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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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7 novembre 2008 5 07 /11 /novembre /2008 09:14

 

Je me suis inspirée de la flamique de potiron pour réaliser cette recette trouvée sur le blog de Babouchka ("Croquant-Fondant...Gourmand")

J'ai pris la même garniture mais au lieu d'en faire une tourte, j'ai réalisé une tarte.

Je suis dans une période salée en ce moment.


tarte_au_potiron


Ingrédients pour un grand moule à tarte

Pour la pâte brisée:
* 330g de farine
* 1 petit verre d'huile neutre

* de l'eau

Pour la garniture:
* 1.5kg de potiron
* 2 oignons
* 3 œufs
* 110g de crème fraiche
* 2càs bombées de farine
*2càs de persil haché

* beurre


Préparation:

1) Préparez la pâte brisée: Dans une terrine mélangez la farine, l'eau et l'huile et formez une boule de pâte.

Etalez la sur du papier sulfurisé puis disposez la dans le moule à tarte.
Enfournez à blanc pendant 15min à 180°


2) Pendant ce temps préparez l'appareil: nettoyez la courge, lavez la et coupez la en petits dés.


3) Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir les oignons émincés et le potiron afin que celui ci soit cuit (tendre) et qu'il ait rendu un maximum d'eau.


4) Ajoutez la farine et remuez bien.


5) Dans un blender, mixez les dés de potiron avec les œufs, le persil et la crème.


6)Versez la préparation sur la pâte. Enfournez à 190°pendant 30min

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5 novembre 2008 3 05 /11 /novembre /2008 19:12

 

confiture_potironIngrédients pour 2 pots:

* 650g de potiron épluchés et vidés des pépins
* 1 orange
* 430g de sucre

Préparation:

1) Epluchez le potiron, videz le de ses pépins et coupez le en petits dés. Faites de même avec l'orange.

2) Versez les dés dans un saladier et ajoutez le sucre. Mélangez bien et laissez macérer 24h.

3) Dans une casserole, faites cuire jusqu'à ce que la confiture soit prise: environ 30min.
Pour vérifier qu'une confiture est prise, versez une goutte de confiture sur une assiette et voyez si elle "prend", c'est à dire qu'elle ne soit pas trop liquide et qu'elle ne coule pas. Mixez la.

4) Versez dans des pots stérilisés et retournez les.

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Recette testée par le blog "Waiting for the sun"

 

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4 novembre 2008 2 04 /11 /novembre /2008 22:22

 

J'ai eu la grande surprise et le plaisir d'avoir été contactée pour me dire que, non pas qu'une recette a été élue "recette de la semaine" mais plusieurs de mes recettes! Ca me va droit au cœur. Ca me flatte d'autant plus qu'en ce moment ce n'est pas une période très facile pour moi.

_lue_recette_de_la_semaine

Je remercie donc
* Piroulie "Patisseries et Gourmandises" et Jacre  "En toute simplicité" pour avoir sélectionnée le gateau au chocolat de Ch. Felder


* Jacre  qui a sélectionnée les moules à la provencale


* Elo ("dans ma toute petite cuisine") et padmé ("un chat dans ma cuisine") qui ont sélectionné la pana cotta aux carambars accompagnée de sa tuile

Le principe  est de choisir 6 blogs parmi les recettes de la semaine dans blog-appétit et sélectionner selon vous les meilleures recettes de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.

Règle:
- Mettre le Logo
- Mettre le lien(s) de la personne(s) qui vous a taguée(s)
- Mettre le règlement du jeu
- Mettre le titre de la recette et le lien du blog (2 entrées/2 plats/2 desserts)
- Les avertir sur leur blog {"tu es tagué(e) !!! j'ai sélectionné ta recette !!!"}

Alors je selectionne: (le choix a été très difficile, toutes les recettes sont aussi alléchantes les une que les autres)


* ENTREES*
* Salade de mâche au chèvre chaud du blog "family blog" mon entrée préférée!
* Makis thon-saumon-mayonnaise-omelette du blog "Patisseries et gourmandises" j'adore ca et je n'ei encore jamais osé me lancer alors que j'ai tout ce qu'il me faut!


*PLATS*
* Goulash hongrois du blog "le blog sur le plat" parce que j'adorai ca étant petite, je n'en ai jamais cuisiné.
* Les Rostis (galettes de pomme de terre) du blog "epicetdélice" j'ai eu l'occasion une seule fois d'en manger c'était un vrai délice, il faudra que j'essaie!

*DESSERTS*
* Biscuits escargots vanille & chocolat du blog Popotte and Co ils sont très beaux, appétissants comme tout!
* Cheese cake aux snickers du blog "Cooxinelle" j'ai tout de suite craqué en le voyant.

A vous donc, si vous le souhaitez, d'élire vos recettes préférées.

---------------------------------
Egalement un petit clin d'oeil à Lenaic ("saveurs & couleurs"), vestaromy et Michèle ("Croquant-Fondant...Gourmand") pour m'avoir attribuée le prix  "I love your blog"

 

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4 novembre 2008 2 04 /11 /novembre /2008 09:23

 

Voilà les frites qui ont accompagnées les moules à la provencale.

frites1

Ingrédients par personne:

* 2 pommes de terre moyennes
* huile d'olives
* sel
* paprika


Préparation:

1) Epluchez les pommes de terre et coupez les en forme de frites. Lavez les.


2) Dans un bol, versez de l'huile d'olive avec du sel et du paprika. Trempez les frites dans cette huile et egouttez les un peu.


3) Disposez les sur une plaque allant au four revêtu de papier sulfurisé.


