Tarte au fenouil, selles sur cher & cumin

Il y a quelques jours j'ai eu la chance de participer à un dejeuner presse autour du fromage de chèvre Selles sur Cher dont je vous avais déjà parlé notamment ICI

Encore une fois nous avons pu échanger avec les producteurs et en savoir plus sur ce fromage pas assez valorisé à mon goût.

Aujourd’hui je vous propose une tarte à base de fenouil, une première pour moi qui n'ai quasiment consommé le fenouil que cru en salade ou presque!!

Ingrédients:

* 1 rouleau de pâte brisée industrielle (maison c'est encore meilleur)

* 2 fenouils

* 200g de fromage blanc (ici 0% car je n'ai que ca!)

* 1 oeuf

* 1/4 de selles sur cher

* des graines de cumin

Préparation:

1) Nettoyez les fenouils et coupez les en petits morceaux. Faites les cuire à la vapeur pendant 10 min.

2) Préchauffez le four à 210° (th7)

3) Déroulez la pâte brisée et piquez en le fond de tarte avec une fourchette pour eviter que la pâte ne gonfle.

4) Parsemez le fond de pâte de graines de cumin.

5) Dans un saladier mélangez le fromage blanc avec les graines de cumin, l'oeuf entier et le fromage grossièrement écrasé.

6) Ajoutez le fenouil pré cuit et mélangez de nouveau.

7) Versez l'appareil sur la pâte.

Terminez par parsemez de graines de cumin et enfournez pour 30min minimum (selon votre four)

Comments

[Doria]

Une tarte que tu me fais découvrir avec le fenouil.
Bisous, Doria