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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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19 mai 2008 1 19 /05 /mai /2008 06:03

 

Ingrédients

* 2 paquets de boudoirs (j'en avais qu'un seul vous verrez sur la photo que 1.5 ou 2 est idéal) ou biscuits à la cuillère
* 500g de fromage blanc
* 1 bon bol de fruits rouges (surgelés)
* 1càs de sucre en poudre

Préparation:

1) Récupérez le jus des fruits rouges après décongélation et complétez avec un peu d'eau.

2) Humidifiez les boudoirs et remplissez les bords et fond du moule à charlotte.

3) Ajoutez le sucre en poudre au fromage blanc.

4) Alternez les couches de fromage blanc, fruits rouges et boudoirs.

5) Posez une assiette dessus et laissez réfrigérez.

En fait j'ai appris à faire les charlottes de la manière suivante: alterner les couches de fromage blanc, fruits et boudoirs, fromage blanc, fruits et boudoirs. N'ayant qu'un paquet de boudoirs (je pensais que ca suffirait) je n'ai pas pu alterner les couches avec les biscuits d'où le fait que ma charlotte est plus petite et affaissée. Ceci dis elle était délicieuse tout de même et ne vous fiez pas aux photos!!!

Charlotte Charlotte_1

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17 mai 2008 6 17 /05 /mai /2008 09:12

 

Ingrédients:

Pour la pâte brisée
* 300g de farine dont 50g de farine complète
* 1/2 verre d'huile d'olive
* 1/2 verre d'eau tiède

Pour la garniture:
* 350g d'épinards frais
* 1 oeuf
* 10cl de crème (crème soja ici)
* 100g de chèvre (en buche)

Préparation:

1) Réalisez la pâte brisée et étendez la sur la taule à tarte pré beurrée.

2) Dans une casserole, faites cuire à feu doux les épinards afin qu'ils réduisent et rendent leur eau durant 10min.

3) Mixez les épinards avec le fromage. Dans une terrine, mélangez la crème, l'œuf et les épinards.

4) Versez sur la tarte et faites cuire th9 (210°) durant 50min

tarte__pinards tarte__pinards_1

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16 mai 2008 5 16 /05 /mai /2008 09:01

Ingrédients pour 2

* 250g de bœuf haché (2 steak hachés)
* 1 œuf
* 750g de pommes de terre
* lait
* oignon, ail
* 20g de beurre demi sel (ou beurre doux + sel)
* noix de muscade, persil
* gruyère râpé

Préparation:

1) Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.

2) Parallèlement, poêlez le bœuf.Dans une terrine ajoutez au bœuf  le persil.

3) Une fois les pommes de terre cuites, écrasez les en purée avec le lait. Ajoutez l'oignon émincé et préalablement revenu à la poêle ainsi que la muscade et le beurre en morceaux.

4) Dans un plat à gratin, déposez la viande puis la purée. Faites gratiner 20min

hachis_parmentier

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Published by labas - dans PLAT UNIQUE
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16 mai 2008 5 16 /05 /mai /2008 08:29

Ma maman m'a donné sa yaourtière SEB qui date des années 1970 (je pense), elle ne s'en est pas beaucoup servie et je n'ai pas de notices.

sorbeti_re

C'est un système que l'on branche dans le congélateur.

Alors je fais ma préparation pour un sorbet d'ananas, je la branche et hop au congélateur où une fois branchée elle turbine. Ma maman me dit qu'elle s'arrête au bout d'une heure.
Or, à 3h du matin, ca tournait encore. Je stoppe, la texture est nickel, je la transvase dans un pot pour la recongeler comme il est dit sur le peu de forum où j'ai trouvé une indication, et ce matin, mon sorbet est trop dur, plutôt l'impression de manger des glacons au gout d'ananas.

Quelqu'un connait il cette sorbetière? Il m'a été dit que le site internet de Seb envoyait gratuitement la notice mais ca ne marche pas depuis hier matin (rrrrhrhr).
Voici quelques photos de mon 1er sorbet raté:
sorbet_ananas sorbet_ananas_1

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15 mai 2008 4 15 /05 /mai /2008 05:38

 

Un petit dessert tiré du blog d'"Eryn et sa folle cuisine" avec quelques petites modifications: je n'ai pas fais de caramel.

La recette  originale est ici


Ingrédients pour 2:

* 50g de chocolat noir à + de 70% de cacao (j'ai pris du chocolat noir avec des fèves de cacao dedans)
* 1 clémentine
* 1 œuf

Préparation:

1) Zestez la clémentine et prélevez son jus. Mettre dans une casserole.

