Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Chez Pupuce
  • Chez Pupuce
  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
  • Contact

CATEGORIES

TRICOT

tricot-logo.jpg

 

DIVERS

divers-logo.jpg

 

CUISINE

AGAR AGAR à la folie


 

APERO


 

Blablatage & partenariats


 

Boissons


 

Boulange


 

CEREALES, legumineuses & oeufs


 

Chocolatissime


 

Confitures, curd & sauces


 

Crèmes, flans & autres


 

Entrées


 

Fruits & dérivés


 

Gâteaux, biscuits & tartes


 

Légumes


 

Les salés: cakes, tartes...


 

Les thématiques


 

Ma yaourtière


 

Petit Déjeuner

Pudding aux raisins secs

Plat unique


 

Poissons

Potages

Riz, pâtes & pommes de terre


 

Verrines


 

Viandes & volailles

 

Rechercher

Pupuce est ici

 

Slider-SBC8-Recentrer

 

GIF-J_Y_serai-120.gif

 

Logo-750G_aime_ce_blog-120.jpg

 

 









 




 

6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 19:30

IMGP2224.JPG
Je suis dans ma période carottes/cumin, une association que j'apprécie.

Ingrédients pour 4 personnes:
* 450g de carottes
* 1 litre d'eau
* 1càs de cumin en poudre
* sel & poivre
* 1 bouillon cube de légumes


Préparation:
1) Portez à ébullition le bouillon cube dans l'eau. Salez & poivrez.

2) Pendant ce temps épluchez et coupez les carottes en dés.

3) Ajoutez le cumin et laissez mijoter 30min. Passez au mixeur.

-----------------------------

 

recette réalisée et personnalisée ICI

Repost 0
Published by pupuce - dans POTAGES
commenter cet article
29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 16:08
IMGP2193.JPG
Ingrédients pour 18 madeleines:
* 80g de farine
* 1càc de levure chimique
* 2 oeufs
* 3càs d'huile d'olive
* 3càs de lait
* 2 carottes moyennes
* 2càc de cumin en poudre
* 1 pincée de sel

Préparation:

1) Râpez les carottes. Mélangez les au cumin en poudre. Réservez.

2) Fouttez les oeufs avec la farine & la levure.

3) Ajoutez l'huile d'olive, le lait et le sel.

4) Incorporez les carottes.

5) Laissez reposer au frais 1 heure. C'est le choc thermique frais/cuisson) qui permet la réalisation des bosses)

6) Beurrez les mules à madeleines et remplissez les de pâte.

7) Enfournez à four chaud 5min à 240° (th8) puis 7min à 180° (th6).
Repost 0
19 janvier 2010 2 19 /01 /janvier /2010 17:14
IMGP2105
Ingrédients pour 2 minis cocottes:
* 1/2 courgette
* 1 carotte
* 1/2 poivron rouge
* 1 oignon moyen
* 2 oeufs
* un filet de crème liquide
* 1 poignée de fromage râpé
* piment en poudre
* huile d'olive
* sel, poivre
* persil

Préparation:
1) Epluchez et coupez les légumes en petits dés. Emincez l'oignon.

2) Dans un wok précuisez les légumes dans un peu d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.

3) Dans un grand bol, battez légèrement les oeufs, la crème fraiche, le piment, le sel & poivre. Ajoutez le persil & le fromage râpé.

4) Répartissez les légumes aux 2/3 des cocottes puis versez le mélange aux oeufs par dessus.

5) Placez les au bain marie dans un four chaud à 180°. Faites cuire 30min.

6) Servez aussitôt accompgné de salade verte.


IMGP2104.JPG
--------------------------------------------------------
750g s'associe à "Action contre la faim" pour soutenir les sinistrés d'Haiti.
BAND_ACLF_Haiti_487.gif
Une recette = 5 euros.
L'opération se termine dimanche 24. Le but est de répertorier 1000 recettes pour faire un total de 5000 euros.
Pour se faire c'est TRES SIMPLE: il suffit de CLIQUER SUR LA VIGNETTE.
Repost 0
Published by pupuce - dans LEGUMES
commenter cet article
17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 18:30
yaourt-poire.JPG
Ingrédients pour 8 pots:
* 800ml de lait entier
* 1 yaourt nature
*  4 poires mûres

Préparation:
1) Epluchez et coupez les poires en dés.

