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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes simples et adaptées aux sportifs et aux intolérants (mais pas que, puisque Chez Pupuce a vu le jour fin 2007...) En effet depuis février 2019 j'ai dû modifier mon alimentation en retirant le gluten, les œufs et les produits laitiers.
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2 septembre 2016 5 02 /09 /septembre /2016 08:49
Pudding aux bananes & pépites de chocolat

Il suffit de peu d'ingrédients pour satisfaire des envies de gouter sucré et/ou de petits déjeuners gourmands!

Ingrédients:

  • * 200g de pain rassi
  • * 850ml de lait entier
  • * 3 œufs
  • * 2càs de sucre en poudre
  • * 3 petites bananes
  • * 1 belle pognée de pépites de chocolat noir

Préparation:

1) Faites tiédir le lait avec le sucre en poudre.

2) Coupez le pain en petits morceaux dans un saladier suffisamment pour contenir le pain et le mélange lait-sucre.

3) Ajoutez les oeufs entiers au pain et les bananes écrasées préalablement à la fourchette.

4) Versez le lait chaud sur le pain et mélangez de nouveau.

Disposez au réfrigérateur en remuant régulièrement.

5) Préchauffez le four à 200°.

6) Ajoutez les pépites de chocolat dans le saladier et mélangez de nouveau.

7) Versez la préparation dans un moule à cake pré beurré et enfournez pour 45 à 60 min selon votre four.

8) Laissez refroidir avant de démouler.

Pudding aux bananes & pépites de chocolat
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27 août 2016 6 27 /08 /août /2016 06:52
Mon chia pudding

Connaissez vous les graines de chia?

Ce sont des petites graines noires qui pourraient s'apparenter aux graines de pavot au premier abord.

D'origine d’Amérique Latine, ces graines de chia étaient aussi très utilisées dans l'Empire Aztèque comme aliment de base.

Sur le plan nutritif elles sont riches en fibres et en "bon gras" Oméga 3.

Elles contiennent à elles seules 23% de protéines, sont une bonne source de calcium et de vitamine B.

Ces graines ont donc tout pour nous plaire! Surtout si vous êtes à minima actif/sportif car il s'agit d'un "super aliment" au même titre que la spiruline, les baies de goji....

Sur le plan gustatif elles sont plutôt neutre alors n'hésitez pas à en consommer.

On les trouve dans les magasins bio et/ou épicerie fine.

Je connaissais les graines de chia avant de réaliser ce pudding mais je les consommais avec le muesli. Donc les graines de chia n'ont pas le temps de faire leur action de "mucilage" (liquide visqueux épaissi).

A force de voir les pudding chia j'ai voulu essayer et je ne suis pas du tout déçue!!!

Très pratique car il peut se préparer la veille pour le lendemain matin!!

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Ingrédients par personne:

  • * 250ml de lait (ici du lait de vache mais vous pouvez également le faire avec du lait végétal)
  • * 25g de graines de chia
  • * 10g de turron de coco émietté (ou un peu de coco râpée + un peu de sucre)
  • * 1/2 banane
  • * 4càc de flocons d'avoine
  • * un mélange de fruits secs/oléagineux (le mien est composé d'amandes entières, de pepites de chocolat noir et de mangue séché)

Préparation:

1) Versez le lait dans le contenant que vous allez utiliser pour la consommation.

2) Ajoutez les graines de chia et le turron émietté. Bien mélangez environ toutes les 5min pendant 15 à 20min afin d'éviter qu'elles ne tombent en paquet au fond du bocal.

3) Filmez et mettez au frais au minimum 3h (idéalement une nuit).

4) Ajoutez ensuite les flocons d'avoine, les rondelles de banane puis le mélange de graines.

C'est prêt!!!

Mon chia pudding
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22 juillet 2016 5 22 /07 /juillet /2016 07:36
Jus à la pastèque & pêche

L'été est belle et bien là! Enfin! Nous l'avons beaucoup attendue et il fait bon!

Je vous propose ce petit jus rafraîchissant qui vous désaltérera en moins de deux!!

Personnellement je l'ai réalisé après un run à jeun mais il est idéal au petit déjeuner, au goûter et même en soirée!!!

2 ingrédients seulement suffisent!!!

