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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 16:44

Avec ce temps plutôt automnal voici une petite quiche pour nous faire du bien.

 

IMGP8937-1.JPG

 

Ingrédients:

* 1 pâte brisée achetée ou maison

* 1 échalote

* 1 oignon

* 4 oeufs

* 2càs d'huile d'olive

* 10cl de crème

* 100g de lardons

* 500g à 600g de champignons de paris

* de la ciboulette, sel et poivre

 

Préparation:

1) Hachez l'oignon et l'échalote. Réservez.

 

2) Versez l'huile d'olive dans une poele et faites revenir les lardons. Ajoutez l'oignon et l'échalote.

 

3) Ajoutez les champignons épluchés et coupés en morceaux.

 

4) Salez et poivrez puis laissez 10 min à feu vif, le temps que les champignons aient rendus leur eau.

 

5) Préchauffez le four à 210° (th7).

 

6) Pendant que les champignons suent, versez les oeufs, la crème et la ciboulette dans un saladier.

 

7) Salez, poivrez et mélangez.

 

8) Etalez la pâte brisée au fond du moule à tarte. Ajoutez les champignons, l'oignon, l'échalote et les lardons. Répartissez sur le fond de tarte.

 

9) Terminez par verser le mélange oeuf / crème.

 

10) Enfournez pour 40min.

IMGP8956

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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 17:45

Par cette chaleur nous inspirons à des ingrédients frais dont le concombre en fait partie.

Pour ce premier cheesecake salé je me suis donc tourné vers le concombre.

 

Je participe au concours de 750g sur le philadelphia.

 

Je l'ai réalisé pour le pique nique annuel de Dorian à Bercy qui avait lieu ce dimanche même.

Que du bonheur: un temps magnifique, des copinautes, du partage...!!

 

IMGP8772.JPG

 

Ingrédients:

 

Pour la base:

* 100g de crackers natures

* 40g de beurre

 

Pour l'appareil:

* 3 oeufs

* 250g de fromage blanc

* 750g de philadelphia au concombre (5 barquettes de 150g l'une)

* quelques brins de ciboulette

* 1/2 concombre

 

Préparation:

1) Réalisez la base du cheesecake: à l'aide d'un robot ou d'un rouleau à pâtisserie, émiettez les biscuits. Ajoutez le beurre en pommade.

 

2) Tapissez le fond du moule à cheesecake et mettez le au frais.

 

3) Pendant ce temps mélangez ensemble le fromage blanc et le philadelphia dans une terrine.

 

4) Ajoutez les brins de ciboulette ciselés.

 

5) Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Versez les jaunes dans la préparation et mélangez.

 

6) Montez les blancs en neige fermes et incorporez à la préparation précédente.

 

7) Versez l'appareil sur la base du cheesecake et enfournez à four chaud (180° th6) pendant 1h.

 

8) Laissez totalement refroidir et laissez au frais. Disposez les rondelles de concombre dessus.

 

Quelques photos du pique nique:


pic-nic-dorian-nous-2011.jpg

 

pic-nic-dorian-repas.jpg

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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 04:15

Il y a de cela une semaine j'ai participé à la soirée qu'organisait Aoste pour la sortie de leur nouveau produit: les grandes tranches.

Soirée qui était plus pour la presse, avec des petites dégustations de jambons aoste qui était coupé en direct, avec les conseils d'un oenologue présent sur les lieux.

 

C'était bien sympathique et interessant de déguster les mises en bouches qui avaient été préaparées, cela donne beaucoup d'idées.

 

Je suis ressorti avec un coffret énooooorme de charcuterie Aoste dont de la viande de grison, que je ne connaissais pas.

Sous les conseils et le feu vert d'un ami j'ai réalisé cette tarte sucrée/salée, et je n'ai pas été décue.

 

Je l'ai faite pour la soirée de 750g à (l'occasion de la sortie de 2 livres: les gratins et le livre de Sandrine dédié aux papillottes.

 

IMGP7695.JPG

Ingrédients:

* 1 rouleau de pâte feuilleté

* 1 plaquette de viande de grison (environ 8 tranches)

* 2 à 3 poires

* 100g de bleu de bresse.

 

Préparation:

1) Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé.

 

2) Piquez le fond de tarte avec une fourchette et disposez les tranches de viande de grison. Elles vont recouvrir tout le fond de tarte.

 

3) Lavez et épluchez les poires. Coupez les en quartiers puis en lamelles. Disposez les sur la viande de sorte à ce qu'elles recouvrent également toute la tarte.

 

4) Emiettez grossièrement le bleu de bresse par dessus.

 

5) Enfournez à four chaud sur 180° (th6) pendant 45min.

