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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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26 février 2016 5 26 /02 /février /2016 09:05
Grimbergen nous propose une nouveauté!

Il y a quelques semaines j'ai eu la chance de participer à une avant première: découvrir la nouvelle bière Grimbergen qui va être commercialisée au printemps!

Celle ci est une bière aux 3 malts: orge, froment & seigle, un mariage audacieux et original!

D'une couleur bien cuivrée, elle dégage des arômes de caramel et de noisette tout en étant légèrement épicée et acide.

Nommée Elixir elle porte bien son nom car elle contient plus de 200g de malts pour 1L de bière! Puissante!

Vous pourrez la découvrir dans les grandes et moyennes surfaces au décours du printemps!

Si vous la gouter, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé!!

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23 février 2016 2 23 /02 /février /2016 11:07
Petits cakes au surimi, carottes & cumin

En ce moment beaucoup de recettes de cakes et autres pour l'apéro, j'ai pas mal recu ces dernières semaines et il est vrai les cakes sont très pratiques et tout le monde les aime!!!

J'aime bien les faire en version individuelle aussi comme ici.

Ingrédients pour un cake entier ou 12 petits cakes:

  • * 150g de farine
  • * 3 oeufs
  • * 1 sachet de levure chimique
  • * 1càc de bicarbonate de soude
  • * 125ml de lait
  • * 2càs d'huile
  • * 9 bâtons de surimi
  • * 2 carottes
  • * 1càc de cumin moulu
  • * càc de cumin en graines
  • * gruyère râpé (qu'ici j'ai oublié et que j'ai parsemé avant la cuisson)
  • * sel & poivre

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Dans un saladier fouettez ensemble les oeufs entiers avec la farine et la levure tamisées. Ajoutez le bicarbonate de soude.

3) Versez le lait et l'huile.

Salez et poivrez. Mélangez.

4) Coupez les bâtons de surimi en 5, les carottes épluchées en petits dés.

Incorporez les à la pâte ainsi que le cumin moulu et en graines.

Mélangez de nouveau.

5) Versez la pâte dans des moules individuels (ou un moule à cake) et enfournez pour 20 min (45min pour un grand).

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20 février 2016 6 20 /02 /février /2016 07:45
Ananas rôti aux épices et au miel

MYSTEEEEERE! et boule de gomme!!!!

Cette recette a été publiée en decembre 2015 et commentée mais je ne sais pas pourquoi je me suis aperçue qu'elle n'était plus sur le blog!!!!!

Bon, ce n'est pas grave, je peux encore vous la transmettre!!!

Il s'agit de la recette que j'ai réalisé avec Clémence lors du SALON DU BLOG CULINAIRE 2015 en novembre dernier.

Nous avions choisi de réaliser deux recettes (une salée, une sucrée) autour du thème de l'ananas.

Vous pouvez d'ailleurs retrouver la recette salée chez Clémence ici

Ingrédients pour 4 personnes:

  • * 1 ananas frais
  • * une dizaine de graines de cardamome
  • * quelques batons de cannelle
  • * une demi douzaine d'étoile de badiane
  • * 2càs de miel
  • * 2 gousses de vanille
  • * 2càs de sucre en poudre
  • * un peu de rhum
  • * un peu de beurre

Préparation:

1) Epluchez et coupez l'ananas en dés.

2) Faites chauffer un peu de beurre dans une sauteuse et ajoutez les dés d'ananas. Laissez mijotez sur feu doux.

3) Ajoutez le miel et le sucre pour qu'il fonde et s'imprégne bien du fruit. Mélangez régulièrement.

4) Coupez les gousses de vanille en deux et récupérez les graines que vous allez versez dans la sauteuse.

5) Ajoutez les epices et le rhum.

Laissez mijotez en remuant régulièrement.

L'idéal est au minimum 30 min pour que l'ananas soit bien rôti et que l'on sente bien les épices.

6) C'est prêt!!

Vous pouvez le déguster froid ou chaud.

J'adore ce dessert qui est frais et léger. Que l'on peut servir après un repas copieux notamment.

