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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 05:21

IMGP2405.JPG

 

Recette inspirée de cuisine AZ

 

Ingrédients pour 3 gros ou 6 petits moelleux:

* 250g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 80g de sucre en poudre

* 2càs de cannelle en poudre

* 80g de beurre fondu

* 2 oeufs

* 25cl de lait

* de la cannelle + du sucre pour le milieu

* 1 pomme + du sucre +du beurre + de la cannelle

* de la compote de pommes

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Mélangez dans une terrine la farine et la levure tamisées. Ajoutez le sucre et la cannelle.

 

3) Dans un bol mélangez les oeufs entiers avec le lait et le beurre préalablement fondu.

 

4) Mélangez le tout et versez la moitié de cette préparation dans des cercles.

 

5) Saupoudrez de mélange sucre - cannelle et recouvrez du restant de la pâte.

 

6) Enfournez pour 30min. Laissez refroidir avant de démouler.

 

7) Epluchez la pomme et coupez la en fines tranches. Faites revenir du beurre dans une poele. Ajoutez le sucre et la cannelle. Laissez chauffer puis ajoutez les quartiers de pommes pour les attendrir et les caraméliser légèrement.

 

8) Déposez sur les moelleux et accompagnez de compote de pomme.

 

 

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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 05:10

IMGP2403.JPG

 

Ingrédients pour 2  personnes:

* 2 têtes d'ail

* 50 cl de bouillon de volaille

* 2 échalotes

* 4càs de crème fraiche

* 1càs d'huile d'olive

* poivre

 

Préparation:

1) Epluchez les gousses d'ail et les echalotes. Emincez les finement.

 

2) Dans une casserole, faites chauffer une càs d'huile d'olive et versez les échalotes et les aulx. Faites revenir quelques minutes. Poivrez.

 

3) Ajoutez le bouillon de volaille. Faites cuire 45min.

 

4) Mixez la soupe finement. Terminez par la crème fraiche. Fouettez pour qu'elle se mélange bien.

Vous pouvez accompagner ce velouté de croutons gratinés à l'ail.

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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 05:14

lors de la soirée 750g fin janvier, le thème était la galette pour fêter le debut d'année.

 

Appréhendant de manger toute la soirée galette sur galette sucrée j'ai décidé de faire du salé pour débuter la soirée. D'où ce cake au chorizo, carottes et morbier...!

 

IMGP2200.JPG

 

Ingrédients:

* 150g de farine

* 3 oeufs

* 12.5cl de lait

* 6cl d'huile neutre

* 1 sachet de levure chimique

* 50g de chorizo

* 40g de morbier

* 1 grosse carotte

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180°

 

2) Dans un saladier mélangez la farine, la levure et les oeufs ensemble.

 

3) Ajoutez le lait préalablement tiédi.

 

4) Coupez le chorizo en dés et ajoutez les à la préparation précédente.

 

5) Versez l'huile et mélangez.

 

6) Râpez le morbier avec une râpe à fromage et la carotteà l'aide d'un un robot. Versez dans la préparation et mélangez.

 

7) Huilez un moule à cake et versez la préparation dedans.

 

8) Enfournez pendant 45min.

 

Et voici quelques photos de la soirée:


 750g.jpg

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 05:48

Aujourd'hui étant mon anniversaire, ce gâteau a été préparé pour les collègues en "cette occasion".

Pas de photo de l'intérieure possible, j'en suis désolée.

 

IMGP2383.JPG

 

Ingrédients:

* 125g de beurre demi sel

* 80gde sucre en poudre

* 10 carambars

* 200g de chocolat dessert

* 40g de farine

* 3 oeufs

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 270°

 

2) Faites fondre le beurre, le chocolat et les carambars en mélangeant régulièrement. Vous obtiendrez une pâte lisse et onctueuse.

 

3) Dans un cul de poule fouettez ensemble le sucre et les oeufs.

 

4) Ajoutez la farine tamisée.

 

5) Versez le mélange chocolat/ carambars/ sucre et mélangez.

 

6) Versez la pâte dans un moule carré préalablement farni de papier sulfurisé.

 

7) Enfournez pour 10min.

 

8) Laissez refroidir toute une nuit. Dégustez.

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Published by pupuce
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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 05:03

Jeudi c'était la chandeleur, jour des crêpes!!

