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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 08:49

IMGP7281.JPG

Ingrédients:

* 160g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 60g de beurre

* 3 oeufs

* 60g de sucre en poudre

* 5cl de lait

* 80g de chocolat dessert

* 2 petites bananes

 

Préparation:

1) Réalisez une compte avec les 2 bananes. Il n'est pas nécessaire de rajouter du sucre en poudre. Ecrasez la à la fourchette.

 

2) Faites fondre le chocolat au bain marie et le beurre au micro onde.

 

3) Pendant ce temps préparez la pâte: dans un saladier mélangez ensemble la farine, le sucre en poudre, la levure, les oeufs, l lait et le beurre fondu.

 

4) Séparez cette pâte en deux. La 2ème partie allant dans un autre saladier.

 

5) Dans un saladier ajoutez la purée de banane et dans l'autre le chocolat fondu.

 

6) Huilez un moule à cake et versez alternativement la pâte chocolatée et l'autre pâte dans le moule à cake. Terminez par un mouvement avec votre couteau pour marquer les marbrures du dessus.

 

7) Enfournez dans un four chaud (180° th6) pendant 45min.

Pour vérifiez la cuisson, plantez la pointe d'un couteau et si elle ressort sèche c'est cuit.

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 21:04

Mardi était mardi gras, jour de carnaval où beignets et autres fantaisies étaient à l'honneur.

Je vous présente des merveilles que j'ai réalisées aujourd'hui.

En effet comme je n'avais jamais fait de friture, j'ai attendu ce week end pour que ma maman me montre, il n'est jamais trop tard, il faut un début à tout...!!!!!!

 

IMGP7379.JPG

 

Ingrédients pour une quarantaines de merveilles:

* 1/2 sachet de levure de boulanger

* 250g de farine

* 2 oeufs

* 50g de beurre fondu

* 1càs de fleur d'oranger (ou rhum, zestes de citron...)

* 1càs de sucre en poudre

* sel

* huile d'arachide pour friture

 

Préparation:

1) Diluez la levure dans 2càs d'eau.

 

2) Dans un saladier, tamisez la farine et faites un puits au milieu.

 

3) Au centre de cette fontaine, ajoutez les oeufs, puis la levure délayée, le beurre fondu, le sucre, le sel et la fleur d'oranger.

 

4) Pétrissez bien la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène. Recouvrez d'un linge et laissez reposer 30min.

 

5) Farinez un plan de travail et abaissez la pâte.

 

6) Découpez des losanges et faites une fente au milieu de ceux ci.

 

IMGP7355.JPG

 

7) Faites chauffer l'huile dans un wok ou dans une friteuse.

 

8) Plongez les beignets dans l'huile. Laissez les dorer quelques minutes et retournez les.

 

9) Egouttez les et déposez les dans une assiette avec du papier absorbant (type essuistout).

 

10) Saupoudrez de sucre glace avant de les déguster.

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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 07:35

IMGP7211.JPG

Ingrédients pour 3 personnes:

* 300g de calamars (encornets)

* 1 petite courgette

* 1 petite carotte

* 1 échalote

* une sauce tomate maison (ou non): quelques tomates, du persil, de l'oignon, le tout mijoté pendant 30min.

* 15cl de vin blanc

* sel et poivre

 

Préparation:

1) Coupez la carotte et la courgette en petits dés réguliers.

 

2) Faites revenir l'échalote émincée.

 

3) Ajoutez le reste des ingrédients et couvrez.

 

4) Laissez mijotez 45min.

S'accompagne parfaitement avec du riz.

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Published by pupuce - dans POISSONS
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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 07:37

J'ai réalisé ces petites crêpes lors d'un pique nique entre blogueurs.

 

Etant fatiguée et ayant eu peu de temps devant moi à ce moment précis, je me suis lancée dans un petit "dessert" très rapide tout en restant gourmand.

 

Voulant terminer mon pot de pâte à tartiner que j'avais entamé pour cette recette ci, l'idée enfantine m'est venue d'en garnir ces petites crêpes.

 

IMGP7049.JPG

 

Ingrédients pour 10 crêpes:

* 25cl de lait

* 125g de farine

* 2 oeufs

* 2càs de sucre en poudre

* 1 bouchon de rhum

 

Préparation:

1) Dans une terrine versez la farine. Faites un puits au milieu.

 

2) Ajoutez les oeufs, le sucre en poudre et le rhum. Mélangez.

 

3) Versez le lait et mélangez pour obtenir une pâte lisse. Afin d'éviter la formation de grumeaux, j'utilise le batteur électrique.

 

4) Recouvrez le saladier d'une torchon propre et laissez reposer une heure.

 

5) Huilez avec de l'huile neutre une crepière ou une poele. Faites la chauffez doucement.

 

6) Versez une louche de pâte dans la crepière et une fois qu'elle commence à dorer légèrement retournez la.

 

7) Reservez la sur une assiette et continuez jusqu'à ne plus avoir de pâte.

