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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 17:17

IMGP3637.JPG

 

Ingrédients:

* 150g de farine

* 3 oeufs

* 12.5 cl de lait

* 1 sachet de levure chimique

* 4cl d'huile d'olive

* 100g de gruyère râpé

* 250g de champignons de Paris frais

* 1 à 2 tranches de jambon blanc

* une belle poignée de romarin

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Dans un saladier tamisez la farine & la levure chimique.

 

3) Faites un puits au centre du saladier et ajoutez les oeufs battus, le lait et l'huile. Mélangez.

 

4) Ajoutez le gruyère, les champignons coupés en 4, le jambon coupé en dés ainsi que le romarin.

 

5) Mélangez de nouveau et versez dans le moule à manqué pré beurré.

 

6) Enfournez pour 45min

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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 11:30

IMGP2910.JPG

Ingrédients pour 15 minis cakes:

* 150g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 125ml de lait

* 6cl d'huile d'olive

* 3 oeufs

* 1 petite carotte

* quelques têtes de brocolis

* 2 bâtons de surimi

* 1càc de coriandre en poudre

* 100g de gruyère râpé

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Dans un saladier battez les oeufs. Ajoutez la farine et la levure tamisées.

 

3) Versez le lait et l'huile. Mélangez.

 

4) Epluchez et râpez la carotte. Ajoutez la au mélange précedent.

 

5) Ajoutez le brocolis en tout petites têtes et la coriandre. Mélangez.

 

6) Déroulez les bâtons de surimi et faites en de fines lanières. Ajoutez le fromage râpé.

 

7) Versez la préparation dans les moules à cakes et enfournez pour 45min.

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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 06:23

Pourquoi "quiche réconfortante"?? car elle est bien energetique!!! tout ce qu'il faut pour être en forme l'hiver!

 

IMGP2069.JPG

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

* 200g de farine

* 3càs d'huile d'olive

* 1/2 verre d'eau tiède

* sel et poivre

 

Pour la garniture:

* 1 petit poireau

* 2 pomme de terre de taille moyenne

* 4 tranches de fromage à raclette

* 1 gros oignon

* 1 tranche de jambon blanc

* 2 oeufs

* 20cl de crème

* sel et poivre

 

Préparation:

1) Préparez la pâte: Mélangez la farine, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse.

 

2) Etalez la sur du papier sulfurisé puis déposez la pâte dans un moule à tarte. Piquez avec une fourchette l'intérieur et réservez.

 

 

3) Préparez la garniture: Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez les en fines rondelles. Cuisez les au cuit vapeur pendant 20min.

 

4) Lavez le poireau et coupez le en troncons. Faites le revenir dans une poele huilée une dizaine de minutes.

 

5) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

6) Emincez l'oignon et déposez le dans un saladier. Ajoutez les rondelles de pommes de terre et le poireau.

 

7) Coupez le jambon en dés et ajoutez le aux autres ingrédients. Mélangez.

 

8) Disposez les ingrédients précédents sur le fond de tarte.

 

9) Ajoutez les 4 tranches de fromage à raclette que vous déposez dessus.

 

10) Fouettez les oeufs avec la crème. Salez et poivrez. Versez la crème sur la garniture.

 

11) Enfournez pour 35min.

 

IMGP2090.JPG

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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 06:28

IMGP2008.JPG 

Ingrédients:

* 1 rouleau de pâte brisée

* 12 batons de surimi

* 1 oignon

* 3 oeufs

* 25cl de crème fraiche épaisse

* 75g de comté râpé

* sel et poivre

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Emincez l'oignon que vous versez dans un saladier.

 

3) Déroulez les bâtons de surimi et faites en de fines lanières. Ajoutez les à l'oignon émincé.

 

4) Versez 3 oeufs battus. Salez et poivrez.

 

5) Ajoutez la crème fraiche et mélangez.

 

6) Déroulez la pâte brisée et déposez la sur un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

 

7) Versez la garniture et enfournez pour 30min.

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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 06:34

Voici les petits cakes que j'ai fait pour le midi pour Soissons. En effet chacun devait apporter quelque chose à manger et /ou à boire pour le samedi midi!!!

