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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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1 janvier 2008 2 01 /01 /janvier /2008 23:57

Ingrédients pour 4 personnes:

* 300g de crevettes
* 5cl de vin blanc
* 1càs d'huile d'olive
* 1 échalote
* sel, poivre, persil

Préparation:

1) Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les crevettes, l'échalote hachée et saupoudrer de persil, sel et poivre. Cuire pendant 4 min à feu moyen en remuant régulièrement.

2)Incorporer le vin blanc et laisser cuire 2min à feu vif.

PICT0061


Hors sujet (enfin pas tant que ca!!) :

Je vois beaucoup de recettes de macarons sur vos blogs, j'aimerai me lancer à mon tour, MAIS.... je n'ai pas de poche à douille, jeme demandais donc comment faire pour que ce soit "réussi' sans cet instrument indispensable aux macarons???

Merci de vos réponses.

Je tenais à vous remercier pour tous les commentaires fais pour le foie gras de mon frère, je vais  lui transmettre qu'il a eu du succès virtuellement!!!!

Bonne journée

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Published by labas - dans POISSONS
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31 décembre 2007 1 31 /12 /décembre /2007 12:38

Je me suis inspirée de mon nouveau livre "Bocuse dans votre cuisine" pour cette recette.
Le poisson était le colin. Or mon poissonnier n'ayant plus de colin, j'ai décidé de faire cette recette avec du cabillaud.


Ingrédients pour 1 personne

* 1/2 échalote
* 1 filet de cabillaud (ou de colin!!)
* 1/3 de verre de vin blanc
* 1càs de crème fraiche
* un peu de beurre
* 1càc d'huile d'olive
* sel, poivre

Préparation:

1) Emincer l'échalote et la parsemer au fond d'un plat allant au four.

2) Faire de même avec le beurre que vous aurez coupé en petits morceaux.

3) Poser par dessus le filet de poisson.

4) Verser l'huile d'olive sur le poisson, saler et poivrer.

5) Arroser de vin blanc

5) Enfourner 20 min

6) Une fois cuit, ôter le poisson et le mettre dans le plat de présentation (assiette....)

7) Ajouter la càs de crème fraiche sur la sauce et mélanger.

8) Verser la sauce au vin blanc sur le poisson.

Personnellement je l'ai accompagné de pommes de terre vapeur, mais le riz est tout à fait possible aussi!!!

PICT0058

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Je profite que 2007 s'achève pour vous présenter mes meilleurs voeux: la santé et bonheur.

personnellement, j'attends beaucoup de 2008: l'obtention de mon Diplome d'Etat Infirmier.

bonne_ann_e_pupuce

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Published by labas - dans POISSONS
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27 décembre 2007 4 27 /12 /décembre /2007 17:35

 

Ingrédients pour 1 personne

* 500g de moules fraiches
* 1 petit oignon
* 1 gousse d'ail, persil
* 1 verre de vin blanc de table

Préparation

1) Gratter les moules et bien les laver.

2) Faire chauffer l'oignon, la gousse d'ail et le verre de vin blanc dans une sauteuse.

3) Laisser bouillir quelques minutes pour que le vin blanc se parfume des aromates.

4) Verser les moules. Les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes (environ 5min).

Parfaite association avec des frites ou du riz!! Bon appétit!!

PICT0004

 

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Published by labas - dans POISSONS
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12 décembre 2007 3 12 /12 /décembre /2007 17:24

Ingrédients pour 4 personnes:

* 4 filets de poisson blanc
* 1 carotte
* le vert d'un poireau
* sel, poivre, persil
* le jus d'un citron

Préparation:

1) Mettre les 4 filets de poisson sur 4 papiers aluminium préalablement coupés.

2) Emincer à l'aide d'un économe la carotte et le vert du poireau

3) Assaisonner de sel, poivre, jus de citron et persil.

4) Faire cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Vous pouvez l'accompagner de riz.

Idéal pour les repas d'avant et d'après fêtes....

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Il est pas beau mon sapin?????!!!!!!!

PICT0046

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Published by labas - dans POISSONS
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