Galettes de maïs & carottes

J’aime beaucoup manger des petites galettes pour le soir. 
Elles sont parfaites accompagnées d’une salade ou même en y tartinant un yaourt aux herbes par exemple.

Recette SANS gluten, sans lactose 

Recette pour environ 6 galettes type blinis:

* 1 œuf 

* 90g de maïs en boîte 

* 1 carotte râpée 

* 1/2 oignon

* 2 càs de maïzena 

* de la coriandre fraîche 

* sel et poivre 

* 1 à 2 cas d’huile d’olive 

Préparation:

1/ Mélangez tous les ingrédients ensemble 

2/ Faites chauffer une poêle à blinis huilée et répartissez une louche de pâte dans les empreintes

3/ Faites cuire quelques minutes avant de retourner la galette.