Gâteau magique au chocolat

Je suis probablement à la traîne puisqu'il y a un bon moment que j'ai vu passer ces gâteaux magiques sur la toile.

N'en ayant jamais mangé ni cuisiné et que demain est mon anniversaire c'était l'occasion de réaliser un gâteau au chocolat qui change!

Et ce sont mes collègues qui vont être contents: il y a du beurre, des œufs et du gluten !!!! Car en effet j'aime bien tester plein de choses et ils ont eu droit au gateau à la betterave et à celui à la purée de haricots rouges! 

J'ai fait cuire mon gâteau un peu trop longtemps du coup le côté flan en dessous à commencer à brunir et fait comme une 3ème couche.

Ingrédients:

* 125 g de beurre

* 4 œufs

* 100 g de sucre en poudre

* 40 g de cacao en poudre 

* 115 g de farine 

* 50 cl de lait 

* 1 pincée de sel

Préparation:

1) Préchauffez le four à 150° (th5)

2) Faites fondre le beurre puis réservez.

3) Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Réservez les blancs dans un bol.

4) Dans un saladier fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Versez dans l'ordre: le beurre fondu, le cacao, ma farine, 1 càs d'eau puis le lait. 

Mélangez au batteur électrique.

5) Salez et montez les blancs en neige ferme.

A l'aide d'un fouet incorporez les blancs à la préparation précédente en 3 fois. 

Mélangez.

6) Tapissez le fond d'un moule de papier sulfurisé et versez y la pâte.

Enfournez pendant 1h

Laissez refroidir puis mettez y au réfrigérateur pendant au moins 3h.  

Comments

[Chris]

Il est très réussi