 

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Quelques photos de la soirée 750g:

750g-avril-2011.jpg

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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 05:14

J'ai décidé de faire ce cake pour terminer mon pot de ricotta que j'avais entamé pour les chaussons.

 

IMGP6975.JPG

Ingrédients:

* 3 oeufs

* 150g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 2càs d'huile

* 12.5cl de lait

* 1 pot de ricotta

* 3 courgettes

* sel et poivre

 

Préparation:

1) Faites revenir les courgettes coupées en dés dans un peu d'huile.

 

2) Pendant ce temps mélangez les oeufs à la farine. Et ajoutez la levure.

 

3) Ajoutez l'huile et le lait. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

4) Ajoutez la ricotta, du sel et du poivre. Terminez par les courgettes.

 

5) Versez dans un moule à cake préalablement huilé.

 

6) Enfournez pendant 45min à 180° (pour ma part je l'ai cuit presqu'une heure).

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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 11:30

J'ai présenté ce cake lors du premier repas interblogueur de l'année at home avec mes copinautes (Silvia, Clémence et Philo entre autres),

 

J'en ai fait une version madeleines lors d'un repas interquartiers de ma ville. La recette viendra prochainement.

 

IMGP6601.JPG

Ingrédients:

* 3 oeufs

* 150g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 10 cl d'huile (l'huile des tomates séchées)

* 12.5cl de lait tiède

* 30g de parmesan râpé

* 50g de tomates séchées

* 50g d'olives noires

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Dans une terrine, travaillez les oeufs avec la farine et la levure. Pour ma part, les tomates séchées et les olives étant naturellement salées, je n'ai pas rajouté de sel.

 

3) Incorporez peu à peu le lait et l'huile. Mélangez.

 

4) Coupez en 4 les olives noires et les tomates séchées. Ajoutez les à la pâte et mélangez de nouveau.

 

5) Terminez par le parmesan râpé. Mélangez.

 

6) Beurrez un moule à cake ou chemisez le de papier sulfurisé.

 

7) Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 45min. Plantez la pointe d'un couteau dans le cake. Si celle ci ressort sèche le cake est alors cuit.

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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 09:25

Ayé j'ai à nouveau internet dans mon nouveau chez moi.

Je vous prie de m'excuser pour ces désagrements et ces absences.

 

En attendant de trier les photos du salon du blog #3 qui a eu lieu le week end du 21/22 novembre à Soissons, je vous présente une tarte toute simple qui a été bien appréciée lors de mon pot de départ au travail.

 

IMGP6097.JPG

Ingrédients:

* 1 rouleau de pâte feuilletée

* 1 buche de chèvre

* 1 pot de taille moyenne de concentré de tomate

* quelques cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

* de la roquette

* du miel liquide

* des pignons de pin

 

Préparation:

1) Préchauffez votre four à 180° (th6)

 

2) Déroulez la pâte feuilletée et etalez la au fond du moule à tarte. Piquez avec votre fourchette.

 

3) Mélangez ensemble la crème fraiche et le concentré de tomates dans un bol. Garnissez en le fond de la pâte feuilletée.

 

4) Disposez des rondelles de chèvre sur le fond de tarte.

 

5) Ajoutez quelques pignons et arrosez d'un peu de miel liquide.

 

6) Enfournez pendant 25min environ.

 

7) Laissez totalement refroidir.

 

8) Parsemez votre tarte de roquette. Ajoutez quelques pignons de pin restant. Terminez apr arrosez d'un peu de miel.

IMGP6075.JPG

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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 09:00

Un peu absente ces temps ci, je suis assez occupée. Je prépare mon déménagement et j'avoue que la cuisine est devenue secondaire ces quelques semaines.

Comme presque tout est en cartons et que prochainement internet me sera coupé le temps de faire transférer la ligne, je vous laisse sur cette recette de pois chiches.


Même si cela faisait quelques temps que je publiais moins fréquemment,  ce n'est pas pour autant que j'abandonne ce blog, loin de là. Lesprojets professionnels et le déménagement sont prioritaires et j'ai un léger pincement de savoir ce blog sans recettes pendant quelques temps. Mais je sais que mon retour réelle sur la blogosphère (j'ai cependant une vie de blogueuse culinaire bien remplie!!) est pour bientôt.

 

Je reviendrai dans quelques semaines poster de nouvelles recettes. J'ai hate de vous revenir et j'espère vous revoir aussi nombreux. Vos visites et vos commentaires sont toujours autant appréciés et je vous en remercie.

 

 

Il y a quelques semaines déjà Nedra, Edda, Philo, Silvia et moi même nous sommes allés chez Clémence pour un repas interblogueuses.

