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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 11:00

Début févier j'ai eu la chance de découvrir la rhumerie boulevard st Germain à Paris pour un "voyage aux pays du rhum". C'était à l'occasion de la sortie d'un livre '"Voyages aux pays du rhum" illustré par Titouan Lamazou).

 

Plusieurs stands de rhums étaient présents, ceux des antilles, ceux d'Amérique Latine et encore de Cuba...). Ma préférence est allé vers un de l'océan indien où l'on avait l'impression de gouter un bonbon, tellement il était sucré et aux saveurs caramélisées, un délice... (à consommer avec modération bien entendu!!).

 

Avant de vous faire part de cocktails réalisés avec le rhum que j'ai refait chez moi, voici un gateau contenant un peu de rhum!!

 

IMGP2651.JPG

 

Ingrédients:

* 3 oeufs

* 150g de farine

* 250g de crème de marrons

* 100gde sucre en poudre

* 1 sachet de levure chimique

* 100g de beurre

* une pincée de sel

* 2càs de rhum

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Faites fondre le beurre. Réservez le.

 

3) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

 

4) Fouettez vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre.

 

5) Ajoutez la farine et la levure tamisées puis le beurre fondu. Mélangez.

 

6) Ajoutez la crème de marrons et le rhum. Mélangez.

 

7) Montez les blancs en neige avec un pincée de sel.

 

8) Incorporez délicatement les blancs à la préparation précédente. Mélangez.

 

9) Versez la pâte dans une moule rond et enfournez pour 30 à 40min (30min ont suffit avec mon four).

 

IMGP2671.JPG

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3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 05:09

IMGP2636

Ingrédients:

* 150g de farine

* 3 oeufs

* 12.5cl de lait

* 8cl d'huile neutre

* 1 sachet de levure chimique

* 80g de sucre en poudre

* 2 gousses de vanille

* 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longeur et retirez en les graines.

 

3) Faites infusez les graines et gousses de vanille dans le lait chaud.

 

4) Pendant ce temps fouettez les oeufs avec les sucres.

 

5) Ajoutez la farine et la levure tamisées. Versez l'huile et mélangez.

 

6) Retirez les gousses du lait et versez le lait avec les graines dans le saladier contenant les autres ingrédients. Mélangez.

 

7) Versez la préparation dans un moule à cake pré beurré et enfournez pour 45min (pour ma part, 40min ont suffit).

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 05:26

Voici une recette que j'ai trouvée sur le blog Le palais des délices ICI, qui provient de Julie Andrieux.

 

IMGP2553.JPG

 

Ingrédients pour un moule à manqué de 22cm de diamètre (j'ai utilisé un moule rectangulaire):

* 200g de chocolat dessert

* 200g de beurre

* 125g de sucre en poudre

* 4 oeufs

* 125g de poudre d'amandes

* 1 pincée de bicarbonate de soude

 

Préparation:

1) Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

 

2) Pendant ce temps fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre.

 

3) Ajoutez la poudre d'amandes tamisée puis la pincée de bicarbonate de soude. Mélangez.

 

4) Versez le chocolat et le beurre fondus dans la préparation précédente et mélangez de nouveau.

 

5) Versez la pâte dans le moule pré beurré.

 

6) Enfournez à four chaud (180°) pendant 25min.

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le gateau. Il fait qu'elle revienne sèche.

 

IMGP2542.JPG

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Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 05:01

IMGP2423.JPG

Ingrédients pour environ 60 petits sablés:

* 200g de farine

* 100g de beurre mou (j'ai mis 60g de beurre doux et 40g de beurre demi sel)

* 1 oeuf

* 3càs d'huile d'olive

* du persil frais

 

Préparation:

1) Tamisez la farine et ajoutez le beurre mou. Pétrissez la pâte avec vos mains.

 

2) Ajoutez l'oeuf, le persil et l'huile d'olive. Continuez de travailler la pâte et formez une boule.

 

3) Filmez la boule de pâte et laissez au frais 30min.

 

4) Préchauffez le four à 150° (th5).

 

5) Formez des sablés à l'aide d'emporte pièces et disposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

 

6) Enfournez pour 25 à 30min.

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Published by pupuce - dans APERO
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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 05:22

IMGP2443.JPG

 

Ingrédients pour 1 gros pot ou 2 petits pots:

* 500g de clémentines (poids épluchées)

* 250g de sucre en poudre

* 1càc de gingembre moulu

 

Préparation:

1) Epluchez les clementines et déposez les au fond de la cuve de votre machine à pain.

 

2) Versez le sucre par dessus ainsi que le gingembre moulu.

 

3) Allumez votre machine à pain et lancez le programme "confiture/jam" et laissez faire.

 

4) Pendant ce temps stérilisez vos pots de confiture.

 

Vous pouvez également faire cette confiture manuellement: dans une casserole faites cuire à feu doux les clementines, le sucre et le gingembre en reumant régulièrement.

 

Pour savoir si votre confiture est suffisamment cuite, déposez un peu de confiture sur une assiette froide. Si celle ci "prend" vous pouvez stopper la cuisson.

