Gaufres de carottes

Simples et rapides, ces gaufres sont parfaites accompagnées d’une salade pour un repas complet.

Je les ai accompagné d’écrasé d’avocat et d’œuf poché mais elles peuvent également être consommées telles qu’elles, natures ou avec une sauce au fromage blanc.

Il est possible de les faire avec de la farine classique.

Recette SANS gluten 

Ingrédients pour 3 à 4 gaufres:

* 100g de carotte râpée 

* 100g de fromage blanc 

* 1 œuf 

* 30g de farine de riz

* 15g de maïzena 

* 30g de comté râpé 

* une pincée de levure chimique 

* sel & poivre 

Préparation:

1/ Mélangez tous les ingrédients ensemble 

2/ Huilez les plaques du gaufrier et laissez chauffer quelques minutes 

3/ Versez un peu de pâte sur les plaques et laissez cuire quelques minutes