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J'aime beaucoup le tofu soyeux, il permet d'alléger les recettes en remplacement de la crème et/ou des œufs. Dans cette recette on diminue de moitié les œufs par la présence de tofu soyeux et cette terrine a tout pour plaire. J'ai eu un souci de démoulage:...
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Ingrédients: * 1 rouleau de pâte brisée industrielle ou maison * 1 pot de ricotta de 250g * 1 citron bio (zestes + jus) * 3 oeufs * 85g de sucre en poudre * 1 une pincée de bicarbonate de soude Préparation: 1) Préchauffez le four à 180° (th6) 2) Déposez...
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J'avais envie d'un petit plat rapide et réconfortant, et ce parmentier était parfait! Ingrédients par personne: * 1 patate douce * 1 steak haché * 1 oignon * 50g de chair de tomates * sel & poivre * parmesan râpé Préparation: 1) Epluchez la patate douce...
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Mardi gras c'est demain!!! Alors j'ai préparé ces petits beignets tout légers!! Je me suis inspirée de la recette de Fourchette & Bikini. J'ai mis la confiture au moment du façonnage des beignets et non après cuisson comme F&B le fait. F&B façonnent 6...
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Je pourrai manger des œufs matin, midi et soir!! Je les consomme surtout à la coque, ou poché. Parfois sur le plat mais rarement en omelette, probablement parce que le jaune n'est plus coulant!!! Ce soir j'avais envie d’œuf cocotte avec le jaune bien...
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Ayant l'habitude de cuisiner la patate douce en soupe ou en purée je voulais varier, et les frites de patate douce faisaient parties de ma "to do list" des recettes à tester! Très simples et savoureuses elles sont délicieuses! Croquantes à l’extérieur...
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Hier était officiellement la chandeleur, journée des crêpes!! J'aime bien les crêpes sucrées, mais je crois que je les préfère salées, celles que l'on peut garnir selon notre envie, encore plus que les sucrées! N'ayant pas de vraies crêpières j'ai fait...
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Depuis un moment je voulais tester les laits végétaux maison! Déjà pour une raison économique mais aussi pour n'avoir que des produits bruts, sans ajout de quelconque additifs et/ou conservateurs. Vu le prix onéreux des oléagineux, j'avoue que j'ai préféré...
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Au début du mois j'ai utilisé un jaune d’œuf pour dorer ma brioche des rois. Que faire de ce blanc d’œuf qu'il me restait? N'étant pas fan de meringue et n'ayant pas de noix de coco à disposition pour d'éventuelles rochers coco et après avis ce sont des...
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J'apprécie de temps en temps faire des journées light, ou plus communément appelées detox. J'en fais environ une à 2 fois par mois sur quelques repas, en règle général pas plus de 24h. Ca permet de remettre l'organisme sur de bonnes bases après des repas...
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