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 05:32

IMGP2414.JPG

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

* 1 filet de porc à rôtir de 860G

* 1 bouquet garni comprenant du thym, du laurier et de la sauge

* du poivre 5 baies

* du sel

* 2 gousses d'ail

* 1 pincée de noix de muscade

* huile d'olive

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 150° (th5)

 

2) Epluchez et hachez les gousses d'ail.

 

3) Déposez l'ail émincé, les herbes, la pincée de noix de muscade, le sel et le poivre dans une assiette. Arrosez d'huile d'olive.

 

4) Roulez le rôti de porc dans les herbes de tous les côtés.

 

5) Déposez le dans un plat allant au four et disposez le restant de l'assaisonnement dessus le rôti.

 

6) Badigeonnez d'huile d'olive et enfournez pour 1h30.

A mi cuisson versez un peu d'eau pour arroser le rôti.

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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 05:21

IMGP2405.JPG

 

Recette inspirée de cuisine AZ

 

Ingrédients pour 3 gros ou 6 petits moelleux:

* 250g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 80g de sucre en poudre

* 2càs de cannelle en poudre

* 80g de beurre fondu

* 2 oeufs

* 25cl de lait

* de la cannelle + du sucre pour le milieu

* 1 pomme + du sucre +du beurre + de la cannelle

* de la compote de pommes

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Mélangez dans une terrine la farine et la levure tamisées. Ajoutez le sucre et la cannelle.

 

3) Dans un bol mélangez les oeufs entiers avec le lait et le beurre préalablement fondu.

 

4) Mélangez le tout et versez la moitié de cette préparation dans des cercles.

 

5) Saupoudrez de mélange sucre - cannelle et recouvrez du restant de la pâte.

 

6) Enfournez pour 30min. Laissez refroidir avant de démouler.

 

7) Epluchez la pomme et coupez la en fines tranches. Faites revenir du beurre dans une poele. Ajoutez le sucre et la cannelle. Laissez chauffer puis ajoutez les quartiers de pommes pour les attendrir et les caraméliser légèrement.

 

8) Déposez sur les moelleux et accompagnez de compote de pomme.

 

 

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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 05:10

IMGP2403.JPG

 

Ingrédients pour 2  personnes:

* 2 têtes d'ail

* 50 cl de bouillon de volaille

* 2 échalotes

* 4càs de crème fraiche

* 1càs d'huile d'olive

* poivre

 

Préparation:

1) Epluchez les gousses d'ail et les echalotes. Emincez les finement.

 

2) Dans une casserole, faites chauffer une càs d'huile d'olive et versez les échalotes et les aulx. Faites revenir quelques minutes. Poivrez.

 

3) Ajoutez le bouillon de volaille. Faites cuire 45min.

 

4) Mixez la soupe finement. Terminez par la crème fraiche. Fouettez pour qu'elle se mélange bien.

Vous pouvez accompagner ce velouté de croutons gratinés à l'ail.

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Published by pupuce - dans POTAGES
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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 05:14

lors de la soirée 750g fin janvier, le thème était la galette pour fêter le debut d'année.

 

Appréhendant de manger toute la soirée galette sur galette sucrée j'ai décidé de faire du salé pour débuter la soirée. D'où ce cake au chorizo, carottes et morbier...!

 

IMGP2200.JPG

 

Ingrédients:

* 150g de farine

* 3 oeufs

* 12.5cl de lait

* 6cl d'huile neutre

* 1 sachet de levure chimique

* 50g de chorizo

* 40g de morbier

* 1 grosse carotte

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180°

 

2) Dans un saladier mélangez la farine, la levure et les oeufs ensemble.

 

3) Ajoutez le lait préalablement tiédi.

 

4) Coupez le chorizo en dés et ajoutez les à la préparation précédente.

 

5) Versez l'huile et mélangez.

 

6) Râpez le morbier avec une râpe à fromage et la carotteà l'aide d'un un robot. Versez dans la préparation et mélangez.

 

7) Huilez un moule à cake et versez la préparation dedans.

 

8) Enfournez pendant 45min.

 

Et voici quelques photos de la soirée:


 750g.jpg

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 05:48

Aujourd'hui étant mon anniversaire, ce gâteau a été préparé pour les collègues en "cette occasion".

Pas de photo de l'intérieure possible, j'en suis désolée.

 

IMGP2383.JPG

 

Ingrédients:

* 125g de beurre demi sel

* 80gde sucre en poudre

* 10 carambars

* 200g de chocolat dessert

* 40g de farine

* 3 oeufs

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 270°

 

2) Faites fondre le beurre, le chocolat et les carambars en mélangeant régulièrement. Vous obtiendrez une pâte lisse et onctueuse.

 

3) Dans un cul de poule fouettez ensemble le sucre et les oeufs.

 

4) Ajoutez la farine tamisée.

 

5) Versez le mélange chocolat/ carambars/ sucre et mélangez.

 

6) Versez la pâte dans un moule carré préalablement farni de papier sulfurisé.

 

7) Enfournez pour 10min.

 

8) Laissez refroidir toute une nuit. Dégustez.

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Published by pupuce
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