Compote pomme & clémentine

FRUITS & dérivés

Par labas

Ingrédients par personne: * 1 pomme * 1 clémentine * 1 bouchon de jus de pomme Préparation: 1) Epluchez & épépinez la pomme. Coupez la en petits dés. 2) Coupez la clémentine en petits cubes. 3) Faites cuire dans une casserole la pomme et la clémentine...

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Pana cotta au pralin & son coulis miroir de chocolat

AGAR-AGAR à la folie

Par pupuce

Ingrédients par pana cotta: Pour la pana cotta: * 15cl de crème liquide non allégée * 50g de pralin * 1càc d'agar agar * 1càs de sucre Pour le coulis gélifié: * 20g d'eau * 20g de sucre * 50g de chocolat * 1/2càc d'agar agar Préparation: 1) Diluez l'agar...

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Bouchées de la mer

PLAT UNIQUE

Par labas

Ingrédients pour 3 bouchées: * 3 bouchées prêtes à garnir * 1 boîte de quenelle de saumon * un petit bol de fruits de mer (ici congelés) * 1càs de maïzena * 250ml de lait Préparation: 1) Dans une poêle faites revenir les fruits de mer. 2) Préparez une...

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Crème onctueuse chocolat & banane

CHOCOLATISSIME

Par labas

Ingrédient par personne: * 1 banane * 3 carrés de chocolat dessert * 120ml de lait * 1càs de maïzena Préparation: 1) Mixez la banane et diluez la maïzena dans un fond d'eau. 2) Faites chauffer tous les ingrédients et faites un peu épaissir. 3) Réfrigérez...

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Tarte aux poireaux

LES SALES: cakes - tartes - tourtes..

Par labas

Ingrédients: Pour la pâte: * 250g de farine * 1/2 verre d'huile * 1 verre d'eau tiède * 1 belle poignée de sésame Pour la garniture: * 2 blancs de poireaux * 15cl de crème * sel & poivre * 2 œufs Préparation: 1) Réalisez la pâte à tarte: mélangez la farine,...

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Saumon à la sauce blanche persillée

POISSONS

Par lpupuce

Ingrédients pour 2 personnes: * 2 darnes de saumon * 20g de beurre * 15g de maïzena * 250ml d'eau * sel & poivre * du jus de citron * 1 jaune d'œuf * du persil haché Préparation: 1) Faites cuire le saumon vapeur pendant 20min. 2) Pendant ce temps là préparez...

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Salade d'orange au miel & aux dattes

FRUITS & dérivés

Par labas

Ingrédients par personne * 2 oranges * 2càs de miel * quelques dattes coupées en morceaux Préparation: 1) Coupez les oranges en dés. 2) Versez le miel et les dattes. Mélangez. Version imprimable

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Mousse de clémentines

AGAR-AGAR à la folie

Par pupuce

Ingrédients pour 3: Pour la mousse: * 10cl de lait * 10cl de crème liquide non allégée * 1càc rase d'agar agar * 1 clémentine * le zeste de 2 clémentines * 3càs de sucre * 1 blanc d'œuf Pour la gelée: * le jus d'une clémentine * 1càc de sucre * 1/3 càc...

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Pain aux noix

BOULANGE

Par labas

Ingrédients pour un pain de 500g: * 200ml d'eau * 360g de farine dont la moitié de farine bise * 1càs de levure * 1grande mesure de sucre * 1 petite mesure de sel * 1 petite mesure de lecithine de soja (pour rendre le pain moelleux) * 50g de noix concassées...

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Des livres comme s'il en pleuvait: les éditions Saep

blablatageet cuisine

Par labas

Hier j'ai reçu les livres de la part des éditions SAEP. Une vraie mine d'or! Il faut savoir que les éditions SAEP sont les premiers créateurs de livres de cuisine en France. Vous pouvez retrouver ces livres en ligne sur leur dite internet ICI. Sur ce...

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