Cette année je les ai parfumées à la vanille qui change du rhum ou du sucre vanillé selon les diverses recettes que l'on peut trouver et cuisiner.

 

IMGP2326.JPG

Ingrédients pour une vingtaine de crêpes:

* 500ml de lait

* 250g de farine

* 4 oeufs

* 1 pincée de sel

* 1càs de sucre en poudre

* 1 gousse de vanille

 

Préparation:

1) Dans un saladier versez la farine puis les oeufs.

 

2) Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les grains que vous déposez dans le mélange oeuf/ farine.

 

3) Versez une pincée de sel et le sucre.

 

4) Versez délicatement le lait tout en remuant sans cesse. Lapâte doit être lisse sans grumeaux.

 

5) Laissez la gousse de vanille dans la pâte le temps du repos: elle en sera d'autant plus parfumée.

 

6) Laissez la pâte reposer au minimum 1h.

 

7) Graissez une poele, et versez la pâte à crêpe. Retournez la au bout de quelques minutes et continuez avec le restant dela pâte.

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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 21:49

Il y a quelques semaines maintenant j'ai eu l'occasion de participer à une soirée pour découvrir le pamplemousse de Floride.

 

En première partie une découverte etonnante puisque l'on a recu un cours de NIA, une technique entre la danse et l'art martial, histoire de nous mettre en forme pour la dégustation de pamplemousse qui suivait. Même si je ne suis pas sûre de refaire du NIA j'ai trouvé cela rigolo!

 

Puis a suivi toute une dégustation à base de pamplemousse, en cocktail d'abord puis en plats.

Je cuisine peu le pamplemousse et j'ai apprécié découvrir tout ce que l'on pouvait faire avec!

 

Du coup, j'ai concocté de toutes petites tartelettes à base de pamplemousse! Sur la photo on ne voit pas la gelée car transparente, mais elle est bien présente

 

IMGP2310.JPG

 

Ingrédients pour environ 24 minis tartelettes:

Pour la pâte:

* 100g de farine

* 1/3 verre d'huile neutre

* 1/3 verre d'eau tiède (ces mesures sont approximatives, j'avoue faire ma pâte à l'oeil)

 

Pour la mousse:

il vous en restera pour en faire de jolies verrines ou autres desserts...)

* le zeste d'une pamplemousse + son jus

* 1petite càc d'agar agar

* 10cl de lait

* 10cl de crème liquide entière

* 1càs de sucre en poudre

* 1 blanc d'oeuf

 

Pour la gelée:

(là aussi il vous en restera)

* de l'eau de rose (1 bouchon)

* 1/2 càc d'agar agar

*  20cl d'eau environ

 

Préparation:

La pâte:

1) Préchauffez le four à 180°

 

2) Préparez la pâte: mélangez tous les ingrédients et formez une boule de pâte.

 

3) Etalez la pâte et à l'aide d'emporte pièces ou d'une tasse, découpez la pâte pour formez la base des tartelettes.

 

4) Disposez les dans les moules et piquez en l'intérieur avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Remplissez les de haricots secs.

 

5) Enfournez à blanc pendant 20min. Laissez tiédir.

 

La mousse:

1) Prélevez le zeste du pamplemousse à l'aide d'un épluche legumes. Préelevez en aussi le jus.

 

2) Faites chauffez le lait avec les zestes et le jus du pamplemousse. Faites infuser.

 

3) Montez le blanc en neige ferme et réservez.

 

4) Diluez l'agar agar dans la crème froide avec le sucre.

 

5) Portez à ébullition pendant une minute puis retirer du feu.

 

6) Dans un cul de poule versez la crème et le lait auquel vous aurez filtré les zestes de pamplemousse.

 

7) Incorporez le blanc en neige et mélangez.

 

8) Garnissez les 3/4 des minis tartelettes.

 

9) Laissez refroidir à température ambiante et refrigérez.

 

La gelée de rose:

1) Diluez l'agar agar dans l'eau froide avec l'eau de rose.

 

2) Portez à ébullition pendant une minute et versez sur la mousse au pamplemousse.

 

3) Laissez à température ambiante et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 05:54

IMGP2162.JPG

Ingrédients:

* 1 pot de yaourt

* 3 pots de farine

* 2 pots de sucre

* 3/4 pot d'huile

* 3 oeufs

* 1 sachet de levure chimique

* 2 petits citrons verts

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Videz le yaourt dans un saladier et rincez le pot. Essuyez le bien, car le pot de yaourt servira de mesure pour les autres ingrédients.

