moules à la poulette

je pense que vous avez remarqué que je mange pas mal de poissons et très peu de viandes!!! les recettes de viande viendront, mais j'avoue ne pas en être fana et surtout, je ne sais pas bien la cuisiner!!!! Voici une recette de moule que j'ai "pêché" sur le net, accompagnée de riz c'est très bon!

Ingrédients pour 4 personnes

* 2 litres de moules
* 2 échalotes
* 2càs de persil haché
* 1 branche de thym
* 2 verres de vin blanc sec
* 30g de beurre
* 30g de farine
* 80g de crème fraiche épaisse
* du poivre

Préparation

1) Lavez et grattez les moules.

2) Dans une grande casserole, mettez les moules, les échalotes et le persil haché ainsi que le thym, le poivre et le vin blanc.

3) Laissez à feu vif jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes. Une fois ouvertes, retirez du feu et réservez les moules afin d'utiliser le jus.

4) Passez au chinois le jus de cuisson des moules.

5) Dans une casserole, faites fondre 30g de beurre avec la farine. Sans attendre une coloration, versez le jus de cuisson des moules. Ajoutez la crème fraiche.

6) Sur feu vif, battez jusqu'à ébullition. Ajouter du persil frais.

7) Arrosez les moules de cette sauce et servez!!!

Comments

[Annie]

J'en mange pas souvent pourtant j'adore, préparées ainsi elles doivent être délicieuses !

[lizen]

C'est super bon les moules !j'adore,!!!

[Nathalie]

Hummmmm!!!C'est à s'en lécher les babines!!BisesNathalie

[Anonyme]

J'adore les moules (pas beaucoup l'occaz d'en manger malheureusement) et surtout j'adoore la sauce poulette! Ca faisait des années que j'en avais plus entendu parlé! J'ai de tres bon souvenirs papillesque avec la sauce poulette!Ta recette me plait beaucoup!

[lia022]

ya tellement longtemps!