2) Faites les cuire à la vapeur pendant une bonne vingtaine de minutes. Mixez et laissez totalement refroidir.

3) Dans un pichet, versez le yaourt, le lait et la purée de poires refroidie. Mélangez bien.

4) Versez dans les pots vides et branchez votre yaourtière.

5) Mettez en route pendant 10 heure (une nuit), et réfrigérez quelques heures.
Repost 0
Published by pupuce - dans ma YAOURTIERE
commenter cet article
11 janvier 2010 1 11 /01 /janvier /2010 13:09
IMGP2092-copie-1.JPG
Ingrédients par personne:
La crème au chocolat:
* 1càs de maizena
* 125ml de lait
* 5 carrés de chocolat dessert (35g)
* 1 càs de sucre

La compote de banane:
  * 3 bananes
* 1 bouchon de sirop d'érable

Le croquant:
  1 crêpe gavotte

Préparation:
La crème au chocolat:
1) Diluez la maizena dans un fond d'eau.

2) Dans une casserole faites chauffer le lait, le chocolat & la maizena.

3) Remuez régulièrement pour éviter la formation de grumeaux et pour homogéneiser la fonte du chocolat. Ajoutez le sucre.

4) Disposez dans le fond de la verrine. Laissez refroidir au frais quelques heures.

La compote de banane:

1) Faites cuire dans une casserole les bananes coupées en rondellles. Ajoutez le sirop d'érable.

2) Ecrasez grossièrement les bananes à la fourchette.

3) Disposez sur la crème au chocolat, une fois que celle ci sera "prise". Laissez refroidir.

Le croquant:
1) Emiettez les gavottes.

2) Disposez les sur la compote refroidie.
Repost 0
Published by pupuce - dans VERRINES
commenter cet article
6 janvier 2010 3 06 /01 /janvier /2010 10:36
IMGP1923.JPG
Ingrédients pour un pain de 500g:
* 200ml d'eau
* 360g de farine dont 60g de farine de seigle
* 1càc de levure de boulanger
* 1 dose de sel
* 1 dose de sucre
* 1 càc de lecithine de soja (pour rendre le pain moelleux et plus souple)
* des noisettes décortiquées (quantité selon votre envie)

Préparation:
1) Mettez dans la cuve de votre MAP l'eau et la farine.

2) Ajoutez ensuite la levure & le sel (sans qu'ils rentrent en contact), le sucre & la leithine de soja.

3) Allumez votre MAP sur "pain complet" et mettez en route.

4) Pendant le pétrissage décortiquez les noisettes. Vous pouvez les laissez entières ou non.

5) Intégrez les noisettes décortiquées dans la cuve au moment prévu à cet effet (la MAP bip généralement).
Laissez la machine cuire le pain.
Repost 0
Published by pupuce - dans BOULANGE
commenter cet article
31 décembre 2009 4 31 /12 /décembre /2009 09:05
IMGP1825.JPG
C'est une recette que j'ai trouvé sur plusieurs blogs, je l'ai adapté, notamment concernant la mousse au chocolat.
Je ne sais pas monter la crème en chantilly j'ai donc opté pour une mousse au chocolat classique. En temps normal j'aurai fait la recette de mousse au chocolat à l'agar agar mais n'en n'ayant plus un milligramme je me suis rabattue sur la gélatine. Pour le réveillon je n'avais pas envie que la mousse ne soit pas prise!!
Promis s'il en reste je ferai une coupe d'intérieur, mais je ne garantis rien!!!

Ingrédients pour un moule de 22 à 24cm de diamètre:

Biscuit aux amandes:
* 110g de sucre en poudre
* 15g de farine
* 60g de poudre d'amande
* 50g de blancs d'oeufs (2 petits)
* 1 càc de cacao en poudre non sucré

Feuilleté praliné:

* 1 tablette de 200g de chocolat pralinoise
* 90g de crêpes dentelles gavottes
* 30g de pralin en poudre

Mousse au chocolat:
* 4 oeufs
* 250g de chocolat dessert
* 3 feuilles de gélatine
* un peu de crème liquide
* 2 càs de sucre en poudre

Préparation:

Le biscuit aux amandes:
1) Tamisez la poudre d'amande, la farine, le chocolat en poudre et la moitié du sucre.

2) Montez les blancs d'oeufs en neige fermement. Ajoutez progressivement le reste du sucre.

3) Incorporez aux précédents ingrédients. Mélangez.