 

IMGP1294.JPG

 

Ingrédients pour 15-20 minis cakes:

* 150g de farine

* 3 oeufs

* 1 sachet de levure chimique

* 12.5cl de lait

* 8cl d'huile d'olive

* 2 poires

* 150g de roquefort

* 100gde cerbeaux de noix

* sel et poivre

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Dans un saladier mélangez les oeufs avec la farine tamisée et la levure.

 

3) Epluchez et coupez les poires en petits dés. Ajoutez les à la pâte.

 

4) Coupez en petits morceaux le roquefort et les cerneaux de noix. Ajoutez les à la pâteet mélangez.

 

5) Versez dans des moules à minis cakes

 

6) Enfournez pour 45min.

 

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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 11:00

Réalisés pour la soirée organisée par 750g, ces petits cakes sont savoureux.

 

IMGP0431.JPG

 

Ingrédients pour 12 petits cakes:

* 100g de farine

* 3 oeufs

* 100g de petits pois

* 1/2 sachet de levure chimique

* 50g de comté

* 5cl d'huile d'olive

* 5cl de lait

* 2càs de menthe ciselée (meilleur fraiche)

* 1càs de persil

* sel et poivre

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Faites cuire les petits pois s'ils sont frais ou surgelés dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Sinon égouttez et rincez bien les petits pois. Réservez.

 

3) Versez la farine et la levure tamisées dans un saladier et formez un puits au centre.

 

4) Déposez les oeufs dans le puits, l'huile et le lait. Mélangez délicatement à la farine.

 

5) Râpez le comté et ajoutez le ainsi que les petits pois.

 

6) Ajoutez les herbes, salez et poivre et mélangez.

 

7) Versez la préparation dans des moules à cake.

 

8) Enfournez pour 15 à 20min (la pointe du couteau doit revenir sèche lorsque vous la plantez dans le cake pour en vérifier la cuisson).

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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 05:12

Comme vous pouvez le remarquer je viens de recevoir un nouveau clavier! il était temps..... peu de recettes à publier mais ca ne saurait tarder,je suis en vacances (qui sont très chargées) et peu de temps pour cuisiner.

 

Le vrai retour de la blogosphère ne saurait tarder d'autant que j'ai eu l'occasion de participer à d'agréables ateliers/découvertes sur Paris dont je vous parlerai par la suite.

 

Pour ce billet je vous propose un gâteau de courgettes. J'ai trouvée la recette sur le blog  d'Eryn dont voici le lien

 

Ce gateau permet aussi de défier Damien avec son 4ème défi qui est la courgette.

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IMGP9807.JPG

 

Ingrédients pour un moule carré:

* 2 courgettes

* 2 oeufs

* 100g de lait

* 70g de farine

* 20g de beurre fondu

* 1 sachet de levure chimique

* 1 pincée généreuse de safran en poudre

* du sel (ne lésinez pas dessus)

 

Préparation:

1)  Versez le safran dans une casserole contenant le lait. Faites doucement chauffer puis laisser infuser le temps de la préparation.

 

2) Préchauffez le four à 200° (th6-7).

 

3) Dans un saladier, versez la farine et la levure tamisées, puis le sel.

 

4) Dans une autre terrine battez les oeufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et blanchissent. Versez le lait parfumé au safran et le beurre fondu.

 

5) Ajoutez délicatement lemélange farine / levure/ sel tout enr remuant

 

6) Lavez les courgettes,épluchez les une lamelle sur deux. Coupez les en rondelles très fines. Pour cela vous pouvez vous servir d'une mandoline ou d'un robot.

 

7) Versez les rondellesde courgettes dans la préparation et mélangez bien pour que toutes les saveurs s'incorporent aux courgettes.

 

8) Versez dans un moule carré pré beurré. Laissez bien le dessus et enfournez pour40min. Il est conseillé de laisser refroidir avant de démouler.

Se mange tiède ou froid.

 

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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 16:44

Avec ce temps plutôt automnal voici une petite quiche pour nous faire du bien.

 

IMGP8937-1.JPG

 

Ingrédients:

* 1 pâte brisée achetée ou maison

* 1 échalote

* 1 oignon

* 4 oeufs

* 2càs d'huile d'olive

* 10cl de crème

* 100g de lardons

* 500g à 600g de champignons de paris

* de la ciboulette, sel et poivre

 

Préparation:

1) Hachez l'oignon et l'échalote. Réservez.