Vous pouvez aussi faire de même avec des tranches d'orange comme ici

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17 février 2016 3 17 /02 /février /2016 15:32
Tarte au potiron & morteau

Voici une tarte que l'on peut aussi bien manger en apéritif (coupée en carrés), en entrée ou en plat accompagnée d'une salade verte!

Je l'ai dégusté pour la première fois dans ma famille et l'ai beaucoup appréciée.

Je n'ai rien inventé, la recette originale est ICI, sur le site de Marmiton.

J'ai remplacé la saucisse de Montbéliard par de la Morteau.

Ingrédients:

  • 1 kg de potiron
  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 50g de beurre
  • 1/2 saucisse de Morteau
  • 150g de crème fraiche épaisse
  • sel, poivre

Préparation:

1) Épluchez le potiron et coupez le en dés. Faites le cuire dans une cocotte avec le beurre et laissez mijoter à feu doux à couvert.

Remuez régulièrement. Une fois la chair de potiron bien tendre, retirer le couvercle et montez le feu afin que l'eau restante s'évapore.

2) Déposez dans une passoire (ainsi il ne reste plus d'eau de cuisson) et laissez refroidir.

3) Pendant ce temps, fouettez les œufs entiers avec la crème fraiche. Salez et poivrez. Ajoutez la chair de potiron et mélangez bien.

4) Versez l'appareil sur la pâte. Déposez des rondelles de saucisse de Morteau en enfoncez les un peu.

Puis enfournez à four chaud pendant 40min à 210° (th7).

Tarte au potiron & morteau
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14 février 2016 7 14 /02 /février /2016 08:55
Petits cakes à la banane & au gingembre frais

J'ai préparé ces petits cakes qui sont parfaits pour faire le plein d’énergie.

Je les ai ainsi congelés et je les prends quand j'en ai besoin.

Au petit déjeuner quand je me lève très tôt et/ou quand je cours.

D'ailleurs ce matin je m'apprête à parcourir les 10km de la odlo crystal run et ces petits gateaux, en plus de mon muesli sont vraiment parfaits!!!

Ils sont aussi idéals aussi pour le gouter lorsque vous savez que vous dinerez tard pour X raisons.

Ingrédients pour une quinzaine de petits cakes:

  • * 150g de farine
  • * 1/2 sachet de levure chimique
  • * 1càc de bicarbonate de soude
  • * 125ml de lait
  • * 1càs de crème fraiche
  • * 2 œufs
  • * 2 bananes bien mûres (plus elles sont mûres meilleur sera le gout)
  • * 25g de gingembre frais
  • * 4càs de sucre en poudre

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

2) Écrasez les bananes avec une fourchette et fouettez les avec les oeufs entiers.

3) Ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez. Ajoutez le bicarbonate de soude.

4) Versez le lait, la crème et le sucre. .

5) Râpez le gingembre et ajoutez le à la préparation. Mélangez de nouveau.

6) Versez la préparation dans des moules à cake individuels jusqu'au 3/4 et enfournez pour 30min.

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11 février 2016 4 11 /02 /février /2016 15:47
Soupe de panais & noisettes

J'aime beaucoup la noisette dans les préparations salées. Et celle ci est délicieuse!!!

Ingrédients pour 3/4 personnes:

  • * 2 gros panais
  • * 1/2 oignon
  • * quelques noisettes entières
  • * sel et poivre

Préparation:

1) Faites chauffer 1 Litre d'eau salée.

2) Épluchez et coupez en dés les panais et emincez l'oignon.

3) Décortiquez une demi douzaine de noisettes et concassez les.

Versez les panais, le demi oignon et ces noisettes dans l'eau bouillante. Laissez mijoter.

4) Pendant ce temps, décortiquez une dizaine de noisettes et faites les torréfier entières dans une poele: Faites les revenir à sec.

Leur peau va s'enlever toute seule. Ajoutez les peau à la soupe. Cela lui donnera un petit gout de fumé. Poivrez.

5) Une fois la soupe cuite, mixez la.

Parsemez de morceaux de noisettes torréfiées avant de servir.

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Published by pupuce - dans POTAGES
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8 février 2016 1 08 /02 /février /2016 09:19
Les cookies - brownies

Quand j'ai vu la recette de ces biscuits ICI, j'ai tout de suite su qu'il fallait que je les fasse immédiatement!! Quelques jours après je me lançais!!!

