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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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10 juillet 2009 5 10 /07 /juillet /2009 08:05

Ingrédients pour 2:

* 250g  de crevettes.
* 1 petite échalotte
* 1 gousse d'ail
* 1càs de miel liquide
* 1 càs de sauce soja
* 1 peu d'huile neutre
* 1càs de graines de sésame

Préparation:

1) Décortiquez les crevettes.

2) Faites chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse selon de ce vous disposez.

3) Faites revenir l'ail & l'échalote émincées.

4) Ajoutez les crevettes et faites les revenir quelques minutes.

5)  Dans un bol, mélangez la sauce soja & le miel.

6) Versez le contenu du bol et enrobez bien les crevettes pendant quelques minutes.

7) Ajoutez les graines de sésame et mélangez bien.

Recette trouvée ICI

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Published by chez-pupuce - dans POISSONS
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14 février 2009 6 14 /02 /février /2009 06:02

 

sauce_l_gumes_pour_poisson

Ingrédients pour 2 personnes:

* 1 petit bol de soupe aux légumes (chaud)
* 2 feuilles de salade verte
* 2 darnes de saumon
* un filet de crème
* du sel.


Préparation:


1) Faites cuire le saumon vapeur avec les feuilles de salade verte.

2) Dans un verre doseur, ajoutez la crème & les feuilles de salade verte.

3) Mixez avec la soupe et salez.

4) Versez sur le poisson.

 

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Published by labas - dans POISSONS
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18 janvier 2009 7 18 /01 /janvier /2009 12:58

 

sauce_blanche_au_persilIngrédients pour 2 personnes:


* 2 darnes de saumon
* 20g de beurre
* 15g de maïzena
* 250ml d'eau
* sel & poivre
* du jus de citron
* 1 jaune d'œuf
* du persil haché


Préparation:


1) Faites cuire le saumon vapeur pendant 20min.


2) Pendant ce temps là préparez la sauce blanche: Dans une casserole, faites fondre le beurre.


3) Mélangez avec la maïzena puis ajoutez l'eau froide.


4) Salez et poivrez. Ajoutez le jaune d'oeuf, le jus de citron & le persil.


5) Laissez épaissir sur feu doux sans cesser de remuer afin que cela n'attache pas la casserole.


6) Versez sur le poisson. Pour la quantité de sauce blanche, on en obtient un petit bol. Il est possible de congeler la sauce.

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Published by lpupuce - dans POISSONS
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30 octobre 2008 4 30 /10 /octobre /2008 13:33

 

moules___la_provencale


Ingrédients par personne:

* 330g de moules fraiches
* 2 tomates
* 1 oignon
* 1 gousse d'ail
* 1 verre de vin blanc
* basilic
* sel


Préparation:

1) Dans une cocotte en fonte faites revenir l'oignon et l'ail émincé.


2) Passez au robot les tomates et ajoutez les dans la cocotte.


3) Ajoutez le vin blanc et les moules que vous aurez préalablement grattées et lavées.


4) Faites cuire 4 à 7 min.


Si lors du grattage des moules vous en avez qui sont ouvertes et qui ne se renferment pas avec la pointe d'un couteau, jetez les.
De même, ne mangez pas les moules qui ne se sont pas ouvertes à la cuisson.

J'ai accompagné de frites maison, prochaine recette.

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Published by pupuce - dans POISSONS
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29 octobre 2008 3 29 /10 /octobre /2008 10:18

 

truite_aux_amandes

 

Ingrédients pour 2

* 2 truites vidées
* du persil
* 70g d'amandes effilées


Préparation:

1) Coupez la tête et la queue des truites si ce n'est pas fait par le poissonnier.


2) Faites les revenir et cuire a la poêle.


3) Dans une sauteuse, ajoutez le beurre et les amandes. Laissez les griller quelques minutes.


4) Sur les poissons, ajoutez le persil et les amandes. Vous pouvez aussi en garnir l'intérieur.

Accompagné de riz c'est un plat complet.

