Salade de harengs aux 2 pommes & céleri

Eté comme hiver je consomme de grandes salades et celle ci est rapide, simple et goûteuse! 

Ingrédients par personne:

* 175g de pommes de terre (poids cru & épluché)

* 1/2 pomme golden 

* 1/2 sachet de harengs fumés doux

* 1/2 oignon rouge

* 1 carotte râpée

* 5 noix

* 2 "tiges" de celeri branche et quelques feuilles

* baies roses et poivre

* jus de citron & huile d'olive

* 1càc bombée de moutarde

Préparation:

1) Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.

Réservez jusqu'à ce qu'elles refroidissent naturellement.

2) Pendant ce temps épluchez et coupez la pomme en dés. Coupez les tiges du céleri en rondelles.

Coupez en morceaux les harengs fumés.

Émincez l'oignon rouge.

3) Râpez la carotte et ciselez les feuilles de céleri. Concassez les noix.

3) Mélangez tous les ingrédients ensemble.

Ajoutez les baies roses, poivrez.

Ajoutez la cuillère de moutarde, le jus de citron et l'huile d'olive à votre convenance.  Mélangez. Ré assaisonnez si besoin!