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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 05:00

jeu-interblogs.png

Je participe à la ronde interblogs comme nombre d'entre nous. J'ai connu cette ronde grâce au forum Plaisirs gourmands.

Le principe?? Piocher chez les uns et les autres desrecettes pour les publier à une date unique: aujourd'hui!

A pioche chez B. B pioche chez C.

 

C'est  PRICI (La cuisine et les voyages de Pripri) qui vient piocher une recette chez moi.

quant à moi j'ai pioché une recette chez Rahel ( La cuisine Juive Shepharad)

 

J'ai trouvé plein de recettes orientales qui me faisaient de l'oeil mais j'ai eu mon coup de coeur sur les falafels, boulettes de pois chiches que je voulais réaliser depuis longtemps car j'apprécie en manger dans le quartier du marais sans jamais me lancer. Grâce à la ronde c'est désormais chose faite!

 

J'ai modifié les quantités et des petites choses.

IMGP7466.JPG

Ingrédients pour une douzaine de falafels:

* 250g de pois chiches (j'ai pris une boite)

* 2càc de cumin (ici en graines)

* du persil plat

* de la coriandre (ici fraiche)

* 1 oignon

* 3 gousses d'ail

* 1 oeuf

* du sel et du poivre (ne lésinez pas sur le sel, j'ai du en rajouter à la fin)

* huile d'arachide (pour friture)

 

Préparation:

1) Mettez dans un robot qui hache les pois chiches avec tous les autres ingrédients.

 

2) Mélangez et ajoutez l'oeuf. Mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte bien formée.

 

3) Formez des boulettes et disposez les dans une assiette. Réservez.

 

4) Faites chauffer l'huile de friture. Plongez les falafels jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez les délicatement.

 

5) Disposez les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

 

6) Ils s'accompagent généralement de salade verte et se mangent chaud!

IMGP7468.JPG

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 04:18

J'avais adoré les yaourts infusés à la verveine.

 

J'ai testé ceux au thé vert. Pour qu'ils aient plus de saveurs j'ai choisi un thé vert à la menthe.

Un vrai régal. Une fraicheur en bouche et des saveurs orientales en un yaourt.

 

IMGP7335.JPG

 

Ingrédients pour 8 pots:

* 800ml de lait

* 1 yaourt nature

* 4càs de sucre

* 3càs de thé vert à la menthe

 

Préparation:

1) Faites infuser le thé dans le lait pendant quelques minutes avec le sucre. Filtrez à l'aide d'un chinois ou d'une passoire très fine.

 

2) Laissez le lait totalement refroidir sinon ca ferait tourner les yaourts.

 

3) Ajoutez le yaourt et mélangez.

 

4) Versez dans les pots et mettez en route votre yaourtière pendant 10h (une bonne nuit).

 

5) Réfrigérez encore quelques heures et vos yaourts sont prêts!

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Published by pupuce - dans ma YAOURTIERE
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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 17:29

IMGP7350.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

* 6 carottes

* 1/2 càc de harissa

* 1/2càc de carvi

* 1/2 càc de cumin

* 1/2 càc de 4 epices

* 2 yaourts

* 1 bon litre d'eau

* sel et poivre

 

Préparation:

1) Epluchez et lavez les carottes.

 

2) Dans une casserole portez à ébullition l'eau.

 

3) Ajoutez y tous les ingrédients et laissez mijoter pendant 45min.

 

4) Mixez avec le mixeur à soupe. Réassaisonnez si besoin. Si le potage est trop épais, vous pouvez le rallonger avec de l'eau.

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Published by pupuce - dans POTAGES
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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 07:07

Trouvée sur le blog de  Céci, la recette (ICI) de ce fondant au chocolat est simplissime et très gourmande!

J'y ai fais quelques modifications.

IMGP6880


 

Ingrédients:

* 150g de beurre demi sel

*  100g de sucre en poudre

* 200g de chocolat dessert

* 4  oeufs

 

Préparation:

1) Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre.

 

2) Pendant ce temps, travaillez au fouet electrique les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanc qui aura monté de volume.

