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J'ai trouvé la recette ICI sur le blog "Toque de travers" Ingrédients: Pour la pâte briochée: * 55g de beurre * 1 œuf * 10cl de lait * 25g de sucre en poudre * 1/2càc de sel * 260g de farine * 2càc levure sèche Pour la crème pâtissière: * 25 cl de lait...
Ingrédients * 500g de farine * 85ml de lait * 1 sachet de levure sèche deshydratée * 4 oeufs * 80g de cassonnade + 1 sachet de sucre vanillé * 170g de beurre mou * 1 jaune d'oeuf pour dorer Préparation: 1) Faites tiédir le lait et diluez la levure sèche....
Ingrédients: * 150g de farine * 125ml de lait * 20g d'huile neutre * 3 oeufs * 70g de sucre en poudre * 1/2 sachet de levure chimique * Noisettes entières, abricots secs coupés en dés & noix de pecan (200g en tout) Préparation: 1) Préchauffez le four...
Ingrédients: * 100g de sucre en poudre * 120g de farine * 1 sachet de levure chimique * 3 oeufs * 30g de beurre * 3 bananes bien mûres * 60g de pepites de chocolat Préparation: 1) Préchauffez le four à 180° (th6) 2) Séparez les blancs des jaunes d'oeuf....
J'ai participé il y a quelques semaines à un atelier sur les cocktails dans un bar parisien. Découvrir l'univers des coktails, les différents ustensiles et aussi apprendre à faire des coktails. Le thème était le pamplemousse de Floride, donc nous avions...
Ingrédients pour 1 gros pot ou 2 petits pots: * 500g de clémentines (poids épluchées) * 250g de sucre en poudre * 1càc de gingembre moulu Préparation: 1) Epluchez les clementines et déposez les au fond de la cuve de votre machine à pain. 2) Versez le...
Recette cuisineaz Ingrédients pour 4 personnes: * 250g de farine * 30cl de lait * 1càs de levure chimique * 1càs de sucre * 2 oeufs * 2càs de beurre fondu * une pincée de sel Préparation: 1) Dans un saladier versez en premier la farine tamisée. Ajoutez...
Je vous ai deja parlé de la fève tonka, cette fève si ennivrante avec ce gout d'amande si subtil. Je ne m'en lasse pas et je l'ai associer ici pour atténuer l'acidité des prunes. Ingrédients pour un pot: * 500g de prunes (equivalent à 430g denoyautées)...
Rien de tel qu'un bananabdread au petit dejeuner ou au gouter pour faire le plein d'energie. Et si vous avez des bananes trop mûres c'est l'occasion!! Je me suis inspirée de la recette au son d'avoine de Anne Dubndidu . Je me suis apercue au moment de...
J'ai eu dans un panier de fruits et légumes des kumquats. J'avoue que ce petit fruit acidulé est une recouverte pour moi. L'ayant goûté tel quel nature, je n'ai pas vraiment adhéré et j'ai décidé de les cuisiner en confiture. Ingrédients pour un petit...
Cette recette provient d'un livre qui appartient à ma mère, je n'ai donc pas la source exacte puisque j'ai photographié la recette. Je savais que je prenais peu de risques avec cette brioche car je l'a déjà fait lors de mes derniers jours de fin de stage...
La saison des asperges est si courte que je les apprécie davantage! A vrai dire je ne les cuisine pas beaucoup puisque j'aime les consommer tel quel en vinaigrette. Mais j'avais envie de changer et voici un plat facile à préparer et très bon! Ingrédients...
Ce pesto de tomates séchées peut autant être consommée froide sous forme de tartinade ou chaud en accompagnement de pâtes par exemple. Ingrédients pour un ramequin: * 50g de tomates séchées * 3càc d'huile des tomates séchées * 1 gousse d'ail * 2 feuilles...
Il vous reste du pain un peu rassis et du lait? Allez hop c'est parti pour une opération anti gaspi gourmande!! Ingrédients: * 215g de pain rassis * 850ml de lait * 75g de miel * 50g d'abricots secs * 50g de noix de pécan * 3 œufs Préparation: 1) Préchauffez...
J'apprécie de temps en temps faire des journées light, ou plus communément appelées detox. J'en fais environ une à 2 fois par mois sur quelques repas, en règle général pas plus de 24h. Ca permet de remettre l'organisme sur de bonnes bases après des repas...
Mardi gras c'est demain!!! Alors j'ai préparé ces petits beignets tout légers!! Je me suis inspirée de la recette de Fourchette & Bikini. J'ai mis la confiture au moment du façonnage des beignets et non après cuisson comme F&B le fait. F&B façonnent 6...
J'ai appris à apprécier le celeri rave. Vraiment. Autrement que caché dans un plat de pâtes et de fromages comme ici !!! Avec cette version crue j'ai presque regretté qu'il n'y en avait pas assez!!! Ingrédients pour 2 ramequins: * 1/2 celeri rave * 1...
J'aime beaucoup le tofu soyeux, il permet d'alléger les recettes en remplacement de la crème et/ou des œufs. Dans cette recette on diminue de moitié les œufs par la présence de tofu soyeux et cette terrine a tout pour plaire. J'ai eu un souci de démoulage:...
Depuis bien longtemps j'avais envie de tester le saumon cuit dans son sel et son sucre. Il faut minimum 2 jours de marinade avant de consommer le saumon. Idéalement 4 à 6j. Il sera parfait pour les fêtes si vous décider d'en realiser un très prochainement....
J'ai eu dans mon panier de légumes des radis et je me suis dit que j'allais utiliser les fanes! Pour cette recette il vous restera du pesto que vous pourrez utiliser dans des pâtes ou en tartinade. Ingrédients pour 2 verrines: - Le pesto de fanes de radis:...
Oups....1 mois sans publications... Manque de temps, les vacances, et le travail ont fait que j'ai passé un peu moins de temps en cuisine ces dernieres semaines. Et pourtant j'ai encore en réserve quelques recettes à partager avec vous! Notamment les...
De temps en temps j'aime bien faire mes propres yaourts, pour varier les goûts, mais aussi par economies. A savoir que pour 8 pots il faut seulement 1 yaourt et 1 L de lait alors pourquoi s'en priver? Depuis un moment je mange mon yaourt au petit dejeuner...
Je me suis basée sur une recette que j'avais publié voilà maintenant 8 ans: des tartelettes au lemon curd et mûres. Je reviens avec de petites tartes aux fraises! C'était un dessert de dernière minute, je vous conseille plutôt de les garnir avec les fraises...
Je vous propose aujourd'hui une mousse très rapide et facile à réaliser avec diverses declinaisons possibles. Je l'avais dejà faite ICI et LA Cette recette a l'avantage d'être sans lactose, sans beurre et sans oeufs. Parfaite pour les personnes allergiques....
Rien de plus simple que ces petits toasts que vous pouvez servir en apero ou en entrée. Il vous suffit d'un avocat bien mûr, du pain ou des "cracottes" et le tour est joué!! Ingrédients pour 3 personnes: *1/2 avocat bien mûr * 1 echalote * mélange d'épices...