 

8) Laissez refroidir les crêpes.

 

9) Une fois les crêpes refroidies, tartinez les. Ici j'ai utlisé de la pâte à tartiner noisette et de la crème de salidou.

 

10) Roulez les crêpes bien serrées et laissez les au frais quelques heures.

 

11) Otez les 2 extremités des crêpes puis coupez les en troncons réguliers d'environ  2 à 3cm. Laissez à températeure ambiante.

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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 12:15

Il y a longtemps que les beignets au four de Lavande me faisaient de l'oeil.

Je les ai (enfin) réalisé à l'occasion de mardi gras.

 

Je n'ai pas résisté pour les gouter et prendre la photo, ce qui rend la texture intérieure du beignet moins moelleux qu'il ne l'était réellement, puisqi'il venait juste de sortir du four...!!

 

IMGP7318

 

Ingrédients pour 6 petits beignets:

* 200g de farine

* 9cl de lait

* 30g de sucre

* 30g de beurre

* 1càs d'eau de fleur d'oranger

* 1 sachet de levure de boulangerie sèche

* 1 oeuf

 

Préparation:

1) Faites chauffer le lait et diluez la levure.

 

2) Dans un saladier m"langez tous les ingrédients et pétrissez pendant 5 min.

 

3) Huilez une terrine et déposez la boule de pâte. Laissez reposer pendant 1h dans un endroit chaud et sec en couvrant avec un torchon propre..

 

4) Dégazez la pâte et faconnez la en 6. Pour ma part j'ai utilisé un moule à muffins où j'y ai déposé les boules de pâte.

Recouvrez et laissez lever 30min.

 

5) Préchauffez le four à 180° (th6) et faites cuire pendant 10 à 15min (selon votre four).

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Published by pupuce - dans BOULANGE
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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 17:54

IMGP7188.JPG

Ingrédients pour 3 à 4 personnes (15 boulettes)

* 250g de haché de boeuf

* 1 oignon

* 1càs de persil haché

* 1càs de cumin en graines

* 1 oeuf

* 1càs d'huile d'olive

* 1càc de paprika

* sel et poivre

* un peu de farine

 

Pour la sauce tomate:

* 4 à 5 tomates selon leurs grosseurs

* 1 petit oignon

* du persil haché

* sel et poivre

 

Préparation:

1) Mélangez dans un saladier le haché de boeuf avec les herbes et épices,  l'huile et l'oeuf.

 

2) Ajoutez l'oignon émincé et mélangez bien.

 

3) Formez des boulettes et roulez les légèrement dans un peu de farine.

 

4) Réservez au frais.

 

5) Pendant ce temps réalisez la sauce tomate: Personnellement je garde la peau de mes tomates, mais vous pouvez l'ôter. Pour ce faire, ébouillantez quelques instants les tomates, elles seront plus faciles à peler.

 

6) Faites revenir dans un peu d'huile l'oignon émincé et ajoutez les tomates émincées et le persil. Salez et poivrez.

 

7) Laissez mijoter pendant 30min en remuant régulièrement. Selon votre préférence vous pouvez passer au mixeur, ce que je ne fais pas.

 

8) Dans une sauteuse faites dorer les boulettes dans de l'huile d'olive. Puis ajoutez les tomates en sauce et laissez mijoter 15 min.

Accompagné de pâtes, ce plat est complet.

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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 18:29

Fan de courgette je ne me lasse pas de cuisiner ce légume et notamment en apéritif ou lors de buffet. J'ai réalisé ces petites bouchées lors d'un pique nique entre blogueuses chez Clémence.

D'ailleurs la base de ces bouchées proviennent de son blog où je me suis inspirée de cette recette.

IMGP7028.JPG 

 

Ingrédients pour 30 bouchées:

* 150g de farine

* 2 oeufs

* 1/2 courgette

* 1 fromage chavroux (150g)

* 1càs de miel

* sel et poivre

* 6cl de lait

* 5cl d'huile d'olive

 

Préparation:

1) Lavez et coupez la demi courgette en petits dés. Faites la suer à la poele quelques minutes le temps qu'elle regorge toute son eau.

 

2) Pendant ce temps, versez la farine dans un saladier.

 

3) Faites un puits et versez au centre les oeufs et le lait. Mélangez.

 

4) Ajoutez l'huile, le sel,  le poivre et le miel.

 

5) Ecrasez le fromage avec une fourchette et ajoutez le à la préparation. Terminez par les courgettes et mélangez.

 

6) Préchauffez le four sur 180° (th6).

 

7) Versez la pâte dans des moules (s'ils sont en silicone il n'est pas utile de les beurrer).

 

8) Enfournez pour 15min

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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 17:19

J'ai fait ces biscuits sablés pour accompagner le thé. Ils s'harmonisent également avec un café.

Je les ai fourrés à la pâte à tartiner Galler à la noisette achetée il y a quelques mois lors du blogpot' tour en Belgique.