4) Enfournez 35 min à 240°

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Recette testée par le blog "Les gâteaux rigolos de Accio"

 

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Published by pupuce - dans RIZ & PATES
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1 novembre 2008 6 01 /11 /novembre /2008 18:32

 

C'est après l'avoir vu sur plusieurs blogs que j'ai craqué. Vous pouvez le retrouver chez Doria "La cuisine de Doria" , sur le blog "Couleur de vie", "Aux milles et un délices" de Florianna et plein d'autres!!!!!

Je ne peux pas vous le présenter coupé car les photos sont affreuses, très très floues. De plus comme j'étais invitée, pas facile de faire patienter les gens le temps de photographier sa part....

bellevue


Ingrédients pour un moule de 24cm:

* 4 œufs
* 125g de chocolat dessert noir
* 125g de sucre en poudre
* 50g de poudre d'amande
* 100ml de crème fraiche (je prends de la liquide)
* 1càs de farine
* 2càs de lait


Préparation:

1) Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème, doucement.


2) Retirez du feu et versez un par un les jaunes d'œuf. Ajoutez la farine et la poudre d'amande. Mélangez le tout.


3) Montez fermement les blancs en neige (j'ai rajouté une petite pincée de sel + de bicarbonate) en y ajoutant progressivement le sucre.


4) Incorporez à la précédente préparation jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.


5) Versez dans un moule à mangé (l'idéal est un moule de 20 à 22cm pour qu'il soit plus épais) et enfournez 25 à 30min (25 min pour moi) à 180°.


6) Attendez qu'il refroidisse avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace ou de copeaux de chocolat.

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Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
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30 octobre 2008 4 30 /10 /octobre /2008 13:33

 

moules___la_provencale


Ingrédients par personne:

* 330g de moules fraiches
* 2 tomates
* 1 oignon
* 1 gousse d'ail
* 1 verre de vin blanc
* basilic
* sel


Préparation:

1) Dans une cocotte en fonte faites revenir l'oignon et l'ail émincé.


2) Passez au robot les tomates et ajoutez les dans la cocotte.


3) Ajoutez le vin blanc et les moules que vous aurez préalablement grattées et lavées.


4) Faites cuire 4 à 7 min.


Si lors du grattage des moules vous en avez qui sont ouvertes et qui ne se renferment pas avec la pointe d'un couteau, jetez les.
De même, ne mangez pas les moules qui ne se sont pas ouvertes à la cuisson.

J'ai accompagné de frites maison, prochaine recette.

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Published by pupuce - dans POISSONS
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29 octobre 2008 3 29 /10 /octobre /2008 10:18

 

truite_aux_amandes

 

Ingrédients pour 2

* 2 truites vidées
* du persil
* 70g d'amandes effilées


Préparation:

1) Coupez la tête et la queue des truites si ce n'est pas fait par le poissonnier.


2) Faites les revenir et cuire a la poêle.


3) Dans une sauteuse, ajoutez le beurre et les amandes. Laissez les griller quelques minutes.


4) Sur les poissons, ajoutez le persil et les amandes. Vous pouvez aussi en garnir l'intérieur.

Accompagné de riz c'est un plat complet.

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Published by pupuce - dans POISSONS
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28 octobre 2008 2 28 /10 /octobre /2008 10:34

 

J'ai craqué quand j'ai vu cette pana cotta sur le blog de Sylvie (Les gourmandises de Sylvie) ICI

pana_cotta_carambars

Ingrédients pour 2 personnes (ou 4 petits gourmands):

* 20cl de crème
* 20cl de lait
* 12 carambars
* 1càc d'agar agar soit 2g


Préparation

Pour la pana cotta:

1) Faites fondre 10 carambars dans le lait et la crème.


2) Versez l'agar agar et portez à ébullition une à deux minutes.


3) Versez dans les coupes et réfrigérez.


Pour les tuiles aux carambars:

1) Posez les carambars sans leur papier sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


2) Enfournez dans un four préchauffé  à 180°.


3) Retirez les une fois que des bulles apparaissent, soit entre 3 et 5min.


4) Posez les (toujours avec le papier sulfurisé) sur un rouleau à pâtisserie pour que les tuiles prennent forme, sinon vous pouvez les laissez "droites".


5) Décollez les et disposez sur les coupes au moment de servir.

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Recette testée par le blog "Dans ma petite cuisine"

 

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26 octobre 2008 7 26 /10 /octobre /2008 17:19

 

soupe_de_carottes

Ingrédients pour 2 bols:

* 8 petites carottes
* 1 tomate
* 1 petite pomme de terre
* crème
* eau


Préparation:

1) Chauffez l'eau dans une casserole et versez les légumes épluchés et coupés en cubes.


2) Une fois cuite mixez la et ajoutez la crème.

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Published by pupuce - dans POTAGES
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24 octobre 2008 5 24 /10 /octobre /2008 07:13

 

muffin_monday_11

Les muffins monday 11 ont débuté, c'est à Dominique", au blog "cuisine plurielle" que revenait le choix du thème: l'automne, d'où ces muffins aux noix et chocolat.


   muffins_noix_et_chocolat__1_   muffins_chocolat_noix_int

Ingrédients pour 9 "gros" muffins

* 300g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 3càs de cacao non sucré
* noix concassés (entre 70g et 100g)
* 60g de sucre
* 30g de beurre
* 250ml de lait
* 2 œufs


Préparation:

1) Dans un saladier mélangez la farine, la levure, les noix, le sucre et le cacao.


2) Dans un autre saladier, mélangez les œufs battus, le lait et le beurre fondu.


3) Incorporez cette préparation à la 1ère.


4) Versez dans les moules pré beurré et enfournez 25 min à 180°

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Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
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