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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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16 avril 2009 4 16 /04 /avril /2009 09:12

 

yaourts_pralin


Ingrédients pour 8 pots:

* 800ml de lait entier
* 100g de pralin
* 1 yaourt nature




Préparation:

1) Dans un verre doseur, mélangez le pralin, le lait & le yaourt ensemble. Passez au mixeur pour bien mélanger.

2) Versez dans les pots et branchez votre yaourtière pendant 10 heures. Réfrigérez quelques heures.

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Published by labas - dans ma YAOURTIERE
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16 avril 2009 4 16 /04 /avril /2009 07:48

Pas de recettes aujourd'hui mais des colis dans le cadre de partenariats.

Meze House:
meze

Il s'agit d'une épicerie fine proposant des produits de la Méditerranée.
Sur le site vous y trouverez leurs produits mais aussi des recettes très alléchantes remplies de soleil.

PICT0029

J'ai recu:
* olivade de kalamata
* tomates séchées au romarin
* délice crétois

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Maison du patanegra:

patanegra

On y trouve des produits du sud ouest et de la charcuterie espagnole! Pour en savoir plus n'hésitez pas à aller sur leur site!!!

PICT0032

Dans le colis:
* du chorizo (oui je sais je l'ai ouvert avant de prendre la photo j'en avais besoin pour une recette qui sera publiée prochainement)
* du jambon serrano
* du saucisson bellota
* du chorizo fumé
* saucisson de cerf
* soubressade bellota
* lomo fumé

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Miel du Sud (Abeille & Soleil)

miel_du_sud

Comme son nom l'indique la spécialité est le miel. Pour découvrir leurs produis ainsi que l'histoire du miel c'est ICI

PICT0023

J'ai recu:
* miel de tilleul
* miel de citronnier
* miel d'oranger
* miel de montagne
* miel de lavande
* miel de fleurs
* miel de Garrigue
* miel d'acacia

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Le tango des saveurs

tango

"Le tango des saveurs" propose des confitures, compotes & sirop.
Les produits sont aussi originaux les uns que les autres!!!

PICT0020

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Pour ma part j'ai recu:
* du confit d'Eglantine
* de la confiture de mandarine
* de la confiture de pommes de terre aux noix
* du confit de fleur de sureau

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Etal des épices

etal

Que ca sentait bon au travers la boîte aux lettres!!! Cette boutique en ligne regorge d'épices, d'aromates, de poivres... à foison. Une vraie caverne d'Ali Baba!!

PICT0030

Dans ma boite aux lettres:
* des épices à Sumac
* du romarin
* des grains d'anis vert

Bien que j'ai peu d'appétit ces temps ci j'ai déjà plein d'idées en tête!!

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15 avril 2009 3 15 /04 /avril /2009 09:19

 

PICT0038

 

Ingrédients pour 6 muffins:

* 150g de farine
* 1 œuf
* 1/2 sachet de levure chimique
* 20g de beurre demi sel
* 125 ml de lait de coco
* 30g de noix de coco râpée
* 1 bouchon de sirop de coco
* 1càs de sucre


Préparation:

1) Dans un saladier mélangez la farine, la levure, la noix de coco râpée & le sucre.

2) Dans un autre saladier mélangez le beurre fondu, le sirop de coco, l'œuf & le lait de coco.

3) Incorporez à la préparation précédente.

4) Préchauffez le four à 180°. Beurrez des moules à muffins à versez la préparation dedans, aux 3/4.

5) Enfournez 25min.


 muffin_monday

Ils participent aussi à la récolte des recettes de muffins pour en faire un livre qui sera versé à l'action contre la faim. Cette initiative vient de Damientous_les_muffins

Sans oublier Lamu(Lamu...bavardages et gourmandises) qui organise un jeu pour son blog anniversaire. Pour en savoir plus c'est LA que ca se passe!

lamu

 

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14 avril 2009 2 14 /04 /avril /2009 07:31

 

PICT0026

 

Ingrédients:

* 1 rouleau de pâte feuilletée
* 750g de viande de porc & de veau
* 1 bouquet de persil
* 1 gousse d'ail, 1 échalote & 1 oignon
* du sel & du poivre
* 4 œufs + 1 œuf (pour dorer)


Préparation:

1) Passez au robot le persil, les viandes, l'ail, l'oignon & l'échalote. Salez & poivrez. Mélangez bien.

