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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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17 mai 2017 3 17 /05 /mai /2017 08:19

J'ai fait ce gâteau lors d'un gouter entre collègues. Il a eu beaucoup de succès. 

Il ne contient pas de beurre et est très moelleux! Il s'agit d'une recette de Cyril Lignac.

 

J'ai juste modifié le glaçage: Dans la recette originale la base du glaçage est au beurre et au chocolat dessert.

Or je n'avais acheté que du chocolat pour le gâteau et donc du coup j'ai fais un glaçage à base de sucre glace et de cacao amer. 

 

 

Ingrédients:

 

- Pour le gâteau:

* 1 tablette de chocolat dessert (ici du corsé de nestlé)

* 70g de sucre glace

* 40g de farine

* 4 oeufs

* 250g de mascarpone 

 

- Pour le glaçage:

* 150g de sucre glace

* 20g de cacao amer

* un peu d'eau

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 160° (th6)

 

2) Faites fondre le chocolat au bain marie.

 

3) Pendant ce temps fouettez la mascarpone pour qu'elle s'assouplisse.

 

4) Versez le chocolat fondu et mélangez.

 

5) Versez les oeufs un par un tout en continuant de mélanger.

 

6) Ajoutez la farine et le sucre glace. Mélangez de nouveau.

 

7) Versez l'appareil dans un moule carré pré beurré (ou non si vous utilisez un moule en silicone)

 

8) Enfournez. La recette initiale indique 25 min. Connaissant mon four 20 min ont suffit. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

 

Laissez refroidir avant de démouler.

 

9) Réalisez le glaçage: Mélangez le sucre glace avec le cacao amer. Ajoutez un peu d'eau (je ne saurai vous donner une quantité exacte) et mélangez afin de rendre le glacage lisse.

 

10) Déposez le gateau froid sur une grille et recouvrez le de glaçage en le répartissant bien sur l'ensemble du gateau. 

Réfrigérez avant de servir.

 

 

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Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
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13 mai 2017 6 13 /05 /mai /2017 09:00

J'avais du tofu soyeux dans mon frigo et j'avais envie de changer de l'utilisation en sucré que je faisais habituellement.

 

Ni une ni deux une petite tarte et c'est parfait pour les diners post entrainement ou les soirs de flemme avec une petite salade verte!!

 

Ingrédients:

 

  • * 1 pâte brisée maison ou industrielle
  • * 400g de tofu soyeux (1 bloc)
  • * 1 belle courgette
  • * 2 tranches de jambon blanc
  • * un peu de comté
  • * sel et poivre
  • * coriandre fraiche.

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Etalez la pâte dans le moule à tarte et faites la cuire à blanc 15 min.

 

3) Pendant ce temps fouettez le tofu soyeux dans une terrine.

 

4) Ajoutez le jambon coupé en dés, la courgette préalablement râpée et le comté.

 

5) Salez et poivrez. Ajoutez de la coriandre fraiche ciselée.

 

6) Versez l'appareil sur la pâte en la répartissant bien sur l'ensemble.

 

7) Enfournez pour 20 à 30min selon votre four.

 

 

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9 mai 2017 2 09 /05 /mai /2017 08:48

Envie de cuisiner et de faire de la boulange.Il me restait un peu de lait d'ouvert avant un départ de 4 jours et je voulais varier de mes smoothies et autres riz au lait usuels pour terminer cette bouteille de lait!

Alors voici mes premiers pains viennois.

Je les ai façonnés un peu gros mais ils ont une bonne "tête"!!

 

J'ai pétri la pâte à l'aide de la machine à pain, puis cuits au four.

 

 

Ingrédients pour 3 pains viennois:

 

* 500g de farine

* 250g de lait

* 50g de beurre

* 50g de sucre

* 1 oeuf + 1 jaune pour dorer

* 10g de sel

* 1 sachet de levure de boulanger

* 100g de chocolat au lait

 

 

Préparation:

 

1) Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain en veillant à ce que sel et levure ne soient pas en contact direct

 

2) Programmez le mode "pâte" ou l'équivalent sur votre machine à pain qui dure 1h30 environ.

