Mousse de betterave au parmesan

Voici ce que j'ai présenté en apéro lors du réveillon de Noel.

Ingrédients pour 6 personnes:

* 1 betterave cuite

* 1/2 citron bio

* 15cl de crème lliquide

* du parmesan râpé

* sel et poivre

Préparation:

1) Les tuiles de parmesan:  Faites 6 petits tas de parmesan sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

2) Enfournez 5 min à 180° (th6). Laissez refroidir avant de décoller les tuiles. Réservez les.

3) La mousse de betterave: Coupez la betterave et mixez la. Réservez.

4) Ajoutez le jus de citron à la crème bien froide et fouettez la en chantilly.

5) Mélangez la chantilly avec la betterave. Salez, poivrez et ajoutez y une belle poignée de parmesan râpé. Mélangez de nouveau.

6) Répartissez la mousse dans des verrines. Réservez au frais et présentez avec les tuiles de parmesan.

Comments

[cecile en balade]

très sympa cette idée parfumée
bisous

[Clémence]

Stmpa comme tout ces mousses originales !

[Macaronette]

Une belle version de mousse betterave.
Je te souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année.
Bises

[Isa-Marie]

Une bonne et jolie idée !

[Eva]

Très jolies verrines ! J'adore !
Bises