 

3) Ajoutez le sucre et les oeufs entiers. Fouettez bien le tout jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et épaissie.

 

4) Versez la farine tamisée puis la levure et l'huile. Mélangez.

 

5) Prélevez le zeste des 2 citrons ainsi que leur jus. Mélangez.

 

6) Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré.

 

7) Enfournez pour 30min.

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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 05:56

les_defis_de_chef_damien_les_courges.jpg.gif

Pour le 1er défi 2012 de Chef Damien consacré à la courge, j'ai décidé de faire cette soupe pleine de vitamines, histoire de faire le plein d'energie pour affronter le froid...!!


 

IMGP2153.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

* 2 à 3 Litre d'eau selon si vous préférez une soupe plus ou moins épaisse)

* 2 carottes

* 1 oignon

* 900g de courge (poids avec peau)

* 2 petites oranges

* sel et poivre

* 3 poignées de vermicelles

 

Préparation:

1) Faites chauffer l'eau dans une marmite. Salez

 

2) Epluchez la courge et coupez la en petits cubes. Réservez.

 

3) Epluchez les carottes et les oranges et coupez les respectivement en rondelles et en cubes.

 

4) Emincez l'oignon.

 

5) Une fois que l'eau boue, baissez le feu et versez les morceaux d'oranges, de carottes, de courge et l'oignon émincé dans l'eau. Poivrez.

 

6) Laissez cuire pendant 45min.

 

7) Passez au mixeur.

 

8) Ajoutez les vermicelles et continuez la cuisson quelques minutes.

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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 06:23

Pourquoi "quiche réconfortante"?? car elle est bien energetique!!! tout ce qu'il faut pour être en forme l'hiver!

 

IMGP2069.JPG

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

* 200g de farine

* 3càs d'huile d'olive

* 1/2 verre d'eau tiède

* sel et poivre

 

Pour la garniture:

* 1 petit poireau

* 2 pomme de terre de taille moyenne

* 4 tranches de fromage à raclette

* 1 gros oignon

* 1 tranche de jambon blanc

* 2 oeufs

* 20cl de crème

* sel et poivre

 

Préparation:

1) Préparez la pâte: Mélangez la farine, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse.

 

2) Etalez la sur du papier sulfurisé puis déposez la pâte dans un moule à tarte. Piquez avec une fourchette l'intérieur et réservez.

 

 

3) Préparez la garniture: Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez les en fines rondelles. Cuisez les au cuit vapeur pendant 20min.

 

4) Lavez le poireau et coupez le en troncons. Faites le revenir dans une poele huilée une dizaine de minutes.

 

5) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

6) Emincez l'oignon et déposez le dans un saladier. Ajoutez les rondelles de pommes de terre et le poireau.

 

7) Coupez le jambon en dés et ajoutez le aux autres ingrédients. Mélangez.

 

8) Disposez les ingrédients précédents sur le fond de tarte.

 

9) Ajoutez les 4 tranches de fromage à raclette que vous déposez dessus.

 

10) Fouettez les oeufs avec la crème. Salez et poivrez. Versez la crème sur la garniture.

 

11) Enfournez pour 35min.

 

IMGP2090.JPG

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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 06:05

IMGP2108

Ingrédients:

* 1 yaourt nature

* 3 pots de farine

* 2 pots de sucre

* 3/4 pot d'huile neutre

* 3 oeufs

* 1 citron non traité

* 50g d'amandes entières

* 4 crans de toblerone blanc (ou 50g de chocolat blanc)

* 1 sachet de levure chimique

 

Préparation:

1) Videz le pot de yaourt dans un saladier et rincez le.

 

2) Prélevez2 pots de yaourts vides de sucre et versez dans le saladier. Ajoutez les oeufs entiers et fouettez bien le tout.

 

3) Ajoutez 3 pots de yaourts de farine tamisée et le sachet de levure chimique. Mélangez de nouveau. Ajoutez l'huile.

 

4) Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.

 

5) Pendant ce temps, coupez grossièrement les amandes et ajoutez les à la préparation précédente.

 

6) Prélevez le zeste du citron ainsi que son jus et ajoutez les au mélange.

 

7) Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

 

8) Versez dans un moule à manqué et enfournez à four chaud (180° th6) pendant 30min.

IMGP2127

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