Comme la tradition le veut, chacune apporte du salé et du sucré.

J'avais apporté une terrine de pois chiche et des cupcakes à la violette dont la recette viendra plus tard, car j'ai réalisé la recette de Dorian et j'ai mis le livre dans les cartons (et je ne me rappelle pas de toute la recette en détails!!).

 

IMGP5061.JPG

Ingrédients:

* 2 carottes

* 1 échalote

* 3càc de curry

* 150g de farine de pois chiche

* sel et poivre

* 50cl d'eau

* de l'huile d'olive

 

Préparation:

1) Pelez et râpez les carottes.

 

2) Faites revenir dans une poele préalablement huilée l'échalote émincée.

 

3) Ajoutez les carottes râpées et le curry. Laissez sur feu doux 15min. Salez et poivrez.

 

4) Dans une casserole diluez la farine de pois chiche avec les 50cl d'eau.

 

5) Faites cuire jusqu'à épaississement.

 

6) Rajoutez les légumes cuits et mélangez.

 

7) Versez dans un moule à cake beurré et enfournez 35min à 180° (th6).

Se consomme aussi chaud que froid (meilleur froid!)

 

Ce repas interblogueuse a été comme à fois fois un vrai moment de partage, de convivialité et de gourmandises.

Nos pensées se sont evidemment tournées vers Diane qui ne ratait pas ces repas.

Cela fait un an que notre étoile est partie. On pense à toi Diane.

PICT0088.jpg

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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 15:45

IMGP4504.JPG

Ingredients pour 8 petits cakes:

* 3 oeufs

* 150g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 10cl d'huile

* 12.5 cl de lait

* 1/2 buche de chèvre

* 2 à 3 betteraves cuites (selon la taille)

* 200g de surimi en batons

* sel et poivre

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Coupez les betteraves en tout petits dés. Si besoin aidez vous d'un robot.

 

3) Dans un saladier mélangez la farine avec les oeufs.

 

4) Ajoutez la levure, l'huile, le sel et le poivre.

 

5) Faites tiedir le lait et versez le sur la préparation précédente.

 

6) Ajoutez les dés de betterave, le chèvre emietté et le surimi coupé en dés également.

 

7) Huilez des moules à muffins et enfournez pendant 45min.

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4 août 2010 3 04 /08 /août /2010 08:42

IMGP4292.JPG

Ingrédients:

* 3 oeufs

* 150g de farine

* 10cl d'huile

* 12.5cl de lait

* 1 sachet de levure chimique

* 260g de champignons (ici une boite de champignons émincés et egouttés)

* 2càs de persil haché

* 2 gousses d'ail

* 50g de fromage râpé

 

Préparation:

1) Mélangez ensemble les oeufs, la farine, la levure.

 

2) Ajoutez les champignons, le persil, les gousses d'ails coupés finement.

 

3) Versez l'huile et le lait tiède.

 

4) Terminez par le fromage râpé.

 

5) Enfournez 45min à 180° (th6)

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8 juillet 2010 4 08 /07 /juillet /2010 17:21

IMGP3738.JPG

Ingrédients:

* 500g de courgettes

* 250g de fromage blanc

* 10cl de crème fraiche épaisse

* 1càs de chapelure

* 50g de parmesan râpé

2 oeufs

* 1càs de persil haché

* sel & poivre

* huile d'olive


Préparation:

1) Lavez les courgettes et coupez les finement en rondelles.


2) Dans une sauteuse huilée, faites les cuire 10min à feu doux en remuant régulièrement. Ajoutez le persil.


3) Pendant ce temps battez les oeufs en omelette dans un saladier.


4) Ajoutez le fromage blanc, la crème et la chapelure. Salez et poivrez.


5) Versez sur les courgettes et continuez de faire cuire pendant une minute en ayant remué. Retirez du feu et ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.


6) Beurrez un moule à gâteau et versez y la préparation.


7) Enfournez à 180° (th6) pendant 25min. Enfoncez la pointe d'un couteau. Si celle ci ressort sèche, le moelleux est cuit.


8) Laissez refroidir et démoulez.

Accompagnez d'un coulis de tomate.

 

Ce moelleux aux courgettes a été présenté lors du pique nique entre blogueurs organisé par Dorian.

En voici quelques photos!

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Anne et son mari

 

IMGP3756.JPG

Sophie et Pascale

 

IMGP3791.JPGNathalie

 

IMGP3789.JPGClémence

 

IMGP3790.JPGSilvia et son mari Max

 

IMGP3780.JPG


IMGP3757.JPGDorian en charmante compagnie

 

Et voici quelques photos de ce qu'il y avait à déguster:

IMGP3741.JPGIMGP3742.JPG

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