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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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23 mars 2009 1 23 /03 /mars /2009 06:47

 

mousse_banane


Ingrédients pour 4 ramequins

* 2 bananes
* 20cl de lait concentré non sucré

* 4càs de sucre


Préparation:

1) Placez le lait concentré au frais pendant 30min.


2) Mixez les bananes avec le sucre.


3) Battez le lait concentré au batteur électrique jusqu'à ce que la mousse soit ferme.


4) Incorporez à la purée de banane.


5) Réfrigérez 2h.

imprimante_03 Version imprimable

recette testée par:

le blog "chef valou"

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22 mars 2009 7 22 /03 /mars /2009 15:17

 

pomme

LA POMME!!!!!

Vous avez été nombreux à voter, je vous en remercie.

Les résultats étaient serrés, la pomme le remportant sur le pamplemousse & l'avocat.

Les participations sont ouvertes à tous. La quinzaine de la pomme aura lieu du 30 mars au 12 avril.
Alors laissez moi sur ce billet vos recettes nouvelles ou anciennes avec la pomme, à déposer du 30 mars au 12 avril.

Attention, veuillez à ne pas déposer les recettes ayant servies au récap de "la pomme dans ses états" ICI et ICI, merci.

Les non blogueurs peuvent aussi participer en m'envoyant leurs recettes à: chez.pupuce@voila.fr

En attendant n'oubliez pas de déposez vos recettes pour le légume vedette qui sont les graines germées ICI

 

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20 mars 2009 5 20 /03 /mars /2009 09:00

 

Vous connaissez sans aucun doute LAVANDE sans qui ce jeu n'existerait pas.

fruit_vedette

Le principe du jeu??
Votez parmi les fruits suivants pour le fruit qui vous inspire le plus.
Une fois les résultats du vote, vous aurez 15 jours  (30 mars-12 avril) pour réaliser des recettes avec ce fruit vedette.

Que vous comptiez participer ou non, vous pouvez voter!!! Bloggeurs ou non!!!

Après avoir joué avec:
* le kiwi
* le litchi
* les dattes
* l'ananas

vous allez choisir entre:
* la banane
* le pamplemousse
* la pomme
* l'avocat (c'est un fruit!!!)
* les fruits de la passion
* l'orange sanguine

* la mangue


Etant donné que vous allez réaliser des recettes du 30 mars au 12 avril je vous propose les fruits de mars non encore sélectionnés et ceux qui arrivent sur nos marchés en avril.

Rien de plus simple pour voter:
descendez jusqu'à "ajoutez un commentaire" et votez!!!

3-2-1- VOTEZ!!!
! et à demain pour les résultats du vote!!!

 

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19 mars 2009 4 19 /03 /mars /2009 12:23

 

pesto_de_persil

Ingrédients pour 3 coupelles:

* 1 bouquet de persil
* 2 gousses d'ail
* 50g de pignons de pin
* 100g d'osso iraty (à défaut de parmesan)
* 5càs d'huile d'olive



Préparation:

1) Hachez grossièrement le persil dans un bol (sans les tiges)

2) Dans un robot, hachez les pignons de pin, les aulx et le persil.

3) Mélangez bien et versez l'huile d'olive. Mélangez encore.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.

imprimante_03 Version imprimable

 

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17 mars 2009 2 17 /03 /mars /2009 19:40

 

Voici les récap' du concours pour la pana cotta salée

pana_cotta_sl_e_jeu


1) Pana cotta de foie gras et chutney d'abricots par le blog "Delice- eyes"

foie_gras_et_chutney_d_abricots

foie_gras__poire_caram_lis_e_et_pain_d__pices

panna_cotta_basquaise

__la_betterave

bisque_de_homard_et_crabe

panna_cota_butternut_et_sa_sauce

pigeon___la_truffe
bouillon_de_langoustines

pot_au_feu___la_moelle

avocat_et_wasabi

ail_et_aubergine

panacotta_pesto

DSCN51873268

cr_me_de_choux_fleur
panna_mousse

pannacottafetamenthegeleeconcombre2

pana_saumon52

parmesan__pesto_et_morilles

lait_de_coco__jus_piment_

Pancotta_Tomate_Mozarella2

tomate__pic_e

panna_cotta_tapenade__parmesan_

Je remercie tous les participants, vous avez été nombreux pour mon 1er concours, j'en suis ravie, j'espère que le thème des pana cottas salées vous a plu (c'était pas aisé, c'était le but!!!!) Je ne m'attendais pas à autant de recettes, 1000 mercis.