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Published by pupuce - dans POISSONS
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11 août 2008 1 11 /08 /août /2008 05:04

 

Bien que mieux adaptée aux maquereaux, la sauce moutarde est une de mes sauces préférées qui accompagnent les poissons.
N'ayant pas de maquereaux, j'ai donc fais cette sauce avec des filets de sardine.


sardines_sauce_moutarde

Ingrédients pour 1 personne:
* 2 filets de sardine
* 3càs de crème fraiche
* 6càs de lait
* 3càc de moutarde


Préparation
1) Posez les filets de poisson dans un plat préalablement huilé.


2) Dans une casserole, faites chauffer le mélange crème-

moutarde- lait et mélangez. Laissez mijoter quelques minutes.


3) Versez la sauce à la moutarde sur les filets. Faites cuire 20min au four.

Vous pouvez aussi faire poêler les filets de sardine et versez la sauce au moment de servir.
Idéal avec du riz.

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19 mars 2008 3 19 /03 /mars /2008 12:31

Un titre bien long pour un plat très simple

Ingrédients pour 2:

* 2 pavés de saumon
* 1 beau poireau
* 3 pommes de terres de taille moyenne
* 1 petit oignon
* de la crème fraiche (j'ai pris de la crème soja): 10cl
* sel, poivre

Préparation

1) Faites  pré cuire a la vapeur le poireau et les pommes de terres lavées et coupées en rondelles durant 10 minutes

2) Dans une poêle, faites revenir l'oignon et le disposez le au fond d'un plat allant au four.

3) Disposez ensuite les pommes de terre et le poireau. Salez et poivrez. Ajoutez les pavés de saumon. Arrosez avec la crème.

4) Mettez au four sur 200°durant 25 à 30min

saumon_au_four

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8 mars 2008 6 08 /03 /mars /2008 10:30

Ingrédients pour 2:

* 2 truites vidées
* 1 gousse d'ail
* thym, romarin, gros sel
* 1 boite de tomates pelées
* quelques champignons

Préparation:

1) Coupez les têtes des truites ainsi que les nageoires et leurs queues.

2) A l'intérieur, garnissez de thym, romarin et de gros sel.

3) Placez les truites dans un plat beurré allant au four. Versez une boite de tomates pelées et ajoutez quelques champignons.

4) Faites cuire au four sur 200° durant 20min

truite_au_four

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24 janvier 2008 4 24 /01 /janvier /2008 17:19

Quelle idée j'ai eu?!!!! une envie de sucré salé dans les crevettes... J'avais bien du lait de coco mais pas de gingembre ni de curry pour aller avec.

Je cuits les crevettes et hop du miel! Délicieux!

Ingrédients pour 4 personnes:

* 400g de crevettes (poids décortiquées)
* 2càs de miel

Préparation:

1) Faites poêler les crevettes.

2) Ajoutez le miel et laissez mijoter quelques minutes.

crevettes_au_miel

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7 janvier 2008 1 07 /01 /janvier /2008 18:50

je pense que vous avez remarqué que je mange pas mal de poissons et très peu de viandes!!! les recettes de viande viendront, mais j'avoue ne pas en être fana et surtout, je ne sais pas bien la cuisiner!!!! Voici une recette de moule que j'ai "pêché" sur le net, accompagnée de riz c'est très bon!

Ingrédients pour 4 personnes

* 2 litres de moules
* 2 échalotes
* 2càs de persil haché
* 1 branche de thym
* 2 verres de vin blanc sec
* 30g de beurre
* 30g de farine
* 80g de crème fraiche épaisse
* du poivre

Préparation

1) Lavez et grattez les moules.

2) Dans une grande casserole, mettez les moules, les échalotes et le persil haché ainsi que le thym, le poivre et le vin blanc.

3) Laissez à feu vif jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes. Une fois ouvertes, retirez du feu et réservez les moules afin d'utiliser le jus.

4) Passez au chinois le jus de cuisson des moules.

5) Dans une casserole, faites fondre 30g de beurre avec la farine. Sans attendre une coloration, versez le jus de cuisson des moules. Ajoutez la crème fraiche.

6) Sur feu vif, battez jusqu'à ébullition. Ajouter du persil frais.

7) Arrosez les moules de cette sauce et servez!!!

PICT0051

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