cuisses de pintade aux herbes/topinambours

Ingrédients pour 2

* 2 cuisses de pintade
* 700g de topinambours
* 1 bol de champignons émincés
* 1 gros oignon
* du thym et du romarin
* sel et poivre
* huile d'olive

Préparation:

1) épluchez les topinambours et les faites cuire une quinzaine de minutes au cuit vapeur

2) En attendant, faites revenir dans une cocotte (en fonte ou pyrex) l'oignon émincé avec de l'huile d'olive. Ajoutez les cuisses de pintade.Salez et poivrez.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

3) Ajoutez les champignons, le thym, le romarin et laissez mijotez une vingtaine de minutes sur feu moyen.

4) Une fois les topinambours cuits, ajoutez les à la viande. Laissez mijotez une dizaine de minutes. C'est prêt.

C'est la 1ère fois que je mangeais des topinambours j'ai adoré (pas autant que le panais c'est vrai j'avoue)

Merci Nathalie pour m'avoir offert un award.

J'ai déjà émis ma liste de awadisés ici

Comments

[floso]

J'imagine la saveur de ton plat : finesse de la pintade et le topinambour.... légume trop souvent oublié... et pourtant si bon.... ta recette doit être très très bonne !

[josephine51]

Topinambour ou panais : j'adore ces 2 légumes ! une belle association en tout cas avec la pintade !

[catoche]

Le topinambourg est un légume que je n'ai jamais cuisiné !

[Nathalie]

Waouh!!!De la pintade!!!Et du topinambour que je ne connais pas!!!Je serais bien curieuse d'y goûter!!!BisesNathalie

[Mavielle]

Moi non plus je n'ai jamais essayé les topinambours! T'as l'air d'y avoir bien survécu ;o), il faudrait que je laisse mes a priori sur ce légume de côté (mais franchement, il a vraiment un nom bizarre!). Bonne journée miss!