Carrés de polenta aux orties

La polenta est facile et rapide à réaliser, sous réserve de rester quelques minutes à côté du feu

Il me restait quelques feuilles d'ortie utilisées pour le jus, je les ai donc intégrer dans la polenta. 

Recette SANS gluten

Ingrédients pour 12 carrés (2 personnes):

* 100g de polenta

* 400 ml d'eau

* 1 échalote

* quelques feuilles d'ortie

* 1/2 bouillon cube de légumes

* 1càc d'huile d'olive

* sel & poivre

Préparation:

1) Nettoyez bien les feuilles d'ortie à l'eau & au vinaigre blanc (plusieurs passages). Essorez et réservez.

2) Portez à ébullition l'eau contenant les feuilles d'ortie, le bouillon cube et l'échalote préalablement émincée.

3) Versez la polenta en pluie, l'huile d'olive et baissez les feu. Salez et poivrez.

Remuez sans cesse jusqu'à ce que la polenta épaississe.

Elle est cuite lorsqu'elle se décolle des bords.

4) Versez la polenta dans un moule ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étalez la polenta afin que l'épaisseur soit homogène.

Laissez "prendre" quelques minutes.

5) A l'aide d'un couteau ou d'un emporte pièce formez des carrés et passez au four à 180° pendant 15 min.