2) Faites cuire les œufs durs. Réservez.

3) Etalez la pâte feuilletée et formez un rectangle à l'aide du rouleau à pâtisserie.

4) Coupez la en deux de sorte à obtenir 2 rectangles dont un sera un peu plus large.

5) Garnissez une partie de la farce. Posez les œufs durs.

6) Posez par dessus la seconde pâte feuilletée. Soudez bien les bords. Vous pouvez vous aider d'un blanc d'œuf.

7) Dorez la pâte avec un pinceau et le jaune d'œuf.

8) Faites cuire 1h15 à 200° (pas moins, la farce ne sera pas cuite)

PICT0057
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N'hésitez pas à voter pour cette recette pour le Jeu "A vos casseroles" spécial menu de Pâques.

avc

C'est ICI que ca se passe!!

 

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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 18:24

 

A l'occasion du dernier jour du fruit vedette, voici un cheesecake à la pomme.

Je l'ai réalisé à l'occasion d'un repas organisé chez Clémence.  De gauche à droite: Marie -Line, Silvia, Ophélie, Diane, Clémence et moi.

C'était vraiment sympa!!

, PICT0056

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PICT0021

Ingrédients pour un moule de 26cm de diamètre


Pour la pâte:
* 275g de speculoos
* 30g de beurre demi sel (j'ai beaucoup allégé)


Pour la garniture:
* 500g de mascarpone
* 500g de fromage blanc
* 3 pommes (vous pouvez en mettre 4 ou5 pour qu'il soit plus parfumé)
* 3 à 4càs de fructose
* 1/2càc d'agar agar
* 3 œufs


Pour la gelée:
* 1 poignée de verveine séchée
* 250ml d'eau
* 1càs de sucre
* 1/2càc d'agar agar.


Préparation:


1) A l'aide d'un robot émiettez les speculoos et mélangez les avec le beurre en morceaux. Etalez les sur le fond et les côtés de votre moule.


2) Enfournez 10min à 200°. Réservez au frais.


3) Pendant ce temps épluchez les pommes et passez les au mixeur.


4) Dans une terrine mélangez la mascarpone, les jaunes d'œuf, le fromage blanc & le fructose.


5) Diluez la demi càc d'agar agar dans la purée de pommes. Portez à ébullition pendant 30 secondes à 1 minute. Incorporez à la préparation précédente.


6) Montez les blancs en neige et incorporez à la préparation.
Laissez au frais.


7) Réalisez la gelée: Diluez l'agar agar dans l'eau et ajoutez le sucre et la verveine.. Portez à ébullition 30 secondes à 1minute. Filtrez à l'aide d'un chinois.
Versez sur le cheesecake et réfrigérez.

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11 avril 2009 6 11 /04 /avril /2009 09:19

 

PICT0014

Ingrédients par personne:


* 130g de boudin noir aux pommes
* 2 pommes


Préparation:


1) Dans une casserole, préparez la compote de pomme: épluchez les fruits et coupez les en morceaux.


2) Faites cuire et mixez.


3) Pendant ce temps faites cuire le boudin noir dans une poêle. Une fois cuit, écrasez le à la fourchette.


4) Disposez dans la verrine: alternez les couches de compote & de boudin. Consommez immédiatement.

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N'oubliez pas le fruit vedette: vous avez jusqu'à dimanche (00h) pour déposer vos recette ICI

 

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Published by labas - dans VERRINES
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9 avril 2009 4 09 /04 /avril /2009 06:54

 

Il me restait des chocolats de noël:  des truffes au chocolat. la date de péremption :15 avril 2009. Vite une recette avec du chocolat...


PICT0014

Ingrédients par personne:

* 1 poire
* 60g de truffes au chocolat (6)
* 5cl de crème liquide
* 25cl d'eau
* jus de citron
* 25g de sucre
* 2 boules de glace vanille
* de la chantilly



Préparation:

1) Pelez les poires et coupez les en deux dans le sens de la longueur.

2) Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le sucre & le jus de citron. Ajoutez les demi poires durant 5min. Égouttez. Réservez.

3)  Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème.

4) Dans une coupe ou assiette, dressez les poires, versez la sauce chocolat.
Ajoutez les boules de glace & la chantilly. Mangez immédiatement.

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fruits_en_folie

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Vous avez jusqu'à Dimanche 12 avril à 00h pour déposer vos recette de pomme!!

ICI

logo_fruit

 

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8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 05:30

 

PICT0009

C'est la période où l'on trouve des orties dans les sous bois!!! Autant en profiter non???
L'ortie présente de nombreuses qualités pour la santé:

* elle est remplie de vitamines notamment du groupe B et vitamine K (anti hémorragique), en minéraux (magnésium & fer), et en oligo éléments (cuivre & zinc)
* apporte des proteines végétales
* les feuilles d'ortie sont riches en vitamines C (6 fois plus que dans l'orange)
..... et le gout est très bon!!

Une fois que vous avez cueilli les orties a l'aide de gants (ca pique!), lavez les à l'eau courante.
Otez les tiges, ne gardez que les feuilles.
Essorez les grâce à l'essoreuse à salade.
Vous pouvez les congelez.

 

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Ingrédients pour 6 personnes:

* 2 belles pommes de terre
* 2 carottes
* 3 blancs de poireaux
* 1 oignon
* 2 tomates
* 3 grosses poignées de feuilles d'orties.


Préparation:

1) Epluchez les légumes. Versez les dans une grande casserole d'eau bouillante. Salez & poivrez.

2) 15 min avant la fin de cuisson, ajoutez les feuilles d'orties.

3) Mixez. Si votre soupe est un peu trop liquide à votre gout, vous pouvez ajoutez quelques flocons d'avoine et laissez sur le feu quelques minutes.

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Published by labas - dans POTAGES
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7 avril 2009 2 07 /04 /avril /2009 14:14

Aujourd'hui j'ai recu un colis de la part de my little épicerie. Si vous ne connaissez pas, allez y faire un tour, ils ont plein de choses, en passant par le sirop de rose, aux tapenades; des confitures d'orties aux loukoums...
Mon colis contient:

* du confit de safran
* du miel au citron confit

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* Du sirop de liège
* un savon végétal au lait d'ainesse
* des grosses pépites de chocolat noir au sucre d'érable naturel

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des loukoums à la noisette

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Je tiens à remercier Elo pour le colis reçu de l'échange gourmand d'avril où il y avait:
* des cèpes en poudre
*du riz rouge
* des emporte pièces pour accrocher aux tasses
* délice aux poivrons
* des noix de macadamia
* du levain
* des cuillères colorées
* de la confiture de lait
* de l'huile d'amandes grillées

PICT0015 PICT0016 PICT0019
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Autre échange gourmand: Par le forum plaisirs gourmands où j'ai reçu de la part de Fanny:
* des pastilles Vichy
* du miel d'Auvergne
* des biscuits aux grains d'anis
* des palets enrobés de chocolat (trop bons!!)
* des lentilles vertes du puy

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Le résultat du concours de la pana cotta salée revient à....
pana_cotta_gagnante
La pana cotta d'avocat wasabi en mousseline balsamique
Par "les recettes fun de Mawygolote"

Je vous remercie tous d'avoir participé & voté. Les scores étaient serrés!!!

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6 avril 2009 1 06 /04 /avril /2009 08:08

 

compote_coladaIngrédients pour 3 personnes:

* 1 pomme
* 5 rondelles d'ananas
* 1 bouchon de rhum
* 3càc de coco râpée

Préparation:

1) Epluchez la pomme. Coupez la en dés et versez la dans une casserole.

2) Ajoutez les dés d'ananas égouttés et la coco.

3) Faites cuire à feu doux. Mixez

4) Remettez dans la casserole et versez le rhum. Mélangez une petite minute. Versez dans les coupelles

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