 

3) Sortez la pâte de votre cuve et mettez la dans une terrine avec au fond un peu de farine( ca evitera qu'elle ne colle). Recouvrez d'un torchon propre et laissez lever 1h.

 

4) Dégazez la pâte avec vos poings et faites de nouveau lever mais 30 min et au réfrigérateur.

 

5) Diviser la pâte en 3 et formez des pâtons d'environ la même taille. Formez des petits pains longs et dorez les avec le jaune d'oeuf.

Faites des entailles sur le dessus (moi je les ai oublié et  permettent au pain de mieux se developper)

 

6) Enfournez pour 15 min à 180°(th6) à four bien chaud.

 

 

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Published by pupuce - dans BOULANGE
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5 mai 2017 5 05 /05 /mai /2017 06:21

J'ai réalisé ces petits cakes lors d'un apero.

Vous le savez j'ai du pesto d'ail des ours à foison, j'en raffole et en mets partout: dans les salades, les omelettes...) et dans ces petits cakes!! 

 

Comme fromage j'ai mis de la cancoillotte à l'ail pour renforcer le gout aïllé de l'ail des ours et à ma surprise elle est bien présente et ne regrette pas du tout cette idée!!

 

Si vous ne connaissez pas la cancoillotte, je vous renvoie sur wikipedia qui saura vous informer sur ce fromage de Franche Comté dont je suis accroc.

Vous pouvez le consommer tel quel sur du pain, ou sur des pommes de terre chaudes!

Un délice!

 

Ingrédients pour 16 petits cakes:

 

  • * 150g de farine
  • * 3 oeufs
  • * 125 ml de lait
  • * 1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de bicarbonate de soude
  • * 50ml d'huile des tomates séchées
  • * 60g de tomates séchées
  • * 100g de pesto d'ail des ours
  • * 70g de cancoillotte à l'ail
  • * du persil frais
  • * sel et poivre

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Dans un saladier fouettez les oeufs avec la farine.

Ajoutez la levure chimique, le bicarbonate. Salez et poivrez. Mélangez

 

3) Versez le lait et l'huile. Mélangez de nouveau.

 

4) Ajoutez le pesto d'ail de sours et les tomates séchées coupées en petits dés.

 

5) Terminez par la cancoillotte et le persil frais ciselé.

Mélangez.

 

6) Versez l'appareil dans des moules à cake individuels.

 

7) Enfournez pour 20min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

 

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30 avril 2017 7 30 /04 /avril /2017 08:37

Dans mon dernier article je vous parlais de la tarte aux poireaux. 

Il me restait de la pâte brisée, alors je me suis faite un petit dessert express & gourmand

 

Ingrédients pour 2 tartelettes:

 

  • * de la pâte brisée (maison ou industrielle)
  • * de la pâte à tartiner au chocolat (ici de la marque "jardin bio" au chocolat noir)
  • * 1 banane
  • * quelques noix de pécan

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 200° (th6-7)

 

2) Etalez votre pâte brisée dans des moules à tartelettes et piquez le fond de pâte avec une fourchette

 

3) Etalez une bonne couche de pâte à tartiner.

 

4) Ajoutez les rondelles de banane puis répartissez les noix de pecan grossièrement coupées.

 

5) Enfournez. Vérifiez la cuisson aux alentours des 15è minutes.

 

GOURMANDISE ASSUREE!!!!

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Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
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26 avril 2017 3 26 /04 /avril /2017 07:53

On a tous une madeleine de Proust, une odeur qui nous rappelle notre enfance.

La tarte aux poireaux en fait partie (mais pas que...!)

 

Aujourd'hui je vous propose LA recette de ma maman, une tarte que nous avons fait à 4 mains pour la transmission, car j'ai bien évidemment déjà fait des tartes aux poireaux, mais elles n'avaient pas le goût que j'appréciais tant étant petite.

