cheesecake au lemon curd

Lors de la réalisation de mon lemon curd, j'ai eu plusieurs commentaires qui me suggéraient que dans un cheesecake c'était délicieux... j'ai testé!!!

Ingrédients:

pour la pâte:
*  1 boite de petits beurres (175g)
* 40g de beurre

pour le lemon curd:
clic
environ les 3/4 du pot sont utilisés pour le gâteau. Il en reste donc pour le mangez comme vous voudrez!!

pour la garniture:
* 750g de fromage blanc 0%
* 50g de sucre
* 3 œufs
* 1 citron

Préparation:

1) Emiettez les biscuits à l'aide d'un robot ou d'un rouleau à pâtisserie et mélangez avec le beurre fondu. Garnissez un moule à manqué de cette base en tapissant les bords.
Laissez au réfrigérateur pendant le reste de la préparation

2) Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre et les œufs. Ajoutez le zeste du citron et son jus.

3) Ajoutez 110g de lemon curd et mélangez bien.

4) Versez cette préparation sur la base.

5) Faites cuire au four sur th4 (125°) durant 1h.

6) Démoulez lorsqu'il a refroidi. Nappez de lemon curd

7) Laissez le au réfrigérateur au minimum 1 nuit ou 12h. L'idéal est de le manger très frais: entre 24h et 48h après la réalisation du cheesecake.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler....

Comments

[Pompelpot]

Le lemon curd, j'en offre (du magasin) aux autres, et je ne m'en achète jamais. Ta recette à l'air très sympa, et ce cheese cake délicieux. Cette association: quelle évidence, mais fallait y penser. Bravo!

[Meriem]

c'est une recette a essayer bientot, ca m'a l'air bon ... merci

[Popeline]

Mais vous allez me faire mourir, un cheesecake au lemon curd, c'est vraiment trop tentant lol !J'imagine très bien la fraîcheur et le petit côté acidulé:-)La part de cet entremet bien crémeux me met l'eau à la bouche...

[charmela]

ben alors ça moi faut pas me mettre du lemond curd sous le nez, il en restera plus^^

[dgidgi]

Il m'a l'air très aérien ton cheesecake! Il faut que je teste aussi au citron!