 

3) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

4) Incorporez le chocolat fondu au mélange oeufs/sucre.

 

5) Beurrez et farinez un moule à manqué (ou à cake) puis versez y la pâte.

 

6) Enfournez pour 20min (environ) selon votre four. La pointe de votre couteau doit revenir sèche.

 

7) Laissez refroidir avant de démouler et de décorer.

IMGP6867.JPG

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Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 05:14

J'ai décidé de faire ce cake pour terminer mon pot de ricotta que j'avais entamé pour les chaussons.

 

IMGP6975.JPG

Ingrédients:

* 3 oeufs

* 150g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 2càs d'huile

* 12.5cl de lait

* 1 pot de ricotta

* 3 courgettes

* sel et poivre

 

Préparation:

1) Faites revenir les courgettes coupées en dés dans un peu d'huile.

 

2) Pendant ce temps mélangez les oeufs à la farine. Et ajoutez la levure.

 

3) Ajoutez l'huile et le lait. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

4) Ajoutez la ricotta, du sel et du poivre. Terminez par les courgettes.

 

5) Versez dans un moule à cake préalablement huilé.

 

6) Enfournez pendant 45min à 180° (pour ma part je l'ai cuit presqu'une heure).

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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 08:49

IMGP7281.JPG

Ingrédients:

* 160g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 60g de beurre

* 3 oeufs

* 60g de sucre en poudre

* 5cl de lait

* 80g de chocolat dessert

* 2 petites bananes

 

Préparation:

1) Réalisez une compte avec les 2 bananes. Il n'est pas nécessaire de rajouter du sucre en poudre. Ecrasez la à la fourchette.

 

2) Faites fondre le chocolat au bain marie et le beurre au micro onde.

 

3) Pendant ce temps préparez la pâte: dans un saladier mélangez ensemble la farine, le sucre en poudre, la levure, les oeufs, l lait et le beurre fondu.

 

4) Séparez cette pâte en deux. La 2ème partie allant dans un autre saladier.

 

5) Dans un saladier ajoutez la purée de banane et dans l'autre le chocolat fondu.

 

6) Huilez un moule à cake et versez alternativement la pâte chocolatée et l'autre pâte dans le moule à cake. Terminez par un mouvement avec votre couteau pour marquer les marbrures du dessus.

 

7) Enfournez dans un four chaud (180° th6) pendant 45min.

Pour vérifiez la cuisson, plantez la pointe d'un couteau et si elle ressort sèche c'est cuit.

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 21:04

Mardi était mardi gras, jour de carnaval où beignets et autres fantaisies étaient à l'honneur.

Je vous présente des merveilles que j'ai réalisées aujourd'hui.

En effet comme je n'avais jamais fait de friture, j'ai attendu ce week end pour que ma maman me montre, il n'est jamais trop tard, il faut un début à tout...!!!!!!

 

IMGP7379.JPG

 

Ingrédients pour une quarantaines de merveilles:

* 1/2 sachet de levure de boulanger

* 250g de farine

* 2 oeufs

* 50g de beurre fondu

* 1càs de fleur d'oranger (ou rhum, zestes de citron...)

* 1càs de sucre en poudre

* sel

* huile d'arachide pour friture

 

Préparation:

1) Diluez la levure dans 2càs d'eau.

 

2) Dans un saladier, tamisez la farine et faites un puits au milieu.

 

3) Au centre de cette fontaine, ajoutez les oeufs, puis la levure délayée, le beurre fondu, le sucre, le sel et la fleur d'oranger.

 

4) Pétrissez bien la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène. Recouvrez d'un linge et laissez reposer 30min.

 

5) Farinez un plan de travail et abaissez la pâte.

 

6) Découpez des losanges et faites une fente au milieu de ceux ci.

 

IMGP7355.JPG

 

7) Faites chauffer l'huile dans un wok ou dans une friteuse.

 

8) Plongez les beignets dans l'huile. Laissez les dorer quelques minutes et retournez les.