 

Ingrédients:

 

- Pour la pâte:

  • * 330g de farine T80
  • * 5càs d'huile d'olive
  • * environ 1/2 mug d'eau
  • * un peu de sel

 

- Pour l'appareil:

  • * 4 oeufs
  • * 400g de fromage blanc 
  • * 2 petits suisses
  • * 3 gros poireaux
  • * sel, poivre & noix de muscade

 

Préparation de la pate:

 

1) Dans un saladier mélangez l'huile d'olive à la farine du bout des doigts, de sorte à former comme du sable grossier. Ajoutez le sel.

 

2) Incorporez l'eau en remuant et  formez une boule. Placez la au réfrigérateur.

 

 

Préparation de l'appareil:

 

1) Lavez et coupez les poireaux. 

 

2) Dans une grande poêle faites les revenir jusqu'à ce qu'ils aient perdu toute leur eau.

C'est l'étape la plus longue mais aussi la plus importante pour éviter de "noyer" la tarte.

Réservez.

 

3) Pendant que les poireaux suent préparez l'appareil: dans une terrine versez le fromage blanc, les petits suisses et assaisonnez de sel, poivre et de noix de muscade râpée.

Ajoutez les oeufs entiers et mélangez.

Réservez.

 

4) Préchauffez le four à 200° (th6-7)

 

5) Etalez la pâte brisée et déposez la dans le moule à tarte. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

 

7) Sur la pâte brisée disposez de facon régulière les poireaux.

Versez l'appareil et répartissez le sur l'ensemble de la tarte.

 

8) Enfournez pour 30 à 40 min selon votre four.

 

 

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22 avril 2017 6 22 /04 /avril /2017 09:56

Déjà vu sur le net, mais j'avais tellement envie de tester ces petits pains farcis (en général à base d'oeuf) et cuits façon cocotte!!

 

 

Je l'ai garni de pesto d'ail des ours. Une plante qui se cueille actuellement, nous sommes en pleine saison.

J'avais réalisé le pesto ICI , mais vous pouvez aussi en trouver dans des épiceries fines

 

 

Ingrédients par egg boat:

 

  • * 1 pain individuel
  • * du pesto d'ail des ours
  • * de l'emmental
  • * 1 oeuf
  • * 1 tomate cerise

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Ouvrez le pain en creusant l'interieur. Attention de ne pas trop l'ouvrir pour qu'il ne se fende pas à la cuisson.

 

3) Tartinez les bords de pesto d'ail des ours.

Ensuite rajoutez des lamelles d'emmental (que j'ai faite à l'aide d'un econome)

 

4) Terminez par rajoutez un oeuf entier.

J'ai rajouté par dessus une fine lamelle d'emmental.

Ajoutez les rondelles de tomates cerises.  Puis j'ai retartiné les bords exterieurs de pesto d'ail des ours.

 

5) Posez le pain dans un petit plat et enfournez pour 20 min.

Accompagnez de salade verte.

 

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Published by pupuce - dans PLAT UNIQUE
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18 avril 2017 2 18 /04 /avril /2017 07:39

Le 9 avril dernier j'ai couru le marathon de Paris...Oui oui je suis officiellement MARATHONIENNE!!!

 

L'alimentation des 3 jours précédant la course devait être plus riche en glucides (sans pour autant se remplir inutilement!) et le riz au lait est le gouter idéal pour se faire une petite charge glucidique!

 

 

J'ai remplacé le sucre par du miel, qui est plus interessant sur le plan nutritionnel et vraiment plus gouteux que le sucre!

 

 

Ingrédients pour 2 ramequins:

 

  • * 500ml de lait (ici d'avoine mais vous pouvez utiliser du lait de vache)
  • * 50g de riz rond
  • * 2càs de miel de forêt
  • * 1 poignée de raisins secs
  • * 2 bâtons de cannelle

 

 

Préparation:

 

1) Versez tous les ingrédients dans le lait froid.

 

2) Portez à ébullition dans une casserole l'ensemble, tout en remuant régulièrement pour faire fondre et répartir le miel.

