Soupe de poisson

Ingrédients pour 4 personnes:

* 800g de poisson de roche (j'ai pris en fonction de mes moyens et de ce que j'avais: filets de merlan & de panga)
* 1 belle pomme de terre
* 2 tomates
* 2 oignons
* 2 gousses d'ail
* quelques branches de persil
* 2càs de concentré de tomates
* du safran iranien moulu (milles et une épices)
* 2càs d'huile d'olive
* 1.5 litre d'eau
* sel & poivre

Préparation:

1)  Pelez les oignons & les gousses d'ail et hachez le persil. Faites revenir ce hachis dans une marmite avec l'huile d'olive.

2) Ajoutez les poissons rincés et la pomme de terre coupée en cubes. Mélangez.
Au bout de 5min de cuisson versez 1.5litre d'eau.

3) Délayez dans un peu d'eau le concentré de tomates et versez dans la marmite. Ajoutez les tomates coupées.

4) Salez et poivrez. Faites cuire à feu vif pendant 10min puis sur feu doux 20min.

5) Passez la soupe au mixeur. Remettez sur le feu quelques minutes avec le safran.
Vous pouvez accompagner de crouton de pain et de fromage râpé.

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Comments

[fleurkamelia]

merci pour ta recette

[Stellla]

sympa cette recettebz

[Anonyme]

Je n'en ai jamais fait et je pense y remédier bien vite. Mais sans le panga, moi aussi j'ai vu le reportage !!!

[Catherine]

quel travail une soupe de poisson, bravo elle a l'air absolument succulente.Bisous

[boudloune]

La vande a raison pour le panga!!!Depuis que je connais les conditions d'élevage,beurk,je n'en mange plus!!!Ceci dit,bravo pour ta soupe!!!Tu me donnes envie d'en faire.Bisous.Caro