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Ingrédients par verre:

* 110g de pastèque (pesée sans la peau)

* 1 belle pêche

Préparation:

1) Épluchez la pêche. Coupez la en dés.

2) Coupez la pastèque en dés et mélangez les ingrédients dans le blender.

Réservez quelques dés pour la déco.

3) Passez au blender et dégustez de suite!

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6 mai 2016 5 06 /05 /mai /2016 08:07

Cette recette me vient d'une collègue de travail, je l'ai tout de suite adopté!!

Ingrédients pour 5 pancakes

  • * 40g de flocons d'avoine
  • * 1 oeuf
  • * 1 banane bien mûre
  • * 3càs de lait
  • * 1càc de levure chimique (j’ai rajouté un peu de bicarbonate de soude)

Préparation:

1) Ecrasez la banane à la fourchette dans une assiette creuse. Ajoutez l’œuf entier battu.

2) Mixez les flocons d'avoine. Ajoutez les à la préparation précédente ainsi que le lait et la levure chimique.

3) Huilez une petite poêle et étalez de la pâte dans la poêle chaude.

Faites cuire 1 à 2 min de chaque côté.

Vous pouvez faire toutes les variantes possibles: ajouter du cacao, de la noix de coco à la pâte...

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18 avril 2016 1 18 /04 /avril /2016 14:50

Comme beaucoup d'entre nous, je déteste jeter.

Alors j'ai regardé ce que je pouvais faire pour recycler des madeleines entamées de la veille. Que perso je ne mange pas chez moi.

Source: Marmiton

J'ai rajouté quelques càs de cacao en poudre non sucré pour donner un gout chocolaté!

Ingrédients:

* 15 madeleines

* 3 œufs

* 1/2 litre de lait

* 3càs de cacao en poudre non sucré type Van Houten

* 3càs de sucre en poudre

Préparation:

1) Faites chauffer le lait avec le sucre dans une casserole.

2) Pendant ce temps, dans un saladier, émiettez les madeleines.

Ajoutez le cacao en poudre.

3) Versez le lait et mélangez. Puis ajoutez les œufs entiers. Mélangez bien jusqu'à consistance d'une pâte homogène et lisse.

4) Versez la pâte dans un moule à gâteau pré beurré et enfournez pour 30min à 200° (th6-7) à four chaud.

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12 mars 2016 6 12 /03 /mars /2016 09:09

Parfait pour recycler les excédents de pain !!!

Je me suis inspirée de cette recette.

Ingrédients:

  • * 250g de pain rassis
  • * 1 litre de lait
  • * 150g de sucre en poudre
  • * 4 oeufs
  • * 3càs de raisins secs
  • * 30ml de rhum ambré

Préparation:

1) Faites tiédir le lait avec le sucre en poudre.

2) Pendant ce temps coupez le pain en morceaux et disposez le dans un grand saladier qui supportera la quantité de pain + du lait. Ajoutez les oeufs entiers

3) Versez donc le lait tiède sur le pain et laissez imbiber.

4) Arrosez les raisins de rhum et passez au micro onde quelques secondes. Versez les raisins et le rhum dans le mélange pain/lait.

5) Laissez au réfrigérateur tout en remuant et en écrasant régulièrement à l'aide d'une fourchette.

6) Préchauffez le four à 200° (th6-7).

Versez la pâte dans un moule à cake pré beurré et enfournez pour 45 à 60 min selon votre four (60 min pour moi)

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6 mars 2016 7 06 /03 /mars /2016 04:39

Aujourd'hui est un jour particulier.

Je vais courir mon premier semi marathon (21,1km)!!!

Et pour ce faire rien de tel qu'une bonne part de cake à la banane avant de partir pour faire le plein d’énergie.

J'ai rajouté de la crème de marrons maison, avec ce qui me restait du bocal ouvert pour la soupe de potiron, châtaigne.

La recette viendra un peu plus tard!

Ingrédients:

  • * 3 oeufs
  • * 150g de farine
  • * 1 sachet de levure chimique
  • * 1 pincée de bicarbonate de soude
  • * 2càs d'huile
  • * 125ml de lait
  • * 50g de sucre
  • * 3 bananes bien mures (plus elles sont mures plus elles ont du gout)
  • * 3càs de crème de marron

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre.

