gaufres de patate douce & cumin

Accompagnées d'une salade verte les gaufres salées font un repas complet, équilibré et qui ne demande pas trop de préparatifs!!

Recette SANS gluten, SANS œufs & SANS produits laitiers

Ingrédients pour 6 gaufres:

* 200g de chair de potiron écrasée (déjà cuite et écrasées à la fourchette)

* 90g de farine de patate douce (quinoa ou riz est parfait sinon)

* 50 ml d'eau

* 100g de crème de soja

* 1càs de cumin en graines

* 1càs de tahin

* 1 pincée de bicarbonate de soude et une pincée de poudre à lever

* 30 ml d'huile d'olive

* sel & poivre

Préparation:

1)  Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Rectifiez la texture en ajoutant un peu d'eau si nécessaire car la farine de patate douce absorbe l'eau.

2) Huilez votre gaufrier et faites cuire la pâte selon le mode d'emploi.

Continuez jusqu'à épuisement de la pâte. 

J'ai servi ces gaufres avec une salade de carottes au cumin & du houmous.