 

9) Egouttez les et déposez les dans une assiette avec du papier absorbant (type essuistout).

 

10) Saupoudrez de sucre glace avant de les déguster.

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Published by pupuce - dans BOULANGE
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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 07:35

IMGP7211.JPG

Ingrédients pour 3 personnes:

* 300g de calamars (encornets)

* 1 petite courgette

* 1 petite carotte

* 1 échalote

* une sauce tomate maison (ou non): quelques tomates, du persil, de l'oignon, le tout mijoté pendant 30min.

* 15cl de vin blanc

* sel et poivre

 

Préparation:

1) Coupez la carotte et la courgette en petits dés réguliers.

 

2) Faites revenir l'échalote émincée.

 

3) Ajoutez le reste des ingrédients et couvrez.

 

4) Laissez mijotez 45min.

S'accompagne parfaitement avec du riz.

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Published by pupuce - dans POISSONS
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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 07:37

J'ai réalisé ces petites crêpes lors d'un pique nique entre blogueurs.

 

Etant fatiguée et ayant eu peu de temps devant moi à ce moment précis, je me suis lancée dans un petit "dessert" très rapide tout en restant gourmand.

 

Voulant terminer mon pot de pâte à tartiner que j'avais entamé pour cette recette ci, l'idée enfantine m'est venue d'en garnir ces petites crêpes.

 

IMGP7049.JPG

 

Ingrédients pour 10 crêpes:

* 25cl de lait

* 125g de farine

* 2 oeufs

* 2càs de sucre en poudre

* 1 bouchon de rhum

 

Préparation:

1) Dans une terrine versez la farine. Faites un puits au milieu.

 

2) Ajoutez les oeufs, le sucre en poudre et le rhum. Mélangez.

 

3) Versez le lait et mélangez pour obtenir une pâte lisse. Afin d'éviter la formation de grumeaux, j'utilise le batteur électrique.

 

4) Recouvrez le saladier d'une torchon propre et laissez reposer une heure.

 

5) Huilez avec de l'huile neutre une crepière ou une poele. Faites la chauffez doucement.

 

6) Versez une louche de pâte dans la crepière et une fois qu'elle commence à dorer légèrement retournez la.

 

7) Reservez la sur une assiette et continuez jusqu'à ne plus avoir de pâte.

 

8) Laissez refroidir les crêpes.

 

9) Une fois les crêpes refroidies, tartinez les. Ici j'ai utlisé de la pâte à tartiner noisette et de la crème de salidou.

 

10) Roulez les crêpes bien serrées et laissez les au frais quelques heures.

 

11) Otez les 2 extremités des crêpes puis coupez les en troncons réguliers d'environ  2 à 3cm. Laissez à températeure ambiante.

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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 12:15

Il y a longtemps que les beignets au four de Lavande me faisaient de l'oeil.

Je les ai (enfin) réalisé à l'occasion de mardi gras.

 

Je n'ai pas résisté pour les gouter et prendre la photo, ce qui rend la texture intérieure du beignet moins moelleux qu'il ne l'était réellement, puisqi'il venait juste de sortir du four...!!

 

IMGP7318

 

Ingrédients pour 6 petits beignets:

* 200g de farine

* 9cl de lait

* 30g de sucre

* 30g de beurre

* 1càs d'eau de fleur d'oranger

* 1 sachet de levure de boulangerie sèche

* 1 oeuf

 

Préparation:

1) Faites chauffer le lait et diluez la levure.

 

2) Dans un saladier m"langez tous les ingrédients et pétrissez pendant 5 min.

 

3) Huilez une terrine et déposez la boule de pâte. Laissez reposer pendant 1h dans un endroit chaud et sec en couvrant avec un torchon propre..

 

4) Dégazez la pâte et faconnez la en 6. Pour ma part j'ai utilisé un moule à muffins où j'y ai déposé les boules de pâte.

Recouvrez et laissez lever 30min.

 

5) Préchauffez le four à 180° (th6) et faites cuire pendant 10 à 15min (selon votre four).

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Published by pupuce - dans BOULANGE
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