 

3) Une fois le lait à ébullition, réduisez le feu, et laissez mijoter une quarantiane de minutes en remuant régulièrement afin que le riz au lait ne s'accroche pas au fond de la casserole.

 

4) Versez dans des coupes et laissez au frais au moins 2h.

 

Personnellement j'aime quand le riz est encore imprégné de lait, c'est pour cela je l'ai fait cuire 40min.

Si vous le souhaitez plus dense, continuez la cuisson de 5min.

 

 

Riz au lait à la cannelle & au miel
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14 avril 2017 5 14 /04 /avril /2017 11:02

En ce moment je suis très galettes/croquettes de legumes & céréales.

 

J'ai voulu changer en les faisant au thon!

 

Au bout de 10 ans de blog (a la fin de l'année!!!) vous commencez à me connaitre, je suis une adepte du rapide et sain! 

 

Alors ces croquettes de thon sont parfaites! Rapides à faire, tout en légèreté et bien savoureuses!

 

 

Ingrédients pour 4 galettes:

 

  • * 1 boite de thon au naturel (ou vapeur) de 140g 
  • * 1 oeuf
  • * 25g de farine
  • * 20g de fromage blanc 
  • * 1 échalote
  • * de la ciboulette et de la coriandre
  • * quelques baies roses
  • * un peu d'huile d'olive pour la cuisson
  • * Personnellement je n'ai pas salé, le thon en conserve l'étant déjà suffisamment.

 

Préparation:

 

1) Emiettez le thon dans un saladier. 

Mélangez avec l'oeuf entier.

 

2) Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez de nouveau.

 

3) Faites chauffez une poele à blinis avec un peu d'huile d'olive.

Versez la pâte et écrasez les un peu pour bien former les galettes.

 

4) Laissez bien cuire avant de retourner les galettes sur l'autre face. Laissez quelques minutes et c'est pret!!

 

 

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Published by pupuce - dans POISSONS
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10 avril 2017 1 10 /04 /avril /2017 06:34

Si comme moi vous vous levez (très) tôt pour aller travailler...

Si comme moi vous aimez que votre petit dejeuner soit prêt au lever...

Si comme moi vous avez souvent faim malgré un apport conséquent...

Si comme moi vous voulez varier vos petits déjeuners...

 

ALORS ce pancake géant est POUR VOUS!!!

 

Vous pouvez préparer la pâte à pancake la veille au soir!

Vous pouvez intégrer tous els ingrédients que vous souhaitez

Le topping est illimité!

 

Le materiel? Un petit saladier et une poele de 15cm de diamètre

 

Ingrédients par pancake géant:

 

  • * 1 banane bien mure
  • * 40g de flocons d'avoine moulus (si vous avez un moulin à café c'est parfait)
  • * 1 oeuf
  • * 1càc de levure chimique
  • * 3càs de lait (ici d'avoine)

 

VOILA ca c'est la base du pancake.

 

Ensuite moi j'ai rajouté:

* 10g de beurre de cacahuète

* 1 carré de chocolat noir 99% coupé en pépites 

* 10g de whey au chocolat 

 

MAIS vous pouvez mettre des pépites de chocolat toutes prêtes, du cacao en poudre, des fruits secs...

 

Préparation:

 

1) Dans une assiette écrasez la banane.

Mettez la purée de banane dans un saladier avec l'oeuf entier et mélangez.

 

2) Ajoutez tous les ingrédients et laissez lever au frais quelques minutes, voire heures. Se prépare très bien la veille au soir.

 

3) Faites chauffer une petite poele de 15cm de diamètre avec un peu d'huile et versez la pâte en la répartissant bien sur l'ensemble de la poele.

 

4) Au bout de quelques minutes, retournez la, et laissez la cuire encore quelques minutes.

 

5) Transférez le pancake sur une assiette et ajoutez ce que vous souhaitez dessus pour acompagner le pancake: ici de la compote de pomme et des fruits secs.

 

Vous pouvez bien evidemment mettre du yaourt, des fruits frais, du beurre de cacahuète...ce que vous voulez!!

 

Régalez vous!

 

 

 

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