2) Dans la même casserole, versez les carrés de chocolat et le jaune d'œuf. Faites fondre au bain marie. Faites attention à ne pas cuire le chocolat, juste le fondre.

3) Montez le blanc en neige. Incorporez à la préparation précédente. Versez dans des ramequins ou verrines. Laissez réfrigérer au moins 5h.


mousse_choco_noir___cl_mentine

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Published by labas - dans CHOCOLATISSIME
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14 mai 2008 3 14 /05 /mai /2008 04:53

Ingrédients pour 3

* 200g de riz rond (arborio idéalement)
* de l'eau
* 1 petit oignon
* 1 échalotte
* 1/2 sachet de fruits de mer surgelés
* 1 cube de bouillon de volaille
* 1 verre de vin blanc
* du persil et de la ciboulette.

Préparation:

1) Emincez l'échalote et l'oignon.

2) Faites les revenir avec le riz dans de l'huile d'olive.

3) Mouiller avec le vin blanc et laissez bouillir quelques minutes.

4) Ajoutez l'eau, les fruits de mer égouttées, le bouillon et les herbes.

5) Laissez mijotez doucement durant 20 min tout en remuant fréquemment.

risotto_fruits_de_mer

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Published by labas - dans RIZ & PATES
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12 mai 2008 1 12 /05 /mai /2008 06:18

Ingrédients pour 6 personnes:

* 3 œufs
* 80g de sucre
* 250g de mascarpone
* 2càs de rhum
* 12 biscuits à la cuillère
* du café froid
* Du cacao non sucré
* sel

Préparation:

1) Séparez les jaunes et blancs des œufs.

2) Battre les jaunes avec le sucre.

3) Ajoutez le mascarpone et le rhum.

4) Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez au mélange précédent.

5) Trempez les biscuits dans le café froid et disposez les au fond de votre plat.

6) Alternez les couches de crème et de biscuits à la cuillère. Terminez par la crème et saupoudrez de cacao non sucré.
Réservez au frais quelques heures avant de déguster.

tiramisu3

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10 mai 2008 6 10 /05 /mai /2008 20:20

Demain est un jour pas comme les autres: ma maman et son mari viennent me rendre visite.
Pour le diner j'ai donc prévu  (entre autre, le reste viendra plus tard) ces petites tartes aux fraises, l'occasion pour moi de cuisiner pour plusieurs, et les 1ères fraises.
1 pierre 2 coups, je donne ma recette à Lavande et pour la fraise qui est le fruit vedette jusqu'au 18 mai.

Ingrédients pour 4 tartelettes:

Pour la pâte brisée (j'ai fais pour les 4 tartelettes + pour 1 tarte salée donc diviser par 2 les proportions)
* 260g de farine
* 60ml d'huile de colza
* 150ml d'eau

Pour la garniture
500g de fraises

Préparation:

1) Réalisez la pâte brisée, étendez la pâte sur les taules à tartelettes pré beurrés et cuisez à blanc 20 à 30min sur th6 .

2) Mixez quelques fraises et garnissez le fond des tartelettes du coulis.

3) Terminez par des fraises coupées en 2. Le reste des fraises, vous pouvez les servir en accompagnement.

tartelette_fraise tartelette_fraise_1

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9 mai 2008 5 09 /05 /mai /2008 06:20

Ingrédients pour 1 personne:

* 1 pomme
* 1 tige de rhubarbe
* 1 bouchon de jus de pomme (ici: sans sucre ajoutés)
* sucre (facultatif: perso je n'en mets pas)

Préparation:

1) Dans une casserole, ajoutez la pomme et la rhubarbe épluchées et coupées en dés.

2) Faites cuire avec le jus de pomme et le sucre. Mixez si vous le souhaitez.


Compote_pomme_rhubarbe

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8 mai 2008 4 08 /05 /mai /2008 12:14

Ingrédients

* 3 oeufs
* 150g de farine
* 150g d'olives vertes dénoyautées et coupées en morceaux.
* 10cl d'huile
* 12.5cl de lait
* 1 sachet de levure
Vous pouvez ajouter du gruyère râpé, des lardons.... La personne pour qui je l'ai fait le voulait seulement aux olives mais croyez moi c'était super bon!!!!

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients et faites cuire 45min th6. Un vrai jeu d'enfants pour un vrai délice.

cake_olives  cake_olives_1

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Ce cake participe à "tronche de cake"organisé par 750g ( c'est juste pour dire que, car mon cake est très simple)

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