aspic de légumes multicolore

AGAR-AGAR à la folie

20.03.2008 …

Par labas

Voici mon 1er essai agar agarien en salé plutôt réussi!

Ingrédients pour un moule à cake:

* 1/2 grande boite de maïs
* des haricots verts
* 6 bâtons de surimis coupés en dés
* 1 avocat
* du poivron rouge (perso j'avais des poivrons marinés en boite)
* 1 bouillon cube de légumes
* 50cl d'eau
* 1càs rase d'agar agar = 5g

Préparation

1) Dans un moule à cake à peine huilé, versez les légumes par couches ou mélangés (j'ai choisi de les alterner par couches)

2) Diluez le bouillon cube dans un fond de verre d'eau et versez dans une casserole. Complétez la quantité d'eau jusqu'à 50cl. Versez l'agar agar, remuez et portez à ébullition.

3) Versez dans le moule. Laissez à température ambiante durant une demi heure et réfrigérez.

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