Tarte à la rhubarbe

Pour cette tarte familliale qu'on adore chez nous (c'est THE tarte), ma môman m'a gentiment donné sa recette pour que je ne la rate pas, et notamment la pâte brisée (c'est la 1ère fois que je fais une tarte de A à Z, vaut mieux tard que jamais!) Donc MERCI MAMAN!!!!

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:
* 200g de farine
* 75ml d'huile
* 75ml d'eau

Pour la garniture:
* 630g de rhubarbe (environ 550g épluchées)
* 120g de farine (pour alléger, il est possible de mettre 60g de farine + 50g de maïzena)
* 2 œufs
* 50g de sucre
* 1 verre de lait

Préparation:

1) Réalisez la pâte brisée: Versez la farine dans un saladier. Faites un puits au centre et mettez y l'huile. Pétrissez du bout des doigts tout en incorporant l'eau pour obtenir une boule de pâte. Etendez la pâte à tarte et piquez la avec une fourchette.

2) Epluchez les rhubarbe et lavez les côtes. Coupez les en tronçons et répartissez sur le fond de tarte (vous pouvez les faire poêler quelques minutes afin qu'elle rende son eau)

3) Préparer la garniture: Dans un gros blog, mélangez la farine, les œufs, le sucre et le lait. Mélangez bien et recouvrez la pâte avec la rhubarbe de cette préparation.

4) Enfournez 35min à th9 (220°)

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Comments

[titania]

j'en ai mangé 2 fois dans ma vie, j'ai adoré et je n'en ai jamais fais. Je crois que je vais me lancer avec ta recette !!

[Julie]

qu'est ce que ca donne envie surtout que la rhubarbe est un fruit délicieux

[tini]

Moi aussi c'est la tarte de ma maman avec la rhubarbe du jardin et une pâte briochée, un délice! Je croise les doigts pour toi...bises

[maia]

j adore ce dessert! une de mes tartes favorites!!!