Gateau pommes & coco

Il y a quelques jours a eu lieu le pique nique traditionnel entre blogueurs à Bercy.

Cette année nous étions en petit comité mais n'a entaché en rien l'esprit et la gourmandise!!

J'ai improvisé un gâteau avec ce que j'avais dans les placards.

On ne voit pas bien sur la photo mais sur le gâteau il y a une couche de gâteaux sablés bretons puis des dés de pommes attendris à la poêle.

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Ingrédients:

• * 3 œufs
• * 125ml de lait de coco alpro
• * 150g de farine
• * 2càs d'huile neutre
• * 1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de bicarbonate
• * 4 petites pommes
• * 75g de sucre en poudre
• * 50g de noix de coco râpée
• * 15g de beurre
• * 4 biscuits type sablés bretons

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Épluchez les pommes et coupez les en dés. Faites les revenir dans le beurre le temps qu'elles s'attendrissent.

3) Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre.

Ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez.

4) Versez le lait et l'huile. Mélangez. Terminez par la coco râpée et mélangez de nouveau.

5) Versez l'appareil dans le fond d'un moule pré beurré.

6) Émiettez grossièrement les biscuits et disposez les sur la pâte en la recouvrant entièrement.

Ajoutez les dés de pommes dessus.

7) Enfournez pour 30 à 40 min selon votre four. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

Comments

[Virginie]

Je ne savais pas que le pique-nique avait encore lieu. Ton gâteau a tout pour me plaire!
Bises

[Philo]

Tu as bien fait d'improviser, il était bon et même en le finissant Mardi il n'était pas dec du tout