Le ou la gagnante recevra de ma part un colis gourmand.

Pour le vote:
Notez le numéro de votre choix ICI

Soyez NEUTRE, votez pour la pana cotta qui vous plait le plus (pas uniquement pour les copains zé copines!!! merci !!!)

Il est possible de voter jusqu'au 31 mars 00h, le résultat sera publié le 1er avril (non non ce n'est pas un poisson!)

 

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15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 18:07

 

C'est sur le blog "C'est moi qui l'ai fait" que j'ai repéré cette recette. Elle est très longue puisque se réalise sur 2 jours, en commençant la veille au soir puis en continuant le matin. Mais ce n'est pas peine perdue!!!


marmelade__1_






Ingrédients pour 3 pots:

* 400g d'orange non traité (3)
* 1 litre d'eau
* 1/2 citron non traité
* 900g de sucre

 

 

Préparation:

La veille:


1) Brossez les oranges & le citron sous l'eau et mettez les dans une cocotte.

2) Ajoutez le litre d'eau et portez à ébullition puis baissez le feu.

3) Posez 2 feuilles de papier aluminium et posez le couvercle par dessus. Laissez frémir 3 heures

4) ôtez les oranges et le citron mais laissez le liquide dans la cocotte. Ne pas le jeter.

5) Laissez refroidir les oranges et le citron. Coupez les en deux et retirez en l'intérieur à l'aide d'une cuillère à soupe.Mettez la pulpe & les pépins dans une casserole.

6) Conservez les écorces d'orange mais jetez celles du citron.

7) Prélevez 12cl du liquide de la cocotte et versez le dans la casserole. Laissez frémir 10min sur feu doux.

8) Versez ce mélange dans une passoire très fine au dessus d'un bol. Couvrez et laissez toute la nuit.


Le lendemain
1) Préchauffez votre four sur th7 (190°)

2) Mettez la pulpe qui reste dans la passoire au centre d'un torchon propre. Rassemblez les coins et roulez le torchon pour former une boule. Pressez de toutes vos forces pour extraire le jus que vous verserez dans le bol.
Cette étape permet de récupérer la pectine.

3) Ajoutez le contenu du bol dans la cocotte.

4) Mettez le sucre dans un moule à gâteau et enfournez 10min.

5) Pendant ce temps coupez les écorces d'orange en julienne et ajoutez les dans la cocotte.

6) Ajoutez le sucre et faites chauffer sur feu très doux jusqu'à' ce que le sucre soit bien dissous. Augmentez légèrement le feu pour obtenir un petit bouillon.

7) Laissez cuire 3 heures et remuez de temps en temps avec une cuillère en bois.

8) 10min avant la fin de cuisson, mettez 1 assiette au congélateur. Prélevez 1càc de marmelade et déposez la sur l'assiette. Si la marmelade se plisse c'est ok.
Je l'ai fait cuire presque 4 heures.

9) Mettez en pot.


marmelade

imprimante_03 Version imprimable

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EDIT: il est 22h et suis heureuse de vous retrouver derrière mon ordinateur!!

Je remercie toutes les personnes qui ont participés au concours de la pana cotta salée.

La récap & la possibilité de voter dans qulques jours.

 

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14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 05:47

 

yaourt_calisson

Ingrédients pour 8 pots:

* 800ml de lait entier
* 125g de crème de calisson (G.Detou)
* 1 yaourt nature

Préparation:

1) Dans 500ml de lait passez au mixeur la crème de calisson.

2) Rajoutez le reste de lait et le yaourt. Battez bien et versez dans les pots.

3) Branchez la yaourtière pendant 10 heures et réfrigérez quelques heures avant de déguster.

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Published by labas - dans ma YAOURTIERE
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12 mars 2009 4 12 /03 /mars /2009 06:28

 

photo prise d'un téléphone

caraque__2_

Ingrédients pour 1 moule de 22cm de diamètre.

