Ingrédients pour 2 à 3 personnes:
* 2 verres de quinoa
* 4 verres d'eau
* 1 poignée de raisins secs
* sel
* cumin en poudre ou en graines
* 1 litre d'eau
* 1 feuille de laurier
* 1càc de mélange "4 épices"
* 1/2 verre de pois chiches cuits
* 1càs d'huile
* 2 petites carottes
* 1 oignon
* 1 poireau
Préparation:
1) Faites chauffer le litre d'eau avec le laurier, le sel et le 4 épices.
2) Pendant ce temps épluchez les légumes et coupez les en rondelles. Emincez l'oignon.
3) Plongez les dans l'eau bouillante. Faites mijoter sur feu doux 15 min.
4) Dans une casserole faites chauffez les 4 verres d'eau avec la pincée de cumin. Ajoutez le quinoa.
5) Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (10 à 15min).
6) Versez la poignée de raisins secs sur le quinoa en fin de cuisson.
7) Dans les légumes versez également en fin de cuisson les pois chiches.
8) Servez le quinoa accompagné des légumes parfumés.
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