Minis tartelettes caramel au beurre salé et ses dés de pommes pôélées

Voici la seconde recette effectuée pour le départ de mon frère autour de la pomme.

Ingrédients pour 30 minis tartelettes:

Pour la sauce caramel au beurre salé:

* 220g de sucre en poudre

* 2càs d'eau

* 20cl de crème liquide

* 20g de beurre salé

* 1 pincée de fleur de sel

* 1 rouleau de pâte feuilleté

* 1 pomme coupée en petits dés.

* un peu de beurre demi sel et du sucre

Préparation:

1) A l'aide d'emporte pièce ou d'une tasse, découpez la pâte feuilletée pour former la base des minis tartelettes.

2) Disposez les dans les moules. Faites des petits trous avec une fourcehtte et remplissez de legumes secs.

3) Faites cuire à blanc pendant 15/20 min à 180° (th6). Laissez refroidir.

4) Préparez la sauce au caramel et beurre salé: Faites chauffer la crème liquide et coupez le beurre en dés. Réservez.

5) Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration soit brun foncé. Retirez du feu.

6) Ajoutez la crème chauffée et remuez. Ajoutez les morceaux de beurre puis la fleur de sel et remélangez.

7) Portez à ébullition puis laissez frémir 2 à 3 min.

8) Retirez du feu et versez dans les minis tartelettes sans les remplir complètement. 

9) Mettez un peu de beurre salé dans une poele et versez les dés de pomme. Saupoudrez de sucre et laissez cuire la pomme en remuant régulièrement.

10) Une fois les dés de pommes bien poélés et tendres, disposez en sur les minis tartelettes.

Comments

[Tiy]

Je craque pour cette recette!

[Wattoote]

elles doivent être excellentes ces petites tartes

[gibou]

trop mignonnes ces petites tartelettes

[Clémence]

elles sont super mignonnes !

[Chris]

A tomber !!