 

IMGP6968.JPG

 

Ingrédients pour une quinzaine de sablés:

* 75g de beurre

* 80g de sucre en poudre

* 1 oeuf

* 200g de farine

* un peu de sel et de bicarbonate

 

de la pâte à tartiner

du sucre glace

 

Préparation:

1) Sortez le beurre du réfrigérateur un peu avant de commencer la recette.

 

2) Dans un saladier mélangez le sucre et l'oeuf. Ajoutez le beurre en pommade et mélangez de nouveau.

 

3) Ajoutez la farine, le sel et le bicarbonate.

 

4) Pétrissez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène.

 

5) Déposez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et étalez votre pâte sur ce papier cuisson, légèrement fariné.

 

6) A l'aide d'un emporte pièce, découpez des morceaux de pâte.

 

7) Sur la moitié d'entre eux, formez un trou au milieu du biscuit (avec un stylo...). Ce biscuit sera la partie supérieure.

 

8) Enfournez à four chaud (180° th6) pour 12 min. Laissez refroidir.

 

9) Tartinez les biscuits et recouvrez les d'autres sablés (ceux qui ont été perforés). Soudez les bords en appuyant légèrement sur les bords.

 

10) Saupoudrez délicatement de sucre glace.

 

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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 14:00

Il y a quelques temps, Silvia nous annoncait qu'elle avait gagné son âge en poulet...Imaginez x poulets entassés chez vous??

Cela nous a bien fait sourire, mais il faut penser à toute l'organisation derrière pour pouvoir les stocker.

Après en avoir généreusement donné une partie aux restaurants du coeur, Silvia a distribué quelques poulets lors d'un pique nique entre blogueurs. Et je la remercie encore.

 

Silvia explique ICI comment elle a gagné ces poulets.

 

Ce sont des poulets jaunes  St Sever label rouge qui nous vient des Landes.

 

IMGP7151.JPG

 

Je l'ai fait rôti au four, accompagné de pommes de terre. D'autres recettes suivront avec ce poulet car n'ayant plus de congélateur, j'ai cuit le poulet "nature" (sans sauce et simplement) entièrement pour le resservir d'autres manière, sous d'autres formes...

IMGP7161.JPG

 

Ingrédients:

* 1 poulet de 1.5 kg

* 2 oignons

* quelques pommes de terre

* du gros sel

* du poivre

* du romarin

* de l'huile d'olive

 

Préparation:

1) Huilez la cocotte (la mienne est en fonte) avec un peu d'huile d'olive.

 

2) Emincez les oignons et ajoutez les au fond de la cocotte.

 

3) Badigeonnez généreusement votre poulet d'huile d'olive et déposez le dans la cocotte.

 

4) Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez les en quatre et disposez les autour du poulet.

 

5) Ajoutez une pincée de poivre, de gros sel et parsemez de romarin.

 

6) Versez un demi verre d'eau au fond de la cocotte.

 

7) Faites cuire à four chaud (200°) pendant 1h30.

(J'ai appris, il y a longtemps,  qu'il fallait compter 30 min de cuisson pour 500g de viande).

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26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 05:10

IMGP6795

Ingrédients pour une quinzaine de chaussons:

* 1 rouleau de pâte feuilleté

* 1/2 courgette

* 1 poignée de pignons de pin

* 2càs de ricotta

* un filet d'huile d'olive

* sel et poivre

* 1 jaune d'oeuf

 

Préparation:

1) Etalez le rouleau de pâte feuilleté sur le plan de travail (conservez le papier cuisson).

 

2) Utilisez un verre rond large (ou un cercle de 6 à 8cm) comme emporte pièce.

 

3) Lavez la courgette et coupez la en tout petits dés.

 

4) Faites la précuire dans une sauteuse ou un wok (avec un filet d'huile d'olive) et les pignons de pin pendant quelques minutes sans cesser de remuer. Salez et poivrez.

 

5) Ajoutez la ricotta et mélangez. Réservez dans un bol et laissez refroidir.

 

6) Pendant ce temps badigeonnez les bords des disques de pâte avec le jaune d'oeuf battu.

 

7) Disposez une cuillère à café du mélange ricotta/courgettes sur une moitié de disques. Ceci est important pour pouvoir fermer les disques et formez les chaussons.

 

8) Refermez les chaussons en pliant la moitié vierge de garniture sur l'autre moitié de disque. Vous obtenez des chaussons.

 

9) Appuyez légèrement les bords des chaussons pour les souder. Pour ce faire vous pouvez utiliser des dents de fourchettes.

 

10) Dorez les dessus de chaussons avec le restant de jaune d'oeuf.

 

11) Enfournez à four chaud (180°) pendant 20 à 25min.

IMGP6803

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J'ai étalée le reste de pâte feuilletée pour l'utiliser comme des gressins (sésame et pavot). Je les ai dorés et fait cuire avec les chaussons (20 à 25min à 180° th6).

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Published by pupuce - dans APERO
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