3) Ajoutez la farine tamisée, la levure et le bicarbonate. Mélangez.

4) Versez l'huile et le lait. Mélangez de nouveau.

5) Dans une assiette, écrasez les bananes. Mélangez la crème de marrons avec la purée de banane.

Incorporez la purée de banane/ crème de marrons à la préparation et mélangez.

6) Versez l'appareil dans un moule à cake pré beurré et enfournez pour 45min.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

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14 février 2016 7 14 /02 /février /2016 08:55

J'ai préparé ces petits cakes qui sont parfaits pour faire le plein d’énergie.

Je les ai ainsi congelés et je les prends quand j'en ai besoin.

Au petit déjeuner quand je me lève très tôt et/ou quand je cours.

D'ailleurs ce matin je m'apprête à parcourir les 10km de la odlo crystal run et ces petits gateaux, en plus de mon muesli sont vraiment parfaits!!!

Ils sont aussi idéals aussi pour le gouter lorsque vous savez que vous dinerez tard pour X raisons.

Ingrédients pour une quinzaine de petits cakes:

  • * 150g de farine
  • * 1/2 sachet de levure chimique
  • * 1càc de bicarbonate de soude
  • * 125ml de lait
  • * 1càs de crème fraiche
  • * 2 œufs
  • * 2 bananes bien mûres (plus elles sont mûres meilleur sera le gout)
  • * 25g de gingembre frais
  • * 4càs de sucre en poudre

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

2) Écrasez les bananes avec une fourchette et fouettez les avec les oeufs entiers.

3) Ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez. Ajoutez le bicarbonate de soude.

4) Versez le lait, la crème et le sucre. .

5) Râpez le gingembre et ajoutez le à la préparation. Mélangez de nouveau.

6) Versez la préparation dans des moules à cake individuels jusqu'au 3/4 et enfournez pour 30min.

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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 06:59

Le muesli est un mélange de flocons de céréales, d'oléagineux et de fruits secs.

Il se consomme souvent avec un laitage lors des petits dejeuners.

 

Je me suis inspirée de la recette de granola de Pascale Weeks dans son livre "Cadeaux gourmands".

 

Dans sa recette, Pascale utilise 100g de noix de pecan & de noisettes, et 100g de fruits secs.

Pour ma part je me suis laissée tentée par un mélange d'amandes et noix de pecan pour les oléagineux. Et d'un mélange de fruits rouges seches comprenant des cranberries, des cerises et diverses variétés de raisins secs.

Ce mélange est tout pret (sans faire de publicité je l'ai trouvé à Au...an) et me suis assurée d'avoir 200g en tout (soit 2 paquets).

 

IMGP6687.JPG

 

Ingrédients:

* 250g de flocons d'avoine

* 20g de sucre roux

* 200g d'olégineux et de fruits secs (ici des amandes, noix de pecan, et fruits rouges séchés)

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Coupez les noix de pecan en 4 et coupez grossièrement les amandes.

Coupez les fruits sechés en 2 ou 3 selon la taille des fruits.

 

3) Mélangez les flocons, le sucre, les amandes et les noix dans un saladier.

 

4) Etalez sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15min en remuant très régulièrement avec une spatule.

 

5) Versez de nouveau dans le saladier et ajoutez les fruits secs. Mélangez.

Laissez refroidir et versez le muesli dans un bocal.

 

Se conserve 3 semaines.

 

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Avec tous ces preparatifs j'en oubliais presque que "Chez Pupuce" a déjà 6 ans!!! 6 ans de rencontres amicales, de découvertes gustatives et culinaires, que du bonheur! Merci à vous lecteurs d'être présents!

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28 octobre 2013 1 28 /10 /octobre /2013 06:59

L'automne commence à se faire sentir, un bon petit déjeuner vitaminé est le bienvenu.

 

IMGP6205.JPG

 

Ingrédients pour 1 grand verre:

- 2 kiwis

- 1 yaourt

- 1càs de miel

 

Préparation:

1) Epluchez les kiwis et coupez les en dés.

 

2) Ajoutez le yaourt et le miel.

 

3) Passez au mixeur et versez dans un grand verre. Dégustez frais.

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