Soupe de carottes & lait de coco

Ingrédients pour 2 grands bols:

* 450g de carottes (4 à 6 selon la grosseur des carottes)
* 1 oignon
* 1 échalote
* 1/2 càc de graines de cumin
* 1/2 càc de coriandre en poudre
* 20cl de lait de coco
* de l'eau

Préparation:

1) Dans votre casserole, faites revenir l'oignon, l'échalote et les carottes coupées en rondelles pendant une dizaine de minutes.

2) Ajoutez les graines de cumin et de coriandre. Recouvrez d'eau.

3) Laissez mijoter une trentaine de minutes.

4) Passez la soupe au mixeur et ajoutez le lait de coco.

5) Remuez et servez immédiatement.

C'est un mélange étonnant que j'ai beaucoup apprécié. La coco adoucit la carotte et ai été agréablement surprise!!!

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Comments

[Maryse]

Super et excellente recette que l'on fait à Tahiti pour les bébés qui commence à manger. Je l'avait oublier.A consommer sans modération.Amitié gourmande.

[Anonyme]

la soupe de carottes je ne la fais jamais de cette manière, mais pourquoi pas

[jardinenfant]

on trouve toujours des recettes simple et efficace chez pupuce ;-)