 

2) Versez l'huile d'olive dans une poele et faites revenir les lardons. Ajoutez l'oignon et l'échalote.

 

3) Ajoutez les champignons épluchés et coupés en morceaux.

 

4) Salez et poivrez puis laissez 10 min à feu vif, le temps que les champignons aient rendus leur eau.

 

5) Préchauffez le four à 210° (th7).

 

6) Pendant que les champignons suent, versez les oeufs, la crème et la ciboulette dans un saladier.

 

7) Salez, poivrez et mélangez.

 

8) Etalez la pâte brisée au fond du moule à tarte. Ajoutez les champignons, l'oignon, l'échalote et les lardons. Répartissez sur le fond de tarte.

 

9) Terminez par verser le mélange oeuf / crème.

 

10) Enfournez pour 40min.

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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 17:45

Par cette chaleur nous inspirons à des ingrédients frais dont le concombre en fait partie.

Pour ce premier cheesecake salé je me suis donc tourné vers le concombre.

 

Je participe au concours de 750g sur le philadelphia.

 

Je l'ai réalisé pour le pique nique annuel de Dorian à Bercy qui avait lieu ce dimanche même.

Que du bonheur: un temps magnifique, des copinautes, du partage...!!

 

IMGP8772.JPG

 

Ingrédients:

 

Pour la base:

* 100g de crackers natures

* 40g de beurre

 

Pour l'appareil:

* 3 oeufs

* 250g de fromage blanc

* 750g de philadelphia au concombre (5 barquettes de 150g l'une)

* quelques brins de ciboulette

* 1/2 concombre

 

Préparation:

1) Réalisez la base du cheesecake: à l'aide d'un robot ou d'un rouleau à pâtisserie, émiettez les biscuits. Ajoutez le beurre en pommade.

 

2) Tapissez le fond du moule à cheesecake et mettez le au frais.

 

3) Pendant ce temps mélangez ensemble le fromage blanc et le philadelphia dans une terrine.

 

4) Ajoutez les brins de ciboulette ciselés.

 

5) Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Versez les jaunes dans la préparation et mélangez.

 

6) Montez les blancs en neige fermes et incorporez à la préparation précédente.

 

7) Versez l'appareil sur la base du cheesecake et enfournez à four chaud (180° th6) pendant 1h.

 

8) Laissez totalement refroidir et laissez au frais. Disposez les rondelles de concombre dessus.

 

Quelques photos du pique nique:


pic-nic-dorian-nous-2011.jpg

 

pic-nic-dorian-repas.jpg

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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 04:15

Il y a de cela une semaine j'ai participé à la soirée qu'organisait Aoste pour la sortie de leur nouveau produit: les grandes tranches.

Soirée qui était plus pour la presse, avec des petites dégustations de jambons aoste qui était coupé en direct, avec les conseils d'un oenologue présent sur les lieux.

 

C'était bien sympathique et interessant de déguster les mises en bouches qui avaient été préaparées, cela donne beaucoup d'idées.

 

Je suis ressorti avec un coffret énooooorme de charcuterie Aoste dont de la viande de grison, que je ne connaissais pas.

Sous les conseils et le feu vert d'un ami j'ai réalisé cette tarte sucrée/salée, et je n'ai pas été décue.

 

Je l'ai faite pour la soirée de 750g à (l'occasion de la sortie de 2 livres: les gratins et le livre de Sandrine dédié aux papillottes.

 

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Ingrédients:

* 1 rouleau de pâte feuilleté

* 1 plaquette de viande de grison (environ 8 tranches)

* 2 à 3 poires

* 100g de bleu de bresse.

 

Préparation:

1) Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé.

 

2) Piquez le fond de tarte avec une fourchette et disposez les tranches de viande de grison. Elles vont recouvrir tout le fond de tarte.

 

3) Lavez et épluchez les poires. Coupez les en quartiers puis en lamelles. Disposez les sur la viande de sorte à ce qu'elles recouvrent également toute la tarte.

 

4) Emiettez grossièrement le bleu de bresse par dessus.

 

5) Enfournez à four chaud sur 180° (th6) pendant 45min.

 

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Quelques photos de la soirée 750g:

750g-avril-2011.jpg

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