Mon 1er buffet

blablatageet cuisine

Par pupuce

C'est avec un énorme plaisir que j'ai réalisé mon 1er buffet vendredi dernier. Je me suis réellement éclatée à faire les boutiques acheter des petites étiquettes, des plats de présentations, à réfléchir sur la "déco"...C'était mon "diner presque parfait"...

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Mousse au chocolat & dés de poires caramélisés en verrine

VERRINES

Par pupuce

Ingrédients pour 2 personnes: La mousse au chocolat (il en restera 1/2 tasse) * 1 oeuf * 30g de chocolat noir * 1càs de sucre en poudre * 1 pincée de sel Les poires caramélisées: * 3 petites poires * 1càs de miel Préparation: 1) Epluchez les poires et...

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Saumon sauce à l'ortie

POISSONS

Par pupuce

Ingrédients pour 4 personnes: * 4 pavés de saumon frais * 3 échalotes * 20cl de crème * 1 bol de feuilles d'orties lavées & émincées * 25cl de vin blanc * sel, poivre Préparation: 1) Faites revenir à la poele les échalotes émincées dans un peu d'huile...

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Entremets aux framboises & speculoos

AGAR-AGAR à la folie

Par Pupuce

Ingrédients pour 2 cercles individuels: La base: * 1/2 paquet de speculoos * 20g de beurre La mousse aux framboises: * environ 400g de framboises. Si elles sont décongelées, réservez le jus rendu lors de la décongélation. * 50g de sucre en poudre * 1...

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Poivrons marinés

LEGUMES

Par pupuce

C'est avec justesse que je publie ma recette participant au concours " saveurs poivrons " organisé par 750g, puisque le jeu se termine aujourd'hui. Ingrédients pour 2 pots moyens: * 1 poivron rouge * 1 poivron vert * 1 poivron jaune * de l'huile d'olive...

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Cheesecake à l'orange confite et sa gelée de miel

GATEAUX - BISCUITS & TARTES

Par pupuce

Ingrédients pour 1 moule de 22cm: Pour la pâte: * 150g de biscuits (petits beurres) * 40g de beurre * 1càc de cannelle Pour l'appareil: * 100g de crème fraiche * 1 kilo de fromage blanc * 50g de dés d'orange confite * le zeste d'une orange * 2càs de sucre...

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Yaourts aux pistaches

ma YAOURTIERE

Par pupuce

Ingrédients pour 8 pots: * 800 ml de lait entier * 1 yaourt nature * 5 à 7 càs de sucre en poudre * 80 à 100g de pistaches non salées Préparation: 1) Emondez les pistaches et passez les au robot afin ed bien les hacher. 2) Mélangez à l'ensemble des ingrédients....

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Tomates farcies à la Soissonnaise

PLAT UNIQUE

Par pupuce

J'ai recu il y a quelques jours un précieux colis de Soissons: THE haricots de Soissons et leur crème de haricots de soissons aux noix (confectionnée par "les jardins de Marie") qui ressemblerait à de la crème de marron: miam!!! Le délai etant limité...

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Muffins aux groseilles pour une soirée spéciale

GATEAUX - BISCUITS & TARTES

Par pupuce

Vendredi avait lieu une soirée dans la cave de 75cl pour fêter la sortie des 2 livres "Muffins" et "Apéro dinatoire" (collection 750g de plaisir aux éditions Solar). Encore merci à Damien et Jean Baptiste pour avoir organisé la soirée. C'est avec des...

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pain aux céréales

BOULANGE

Par pupuce

Ingrédients pour 1 pain de 500g: * 200ml d'eau * 100g de farine blanche * 260g de farine aux multi céréales (que l'on trouve dans les supermarchés) * 1càc de lecithine de soja * 1càc de levure sèche déshydratée * 1 doe de sel * 1 dose de sucre Préparation:...

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