des olives noires dénoyautées
  • * de l'huile d'olive
  • * un peu de fromage râpé (ici du comté)
  • * de la marjolaine et de l'origan

Préparation:

1) Préchauffez le four à 200° (th6-7)

2) Lavez l'aubergine et coupez la en tranches. Je n'ai gardé que les grandes tranches (les autres parties m'ont servi pour une autre recette qui va bientôt être publiée)

3) Disposez les tranches d'aubergine sur du papier sulfurisé et sur une plaque allant au four. Badigeonnez généreusement d'huile d'olive et enfournez pour 15min. Elles doivent être attendries mais pas cuites.

4) Puis recouvrez les tanches d'aubergine de sauce tomate, puis de jambon, champignons, olives, herbes et fromage râpé (comme une pizza!)

5) Enfournez pour 10min max.

C'est prêt!!!

Pizzettes d'aubergine
Published by pupuce - dans LEGUMES
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9 août 2016 2 09 /08 /août /2016 09:46
Abricots rôtis au miel sur lit de fromage blanc

Voici une petite gourmandise sans prétention, que vous pouvez consommer au goûter ou en dessert après un repas copieux (ou pas...!!!)

J'ai utilisé mes abricots que j'avais ramené de vacances! Juteux et fruités à souhait! Je vous conseille de prendre des fruits de qualité pour encore mieux les déguster!

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Ingrédients par personne:

* 1 bel abricot

* 200g de fromage blanc

* 20g de fruits secs divers

* un peu de beurre

* 1càc de miel (ici de chataigne)

* du romarin

Préparation:

1) Coupez l'abricot en deux et dénoyautez le.

2) Faites chauffer une petite poele avec un peu de beurre.

Disposez les demis abricots et faites les revenir quelques minutes en les retournant.

Ajoutez quelques brins de romarin.

3) Versez le miel en le répartissant sur les deux moitiés.

Laissez quelques minutes à feu moyen. L'abricot va rendre un peu d'eau. Continuez la cuisson.

4) Pendant ce temps disposez le fromage blanc dans une coupelle avec les fruits secs.

Une fois les abricots rôtis (il ne faut plus d'eau des abricots mais qu'il reste encore du miel liquide), servez les sur le fromage blanc.

A consommer immédiatement.

6 août 2016 6 06 /08 /août /2016 08:56
Tartare de saumon, avocat, pêche & coriandre

Aujourd'hui je vous présente un tartare de poisson.

J'ai utilisé un pavé de saumon et un avocat entier pour une seule personne en guise de repas principal accompagné d'une salade verte.

Mais vous pouvez en faire bien évidemment 2 tartares plus petits pour 2 personnes pour une entrée.

Je me suis inspirée d'un tartare que j'ai mangé récemment dans un restaurant lors de mes vacances dans le sud.

En y mettant plus de saumon et de pêche notamment.

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Ingrédients pour 1 à 2 personnes:

  • * 1 pavé de saumon très frais (ici surgelé)
  • * 1 avocat mûr a point
  • * 1 pêche
  • * de la coriandre fraiche
  • * du jus de citron et un filet dl'huile d'olive
  • * sel et poivre

Préparation:

1) Coupez le saumon, l'avocat et la pêche en dés. Mélangez les dans un saladier.

2) Assaisonnez de sel, de poivre, d'huile d'olive et de jus de citron.

3) Ciselez la coriandre fraiche et ajoutez la aux autres ingrédients.

Mélangez de nouveau.

Ré assaisonnez si besoin.

4) Posez dans une assiette plate un cercle à pâtisserie. Disposez y le tartare jusqu'à la quantité souhaitée et laissez prendre le forme du cercle (pour la présentation) au frais quelques minutes.

5) Avant de servir, retirez le cercle. Dégustez.

Published by pupuce - dans ENTREES
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1 août 2016 1 01 /08 /août /2016 11:43
Crumble aux abricots & palets bretons

Lors de mes vacances dans le Sud j'ai ramené des abricots, des vrais, pas ceux du supermarché et qui viennent d'ailleurs....

Le trajet en voiture en a abîmé quelques uns, la chaleur aidant...du coup j'ai utilisé les plus abîmés en crumble et en compote.

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Ingrédients pour 2 gourmands (ou un méga gourmand):

  • * des abricots bien mûrs
  • * 8 palets bretons
  • * 20g de beurre (car les palets en contiennent naturellement)
  • * une poignée d'amandes effilées
  • et c'est tout.....

Préparation:

1) Préparez une compote avec les abricots les plus mûrs, abîmés...

2) Préchauffez le four à 180° (th6)

3) Une fois la compote cuit remplissez aux 3/4 le plat qui va vous servir de contenant.

4) Émiettez les biscuits et ajoutez le beurre mou. Mélangez.

5) Ajoutez les biscuits émiettés sur la compote.

Parsemez d'amandes effilées.

6) Enfournez pour 15 à 20 min.

Mangez tiède ou froid!

27 juillet 2016 3 27 /07 /juillet /2016 09:47
Flan sans pâte au citron

Aujourd'hui je vous propose une recette de flan sans pâte au citron.

Ingrédients:

  • * 700ml de lait entier
  • * 150ml de crème liquide
  • * 3 œufs
  • * 80g de maïzena
  • * 130g de sucre en poudre
  • * le jus + le zeste de 2 citrons

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (Th6)

2) Faites chauffer le lait et la crème avec le jus et les zestes de citron

3) Dans un saladier fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment de l'appareil.

4) Ajoutez la maïzena et mélangez de nouveau.

5) Une fois le lait chaud versez en un peu sur l'appareil et mélangez délicatement pour éviter la formation de grumeaux. Versez ensuite le reste du lait. Mélangez.

6) Remettez sur le feu en mélangez régulièrement jusqu'à ce que la préparation s'épaississe un peu.

7) Versez la préparation dans un moule à charnière (ou un cercle) et enfournez pour 50min.

Les bords du flan doivent être cuits et le centre trembloter.

8) Laissez au frais plusieurs heures.