Pour le biscuit

* 4 œufs
* 70g de sucre en poudre
* 2 sachets de sucre vanillé
* 30g de cacao en poudre non sucré
* 60g de noisettes en poudre
* 60g de beurre fondu
* 20g de farine
* 60g de maïzena
* 1/2 sachet de levure chimique
* sel


Pour la crème:
* 100g de chocolat noir
* 15cl de lait
* 100g de sucre en poudre
* 50g de maïzena
* 3 jaunes d'oeuf
* 50g de beurre fin


Préparation:


Le biscuit:
1) Préchauffez le four à 180° (th6).

2) Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Travaillez les jaunes avec les sucres.

3) Ajoutez le cacao, la poudre de noisette, le beurre fondu, la farine, la maïzena et la levure chimique.

4) Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez les à la préparation précédente.

5) Garnissez le moule de papier sulfurisé et versez y la pâte. Enfournez 35min.


La crème:
1) Faites fondre au bain marie le chocolat préalablement râpé avec 5cl de lait.

2) Hors du feu ajoutez le sucre et la maïzena diluée dans le restant de lait.

3) Remettez sur feu doux et remuez jusqu'à ébullition (risque de grumeaux).

4) Retirez et ajoutez les 3 jaunes d'oeuf un à un. Remettez sur le feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Laissez refroidir.


Montage:
1) Coupez le biscuit en deux dans le sens de l'épaisseur.

2) Etalez la crème sur un des biscuits et refermez le gâteau.

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Published by labas - dans CHOCOLATISSIME
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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 12:35

Maryline du blog "En direct d'Athènes" propose un petit jeu bien sympa: réaliser ses recettes grecques.

LOGO_5

Ingrédients:

* 265g de tahin (pâte de graines de sésame)
* 265g de pois chiches (j'ai pris une boite: poids égoutté)
* 3 gousses d'ail
* 2 citrons
* paprika
* huile d'olive


Préparation:


1) Passez au robot les pois chiches, le tahin, le jus de citron, et sel et les gousses d'ail.

2) Vous pouvez rajouter le deuxième jus de citron si vous souhaitez.

3) Ajoutez l'huile d'olive et le paprika. Mixez.

houmous

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Mon PC est en réparation dès cet après midi pour une semaine. Je n'aurai donc pas accès à vos mails & commentaires. N'hésitez pas à en laisser je répondrai dès le retour de l'ordinateur.

Concernant les recettes, elles sont programmées. Comme cela vous êtes encore avec moi!!! D'ailleurs n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter ICI si vous souhaitez recevoir directement les recettes dans votre boite mail. Vous y êtes déjà nombreux et je remercie tous les abonnés.

Il ne vous reste plus que quelques jours pour jouez avec la pana cotta salée. Cliquez sur le logo pour plus d'informations. Merci à toutes les personnes ayant déjà participé!!!

pana_cotta_sl_e_jeu

A très bientôt.

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Published by labas - dans ENTREES
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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 10:36

 

soupe_poisson


Ingrédients pour 4 personnes:

* 800g de poisson de roche (j'ai pris en fonction de mes moyens et de ce que j'avais: filets de merlan & de panga)
* 1 belle pomme de terre
* 2 tomates
* 2 oignons
* 2 gousses d'ail
* quelques branches de persil
* 2càs de concentré de tomates
* du safran iranien moulu (milles et une épices)
* 2càs d'huile d'olive
* 1.5 litre d'eau
* sel & poivre


Préparation:

1)  Pelez les oignons & les gousses d'ail et hachez le persil. Faites revenir ce hachis dans une marmite avec l'huile d'olive.

2) Ajoutez les poissons rincés et la pomme de terre coupée en cubes. Mélangez.
Au bout de 5min de cuisson versez 1.5litre d'eau.

3) Délayez dans un peu d'eau le concentré de tomates et versez dans la marmite. Ajoutez les tomates coupées.

4) Salez et poivrez. Faites cuire à feu vif pendant 10min puis sur feu doux 20min.

5) Passez la soupe au mixeur. Remettez sur le feu quelques minutes avec le safran.
Vous pouvez accompagner de crouton de pain et de fromage râpé.

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Published by labas - dans POTAGES
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