Alors, qu'est ce que les cookies- brownies???

Des biscuits à l'aspect de cookies mais au gout de brownies puisque la recette est la recette du brownie!!! Une pure tuerie!!!!!

J'ai juste modifié le parfum n'ayant pas de vanille liquide ni de café sous la main.

J'ai ajouté 1/2 fève tonka et le gout me plait beaucoup!!!

Et j'ai mis un peu moins de pépites de chocolat par manque de chocolat!

Ingrédients pour 30 biscuits:

  • * 200g de chocolat dessert
  • * 40g de beurre salé
  • * 2 oeufs
  • * 100g de sucre
  • * 35g de farine
  • * 100g de pépites de chocolat
  • * 1/2 fève tonka

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Faites fondre le chocolat & le beurre au bain marie. Râpez au dessus du chocolat la demi fève tonka.

2) Laissez refroidir

3) Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

4) Versez le chocolat FROID (cette étape est importante c'est ce qui va permettre d'avoir les craquelés des cookies en ne "cuisant" pas les œufs).

Mélangez.

5) Ajoutez la farine et mélangez de nouveau.

6) Déposez des tas à l'aide d'une cuillère sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

Espacez les de quelques centimètres car la pâte s’aplatit pour former les cookies.

7) Enfournez pour 9min et laissez refroidir en gardant le papier sulfurisé.

Une fois refroidi vous pouvez les conserver quelques jours dans une boite hermétique.

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5 février 2016 5 05 /02 /février /2016 13:13
Emincé de boeuf aux legumes sautés au wok

Il s'agit d'une improvisation totale avec des restes.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes:

  • 300g d'émincé de bœuf pour wok
  • 1 bocal de pousses de soja
  • un bol de mélanges de champignons (ici du surgelés et déjà décongelées)
  • quelques têtes de brocolis cuites.
  • poivre

(Salant peu, je n'ai personnellement pas salé en raison des pousses de soja déjà salées)

Préparation:

1) Dans un plat à wok faites revenir les morceaux de bœuf. Poivrez.

2) Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez mijotez quelques minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

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2 février 2016 2 02 /02 /février /2016 16:11
Crêpes au rhum

Aujourd'hui c'est la chandeleur!

Journée des crêpes!!!

Alors voici les miennes!

Ingrédients pour une vingtaine de crêpes:

* 200g de farine

* 4 oeufs

* 500ml de lait demi écrémé froid

* 20g de beurre fondu

* 1càc de sel

* 2càs de rhum ambré

* 2 càs de sucre en poudre

Préparation:

1) Battez les œufs dans un bol.

2) Tamisez la farine dans un saladier et faites un puits au centre. Incorporez les œufs et le sel, puis mélangez doucement.

3) Versez le rhum et le beurre fondu. Mélangez.

4) Délayez avec le lait et mélangez délicatement jusqu'à ce que votre pâte soit homogène.

5) Laissez reposer 2h à température ambiante.

6) Faites chauffer une crêpière (ou poêle) avec de l'huile neutre et versez une louche de pâte dessus.

Étalez bien sur la crepière et retournez la au bout de quelques minutes.

Agrémentez vos crêpes de toutes les gourmandises que vous souhaitez!!

Crêpes au rhum
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31 janvier 2016 7 31 /01 /janvier /2016 08:34
Salade de chou fleur & noisettes

J'aime beaucoup l'association du chou fleur & des noisettes. Ça croque sous la dent et donne un gout plus intéressant à ce légume pas toujours apprécié!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • * 1 chou fleur entier
  • * des noisettes entières
  • * du persil frais
  • * le jus d'un citron

Préparation:

1) Effeuilliez le chou fleur et coupez le en petits bouquets.

2) Faites le cuire à la vapeur pendant 20 min.

3) Une fois le chou fleur refroidi, déposez le dans un saladier et versez le jus de citron. Mélangez.

4) Ajoutez les noisettes concassées ((je ne saurai dire combien j'en ai mis). Et terminez par le persil frais.

Mélangez bien et réfrigérez.

Accompagnez la salade d'une vinaigrette maison.

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Published by pupuce - dans ENTREES LEGUMES
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