4) Versez dans votre moule beurré et enfournez 10 min à 220° (entre th7 et th8).

Le praliné:

1) Emiettez les crêpes gavottes.

2) Faites fondre la pralinoise.

3) Mélangez ensemble le pralin, les biscuits émiettés et le chocolat fondu.

4) Etalez sur le biscuit aux amandes à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère à soupe. Ne négligez pas le contour et laissez durcir.

La mousse au chocolat:
1) Faites fondre le chocolat avec un peu de crème liquide au bain marie.

2) Pendant ce temps là faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 5 min environ.

3) Ajoutez les au chocolat fondu toujours sur le feu et mélangez bien.

4) Séparez les blancs des jaunes. Blanchissez le mélange jaune- sucre.

5) Ajoutez à ce mélange le chocolat fondu.

6) Montez les blancs en neige fermement et incorporez les à la précédente préparation.

7) Versez la mousse au chocolat sur le praliné et laissez au frais quelques heures. L'idéal est de réaliser ce gâteau la veille pour le lendemain, il ne sera que meilleur.


---------------------------------------
IMGP0936.JPG
Metyce se joint à moi pour vous souhaiter une excellente année 2010.
Qu'elle puisse vous apporter santé, amour, travail et sérénité.
Qu'elle soit encore plus gourmande que 2009, et davantage riche en rencontres et en émotions bloguesques.

A l'année prochaine!
Repost 0
Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
commenter cet article
30 décembre 2009 3 30 /12 /décembre /2009 07:25
creme-aux-caramales-mous-copie-1.JPG
Ingrédients pour 2:
* 250ml de lait
* 2càs de maizena
* 10 caramels mous

Préparation:
1) Diluez la maizena dans un fond d'eau.

2) Faites chauffez doucement tous les ingrédients jusqu'à ce que les caramels soient fondus et la crème épaissie. Remuez régulièrement.

3) Versez dans des coupes et laissez refroidir à température ambiante.

4) Réfrigérez quelques heures.
Repost 0
24 décembre 2009 4 24 /12 /décembre /2009 06:48
J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Amuse bouche" (plus précisément ICI).

IMGP1595.JPG
Ingrédients pour une quinzaine de mini tartelettes (3 personnes)
* 1 pâte feuilletée industrielle
* 1 bûche de chèvre
* des pignons de pain
* du persil

Pour le confit d'oignon rouge:
* 400g de d'oignons rouges (3)
* 50ml de vinaigre de framboise
* 2càs d'huile d'olive
* 2càs de sucre roux
* sel & poivre

Préparation:

Le confit d'oignon rouge:
1) Emincez les oignons et faites lres revenir dans une sauteuse contenant l'huile d'olive.

2) Ajoutez le sucre, le sel, le poivre & le vinaigre. Laissez compoter 30 min à feu doux en mélangeant de temps en temps.

3) Stérilisez un pot et versez le confit à l'intérieur. Retournez le pot.

Confection des tartelettes:

1) Déroulez la pâte feuilletée et coupez une quinzaine de carrés. Piquez les à l'aide d'une fourchette.

2) Déposez 1càc de confit d'oignons. Ajoutez une rondelle de chèvre, quelques pignons et le persil.

3) Déposez les tartelettes sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

4) Enfournez 20min à four chaud: 180° (th6).

Repost 0
Published by pupuce - dans APERO
commenter cet article
21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 07:00
IMGP0626.JPG
Ingrédients:
* 150g de farine
* 3 oeufs
* 1 sachet ed levure chimique
* 10cl d'huile neutre
* 12.5cl de lait
* 60g de pignons de pain
* 40 à 60g de feuilles d'orties selon votre souhait. Ici 40g
* 60g de parmesan
* sel & poivre

Prépration:
1) Si vous avez des orties fraiches: lavez les bien, ôtez les tiges en ne récupérant que les feuilles. Coupez les feuilles. Pour cette étape utilisez des gants!
Sinon décongelez vos feuilles assez tôt.

2) Faites cuire dans une sauteuse les feuilles d'ortie pendant une bonne quinzaine de minutes, de sorte à ce qu'elles rendent leur eau.

3) Dans un saladier travailler les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

4) Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.

5) Ajoutez le parmesan que vous aurez vous même râpé, les orties et les pignons de pain.

6) Enfournez à 180° pendant 45min (th6).
Repost 0